Hielscher अल्ट्रासाउंड प्रौद्योगिकी

Utrasonic विषय: "स्वाद"

स्वाद खाद्य और पेय पदार्थों की सबसे महत्वपूर्ण विशेषता है। स्वाद स्वाद और सुगंध का संयुक्त अनुभव है।
तो स्वाद क्या है? स्वाद जीभ सहित मुंह के अंदर अनुभव होने वाली इंद्रियों को संदर्भित करता है।
और सुगंध क्या है? सुगंध वह अनुभव है जो नाक के अंदर विशेष रूप से गंध की भावना से संबंधित माना जाता है।

स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ बनाने के लिए, यह आवश्यक है कि सामग्री के स्वाद घटकों को जारी किया जाए और एक स्वादिष्ट संरचना में प्रस्तुत किया जाए। यह खाना पकाने के दौरान किया जा सकता है, जब एक डिश के कच्चे अवयवों को सबसे फायदेमंद परिस्थितियों (जैसे गर्मी, मैकेशन, खाद्य अवयवों के संयोजन) के साथ-साथ मसाले और जड़ी बूटियों को जोड़कर तैयार किया जाता है, जो मजबूत स्वाद वाहक होते हैं।
औद्योगिक खाद्य उत्पादन में, स्वाद योजक (जैसे स्वाद अर्क या आवश्यक तेल) का उपयोग एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध प्रोफ़ाइल की रचना करने के लिए किया जाता है।

अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण वनस्पति विज्ञान से प्राकृतिक स्वाद का उत्पादन करने के लिए एक अभिनव तकनीक है। अल्ट्रासोनिक कैविटेशन बॉटनिकल्स में सेल मैट्रिक्स को तोड़ता है, ताकि ट्रैप्ड फ्लेवर अणु जारी हो जाएं। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण का व्यापक रूप से आवश्यक तेलों (जैसे लैवेंडर, गुलाब, बर्गमोट, नारंगी, अनीस, मेनथे या दौनी से) के साथ-साथ अन्य स्वाद यौगिकों (जैसे टर्पेन, अल्कोहल, एल्डिहाइड, एस्टर, कीटोन्स, फर्नोन्स) को अलग करने के लिए उपयोग किया जाता है।

एक गैर-थर्मल निष्कर्षण विधि होने के नाते, अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण गर्मी के प्रति संवेदनशील यौगिकों के थर्मल क्षरण को रोकता है और स्वाद के साथ-साथ बायोएक्टिव यौगिकों के पोषण मूल्य की रक्षा करता है। अल्ट्रासोनिक एक्सट्रैक्टर्स के आगे के फायदे अधिक पूर्ण निकालने की उपज, रैपिड प्रोसेसिंग और सुरक्षित ऑपरेशन हैं। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण अधिकांश सॉल्वैंट्स के साथ संगत होता है और सोनिकेशन अक्सर मामूली, गैर-विषाक्त सॉल्वैंट्स (जैसे पानी, अल्कोहल, इथेनॉल, ग्लिसरीन, वनस्पति तेल आदि) के उपयोग के लिए अनुमति देता है।
हिल्स्चर अल्ट्रासोनिक्स औद्योगिक उपयोग के लिए अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण उपकरणों के विकास में लंबे समय से अनुभवी है। अल्ट्रासोनिक एक्सट्रैक्टर्स का उपयोग स्टैंड-अलोन निष्कर्षण तकनीक के रूप में किया जा सकता है या हाइड्रोडिस्शन या जलसेक जैसे अन्य निष्कर्षण विधियों के साथ जोड़ा जा सकता है।

स्वाद यौगिकों के अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के लाभों के बारे में अधिक पढ़ें!

UP400St अल्ट्रासोनिकेटर के साथ सूखे तंबाकू के पत्तों से निकोटीन निष्कर्षणUP400St अल्ट्रासोनिकेटर के साथ सूखे तंबाकू के पत्तों से निकोटीन निष्कर्षण

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अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर UIP2000hdT (2kW) उभारा बैच रिएक्टर के साथ

अल्ट्रासोनिक्स के साथ सुपीरियर कैटेचिन अर्क

एपिगलप्रोस्टेचिन गैलेट (ईजीसीजी), एपिगलप्रोवचिन (ईजीसी), एपिएटेकिन गैलेट (ईसीजी) और एपिएटेकिन (ईसी) जैसे कैटेचिन पॉलीफेनॉल हैं, जो महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ दिखाते हैं। जबकि कैटेचिन हरी चाय, कोको, फल और कुछ अन्य खाद्य पदार्थों में छोटी मात्रा में पाए जाते हैं, उच्च के लिए…

https://www.hielscher.com/superior-catechin-extracts-with-ultrasonics.htm
Hielscher Ultrasonics' SonoStation उत्पादन पैमाने के लिए एक आसान से उपयोग अल्ट्रासोनिक सेटअप है। (बड़ा करने के लिए क्लिक करें!)

सोनिकेशन द्वारा हॉप्स अर्क का कुशल उत्पादन

हॉप्स और हॉप अर्क बियर के उत्पादन के लिए आवश्यक सामग्री हैं। अल्फा-एसिड ए-कैरियोफिलीन (ह्यूमुलोन) और बीटा-कैरियोफिलीन (ह्यूमुलीन) महत्वपूर्ण स्वाद यौगिक हैं, जो बियर को अपनी कड़वाहट देते हैं और इसकी सुगंध, फोम संरचना और माइक्रोबायोलॉजिकल स्थिरता में योगदान देते हैं। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण…

https://www.hielscher.com/efficient-production-of-hops-extracts-by-sonication.htm
Hielscher Ultrasonics' SonoStation उत्पादन पैमाने के लिए एक आसान से उपयोग अल्ट्रासोनिक सेटअप है। (बड़ा करने के लिए क्लिक करें!)

पावर अल्ट्रासाउंड के साथ बेहतर सरसों उत्पादन

सरसों के आटे और पानी या सिरका से सरसों का मसाला पैदा होता है। सरसों की अल्ट्रासोनिक प्रसंस्करण जमीन सरसों के बीज से पूर्ण स्वाद स्पेक्ट्रम जारी करने के लिए एक तेजी से और कुशल तरीका है। एक गैर-थर्मल, हल्के कतरनी प्रक्रिया में, अल्ट्रासोनिक…

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अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर UIP4000hdT

सोनिकेशन द्वारा मैकेरेशन और अरोमेटाइजेशन

खाद्य तेलों का अल्ट्रासोनिक सुगंधीकरण और स्वाद वनस्पति यौगिकों जैसे जड़ी बूटियों, मसाले, फलों आदि से स्वाद यौगिकों के अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण पर आधारित है। सोनिकेशन एक प्रक्रिया तेज विधि है, जो तेल में बायोएक्टिव घटकों को जारी करती है। एक के रूप में…

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UP400St अल्ट्रासोनिकेटर के साथ सूखे तंबाकू के पत्तों से निकोटीन निष्कर्षण

अल्ट्रासोनिक तंबाकू निष्कर्षण

पारंपरिक तंबाकू निष्कर्षण एक धीमी, समय लेने वाली प्रक्रिया है, जिसमें उच्च तापमान पर विषाक्त सॉल्वैंट्स का उपयोग शामिल है, जो प्रक्रिया को खतरनाक बनाता है । तंबाकू से एल्कलॉइड की अल्ट्रासोनिक रूप से सहायता प्राप्त निष्कर्षण को पानी या हल्के सॉल्वैंट्स का उपयोग करके चलाया जा सकता है…

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UP400St उत्तेजित 8L निष्कर्षण सेटअप

गर्म मिर्च मिर्च से अल्ट्रासोनिक Capsaicin निष्कर्षण

Capsaicin गर्म मिर्च में मुख्य स्वाद और मसाला यौगिक है, यह भी मिर्च के रूप में जाना जाता है. सुगंधित स्वाद और औषधीय घटक के रूप में उच्च गुणवत्ता वाले कैप्सैसिन का उत्पादन करने के लिए, एक कुशल, फिर भी हल्के निष्कर्षण तकनीक को गिरावट को रोकने के लिए आवश्यक है। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण है…

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UIP4000hdT 4kW शक्तिशाली अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर

उच्च पैदावार के लिए अल्ट्रासोनिक Astaxanthin निष्कर्षण

Astaxanthin एक अत्यधिक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट फार्मास्यूटिकल्स और पोषक तत्वों की खुराक में प्रयोग किया जाता है. आदेश में इस तरह के शैवाल के रूप में प्राकृतिक स्रोतों से उच्च गुणवत्ता astaxanthin उत्पादन करने के लिए, एक उच्च प्रदर्शन निष्कर्षण तकनीक की आवश्यकता है। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण एक यांत्रिक उपचार है, जो उच्च देता है…

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UP400St उत्तेजित 8L निष्कर्षण सेटअप

अल्ट्रासोनिक वेनिला निष्कर्षण – एक गैर थर्मल विधि

वेनिला निकालने इथेनॉल और पानी के समाधान में वेनिला फली से निकाला गया एक स्वाद समाधान है। सुगंध, स्वाद और खुशबू घटक के रूप में उच्च गुणवत्ता वाले वेनिलिन का उत्पादन करने के लिए, अपघटन को रोकने के लिए एक कुशल, अभी तक हल्के निष्कर्षण तकनीक की आवश्यकता होती है। अल्ट्रासोनिक…

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हर्बल निष्कर्षों की निकासी के लिए 2kW बैच sonication सेटअप

अल्ट्रासोनिक Quercetin निष्कर्षण

Quercetin polyphenols के समूह का एक संयंत्र यौगिक है, जो कई गुना स्वास्थ्य beenfits के लिए जाना जाता है. खाद्य additives और पूरक आहार के लिए उच्च गुणवत्ता वाले क्वेरसेटिन का उत्पादन करने के लिए, एक कुशल, अभी तक हल्के निष्कर्षण तकनीक अपघटन को रोकने के लिए आवश्यक है। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-quercetin-extraction.htm
UP400St उत्तेजित 8L निष्कर्षण सेटअप

अल्ट्रासोनिक्स द्वारा Terpene निष्कर्षण

अल्ट्रासोनिक terpene निष्कर्षण terpene caryophyllene ऑक्साइड की उच्च पैदावार देने के लिए सिद्ध किया गया है, जैसे भांग और हॉप्स से। Caryophyleऑक्साइड भांग, हॉप्स, काली मिर्च, तुलसी और मेंहदी में पाया एक terpene है। एक सक्रिय यौगिक के रूप में, निकाले terpene caryophylene…

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सीबीडी निष्कर्षण

भांग से अत्यधिक कुशल कैनाबिडियोल (सीबीडी) निष्कर्षण

Hielscher अल्ट्रासोनिक एक्सट्रैक्टर्स राज्य के अत्याधुनिक तकनीक जब यह भांग और सीबीडी तेलों के विश्वसनीय और कुशल निष्कर्षण की बात आती है। Ultrasonication वनस्पति से मूल्यवान यौगिकों जारी करने के लिए एक अत्यधिक शक्तिशाली निष्कर्षण तकनीक के रूप में अच्छी तरह से जाना जाता है। की तुलना में…

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अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर UIP4000hdT

यूआईपीईवीओ – उच्च उपज के लिए अल्ट्रासोनिक जैतून का तेल एक्स्ट्रेक्टर

Hielscher के UIPEVO अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के लिए malaxation और निष्कर्षण उपज बढ़ाने के लिए एक अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण प्रणाली है। UIPEVO अल्ट्रासाउंड उच्च उपज और गुणवत्ता में जिसके परिणामस्वरूप के साथ जैतून का पेस्ट हल्के और गैर थर्मल व्यवहार करता है। कोमल के कारण…

https://www.hielscher.com/uipevo-ultrasonic-olive-oil-extractor-for-higher-yields.htm

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