Utrasonic विषय: "वनस्पति विज्ञान से प्राकृतिक स्वाद का उत्पादन कैसे करें"

स्वाद खाद्य और पेय पदार्थों की सबसे महत्वपूर्ण विशेषता है। स्वाद स्वाद और सुगंध का संयुक्त अनुभव है।
तो स्वाद क्या है? स्वाद जीभ सहित मुंह के अंदर अनुभव होने वाली इंद्रियों को संदर्भित करता है।
और सुगंध क्या है? सुगंध वह अनुभव है जो नाक के अंदर विशेष रूप से गंध की भावना से संबंधित माना जाता है।

स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ बनाने के लिए, यह आवश्यक है कि सामग्री के स्वाद घटकों को जारी किया जाए और एक स्वादिष्ट संरचना में प्रस्तुत किया जाए। यह खाना पकाने के दौरान किया जा सकता है, जब एक डिश के कच्चे अवयवों को सबसे फायदेमंद परिस्थितियों (जैसे गर्मी, मैकेशन, खाद्य अवयवों के संयोजन) के साथ-साथ मसाले और जड़ी बूटियों को जोड़कर तैयार किया जाता है, जो मजबूत स्वाद वाहक होते हैं।
औद्योगिक खाद्य उत्पादन में, स्वाद योजक (जैसे स्वाद अर्क या आवश्यक तेल) का उपयोग एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध प्रोफ़ाइल की रचना करने के लिए किया जाता है।

अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण वनस्पति विज्ञान से प्राकृतिक स्वाद का उत्पादन करने के लिए एक अभिनव तकनीक है। अल्ट्रासोनिक कैविटेशन बॉटनिकल्स में सेल मैट्रिक्स को तोड़ता है, ताकि ट्रैप्ड फ्लेवर अणु जारी हो जाएं। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण का व्यापक रूप से आवश्यक तेलों (जैसे लैवेंडर, गुलाब, बर्गमोट, नारंगी, अनीस, मेनथे या दौनी से) के साथ-साथ अन्य स्वाद यौगिकों (जैसे टर्पेन, अल्कोहल, एल्डिहाइड, एस्टर, कीटोन्स, फर्नोन्स) को अलग करने के लिए उपयोग किया जाता है।

एक गैर-थर्मल निष्कर्षण विधि होने के नाते, अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण गर्मी के प्रति संवेदनशील यौगिकों के थर्मल क्षरण को रोकता है और स्वाद के साथ-साथ बायोएक्टिव यौगिकों के पोषण मूल्य की रक्षा करता है। अल्ट्रासोनिक एक्सट्रैक्टर्स के आगे के फायदे अधिक पूर्ण निकालने की उपज, रैपिड प्रोसेसिंग और सुरक्षित ऑपरेशन हैं। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण अधिकांश सॉल्वैंट्स के साथ संगत होता है और सोनिकेशन अक्सर मामूली, गैर-विषाक्त सॉल्वैंट्स (जैसे पानी, अल्कोहल, इथेनॉल, ग्लिसरीन, वनस्पति तेल आदि) के उपयोग के लिए अनुमति देता है।
हिल्स्चर अल्ट्रासोनिक्स औद्योगिक उपयोग के लिए अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण उपकरणों के विकास में लंबे समय से अनुभवी है। अल्ट्रासोनिक एक्सट्रैक्टर्स का उपयोग स्टैंड-अलोन निष्कर्षण तकनीक के रूप में किया जा सकता है या हाइड्रोडिस्शन या जलसेक जैसे अन्य निष्कर्षण विधियों के साथ जोड़ा जा सकता है।

स्वाद यौगिकों के अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के लाभों के बारे में अधिक पढ़ें!

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अल्ट्रासोनिक pasteurization एक गैर थर्मल विकल्प pasteurize डेयरी, दूध, तरल अंडे, रस और अन्य खाद्य उत्पादों के लिए है।

तरल खाद्य पदार्थों का अल्ट्रासोनिक पाश्चुरीकरण

अल्ट्रासोनिक pasteurization एक गैर थर्मल नसबंदी प्रक्रिया इस तरह के E.coli, Pseudomonas fluorescens, लिस्टेरिया monocytogenes, Staphylococcus aureus, बैसिलस coagulans, Anoxybacillus flavithermus के रूप में रोगाणुओं को निष्क्रिय करने के लिए कई अन्य लोगों के बीच माइक्रोबियल खराब होने को रोकने और भोजन और पेय पदार्थों की दीर्घकालिक स्थिरता प्राप्त करने के लिए है। गैर-थर्मल पाश्चरीकरण…

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अल्ट्रासोनिक भंग और nanoemulsification स्पष्ट, स्वादिष्ट कैनबिस-संक्रमित मादक और गैर मादक पेय डिजाइन करने के लिए अनुमति देता है।

मादक पेय पदार्थों में कैनाबिनॉइड को भंग करना

दोनों, मादक और गैर-मादक पेय पदार्थों के कैनबिस-संक्रमित पेय पदार्थों का उत्पादन, एक चुनौतीपूर्ण कार्य है। दीर्घकालिक स्थिरता प्राप्त करने के लिए, स्पष्ट उपस्थिति और स्वाद के वांछित विकास के लिए एक कुशल और विश्वसनीय मिश्रण तकनीक और एक संगत emulsifying की आवश्यकता होती है…

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अल्ट्रासोनिक बैच दालचीनी आवश्यक तेलों के निष्कर्षण

अल्ट्रासोनिक्स के साथ दालचीनी का टर्बो निष्कर्षण

पारंपरिक दालचीनी निष्कर्षण समय लेने वाली और अपेक्षाकृत अक्षम है। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण एक सरल है, अभी तक अत्यधिक कुशल प्रक्रिया तेज तकनीक wich निष्कर्षण समय को कुछ घंटों के लिए कम कर देता है और एक साथ दालचीनी आवश्यक तेल उपज बढ़ जाती है। के साथ दालचीनी निष्कर्षण में सुधार…

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अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर UIP2000hdT (2kW) उत्तेजित बैच रिएक्टर के साथ इस तरह के नाक स्प्रे, मुंह कुल्ला, टिंचर, आंखों की बूंदें आदि के रूप में दवा उत्पादों के निर्माण के लिए प्रयोग किया जाता है।

जैतून का पत्ता निकालने के अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण

जैतून की पत्ती के अर्क एक शक्तिशाली आहार पूरक और चिकित्सीय हैं क्योंकि इसमें मजबूत एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जैसे कि पॉलीफेनोल्स ओल्यूरोपीन, हाइड्रॉक्सीटायरोसोल और वर्बास्कोसाइड। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण इस तरह के polyphenols, flavones और के रूप में bioactive यौगिकों को जारी करने और अलग करने के लिए अत्यधिक कुशल तकनीक है और…

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अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर UIP2000hdT (2kW) उत्तेजित बैच रिएक्टर के साथ इस तरह के नाक स्प्रे, मुंह कुल्ला, टिंचर, आंखों की बूंदें आदि के रूप में दवा उत्पादों के निर्माण के लिए प्रयोग किया जाता है।

अल्ट्रासोनिक सॉल्वेंट-फ्री लहसुन निष्कर्षण

लहसुन (एलियम सैटिवम) ऑर्गेनोसल्फर यौगिकों (जैसे एलिसिन, ग्लूटाथियोन) में समृद्ध है, जो कई स्वास्थ्य लाभों को बढ़ावा देता है। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण अत्यधिक केंद्रित लहसुन अर्क का उत्पादन करने के लिए एक विश्वसनीय और कुशल तकनीक है। Ultrasonication उच्च गुणवत्ता, पूर्ण स्पेक्ट्रम के उच्च पैदावार में परिणाम…

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अल्ट्रासोनिक लैब Agitator UP400St

अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण और इसके कार्य सिद्धांत

अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण botanicals से bioactive यौगिकों को अलग करने के लिए पसंदीदा तकनीक है। Sonication एक पूर्ण निष्कर्षण प्राप्त करता है और इस तरह बेहतर निकालने पैदावार एक बहुत ही कम निष्कर्षण समय में प्राप्त कर रहे हैं. इस तरह के एक कुशल निष्कर्षण विधि होने के नाते, अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण लागत है-…

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अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर UIP2000hdT (2kW) उत्तेजित बैच रिएक्टर के साथ इस तरह के नाक स्प्रे, मुंह कुल्ला, टिंचर, आंखों की बूंदें आदि के रूप में दवा उत्पादों के निर्माण के लिए प्रयोग किया जाता है।

अल्ट्रासोनिक्स के साथ सुपीरियर कैटेचिन अर्क

कैटेचिन जैसे एपिगैलोकैटेचिन गैलेट (ईजीसीजी), एपिगैलोकैटेचिन (ईजीसी), एपिकेटेचिन गैलेट (ईसीजी), और एपिकेटेचिन (ईसीजी) पॉलीफेनोल्स हैं, जो महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ दिखाते हैं। जबकि कैटेचिन उच्च खुराक के लिए हरी चाय, कोको, फल और कुछ अन्य खाद्य पदार्थों में कम मात्रा में पाए जाते हैं…

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Hielscher Ultrasonics SonoStation उत्पादन पैमाने के लिए एक आसान उपयोग अल्ट्रासोनिक उच्च कतरनी मिक्सर सेटअप है। (बड़ा करने के लिए क्लिक करें!)

सोनिकेशन द्वारा हॉप्स अर्क का कुशल उत्पादन

हॉप्स और हॉप अर्क बियर के उत्पादन के लिए आवश्यक सामग्री हैं। अल्फा-एसिड ए-कैरियोफिलीन (ह्यूमुलोन) और बीटा-कैरियोफिलीन (ह्यूमुलीन) महत्वपूर्ण स्वाद यौगिक हैं, जो बियर को अपनी कड़वाहट देते हैं और इसकी सुगंध, फोम संरचना और माइक्रोबायोलॉजिकल स्थिरता में योगदान देते हैं। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण…

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Hielscher Ultrasonics SonoStation उत्पादन पैमाने के लिए एक आसान उपयोग अल्ट्रासोनिक उच्च कतरनी मिक्सर सेटअप है। (बड़ा करने के लिए क्लिक करें!)

पावर अल्ट्रासाउंड के साथ बेहतर सरसों उत्पादन

सरसों मसाला सरसों के आटे और पानी या सिरका से उत्पन्न होता है। सरसों के अल्ट्रासोनिक प्रसंस्करण जमीन सरसों के बीज से पूर्ण स्वाद स्पेक्ट्रम जारी करने के लिए एक तेजी से और कुशल विधि है। एक गैर थर्मल, हल्के कतरनी प्रक्रिया में, अल्ट्रासोनिक cavitation…

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अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर UIP4000hdT जैतून का तेल निष्कर्षण के लिए

सोनिकेशन द्वारा मैकेरेशन और अरोमेटाइजेशन

अल्ट्रासोनिक aromatization और खाद्य तेलों के flavoring इस तरह के जड़ी बूटियों, मसालों, फलों आदि के रूप में botanicals से स्वाद यौगिकों के अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण पर आधारित है। Sonication एक प्रक्रिया तेज विधि है, जो तेल में bioactive घटकों को जारी करता है। एक गैर-थर्मल के रूप में…

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UP400St अल्ट्रासोनिकेटर के साथ सूखे तंबाकू के पत्तों से निकोटीन निष्कर्षण

अल्ट्रासोनिक तंबाकू निष्कर्षण

पारंपरिक तम्बाकू निष्कर्षण एक धीमी, समय लेने वाली प्रक्रिया है, जिसमें उच्च तापमान पर विषाक्त सॉल्वैंट्स का उपयोग शामिल है, जो प्रक्रिया को खतरनाक बनाता है। तम्बाकू से अल्कलॉइड के Ultrasonically-सहायता प्राप्त निष्कर्षण को तेजी से पानी या हल्के सॉल्वैंट्स का उपयोग करके चलाया जा सकता है…

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UP400St उत्तेजित 8L निष्कर्षण सेटअप

गर्म मिर्च मिर्च से अल्ट्रासोनिक Capsaicin निष्कर्षण

कैप्साइसिन गर्म मिर्च में मुख्य स्वाद और मसाला यौगिक है, जिसे मिर्च के रूप में भी जाना जाता है। सुगंधित स्वाद और औषधीय घटक के रूप में उच्च गुणवत्ता वाले कैप्साइसिन का उत्पादन करने के लिए, गिरावट को रोकने के लिए एक कुशल, अभी तक हल्के निष्कर्षण तकनीक की आवश्यकता होती है। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण एक है…

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UP400St अल्ट्रासोनिकेटर के साथ सूखे तंबाकू के पत्तों से निकोटीन निष्कर्षण

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