Sonication के साथ बकाइन-इन्फ्यूज्ड स्पिरिट्स और कॉकटेल

अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण और जलसेक का उपयोग बकाइन फूलों के नाजुक पुष्प सार को पकड़ने के लिए किया जाता है, विभिन्न प्रकार की आत्माओं, कॉकटेल और पाक कृतियों को बढ़ाता है। चाहे जिन और कॉकटेल जैसी आत्माओं में बकाइन के स्वाद यौगिकों को जारी करना हो या बकाइन सिरप या बकाइन-इन्फ्यूज्ड सिरका जैसे गैर-मादक व्यवहारों को तैयार करना, अल्ट्रासोनिक जलसेक फूलों से सुगंध और स्वाद का अत्यधिक कुशल निष्कर्षण प्रदान करता है। यहां, आप अल्ट्रासोनिक बकाइन इन्फ्यूजन के लिए व्यंजनों और चरण-दर-चरण निर्देश पा सकते हैं।

अल्ट्रासोनिक बकाइन निष्कर्षण और आसव

अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण और जलसेक में सेल की दीवारों को तोड़ने और पौधों की सामग्री से फाइटोकेमिकल्स को छोड़ने के लिए उच्च आवृत्ति ध्वनि तरंगों, तथाकथित अल्ट्रासाउंड का उपयोग शामिल है। इन फाइटोकेमिकल्स में सुगंधित और सुगंधित यौगिक जैसे आवश्यक तेल, आइसोप्रेनोइड और अन्य सुगंधित पदार्थ शामिल हैं। यह अल्ट्रासोनिक सेल ब्रेक-डाउन और स्वाद रिलीज पारंपरिक तरीकों की तुलना में अधिक कुशल निष्कर्षण प्रक्रिया में परिणाम देता है। इसी समय, सोनिकेशन हल्के प्रसंस्करण स्थितियों पर किया जा सकता है जो नाजुक जैव-यौगिकों को गिरावट से बचाते हैं। यह अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण और जलसेक को फूलों से सुगंधित यौगिकों को स्थानांतरित करने के लिए आदर्श तरीका बनाता है जैसे कि बकाइन पंखुड़ियों को आत्माओं, कॉकटेल और अन्य पाक व्यंजनों में स्थानांतरित करना।
 

क्या आप सोच रहे हैं कि कारीगर आत्माओं और कॉकटेल को वनस्पति और फूलों के स्वाद के साथ कैसे प्रभावित किया जाता है? यह वीडियो आपके लिए है! इस क्लिप में हम आपको अल्ट्रासोनिक जलसेक की प्रक्रिया दिखाते हैं - UP200Ht सोनिकेटर का उपयोग करके बकाइन पंखुड़ियों के साथ जिन का स्वाद।

उत्तम जायके के लिए प्रोब-टाइप सोनिकेटर UP200Ht का उपयोग करके बकाइन-इन्फ्यूज्ड जिन

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स्वाद और सुगंध संघटक के रूप में बकाइन पंखुड़ियों

लीला पंखुड़ियों से सुगंध और स्वाद यौगिकों को जांच-प्रकार sonication का उपयोग करके निकाला जाता हैपाक-कला विषयक: पाक और मिश्रण विज्ञान अनुप्रयोगों में, बकाइन फूलों का उपयोग सिरप, चाय और पेय पदार्थों को उनके नाजुक पुष्प स्वाद के साथ डालने के लिए किया जा सकता है। उनका उपयोग सलाद या डेसर्ट को गार्निश करने के लिए भी किया जा सकता है, पकवान में लालित्य और सुगंध का स्पर्श जोड़ सकते हैं।
इत्रफ़रोशी: बकाइन फूलों को उनकी मादक सुगंध के लिए इत्र में अत्यधिक महत्व दिया जाता है। बकाइन फूलों से निकाले गए आवश्यक तेल का उपयोग इत्र में एक शीर्ष या मध्य नोट के रूप में किया जाता है, जो एक ताजा और पुष्प सुगंध प्रदान करता है।

अल्ट्रासोनिक स्वाद निष्कर्षण के लाभ: अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण नाजुक सुगंध और बकाइन फूलों के स्वाद को बरकरार रखता है जबकि निष्कर्षण समय को कम करता है और वाष्पशील यौगिकों के क्षरण को कम करता है।
आगे के आवेदन: जिन और कॉकटेल जैसी आत्माओं को स्वादिष्ट बनाने के साथ-साथ संक्रमित सिरप, सिरका और अन्य पाक प्रसन्नता बनाने के लिए बकाइन सार निकालने के लिए सोनिकेशन का उपयोग किया जा सकता है।

एक सोनिकेटर का उपयोग करके बकाइन-इन्फ्यूज्ड जिन के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

  • 1 कप बकाइन फूल (ताजा और कीटनाशक मुक्त)
  • 0,5L जिन (एक तटस्थ आधार के साथ एक उच्च गुणवत्ता वाला जिन चुनें)
  • ग्लास बीकर
  • महीन जाली वाली छलनी या चीज़क्लोथ
  • संक्रमित जिन के भंडारण के लिए बोतल

अल्ट्रासोनिक रूप से बकाइन-इन्फ्यूज्ड जिन के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

हम नुस्खा के माध्यम से चरण-दर-चरण जाते हैं ताकि आप बाद में UP200Ht जांच-प्रकार सोनिकेटर का उपयोग करके अपना खुद का बकाइन-संक्रमित जिन बना सकें। बकाइन-इन्फ्यूज्ड जिन एकदम सही घटक है जो आपके कॉकटेल में एक रमणीय पुष्प मोड़ जोड़ता है।

  • बकाइन फूलों की कटाई:
    कीटनाशक मुक्त स्रोत से ताजा बकाइन फूलों का चयन करें। किसी भी गंदगी या मलबे को हटाने के लिए ठंडे पानी के नीचे बकाइन फूलों को धीरे से कुल्ला।
    अलग-अलग पंखुड़ियों को तने से हटा दें, फूल को कैलीक्स से हटा दें और किसी भी हरे हिस्से को त्याग दें क्योंकि वे सिरप को कड़वा स्वाद प्रदान कर सकते हैं।
  • जिन और बकाइन फूलों की तैयारी:
    एक ग्लास जार या कंटेनर में जिन की वांछित मात्रा को मापें। आप मात्रा को इस आधार पर समायोजित कर सकते हैं कि आप कितना संक्रमित जिन बनाना चाहते हैं।
    किसी भी अशुद्धियों को दूर करने के लिए ठंडे पानी के नीचे बकाइन फूलों को धीरे से कुल्ला। उपजी से अलग-अलग फूलों को हटा दें, किसी भी हरे हिस्से को त्याग दें।
  • जिन में बकाइन फूल जोड़ें:
    साफ बकाइन फूलों को जिन वाले ग्लास जार में रखें। सुनिश्चित करें कि फूल पूरी तरह से जिन में डूबे हुए हैं।
  • अल्ट्रासोनिक बकाइन निष्कर्षण और आसव:
    जिन के साथ बीकर को बर्फ के पानी के स्नान में रखें। जिन को सोनिकेशन से गर्म होने से रोकने के लिए। यह गर्मी के प्रति संवेदनशील सुगंधित घटकों के क्षरण को रोकने में मदद करता है और स्वाद और सुगंधित गुणवत्ता को अधिकतम करता है।
    अल्ट्रासोनिक बकाइन-जलसेक के लिए, हम 70% की मध्यम आयाम सेटिंग के साथ शुरू करते हैं और कुछ मिनटों के लिए सोनिकेट करते हैं। स्वाद की वांछित तीव्रता के आधार पर आवश्यकतानुसार समायोजित करें।
  • अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण की निगरानी करें:
    सोनिकेशन के दौरान, यह सुनिश्चित करने के लिए मिश्रण की बारीकी से निगरानी करें कि यह ज़्यादा गरम न हो। मिश्रण को थोड़ा ठंडा करने की अनुमति देने के लिए आपको समय-समय पर सोनिकेशन प्रक्रिया को रोकने की आवश्यकता हो सकती है।
  • संक्रमित जिन तनाव:
    एक बार सोनिकेशन पूरा हो जाने के बाद, सोनिकेटर से जार को ध्यान से हटा दें।
    संक्रमित जिन को तनाव देने के लिए एक महीन जाली वाली छलनी या चीज़क्लोथ का उपयोग करें, ठोस बकाइन कणों को हटा दें। यह आपको एक चिकनी, सुगंधित संक्रमित जिन के साथ छोड़ देगा।
  • बॉटलिंग और भंडारण:
    भंडारण के लिए कीटाणुरहित बोतलों में तनावपूर्ण संक्रमित जिन को स्थानांतरित करें।
    बकाइन-इन्फ्यूज्ड जिन को सीधे धूप से दूर ठंडी, अंधेरी जगह पर स्टोर करें। जिन की गुणवत्ता और भंडारण की स्थिति के आधार पर इसे कई हफ्तों से लेकर कुछ महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
  • अपने बकाइन-इन्फ्यूज्ड जिन का आनंद लें:
    फूलों की सुगंध और स्वाद के साथ अद्वितीय कॉकटेल बनाने के लिए संक्रमित जिन का उपयोग करें। यह टॉनिक पानी, नींबू पानी, या अन्य वनस्पति मिक्सर के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है। बकाइन जलसेक दिखाने के लिए विभिन्न कॉकटेल व्यंजनों के साथ प्रयोग करें।
सोनिकेटर UP200Ht बारटेंडर और मिक्सोलिजिस्ट का पसंदीदा उपकरण है जो बकाइन पंखुड़ियों के सुगंधित नोटों जैसे वनस्पति अर्क के साथ आत्माओं और कॉकटेल को संक्रमित करता है।

सोनिकेटर यूपी 200एचटी बारटेंडर और मिक्सोलिजिस्ट का पसंदीदा उपकरण है जो बकाइन पंखुड़ियों के सुगंधित नोटों जैसे वनस्पति अर्क के साथ आत्माओं और कॉकटेल को संक्रमित करता है।

सोनिकेटर UP200Ht फूलों और पंखुड़ियों जैसे बकाइन और चेरी ब्लॉसम से स्वाद के निष्कर्षण के लिए

सोनिकेटर UP200Ht फूलों और पंखुड़ियों जैसे बकाइन से स्वाद के निष्कर्षण के लिए और चेरी ब्लॉसम

 

 

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अल्ट्रासोनिक रूप से संक्रमित बकाइन सिरप

सामग्री:

  • 1/2 कप बैंगनी पंखुड़ियां (ताजा और कीटनाशकों से मुक्त)
  • 1 कप सफेद दानेदार चीनी
  • 1 कप शुद्ध पानी
  • भंडारण की बोतल

अल्ट्रासोनिक रूप से संक्रमित बकाइन-सिरप के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

यहां, हम आपको दिखाते हैं कि आप नुस्खा के कुछ सरल चरणों का पालन करते हुए UP200Ht जांच-प्रकार सोनिकेटर का उपयोग करके एक स्वादिष्ट बकाइन-इन्फ्यूज्ड सिरप कैसे बना सकते हैं:

  • बकाइन फूलों की तैयारी:
    किसी भी गंदगी या मलबे को हटाने के लिए ठंडे पानी के नीचे बकाइन फूलों को धीरे से कुल्ला।
    अलग-अलग पंखुड़ियों को तने से हटा दें, फूल को कैलीक्स से हटा दें और किसी भी हरे हिस्से को त्याग दें क्योंकि वे सिरप को कड़वा स्वाद प्रदान कर सकते हैं।
  • सिरप मिश्रण की तैयारी:
    बीकर में, बराबर भागों पानी और चीनी को मिलाएं। हम 1 कप पानी और 1 कप चीनी का उपयोग करते हैं।
    चीनी को भंग करने के लिए अपने सोनिकेटर का उपयोग करें। हम 100% आयाम सेटिंग पर जांच S26d14 से लैस UP200Ht का उपयोग करते हैं। सोनिकेशन के दौरान, लगातार समाधान के माध्यम से सोनोट्रोड को स्थानांतरित करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए। यह एक साधारण सिरप बेस बनाता है। यदि सोनीशन के दौरान सिरप गर्म हो गया है, तो इसे ठंडा होने दें।
  • बकाइन पंखुड़ियों से अल्ट्रासोनिक स्वाद निष्कर्षण:

  • तैयारी: एक बर्फ के पानी के स्नान में सिरप के साथ बीकर प्लेस. हम गर्मी के प्रति संवेदनशील सुगंधित घटकों के क्षरण को रोकने के लिए अल्ट्रासोनिक बकाइन जलसेक के दौरान सिरप की गर्मी-अप से बचना चाहते हैं।
    चाशनी में बकाइन की पंखुड़ियां डालें।
  • sonication: अल्ट्रासोनिक बकाइन-जलसेक के लिए, हम 70% की मध्यम आयाम सेटिंग के साथ शुरू करते हैं और कुछ मिनटों के लिए सोनिकेट करते हैं। स्वाद की वांछित तीव्रता के आधार पर आवश्यकतानुसार समायोजित करें।
  • अल्ट्रासोनिक बकाइन निष्कर्षण की निगरानी करें:
    सोनिकेशन के दौरान, यह सुनिश्चित करने के लिए मिश्रण की बारीकी से निगरानी करें कि यह ज़्यादा गरम न हो। मिश्रण को थोड़ा ठंडा करने की अनुमति देने के लिए आपको समय-समय पर सोनिकेशन प्रक्रिया को रोकने की आवश्यकता हो सकती है।
  • मोच:
    एक बार सोनिकेशन पूरा हो जाने के बाद, कंटेनर से अल्ट्रासोनिक जांच को हटा दें और सोनिकेटर को एक तरफ रख दें।
    ठोस बकाइन कणों को हटाने के लिए सिरप मिश्रण को एक महीन जाली वाली छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव दें, एक चिकनी बकाइन-संक्रमित सिरप को पीछे छोड़ दें।
  • संग्रहण:
    भंडारण के लिए छने हुए सिरप को साफ, निष्फल बोतलों या जार में स्थानांतरित करें।
    बकाइन-इन्फ्यूज्ड सिरप को रेफ्रिजरेटर में कई हफ्तों तक स्टोर करें।
  • उपयोग करें और आनंद लें:
    नींबू पानी, चाय, या कॉकटेल जैसे पेय पदार्थों को मीठा करने के लिए बकाइन-इन्फ्यूज्ड सिरप का उपयोग करें। आप इसे फ्लोरल ट्विस्ट के लिए पेनकेक्स, वफ़ल या आइसक्रीम जैसे डेसर्ट पर भी बूंदा बांदी कर सकते हैं।

बकाइन-इन्फ्यूज्ड सिरका

बकाइन-इन्फ्यूज्ड जिन के लिए नुस्खा के समान, आप सिरका भी पेप-अप कर सकते हैं। बकाइन-इन्फ्यूज्ड सिरका अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण का उपयोग करके सिरका, जैसे सेब साइडर सिरका या रेड वाइन सिरका में बकाइन फूलों को संक्रमित करके बनाया जाता है। चूंकि सोनिकेशन सिरका को फूलों की खुशबू और बकाइन का सूक्ष्म स्वाद प्रदान करता है, इसलिए आप पाक उपयोग के लिए एक अद्वितीय मसाला प्राप्त करते हैं।
सिरका के दो कप के लिए, बकाइन पंखुड़ियों का एक कप जोड़ें और लगभग 50-60 सेकंड के लिए 100% आयाम पर UP200Ht के साथ sonicate.
बकाइन-इन्फ्यूज्ड सिरका का उपयोग सलाद ड्रेसिंग, मैरिनेड और सॉस में किया जा सकता है, जो दिलकश व्यंजनों में एक पुष्प नोट जोड़ता है। यह सब्जियों या फलों के लिए अचार के घोल में एक स्वादिष्ट सामग्री के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

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अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर, अनुप्रयोगों और मूल्य के बारे में अतिरिक्त जानकारी का अनुरोध करने के लिए कृपया नीचे दिए गए फॉर्म का उपयोग करें। हमें आपके साथ अपनी प्रक्रिया पर चर्चा करने और आपको अपनी आवश्यकताओं को पूरा करने वाली अल्ट्रासोनिक प्रणाली की पेशकश करने में खुशी होगी!









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जानने के योग्य तथ्य

बकाइन फूल का स्वाद और सुगंध प्रोफ़ाइल
सुगंध: बकाइन फूलों की सुगंध शहद और हरियाली के नाजुक नोटों के साथ इसकी मीठी, फूलों की खुशबू की विशेषता है। इसे अक्सर ताज़ा और उत्थान के रूप में वर्णित किया जाता है, जिससे यह इत्र और सुगंध के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बन जाता है।
स्वाद: बकाइन फूलों में एक सूक्ष्म पुष्प स्वाद होता है जिसे एक अद्वितीय मोड़ जोड़ने के लिए विभिन्न पेय पदार्थों और डेसर्ट में डाला जा सकता है।

बकाइन फूल किसके लिए उपयोग किए जाते हैं?

प्रोब-प्रकार सोनिकेटर लीला पंखुड़ियों से सुगंध और स्वाद यौगिकों के निकालने में अत्यधिक कुशल हैं बकाइन क्या है?
बकाइन, वैज्ञानिक रूप से सिरिंगा वल्गरिस के रूप में जाना जाता है, दक्षिणपूर्वी यूरोप और एशिया का मूल निवासी एक फूल वाला पौधा है। यह अपने सुंदर और सुगंधित फूलों के लिए व्यापक रूप से खेती की जाती है, जो विविधता के आधार पर सफेद से बैंगनी तक के गुच्छों में खिलते हैं। बकाइन (सिरिंगा वल्गरिस) जैतून परिवार या ओलेसी में एक जीनस है और बकाइन के फूल खाने योग्य हैं।


सुगंध के रूप में बकाइन का उपयोग
बकाइन को आमतौर पर इत्र में एक सुगंध घटक के रूप में नियोजित किया जाता है, जहां इसकी पुष्प सुगंध सुगंध में एक ताजा और हवादार गुणवत्ता जोड़ती है। बकाइन फूलों के अर्क को अक्सर इत्र, कोलोन और अन्य सुगंधित उत्पादों में जटिल और आकर्षक खुशबू प्रोफाइल बनाने के लिए अन्य पुष्प नोटों के साथ मिश्रित किया जाता है। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण का उपयोग बकाइन पंखुड़ियों के सुगंधित यौगिकों को एक विलायक में स्थानांतरित करने के लिए कुशल तकनीक के रूप में किया जाता है।


स्वाद घटक के रूप में बकाइन का उपयोग
बकाइन का उपयोग विभिन्न पाक अनुप्रयोगों में एक स्वाद घटक के रूप में किया जाता है, जो एक नाजुक पुष्प सुगंध प्रदान करता है और स्वाद इसके सुगंधित फूलों की याद दिलाता है। इसके सार को एक सूक्ष्म, अभी तक विशिष्ट पुष्प नोट के साथ व्यंजनों को संक्रमित करने के लिए सिरप, पके हुए सामान, पेय पदार्थों और कन्फेक्शन में शामिल किया जा सकता है।


चिकित्सा और चिकित्सीय के रूप में बकाइन का उपयोग
पूरे इतिहास में, सिरिंगा जीनस की प्रजातियों ने विविध पारंपरिक एशियाई औषधीय प्रथाओं में अनुप्रयोग पाए हैं। इनमें खांसी, दस्त, तीव्र आईसीटीरिक हेपेटाइटिस, उल्टी, पेट दर्द और ब्रोंकाइटिस जैसी विभिन्न स्थितियों का उपचार शामिल है। सिरिंगा प्रजातियों से प्राप्त यौगिकों, जिनमें सिरिंगिन जैसे फेनिलप्रोपेनोइड्स और ओलियोरोपिन जैसे इरिडोइड्स शामिल हैं, को अलग किया गया है और बड़े पैमाने पर अध्ययन किया गया है। बाद की जांच से पता चला है कि ये यौगिक, सिरिंगा पौधों में मौजूद अन्य घटकों के साथ, औषधीय प्रभावों की एक श्रृंखला प्रदर्शित करते हैं। इन प्रभावों में एंटीट्यूमर, एंटीहाइपरटेन्सिव, विरोधी भड़काऊ, एंटीऑक्सिडेंट और एंटिफंगल गतिविधियां शामिल हैं, जैसा कि औषधीय अनुसंधान द्वारा प्रमाणित है।


साहित्य/संदर्भ


उच्च प्रदर्शन ultrasonics! Hielscher उत्पाद रेंज पूर्ण औद्योगिक अल्ट्रासोनिक सिस्टम के लिए बेंच-टॉप इकाइयों पर कॉम्पैक्ट लैब ultrasonicator से पूर्ण स्पेक्ट्रम को शामिल करता है।

हिल्स्चर अल्ट्रासोनिक्स उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिक होमोजेनाइजर्स से बनाती है प्रयोगशाला सेवा मेरे औद्योगिक आकार।


हमें आपकी प्रक्रिया पर चर्चा करने में खुशी होगी।

चलो संपर्क में आते हैं।