फूलों का निष्कर्षण – सोनिकेशन से सौम्य प्रसंस्करण और उच्च उपज
चाहे आप एब्सोल्यूट, फूलों से सुवासित जल या फूलों का हाइड्रोलेट बनाना चाहते हों, सोनिकेशन आपके पुष्प अर्क की उपज बढ़ाने में मदद करता है। जानें कि फूलों और पंखुड़ियों से नाज़ुक जैव-अणुओं और एसेंशियल ऑयल को अलग करने के लिए सोनिकेशन आदर्श निष्कर्षण तकनीक क्यों है।
फूलों और पुष्पों से जैव-अणुओं और एसेंशियल ऑयल के निष्कर्षण की आदर्श तकनीक के रूप में सोनिकेशन
फूलों में अनेक सुगंधित, स्वादयुक्त और चिकित्सीय रूप से सक्रिय यौगिक होते हैं, जिनका उपयोग औषधीय उत्पादों, खाद्य पदार्थों, सौंदर्य प्रसाधनों और पोषण पूरकों में घटकों के रूप में किया जा सकता है। इसलिए वे प्रभावशाली अर्क तैयार करने के लिए अत्यधिक वांछित कच्चा माल हैं। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण फूलों से वांछित पदार्थों को अलग करने की एक प्रभावशाली तकनीक है। फूल पौधे का बहुत नाज़ुक हिस्सा होते हैं और इसलिए उन्हें उसी अनुरूप सावधानी से संसाधित करना आवश्यक है। यहाँ अल्ट्रासोनिकेशन की सौम्य निष्कर्षण परिस्थितियाँ विशेष महत्व रखती हैं। एक गैर-तापीय और सटीक रूप से नियंत्रित की जा सकने वाली निष्कर्षण विधि के रूप में सोनिकेशन पुष्प अर्क की उच्च उपज देता है। उत्कृष्ट अर्क गुणवत्ता और उच्च दक्षता अल्ट्रासोनिक वानस्पतिक निष्कर्षण की प्रमुख विशेषताएँ हैं।
अल्ट्रासोनिक प्रोब-प्रकार का होमोजेनाइज़र UP200Ht फूलों से सुगंधित अर्क तैयार करने के लिए।
सोनिकेशन द्वारा गुलाब जल – चरणबद्ध निर्देश
ऊपर दिए गए वीडियो क्लिप में दिखाए गए तरीके से गुलाब जल तैयार करने के लिए यहाँ बताए गए निर्देशों का पालन करें:
- शुरुआत में, सावधानीपूर्वक ताज़े गुलाब (Rosa damascena) चुनें और फूल के स्त्रीकेसर से पंखुड़ियाँ अलग करें। सतह क्षेत्र बढ़ाने के लिए पंखुड़ियों को छोटे टुकड़ों में काटें।
- चूँकि हम गुलाब जल बनाना चाहते हैं, इसलिए हम विलायक के रूप में शुद्ध जल का उपयोग करते हैं।
- पंखुड़ियों को काँच के बीकर में रखें और पानी डालें। वीडियो में हम 10 बड़ी पंखुड़ियों और 200mL पानी का उपयोग करते हैं।
- UP200Ht सोनिकेटर को तैयार करें: सोनोट्रोड S26d14 को कसकर लगाएँ। चूँकि पंखुड़ियाँ पौधे का बहुत नाज़ुक हिस्सा होती हैं, इसलिए हम आयाम को 70% पर सेट करते हैं ताकि अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण प्रक्रिया के दौरान सभी जैव-अणु संरक्षित रहें।
- प्रोब को काँच के बीकर में डुबोएँ और सोनिकेटर चालू करें। लगभग 90 सेकंड तक सोनिकेशन करें।
- सोनिकेशन के बाद, ठोस अवशेषों को हटाने के लिए मिश्रण को छानें, जिससे स्वच्छ और सुगंधित गुलाब जल प्राप्त हो।
- भंडारण के लिए गुलाब जल को निर्जीवाणु पात्रों में एकत्र करें और इसकी गुणवत्ता बनाए रखने तथा भंडारण अवधि बढ़ाने के लिए इसे ठंडी, अँधेरी जगह पर रखें।
- गुलाब जल का उपयोग पाक या सौंदर्य प्रसाधन संबंधी अनुप्रयोगों में करें।
सोनिकेटर UP400ST वानस्पतिक निष्कर्षण के लिए और रोटर-इवैपोरेटर अर्क के पश्च-प्रसंस्करण/सांद्रण के लिए।
अल्ट्रासोनिक पुष्प निष्कर्षण
- गुलाब
- चमेली
- डैंडेलियन
- चेरी के फूल
- लाइलैक
- लैवेंडर
- एल्डर के फूल
- मैलो
- सेज
- कैमोमाइल
- मैग्नोलिया
- डेज़ी के फूल
- चेस्टनट के फूल
- पैशनफ्लावर
- संतरे के फूल
- कैलेंडुला/ मैरीगोल्ड
- एकिनेशिया/ कोनफ्लावर
- ब्लैक लोकस्ट / रोबिनिया
- सो थिसल
- रिबवर्ट
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षक UP200Ht का उपयोग डैंडेलियन के फूलों के निष्कर्षण के लिए किया जाता है
सोनिकेशन द्वारा एसेंशियल ऑयल का निष्कर्षण
अल्ट्रासोनिक-सहायित जल-आसवन एक उन्नत निष्कर्षण तकनीक है, जो पारंपरिक जल-आसवन को अल्ट्रासाउंड तकनीक के साथ जोड़ती है। इस विधि में अल्ट्रासोनिक तरंगों का उपयोग कैविटेशन उत्पन्न करने के लिए किया जाता है, जिससे वाष्प से भरे छोटे बुलबुले बनते हैं। ये बुलबुले भीतर की ओर ध्वस्त होकर सूक्ष्म जेट और विक्षोभ उत्पन्न करते हैं। ये प्रभाव कणों के विखंडन, सतह पर दरारें पड़ने और मिश्रण को बढ़ाते हैं, जिससे द्रव्यमान स्थानांतरण की दरों में उल्लेखनीय सुधार होता है।
इस प्रक्रिया में पूरे द्रव को गर्म करना भी शामिल है, जो पानी के वाष्पीकरण को तेज़ करता है और ऊष्मा स्थानांतरण को बढ़ाता है। यह संयुक्त तरीका निष्कर्षण समय, ऊर्जा खपत और विलायक के उपयोग को कम करता है, जिससे अल्ट्रासोनिक-सहायित जल-आसवन पारंपरिक विधियों की तुलना में अधिक दक्ष और पर्यावरण के अधिक अनुकूल बनता है।
अल्ट्रासोनिक-सहायित जल-आसवन के प्रमुख लाभों में शामिल हैं:
- अधिक निष्कर्षण दक्षता: एसेंशियल ऑयल और मूल्यवान जैवसक्रिय यौगिकों का अधिक मात्रा में मुक्त होना।
- समय और ऊर्जा में कमी: कम निष्कर्षण समय और कम ऊर्जा खपत।
- बेहतर गुणवत्ता: सौम्य प्रसंस्करण परिस्थितियों के कारण यौगिकों की अखंडता का संरक्षण।
- परिचालन संबंधी लाभ: सुरक्षित संचालन, शुरू करने में कम समय, उपकरण का छोटा आकार और प्रसंस्करण के कम चरण।
Satureja की पत्तियों से संबंधित स्कैनिंग इलेक्ट्रॉन सूक्ष्मचित्र (SEM): (A) 4 hours तक जल-आसवन के बाद, और (B) 60 min तक सोनो-क्लेवेंजर उपचार के बाद।
अध्ययन और चित्र: Rasouli et al., 2021
ऊपर दिए गए तुलनात्मक SEM चित्र जल-आसवन (बाएँ) और अल्ट्रासोनिक-सहायित जल-आसवन (दाएँ) से उपचारित Satureja की पत्तियों की कोशिकीय संरचना दिखाते हैं और दर्शाते हैं कि अल्ट्रासोनिक उपचार से कोशिका भित्तियों का विघटन उल्लेखनीय रूप से अधिक कुशलता से होता है। परिणामस्वरूप, अल्ट्रासोनिक जल-आसवन से पारंपरिक जल-आसवन की तुलना में आवश्यक तेल के निष्कर्षण में लगभग 40 % की वृद्धि होती है।
पुष्पीय अर्कों के उत्पादन के लिए सोनिकेटर
Hielscher सोनिकेटर फूलों और पुष्पों के उत्पादन में अपनी उत्कृष्टता के लिए प्रसिद्ध हैं, विशेष रूप से अपनी उन्नत समांगीकरण और निष्कर्षण क्षमताओं के कारण। सभी आकारों और प्रसंस्करण क्षमताओं में सोनिकेटर उपलब्ध कराते हुए – प्रति सोनिकेटर 50 watts से लेकर 16,000 watts तक – Hielscher के उच्च-प्रदर्शन अल्ट्रासोनिकेटर वनस्पति सामग्री से जैवसक्रिय यौगिकों, आवश्यक तेलों और सुगंधित पदार्थों के कुशल तथा सटीक निष्कर्षण को सुगम बनाते हैं। अत्याधुनिक अल्ट्रासोनिक तकनीक का उपयोग करके Hielscher सोनिकेटर अर्कों की इष्टतम उपज और गुणवत्ता सुनिश्चित करते हैं, जिससे वे उच्च-मूल्य वाले वनस्पति उत्पादों, सुगंधित पदार्थों, सक्रिय अवयवों और पोषण पूरकों के उत्पादन के लिए अपरिहार्य बन जाते हैं। इसके अतिरिक्त, उनकी मजबूत बनावट और उपयोग में सुगम इंटरफ़ेस उन्हें गुणवत्ता आकलन के लिए आदर्श बनाते हैं तथा अनुसंधान और औद्योगिक अनुप्रयोगों, दोनों में विश्वसनीय और पुनरुत्पादनीय परिणाम प्रदान करते हैं।
- उच्च दक्षता
- अत्याधुनिक तकनीक
- विश्वसनीयता और मजबूती
- समायोज्य, सटीक प्रक्रिया नियंत्रण
- बैच और इनलाइन
- किसी भी आयतन के लिए
- बुद्धिमान सॉफ़्टवेयर
- स्मार्ट सुविधाएँ (जैसे, प्रोग्राम करने की क्षमता, डेटा रिकॉर्डिंग, रिमोट कंट्रोल)
- संचालन में आसान और सुरक्षित
- कम रखरखाव
- CIP (उपकरण को उसके स्थान पर ही साफ करना)
डिज़ाइन, विनिर्माण और परामर्श – जर्मनी में निर्मित गुणवत्ता
Hielscher अल्ट्रासोनिकेटर अपने उच्चतम गुणवत्ता और डिज़ाइन मानकों के लिए प्रसिद्ध हैं। मजबूती और आसान संचालन के कारण हमारे अल्ट्रासोनिकेटरों को औद्योगिक संयंत्रों में सहजता से एकीकृत किया जा सकता है। Hielscher अल्ट्रासोनिकेटर कठोर परिस्थितियों और चुनौतीपूर्ण परिवेश में आसानी से काम करते हैं।
Hielscher Ultrasonics एक ISO प्रमाणित कंपनी है और अत्याधुनिक तकनीक तथा उपयोग में सुगमता वाले उच्च-प्रदर्शन अल्ट्रासोनिकेटरों पर विशेष ज़ोर देती है। निस्संदेह, Hielscher अल्ट्रासोनिकेटर CE के अनुरूप हैं और UL, CSA तथा RoHs की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।
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अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण प्रक्रियाओं का पैमाना किसी भी उत्पादन क्षमता तक रैखिक रूप से बढ़ाया जा सकता है। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षकों को बैच और इनलाइन मोड में संचालित किया जा सकता है।
जानने योग्य तथ्य
गुलाब जल, रोज़ एब्सोल्यूट और रोज़ हाइड्रोलैट में क्या अंतर है?
गुलाब जल, रोज़ एब्सोल्यूट और रोज़ हाइड्रोलैट सभी गुलाब से प्राप्त होते हैं, लेकिन उनकी उत्पादन विधियाँ और रासायनिक संरचना अलग-अलग होती हैं।
गुलाब जल: गुलाब जल, गुलाब के आवश्यक तेल के निष्कर्षण के लिए प्रयुक्त भाप आसवन प्रक्रिया का एक उपोत्पाद है। इसमें गुलाब की पंखुड़ियों के जल में घुलनशील घटक होते हैं, जो इसे हल्की पुष्पीय सुगंध और स्वाद देते हैं। अपनी सुखद सुगंध और संभावित स्वास्थ्य लाभों के कारण गुलाब जल का उपयोग आम तौर पर पाक अनुप्रयोगों, त्वचा की देखभाल के उत्पादों और अरोमाथेरेपी में किया जाता है।
अल्ट्रासोनिक रूप से तीव्र किए गए जल-आसवन के बारे में अधिक पढ़ने के लिए यहाँ क्लिक करें!
रोज़ एब्सोल्यूट: रोज़ एब्सोल्यूट एक सुगंधित तेल है, जिसे गुलाब की पंखुड़ियों से विलायक निष्कर्षण द्वारा प्राप्त किया जाता है, आम तौर पर हेक्सेन या किसी अन्य विलायक का उपयोग करके। यह विधि पंखुड़ियों से सुगंधित यौगिकों को निकालने में अधिक कुशल है, जिससे अत्यधिक सांद्र और सुगंधित तेल प्राप्त होता है।
रोज़ एब्सोल्यूट का उपयोग इसकी तीव्र और लंबे समय तक बनी रहने वाली पुष्पीय सुगंध के कारण आम तौर पर इत्र निर्माण और उच्च श्रेणी के कॉस्मेटिक उत्पादों में किया जाता है।
रोज़ हाइड्रोलैट (गुलाब का पुष्पीय जल):
गुलाब हाइड्रोलैट, जिसे गुलाब पुष्प जल, गुलाब हाइड्रोसोल या गुलाब आसुत भी कहा जाता है, वह पानी है जो गुलाब का आवश्यक तेल निकालने के लिए गुलाब की पंखुड़ियों के भाप आसवन के बाद बचता है। इसमें जल में घुलनशील पादप यौगिकों के साथ आवश्यक तेल के कुछ अणु भी होते हैं, जो इसे हल्की सुगंध और चिकित्सीय गुण प्रदान करते हैं। गुलाब हाइड्रोलैट की सुगंध का स्वरूप मिलता-जुलता होता है, लेकिन इसका जल-आधारित संघटन अधिक तनु होता है।
गुलाब हाइड्रोलैट का उपयोग इसके नमी प्रदान करने वाले, सुखदायक और ताज़गी देने वाले गुणों के कारण अक्सर त्वचा की देखभाल में टोनर, चेहरे पर छिड़कने वाले मिस्ट या कॉस्मेटिक फ़ॉर्मूलेशन के एक घटक के रूप में किया जाता है।
गुलाब से प्राप्त इन सभी तरल पदार्थों में से प्रत्येक को अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण द्वारा तैयार किया जा सकता है और प्रत्येक की विशिष्ट विशेषताएँ और लाभ हैं, जो इन्हें पाककला, सौंदर्य प्रसाधनों और चिकित्सा में एक बहुमूल्य घटक बनाते हैं।
पौधों से जैवसक्रिय यौगिकों को पृथक करने के लिए अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण का उपयोग किया जाता है।
वानस्पतिक अर्कों में जैवसक्रिय यौगिक
जैवसक्रिय यौगिक पौधों, पशुओं और अन्य जीवों में पाए जाने वाले प्राकृतिक रासायनिक पदार्थ हैं, जो जीवित ऊतकों पर प्रभाव डालते हैं। ये स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और रोगों की रोकथाम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इन यौगिकों को उनकी रासायनिक संरचनाओं और जैविक कार्यों के आधार पर मोटे तौर पर कई श्रेणियों में वर्गीकृत किया जा सकता है। जैवसक्रिय यौगिकों के मुख्य प्रकार इस प्रकार हैं:
- पॉलीफेनॉल
पॉलीफेनॉल यौगिकों का एक विविध समूह है, जो अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है। इन्हें आगे कई वर्गों में विभाजित किया जा सकता है:
फ्लेवोनॉइड: इनमें फ्लेवोनॉल (जैसे, क्वेरसेटिन), फ्लेवोन (जैसे, ल्यूटिओलिन), फ्लेवनोन (जैसे, हेस्पेरिडिन), फ्लेवनॉल (जैसे, कैटेचिन), आइसोफ्लेवोन (जैसे, जेनिस्टीन) और एंथोसायनिन (जैसे, सायनिडिन) शामिल हैं।
फेनोलिक अम्ल : इनमें हाइड्रॉक्सीबेंज़ोइक अम्ल (जैसे, गैलिक अम्ल) और हाइड्रॉक्सीसिनैमिक अम्ल (जैसे, कैफिक अम्ल) शामिल हैं।
टैनिन: संघनित टैनिन (प्रोएंथोसायनिडिन) और जल-अपघटनीय टैनिन (गैलोटैनिन)।
स्टिलबीन: रेस्वेराट्रॉल सबसे प्रसिद्ध स्टिलबीन है।
लिग्नान: बीजों में, विशेष रूप से अलसी के बीजों में पाए जाते हैं (जैसे, सेकोआइसोलैरिसिरेसिनॉल)। - टर्पेनॉइड
टर्पेनॉइड, जिन्हें आइसोप्रेनॉइड भी कहा जाता है, पाँच-कार्बन वाली आइसोप्रीन इकाइयों से व्युत्पन्न होते हैं और इनमें शामिल हैं:
कैरोटिनॉइड: इनमें कैरोटीन (जैसे, β-कैरोटीन) और ज़ैंथोफिल (जैसे, ल्यूटिन, ज़ीऐक्सैंथिन) शामिल हैं।
मोनोटर्पीन: जैसे, लिमोनीन और मेंथॉल।
सेस्क्विटर्पीन: जैसे, करक्यूमिन।
डाइटर्पीन: जैसे, टैक्सॉल।
ट्राइटर्पीन: जैसे, सैपोनिन और स्टेरॉल (जैसे, β-सिटोस्टेरॉल)।
टेट्राटर्पीन: जैसे, लाइकोपीन और ऐस्टैज़ैंथिन। - ऐल्कलॉइड
ऐल्कलॉइड नाइट्रोजन युक्त यौगिक हैं, जिनके अक्सर प्रबल शरीरक्रियात्मक प्रभाव होते हैं:
पाइरोलिडीन और पाइपरिडीन ऐल्कलॉइड : जैसे, निकोटीन।
ट्रोपेन ऐल्कलॉइड : जैसे, एट्रोपीन और कोकीन।
क्विनोलिन ऐल्कलॉइड : जैसे, क्विनीन।
आइसोक्विनोलिन ऐल्कलॉइड : जैसे, मॉर्फीन और कोडीन।
इंडोल ऐल्कलॉइड : जैसे, स्ट्रिक्नीन और रिसर्पीन।
इमिडाज़ोल ऐल्कलॉइड : जैसे, पाइलोकार्पीन।
पाइरिडीन ऐल्कलॉइड : जैसे, पाइपरीन। - ग्लाइकोसाइड
ग्लाइकोसाइड में एक शर्करा अंश, एक गैर-शर्करा अंश (एग्लाइकोन) से बंधा होता है। इनमें शामिल हैं:
कार्डियक ग्लाइकोसाइड : जैसे, डिगॉक्सिन।
एंथ्राक्विनोन ग्लाइकोसाइड : जैसे, एलोइन।
फ्लेवोनॉइड ग्लाइकोसाइड : जिनमें एग्लाइकोन एक फ्लेवोनॉइड होता है (जैसे, रूटिन)। - सैपोनिन
सैपोनिन साबुन जैसे गुणों वाले ग्लाइकोसाइड हैं:
स्टेरॉइडल सैपोनिन : रतालू जैसे पौधों में पाए जाते हैं (जैसे, डायोस्जेनिन)।
ट्राइटर्पेनॉइड सैपोनिन : दलहनी पौधों में पाए जाते हैं (जैसे, सोयासैपोनिन)। - कार्बनिक सल्फर यौगिक
इन यौगिकों में सल्फर होता है और इनसे उल्लेखनीय स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं:
ग्लूकोसिनोलेट : क्रूसीफेरस सब्ज़ियों में पाए जाते हैं (जैसे, सल्फोराफेन)।
थायोसल्फिनेट : जैसे, लहसुन से प्राप्त एलिसिन। - विटामिन
विटामिन ऐसे कार्बनिक यौगिक हैं, जो स्वास्थ्य के लिए थोड़ी मात्रा में आवश्यक होते हैं:
वसा में घुलनशील विटामिन : इनमें विटामिन A (रेटिनॉइड), D (कैल्सिफेरॉल), E (टोकोफेरॉल और टोकोट्राइनॉल) और K (फाइलोक्विनोन और मेनाक्विनोन) शामिल हैं।
जल में घुलनशील विटामिन : इनमें B-कॉम्प्लेक्स विटामिन (जैसे, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12) और विटामिन C (एस्कॉर्बिक अम्ल) शामिल हैं। - वसीय अम्ल
वसीय अम्ल, विशेष रूप से आवश्यक वसीय अम्ल, स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिकाएँ निभाते हैं:
Omega-3 वसीय अम्ल : जैसे ईकोसापेंटाएनोइक अम्ल (EPA) और डोकोसाहेक्साएनोइक अम्ल (DHA)।
Omega-6 वसीय अम्ल : जैसे लिनोलिक अम्ल (LA) और एराकिडोनिक अम्ल (AA)। - पेप्टाइड और प्रोटीन
जैवसक्रिय पेप्टाइड और प्रोटीन के विभिन्न शरीरक्रियात्मक प्रभाव होते हैं:
रोगाणुरोधी पेप्टाइड : जैसे डिफेंसिन।
एंज़ाइम अवरोधक : जैसे दूध के प्रोटीनों से प्राप्त ACE अवरोधक। - पॉलीसैकराइड
पॉलीसैकराइड प्रतिरक्षा तंत्र के नियमन संबंधी और अन्य स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं:
β-ग्लूकान : जई और मशरूम में पाए जाते हैं।
ग्लाइकोसामिनोग्लाइकैन : जैसे हायलूरोनिक अम्ल और कॉन्ड्रोइटिन सल्फेट।
इनमें से प्रत्येक जैवसक्रिय यौगिक एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि से लेकर सूजनरोधी प्रभावों तक अनेक लाभ प्रदान करता है। सोनिकेशन पौधों से इन जैवसक्रिय यौगिकों को पृथक करने की एक अत्यधिक कुशल तकनीक है।
साहित्य / संदर्भ
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- Turrini, Federica; Donno, Dario; Beccaro, Gabriele; Zunin, Paola; Pittaluga, Anna; Boggia, Raffaella (2019): Pulsed Ultrasound-Assisted Extraction as an Alternative Method to Conventional Maceration for the Extraction of the Polyphenolic Fraction of Ribes nigrum Buds: A New Category of Food Supplements Proposed by The FINNOVER Project. Foods. 8. 466; 2019
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Hielscher Ultrasonics उच्च प्रदर्शन वाले अल्ट्रासोनिक होमोजेनाइज़र प्रयोगशाला आकार से लेकर औद्योगिक आकार तक निर्मित करता है।