સ્વાદ ઘટકોનું અલ્ટ્રાસોનિક ઉત્પાદન

અલ્ટ્રાસોનિક સ્વાદ નિષ્કર્ષણ એ અત્યંત કાર્યક્ષમ અને ટકાઉ પ્રક્રિયા છે જે પ્રક્રિયાના સમયને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડતી વખતે ઉપજમાં વધારો કરે છે. સલામત, લીલા દ્રાવકનો ઉપયોગ કરીને, અલ્ટ્રાસાઉન્ડ ટેક્નોલોજી ઉન્નત ઉર્જા કાર્યક્ષમતા સાથે લીલા નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિ પ્રદાન કરે છે, જે તેને પરંપરાગત નિષ્કર્ષણ તકનીકો માટે પર્યાવરણને અનુકૂળ વિકલ્પ બનાવે છે.

વનસ્પતિ અર્ક – Sonication દ્વારા સુધારેલ

અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એ ખોરાક માટે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાના અર્કના ઉત્પાદન માટે વ્યાવસાયિક તકનીક છે & પીણાં, ફાર્માસ્યુટિકલ અને કોસ્મેટિક ઉદ્યોગો.
“અલ્ટ્રાસાઉન્ડનો ઉપયોગ કરીને, સંપૂર્ણ નિષ્કર્ષણ હવે ઉચ્ચ પ્રજનનક્ષમતા સાથે મિનિટોમાં પૂર્ણ કરી શકાય છે, દ્રાવકનો વપરાશ ઘટાડે છે, મેનીપ્યુલેશન અને વર્ક-અપને સરળ બનાવે છે, અંતિમ ઉત્પાદનની ઉચ્ચ શુદ્ધતા આપે છે, ગંદા પાણીની સારવાર પછીના પાણીને દૂર કરે છે અને માત્ર એક અંશનો વપરાશ કરે છે. અશ્મિભૂત ઊર્જા સામાન્ય રીતે પરંપરાગત નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિ માટે જરૂરી છે જેમ કે સોક્સહલેટ નિષ્કર્ષણ, મેકરેશન અથવા ક્લેવેન્જર ડિસ્ટિલેશન. ખાદ્ય ઘટકોના કેટલાક વર્ગો જેમ કે સુગંધ, રંજકદ્રવ્યો, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને અન્ય કાર્બનિક અને ખનિજ સંયોજનો વિવિધ મેટ્રિસિસ (મુખ્યત્વે પ્રાણીઓની પેશીઓ, સૂક્ષ્મ શેવાળ, ખમીર, ખોરાક અને છોડની સામગ્રી)માંથી અસરકારક રીતે કાઢવામાં આવ્યા છે, તેનું વિશ્લેષણ કરવામાં આવ્યા છે અને ઘડવામાં આવ્યા છે.” [ચેમટ એટ અલ. 2017]

માર્કેટ લીડર તરીકે, Hielscher Ultrasonics એ સ્વાદ અને સુગંધના ઉત્પાદન માટે મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ, ફૂલો, ફળો, શાકભાજીના નિષ્કર્ષણ સહિત અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયાઓ વિશે જ્ઞાનનો વ્યાપક ડેટા બેઝ સ્થાપિત કર્યો છે. Hielscher Ultrasonics એ વિવિધ વનસ્પતિ સામગ્રી જેમ કે નિષ્કર્ષણ પર ગહન જ્ઞાન મેળવ્યું છે કોફી, કેસર, દ્રાક્ષ (વાઇન), ઓક ચાના પાંદડા, લવંડર, ફુદીનો, સ્ટીવિયા, મરચું મરી, વેનીલા, કોકો, બોલ્ડસ પાંદડા, અને અન્ય ઘણા.
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયાઓ લગભગ કોઈપણ દ્રાવક જેમ કે પાણી, આલ્કોહોલ, જલીય ઇથેનોલ, ગ્લિસરીન, તેલ, આઇસોપ્રોપેનોલ, હેક્સેન, બેન્ઝીન વગેરે સાથે કરી શકાય છે.
સ્વાદ, સુગંધ અને સક્રિય ઘટકોના ઉત્પાદન માટે, જેનો ઉપયોગ ખોરાકમાં ઘટકો તરીકે કરવામાં આવશે. & પીણાં, ફાર્માસ્યુટિકલ, કોસ્મેટિક અને પરફ્યુમ ઉદ્યોગો, બિન-જોખમી, લીલા દ્રાવક જેમ કે પાણી અને આલ્કોહોલનો ઉપયોગ એક મહાન ફાયદો છે.

અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણના સ્વરૂપો:

• sonication
• થર્મો-સોનિકેશન
• મનો-સોનિકેશન
• થર્મો-માનો-સોનિકેશન
• અલ્ટ્રાસોનિક સોક્સલેટ (સોનો-સોક્સેટ)
• અલ્ટ્રાસોનિક સુપરક્રિટિકલ નિષ્કર્ષણ

અલ્ટ્રાસોનિક પદ્ધતિ મોટાભાગની પરંપરાગત નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયાઓની તુલનામાં વધુ સારી નિષ્કર્ષણ આપે છે, દા.ત. મેકરેશન, પ્રક્રિયા સમય, ઉચ્ચ ઉપજ, વધુ ઊર્જા બચત, સ્વચ્છતા, સલામતી અને ઉત્પાદનની ગુણવત્તાની દ્રષ્ટિએ. ખાસ કરીને ખોરાક, પીણા અને ફાર્માસ્યુટિકલ અને કોસ્મેટિક એડિટિવ્સના ઉત્પાદનના સંદર્ભમાં, ગ્રીન અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ તકનીક ઉત્પાદનની સલામતીને લગતા એક ઉચ્ચ લાભ છે.

પારદર્શક સ્વાદ પ્રવાહી મિશ્રણ

સ્વાદ, પોષક મૂલ્ય અને સ્થિરતા સંબંધિત ખોરાક અને પીણાંને કાર્યક્ષમ બનાવવા માટે પ્રવાહી મિશ્રણ એ એક સામાન્ય ઉમેરણ છે. ખાસ કરીને પીણાંના નિર્માણ માટે, સ્પષ્ટતા એ એક મહત્વપૂર્ણ પરિબળ છે કારણ કે અંતિમ ઉત્પાદન માત્ર ગુણવત્તા અને પોષક ધોરણોને જ નહીં, પરંતુ ઓપ્ટિકલ પણ પૂરા કરે છે. સ્પષ્ટ પીણાં અને ખાદ્યપદાર્થો માટે, આનો અર્થ એ છે કે ઇમ્યુશન એડિટિવને લક્ષિત અંતિમ ગુણવત્તા લક્ષ્યમાં દખલ ન કરવી જોઈએ. આમ, સ્પષ્ટ પ્રવાહી મિશ્રણ પ્રક્રિયા કરવા માટે સરળ છે. તેમના કદને લીધે, નેનોઇમ્યુલેશન પારદર્શક અને અર્ધપારદર્શક છે (ઓછામાં ઓછું નગ્ન આંખ માટે). તેમની ઉચ્ચ ગતિ સ્થિરતા, ઓછી સ્નિગ્ધતા, ઉચ્ચ પારદર્શિતા અને સેડિમેન્ટેશન, ક્રીમિંગ, કોલેસેન્સ અને ફ્લોક્યુલેશન સામે ઉચ્ચ સ્થિરતાને લીધે, તેઓ ઘટકો તરીકે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
ટીપું? કણોનું કદ જેટલું મોટું છે, તેટલી વધુ અસ્પષ્ટતા અંતિમ ઉત્પાદનમાં ફાળો આપે છે. સ્પષ્ટ પીણાંની રચના માટે નેનો-ટીપું સાથે સ્પષ્ટ પ્રવાહી મિશ્રણનો ઉપયોગ શ્રેષ્ઠ પરિણામો આપે છે. અલ્ટ્રાસોનિક ઇમલ્સિફિકેશન ડબલ્યુ/ઓ, ઓ/ડબલ્યુ, ઇન્વર્સ ઇમ્યુલેશન, તેમજ ડબલ અથવા બહુવિધ ઇમ્યુલેશન ડબલ્યુ/ઓ/ડબલ્યુ નેનો-રેન્જમાં ટીપું (કહેવાતા મિનિમ્યુલેશન, નેનોઇમ્યુલેશન, અલ્ટ્રાફાઇન ઇમ્યુલેશન, અથવા સબમાઇક્રોન ઇમ્યુલેશન) ઉત્પન્ન કરવા સક્ષમ બનાવે છે. ટીપું કદ અલ્ટ્રાસોનિક પ્રક્રિયા પરિમાણો દ્વારા એડજસ્ટ અને નિયંત્રિત કરી શકાય છે. Hielscher sonicators શ્રેષ્ઠ અને પુનઃઉત્પાદન પ્રક્રિયા પરિણામો માટે ચોક્કસપણે નિયંત્રણક્ષમ છે.

MultiPhaseCavitator સાથે, Hielscher એ અલ્ટ્રાસોનિક ઇમલ્સિફિકેશનને વધુ સુધારવા માટે એક અનન્ય ફ્લો સેલ ઇન્સર્ટ વિકસાવ્યું છે.
મલ્ટિફેસકેવિટેટર વિશે વધુ વાંચવા માટે અહીં ક્લિક કરો!
અલ્ટ્રાસોનિક ઇમલ્સિફિકેશન વિશે વધુ વાંચવા માટે અહીં ક્લિક કરો!

અલ્ટ્રાસાઉન્ડનો ઉપયોગ કરીને ફ્લેવર એન્કેપ્સ્યુલેશન

ફાર્માસ્યુટિકલ અને ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં લિપોસોમનો ઉપયોગ સતત વધી રહ્યો છે. લિપોસોમનો ઉપયોગ સક્રિય પરમાણુઓ માટે વાહક તરીકે થઈ શકે છે, દા.ત. પોષક તત્વો અને દવાઓ. સોનિકેશન દ્વારા, લિપોસોમ્સ લિપિડ/વોટર સસ્પેન્શનના ઇમલ્સિફિકેશન દ્વારા અથવા મલ્ટિલેમેલર વેસિકલ્સ (MLVs) ના સોનિકેશન દ્વારા બનાવવામાં આવી શકે છે. અલ્ટ્રાસોનિક ઇમલ્શન પ્રક્રિયા દ્વારા, લિપિડ બાયલેયરને નાના ફ્રેક્ચરમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે, જેથી આ ટુકડાઓ ફોસ્ફોલિપિડ્સથી બનેલા નાના યુનિલેમેલર વેસિકલ્સ (SUVs)માં પોતાને બનાવે છે. સોનિકેશન પ્રક્રિયા દરમિયાન, સક્રિય ઘટકોને લિપોસોમ્સમાં સમાવી શકાય છે.
લિપોસોમ્સના અલ્ટ્રાસોનિક ઉત્પાદન વિશે વધુ જાણવા માટે અહીં ક્લિક કરો!

અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ સિસ્ટમ્સ

નીચે આપેલ કોષ્ટક તમને અમારી સૌથી લોકપ્રિય અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ સિસ્ટમ્સની અંદાજિત પ્રોસેસિંગ ક્ષમતાનો સંકેત આપે છે:

અલ્ટ્રાસોનિક સુપરક્રિટિકલ નિષ્કર્ષણ

જ્યારે સ્વાદ અને સુગંધના ઉત્પાદનની વાત આવે છે ત્યારે સુપરક્રિટિકલ પ્રવાહી અને સુપરક્રિટિકલ CO2 નિષ્કર્ષણ એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ નિષ્કર્ષણ તકનીકોમાંની એક છે.
સુપરક્રિટિકલ કાર્બન ડાયોક્સાઇડ એડજસ્ટેબલ ઘનતા સાથે પસંદગીયુક્ત દ્રાવક છે. તેની પસંદગી અને દ્રાવક શક્તિ ચલ ઘનતા પર આધાર રાખે છે જે દબાણ અને તાપમાનથી પ્રભાવિત થઈ શકે છે.
સોનિકેશન સાથે સુપરક્રિટિકલ એક્સ્ટ્રાક્શનને સંયોજિત કરીને, આલ્કોહોલ અથવા પાણી જેવા ફૂડ ગ્રેડ સોલવન્ટ્સનો ઉપયોગ કરવો શક્ય બને છે અને તેમ છતાં ઉચ્ચ નિષ્કર્ષણ દર અને ઉચ્ચ ઉપજ પ્રાપ્ત કરવા માટે.
અમારી અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ સિસ્ટમ્સ અને તેમની એપ્લિકેશનો વિશે વધુ માહિતી મેળવવા માટે નીચેના ફોર્મનો ઉપયોગ કરો!

પાણીમાં તાજા રિબવૉર્ટ પાંદડાઓની અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ વિરુદ્ધ પરંપરાગત મેકરેશનની તુલના નીચેની વિડિઓમાં જુઓ. Sonication માત્ર સેકન્ડોમાં જ શક્તિશાળી રિબવોર્ટ પેદા કરતું નથી, પરંતુ અર્કનો રંગ ગુણવત્તામાં તફાવત પણ દર્શાવે છે. જ્યારે અલ્ટ્રાસોનિક અર્કનો રંગ ઊંડો લીલો હોય છે, ત્યારે 20 દિવસ લાંબા મેસેરેટેડ અર્કમાં ભૂરા રંગનો રંગ હોય છે જે બાયોએક્ટિવ સંયોજનોના ઓક્સિડેટીવ ડિગ્રેડેશન તરફ નિર્દેશ કરે છે.
 

 

---

---