અલ્ટ્રાસાઉન્ડ સાથે દ્રાવક-મુક્ત સ્ટીવિયા નિષ્કર્ષણ

સ્ટીવિયા રીબાઉડિયાનામાંથી સ્ટીવિયોગ્લાયકોસાઇડ્સ જેવા મીઠા ઘટકોના પરંપરાગત નિષ્કર્ષણમાં ઝેરી દ્રાવકનો ઉપયોગ થાય છે. તંદુરસ્ત, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ખાદ્ય ઉત્પાદન મેળવવા માટે, દ્રાવક-મુક્ત નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિ જરૂરી છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ તકનીક ટૂંકા પ્રક્રિયાના સમયમાં ખૂબ જ ઉચ્ચ નિષ્કર્ષણ ઉપજ હાંસલ કરતા સોલવન્ટના ઉપયોગને ટાળે છે. આમ, અલ્ટ્રાસોનિક સ્ટીવિયા નિષ્કર્ષણ ઉત્કૃષ્ટ કાર્યક્ષમતા અને પર્યાવરણીય-મિત્રતા દ્વારા ઉત્કૃષ્ટ છે.

અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ સાથે સ્વસ્થ અર્ક

સ્ટીવિયા સ્વીટનર્સ સ્ટીવિયા રીબાઉડિયાના બર્ટોની જડીબુટ્ટીના પાંદડામાંથી બનાવેલ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક ઉત્પાદન હોવાનું માનવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ શૂન્ય-કેલરી સ્વીટનર તરીકે થાય છે. મીઠાશ ડાયટરપેનિક ગ્લાયકોસાઇડ્સ દ્વારા થાય છે જે આશરે છે. સુક્રોઝ કરતાં 300 ગણી મીઠી.
સ્ટીવિયા રીબાઉડિયાના બર્ટોનીની ગ્લાયકોસાઇડ સામગ્રી સ્ટીવિયોસાઇડ (5–10%), રીબાઉડીઓસાઇડ A (2-4%), રીબાઉડીઓસાઇડ સી (1-2%), ડ્યુલકોસાઇડ A (0.5-1%), રીબાઉડીઓસાઇડ બી, રીબાઉડીઓસાઇડ ડીમાંથી બનેલી છે. , અને rebaudioside E. અન્ય ગ્લાયકોસાઇડ્સથી વિપરીત, rebaudiana A તેની બિન-કડવાશ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. તેથી, સ્ટીવિયાના પાંદડામાંથી રીબાઉડિયાના A એ સૌથી વધુ લક્ષિત સંયોજન છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ ઉચ્ચ-શુદ્ધતાના સ્ટીવિયોસાઇડ્સ અને રિબૉડિયોસાઇડ્સના નિષ્કર્ષણમાં મદદ કરે છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ સ્ટીવિયોલ ગ્લાયકોસાઇડ્સ સરળતાથી પાણીમાં વહન કરી શકાય છે અને ખૂબ ઊંચા નિષ્કર્ષણ દરે ઉચ્ચ ઉપજ આપે છે. પ્રમાણમાં નિષ્કર્ષણનું ઓછું તાપમાન 60°C અને 80°C ની વચ્ચે હળવું હોય છે જેથી અર્કનું બગાડ અટકાવી શકાય.

સ્ટીવિયાને સ્વીટનર તરીકે મંજૂરી આપવામાં આવી હોવાથી, કુદરતી ખાંડ, કેલરી-મુક્ત વિકલ્પની માંગમાં નોંધપાત્ર વધારો થયો છે. માંગણી કરેલ સ્ટીવિયા ઉત્પાદનો પ્રદાન કરવા માટે, વ્યાપારી ઉત્પાદનની ક્ષમતાને વિસ્તૃત કરવી આવશ્યક છે. અલ્ટ્રાસાઉન્ડ માટે સાબિત પદ્ધતિ છે નિષ્કર્ષણ તીવ્રતા.

અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણના ફાયદા:

• દ્રાવક મુક્ત, દા.ત. પાણીમાં
• ઉચ્ચ ઉપજ
• ઉચ્ચ નિષ્કર્ષણ દર
• સમય ની બચત
• ખર્ચ બચત
• સલામત
• પર્યાવરણને અનુકૂળ
• બેચ અથવા ઇનલાઇન પ્રક્રિયા

અલ્ટ્રાસોનિક સ્ટીવિયા નિષ્કર્ષણ: સંશોધન પરિણામો

કાર્બોનેલ-કેપેલા એટ અલ. (2016) સ્ટીવિયોસાઇડ્સ અને રિબૉડિયોસાઇડ્સના નિષ્કર્ષણ માટે વિવિધ નિષ્કર્ષણ તકનીકોની તુલના કરી. દ્રાવક તરીકે પાણીનો ઉપયોગ કરીને UP400S (ડાબે ચિત્ર જુઓ) સાથે અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ લાગુ કરીને સ્ટીવિયોસાઇડની સૌથી વધુ પુનઃપ્રાપ્તિ પ્રાપ્ત થઈ હતી, જે પરંપરાગત પ્રસરણ પદ્ધતિની તુલનામાં 3.5 ગણી વધારે છે અને ગ્રાઉન્ડ સ્ટીવિયા નમૂનાઓ કરતાં 1.5 ગણી વધારે છે. આ અભ્યાસમાં, સ્ટીવિયાના પાંદડા (6 ગ્રામ) પાણીમાં (180 ગ્રામ) 1:30 (w/w) ના ઘન/પ્રવાહી ગુણોત્તર પર 208C તાપમાને સસ્પેન્ડ કરવામાં આવ્યા હતા. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણનો ઉપયોગ કરીને કરવામાં આવી હતી અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસર UP400S (Hielscher GmbH, જર્મની), 400 W અને 24 kHz આવર્તન પર કાર્ય કરે છે. પ્રયોગો માટે, કાર્બોનેલ-કેપેલાની સંશોધન ટીમે સતત સોનિકેશન મોડ સાથે કંપનવિસ્તાર 100% પર સેટ કર્યો. નમૂનામાં અલ્ટ્રાસાઉન્ડ તરંગોને જોડવા માટે 22 મીમીના વ્યાસ અને 100 મીમીની લંબાઈ સાથે ટાઇટેનિયમ સોનોટ્રોડ H22 માઉન્ટ કરવામાં આવ્યું હતું. તપાસને 180 ગ્રામ પાણીમાં અથવા ઇથેનોલ/પાણી (50%) માં સ્થગિત 6 ગ્રામ સ્ટીવિયા પાંદડાવાળા મિશ્રણમાં ડૂબી ગઈ હતી (50%) સાંકડી ગળાના કાચના ફ્લાસ્કમાં (હોલ્ડિંગ ક્ષમતા 1,000 એમએલ). સોનિકેશન દ્વારા પ્રેરિત ગરમીને ટાળવા માટે નમૂનાઓને કૂલિંગ બાથમાં ડૂબાડવામાં આવ્યા હતા અને તાપમાન હંમેશા 50ºC કરતા ઓછું રાખવામાં આવ્યું હતું). કુલ ચોક્કસ ઊર્જા ઇનપુટ (W_{સ્પેક}, kJ/kg માં) જનરેટર પાવર (400 J/s) (પાવર) ને કુલ ટ્રીટમેન્ટ અવધિ (સેકન્ડ) દ્વારા ઉત્પાદન માસ (kg) દ્વારા વિભાજિત કરીને ગણતરી કરવામાં આવી હતી. અલ્ટ્રાસાઉન્ડ ઉર્જા 178 kJ/kg (ટી માટે_{યુ.એસ} = 80 સે.)
(cf. Carbonell-Capella et al. 2016)
Sic-Zlabur et al., (2015) એ સ્ટીવિયાના પાંદડામાંથી અન્ય કાર્યાત્મક ઘટકો સાથે સ્ટીવિયોલ ગ્લાયકોસાઇડ્સના નિષ્કર્ષણની તપાસ કરી અને તારણ કાઢ્યું કે અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એ પર્યાવરણને અનુકૂળ તકનીક છે જેનો ઉપયોગ સ્ટીવિયાના પાંદડામાંથી કાર્યાત્મક સંયોજનોના નિષ્કર્ષણ માટે થઈ શકે છે. પરંપરાગત નિષ્કર્ષણની તુલનામાં નોંધપાત્ર રીતે ટૂંકા સારવાર સમય અને ઓછી ઉર્જા વપરાશ.

લિયુ એટ અલ. (2010) સ્ટીવિયા રીબાઉડિયાના બર્ટોનીમાંથી કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણની તપાસ કરી. Stevia rebaudiana Bertoni માંથી કુલ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની ઉપજ વધારવા માટે, LUYU-131 પ્રકારના સ્ટીવિયાનો નમૂના તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. અલ્ટ્રાસાઉન્ડ-સહાયિત નિષ્કર્ષણ સ્થિતિને શ્રેષ્ઠ બનાવવા માટે પ્રતિભાવ સપાટી પદ્ધતિ (RSM) નો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. પરિણામો દર્શાવે છે કે શ્રેષ્ઠ નિષ્કર્ષણ સ્થિતિ 68°C ના નિષ્કર્ષણ તાપમાન, 60 W ની સોનિક પાવર અને 32 મિનિટનો નિષ્કર્ષણ સમય હતો. અલ્ટ્રાસાઉન્ડ-સહાયિત નિષ્કર્ષણનો ઉપયોગ કરીને, ધ અર્કની ઉપજ વધી ખાતે 1.5 ના પરિબળ દ્વારા નિષ્કર્ષણનું ઓછું તાપમાન (68°C) અને નિષ્કર્ષણનો સમય (32 મિનિટ) શાસ્ત્રીય નિષ્કર્ષણની તુલનામાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછો થયો. ક્રૂડ અર્કના ઘટકોના પૃથ્થકરણથી જાણવા મળ્યું છે કે શાસ્ત્રીય પ્રક્રિયા દ્વારા મેળવેલા અર્કની તુલનામાં અલ્ટ્રાસાઉન્ડ-સહાયિત અર્કમાં રિબૉડિયોસાઇડ A ની સાપેક્ષ માત્રામાં વધારો થયો છે, અને અલ્ટ્રાસાઉન્ડ-આસિસ્ટેડ અર્કમાં વધારો થયો છે. સારી ગુણવત્તા.
Alupului અને Lavric (2008) તેમના અભ્યાસમાં અલ્ટ્રાસોનિક સ્ટીવિયા નિષ્કર્ષણની શ્રેષ્ઠ કાર્યક્ષમતાની પુષ્ટિ કરે છે અને જણાવે છે કે અલ્ટ્રાસાઉન્ડ પ્રેરિત સ્ટીવિયા રિબાઉડિયાનાના સ્ટીવિયોસાઇડ નિષ્કર્ષણને પરિણામે પરંપરાગત પલાળીને બેસો ગણો વધુ ઉત્પાદકતા મળે છે અને સારવારનો સમય ઓછો થાય છે. (સીએફ. અલુપુલુ એ., લેવરિક વી., 2008)

સ્ટીવિયોસાઇડ્સની અલ્ટ્રાસોનિક પોસ્ટ-પ્રોસેસિંગ

અલ્ટ્રાસાઉન્ડ મિશ્રણ માટે એક વિશ્વસનીય પદ્ધતિ છે, મિશ્રણ અને એકરૂપતા, તેથી અલ્ટ્રાસોનિકનો ઉપયોગ ઘણીવાર અંતિમ ઉત્પાદનની રચના અને સંયોજન દરમિયાન થાય છે. જ્યારે સ્ટીવિયાના અર્કને પ્રવાહીમાં ઓગળવું પડે છે, ત્યારે અલ્ટ્રાસાઉન્ડ એ સજાતીય મિશ્રણ તૈયાર કરવા માટે ઝડપી અને કાર્યક્ષમ તકનીક છે. – સ્નિગ્ધતાને ધ્યાનમાં લીધા વિના. અલ્ટ્રાસોનિક ઓગળવું અત્યંત સંતૃપ્ત અને અતિસંતૃપ્ત ઉકેલો તૈયાર કરવા માટે પરવાનગી આપે છે.

અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ સિસ્ટમ્સ

Hielscher ની ઉત્પાદન શ્રેણી તમને આવરી લે છે – શું તમે વિશ્લેષણ અને સંશોધન માટે નાના અને મધ્યમ કદના વોલ્યુમો કાઢવા માંગો છો અથવા મોટા વ્યાપારી ઉત્પાદન સ્કેલ પર કાઢવા માંગો છો. અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સની અમારી ઉત્પાદન શ્રેણીમાં સમાવેશ થાય છે અલ્ટ્રાસોનિક લેબ ઉપકરણો, બેન્ચ-ટોપ સિસ્ટમ્સ આર માટે&ડી અને પાયલોટ પ્લાન્ટ્સ તેમજ ઔદ્યોગિક ઉચ્ચ-શક્તિ અલ્ટ્રાસોનિક સુધીની સિસ્ટમો 16,000 વોટ પ્રતિ સિંગલ યુનિટ, જેને સરળતાથી ક્લસ્ટર અને કન્ટેનરાઇઝ કરી શકાય છે. અલ્ટ્રાસોનિકની અમારી વ્યાપક પસંદગી એસેસરીઝ જેમ કે સોનોટ્રોડ, ફ્લો સેલ, રિએક્ટર અને બૂસ્ટર અમારા ગ્રાહકની જરૂરિયાતો માટે સંપૂર્ણ રીતે મેળ ખાતી સિસ્ટમની શ્રેષ્ઠ ગોઠવણી માટે પરવાનગી આપે છે.

રોકાણ

બધા Hielscher અલ્ટ્રાસોનિક ઉપકરણો માટે બાંધવામાં આવે છે 24/7 ઓપરેશન એટલે કે અમારા સાધનો રોકાણ પર ઝડપી વળતર માટે પરવાનગી આપે છે (આરઓઆઈ). અલુપુલુઇ એટ અલ. (2009) તેમના સંશોધન દરમિયાન જાણવા મળ્યું કે ઉચ્ચ તીવ્રતા અલ્ટ્રાસાઉન્ડ એપ્લિકેશનના આર્થિક વાજબીતાની હકીકત પ્રમાણમાં ઓછી કિંમત પદ્ધતિને અવગણવી નહીં. વધુમાં, અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ તેના કારણે એક વિશ્વાસપાત્ર તકનીક છે સરળ ઉપયોગ અને નોંધપાત્ર કાર્યક્ષમતા.