અલ્ટ્રાસોનિક દ્રાવક-મુક્ત લસણ નિષ્કર્ષણ

લસણ (એલિયમ સેટીવમ) ઓર્ગેનોસલ્ફર સંયોજનોથી સમૃદ્ધ છે (દા.ત. એલિસિન, ગ્લુટાથિઓન), જે ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભોને પ્રોત્સાહન આપે છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એ અત્યંત કેન્દ્રિત લસણના અર્કનું ઉત્પાદન કરવા માટે વિશ્વસનીય અને કાર્યક્ષમ તકનીક છે. અલ્ટ્રાસોનિકેશન ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ઉચ્ચ ઉપજમાં પરિણમે છે, ખૂબ જ ટૂંકા નિષ્કર્ષણ સમયની અંદર સંપૂર્ણ સ્પેક્ટ્રમ અર્ક.

અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ દ્વારા સુપિરિયર લસણ અર્ક

લસણમાંથી એલિસિન અને ઓર્ગેનોસલ્ફર સંયોજનોના નિષ્કર્ષણ માટે પ્રોબ-ટાઈપ સોનિકેટરનો ઉપયોગ ઉચ્ચ ઉપજ અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા લસણના અર્ક, ઝડપી પ્રક્રિયા અને દ્રાવક-મુક્ત, પર્યાવરણને અનુકૂળ અભિગમ સહિત અનેક ફાયદાઓ પ્રદાન કરે છે. આ પરિબળો સામૂહિક રીતે ઉન્નત બાયોએક્ટિવિટી અને સુસંગત રચના સાથે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા લસણના અર્કના ઉત્પાદનમાં ફાળો આપે છે, જે તેને સંશોધકો અને પ્રીમિયમ લસણ-ઉત્પાદિત ઉત્પાદનોની શોધ કરતા ઉદ્યોગો માટે પસંદગીની પદ્ધતિ બનાવે છે.
નીચે, અમે અલ્ટ્રાસાઉન્ડ-સહાયિત લસણ નિષ્કર્ષણની ફાયદાકારક અસરોની વિગતવાર ચર્ચા કરીએ છીએ:

• સૌપ્રથમ, પ્રોબ-પ્રકારનું સોનિકેટર અલ્ટ્રાસોનિક તરંગોનો ઉપયોગ કરે છે, જે ટાઇટેનિયમ પ્રોબ, કહેવાતા સોનોટ્રોડ દ્વારા નિષ્કર્ષણ માધ્યમમાં પ્રસારિત થાય છે. અલ્ટ્રાસાઉન્ડ તરંગોની યાંત્રિક ઉર્જા પ્રવાહીમાં પોલાણ પરપોટા ઉત્પન્ન કરે છે, જેના કારણે તે ઝડપથી તૂટી જાય છે. આ પ્રક્રિયા દરમિયાન, તીવ્ર સ્થાનિક માઇક્રોટર્બ્યુલન્સ તેમજ દબાણ અને તાપમાનમાં ફેરફાર થાય છે. આ દળો લસણની કોષ દિવાલોના વિક્ષેપને પ્રોત્સાહન આપે છે. આ વિક્ષેપ કોષોમાં ફસાયેલા એલિસિન અને અન્ય ઓર્ગેનોસલ્ફર સંયોજનોને મુક્ત કરવામાં મદદ કરે છે, જે કાર્યક્ષમ નિષ્કર્ષણ તરફ દોરી જાય છે.
• બીજું, પ્રોબ-ટાઈપ સોનિકેશનની નિયંત્રિત અને ચોક્કસ પ્રકૃતિ નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયાના કસ્ટમાઇઝેશન માટે પરવાનગી આપે છે. એક્સટ્રેક્ટ ઉત્પાદકો તેમજ સંશોધક નિષ્કર્ષણની સ્થિતિને ઑપ્ટિમાઇઝ કરવા માટે સોનિકેશન સમય, કંપનવિસ્તાર અને તાપમાન જેવા પરિમાણોને સમાયોજિત કરી શકે છે, જેનાથી સંવેદનશીલ સંયોજનોના અધોગતિને ઘટાડીને એલિસિન અને ઓર્ગેનોસલ્ફર સંયોજનોની ઉપજને મહત્તમ કરી શકાય છે. સુસંગત રચના અને શક્તિ સાથે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાના અર્ક મેળવવા માટે નિયંત્રણનું આ સ્તર નિર્ણાયક છે.
• વધુમાં, સોનિકેશન પ્રક્રિયા પરંપરાગત નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિઓ જેમ કે મેકરેશન અથવા સોક્સહલેટ નિષ્કર્ષણની તુલનામાં પ્રમાણમાં ઝડપી છે. આ કાર્યક્ષમતા માત્ર સમય બચાવતી નથી પણ અર્કિત સંયોજનોની તાજગી અને બાયોએક્ટિવિટી જાળવવામાં પણ મદદ કરે છે. ટૂંકી નિષ્કર્ષણની અવધિ લસણના અર્કના ગરમી અને ઓક્સિજનના સંપર્કમાં ઘટાડો કરે છે, જે સંવેદનશીલ ઓર્ગેનોસલ્ફર સંયોજનોને બગાડે છે.
• વધુમાં, અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ કોઈપણ દ્રાવક સાથે સુસંગત છે, જેમાં પાણી, જલીય ઇથેનોલ અથવા આલ્કોહોલ જેવા હળવા અને પર્યાવરણને અનુકૂળ દ્રાવકોનો સમાવેશ થાય છે. આ ખાસ કરીને મહત્વનું છે જ્યારે લસણના અર્કને ફૂડ એડિટિવ, ફ્લેવર, ડાયેટરી સપ્લિમેન્ટ્સ, ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સ અથવા ફાર્માસ્યુટિકલ્સ તરીકે ઉપયોગમાં લેવા માટે બનાવવામાં આવે છે, જ્યાં દ્રાવક અથવા અન્ય રસાયણોથી દૂષિત થવાનું જોખમ ટાળવું આવશ્યક છે, જેથી અંતિમની શુદ્ધતા અને સલામતીની ખાતરી કરવામાં આવે. ઉત્પાદન

અલ્ટ્રાસોનિક પાણી આધારિત એલિસિન નિષ્કર્ષણ

એલિસિન એ લસણના અર્કમાં જોવા મળતું સૌથી વિપુલ પ્રમાણમાં થિયોસલ્ફીનેટ પરમાણુ છે. એલિસિનમાં એન્ટિ-બેક્ટેરિયલ, એન્ટિ-વાયરલ, એન્ટિ-ફંગલ, એન્ટિ-પ્રોટોઝોલ, એન્ટિ-કેન્સર અને હાઇપોગ્લાયકેમિક અસરો છે અને તે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર આરોગ્ય અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપવા માટે પણ જાણીતી છે. લસણની ફાર્માકોલોજિકલ પ્રવૃત્તિઓ મોટાભાગે થિયોલ-સલ્ફાઇડ પ્રોટીન સાથે થિયોલ-સલ્ફાઇડ વિનિમય પ્રતિક્રિયાઓ સાથે સંબંધિત છે.
ઉચ્ચ માત્રામાં ઓર્ગેનોસલ્ફર સંયોજનો સાથે ઉચ્ચ કેન્દ્રિત લસણના અર્કના ઉત્પાદન માટે, અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એ લસણમાંથી થિયોલ્સ અને અન્ય બાયોએક્ટિવ પદાર્થોને અલગ કરવા માટે વિશ્વસનીય અને કાર્યક્ષમ તકનીક છે. સોનિકેશન લસણના કોષોના આંતરિક ભાગમાંથી થિયોલ્સને મુક્ત કરે છે અને લસણના બાયોમોલેક્યુલ્સના સંપૂર્ણ સ્પેક્ટ્રમ અર્કને તૈયાર કરવામાં સક્ષમ બનાવે છે. લસણના અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ માટે, પાણીનો ઉપયોગ દ્રાવક તરીકે કરી શકાય છે, જે બિન-ઝેરી, સસ્તું અને પર્યાવરણને અનુકૂળ છે.
 

સોનિકેશન પહેલા અને પછી લસણ લવિંગનો ટ્રાંસવર્સ વિભાગ
બોસ એટ અલ દ્વારા અભ્યાસ અને ચિત્રો. 2014

અલ્ટ્રાસોનિક એલિસિન એક્સટ્રેક્શન પ્રોટોકોલ્સ

લસણના અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ માટે, ઘણા પ્રોટોકોલ સ્થાપિત કરવામાં આવ્યા છે. વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસોમાં, ઘણી સંશોધન ટીમોએ દર્શાવ્યું છે કે લસણમાંથી ઉચ્ચ એલિસિન, એલીન, ઓર્ગેનોસલ્ફર સંયોજનો અને અન્ય ફાયટોકેમિકલ્સમાં સોનિકેશન ઉપજ આપે છે.
Arzanlou એટ અલ. (2010) દ્રાવક તરીકે પાણીનો ઉપયોગ કરીને લસણના લવિંગમાંથી એલિસિનના અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણની જાણ કરો. તેઓએ 20 ગ્રામ લસણની લવિંગનો મેન્યુઅલી કચડી ઉપયોગ કર્યો. તેઓએ 100% કંપનવિસ્તાર પર Hielscher UP200S (200watts) નો ઉપયોગ કરીને 5 મિનિટ માટે 600mL નિસ્યંદિત પાણીમાં મેસેરેટેડ લસણને સોનિક કર્યું. ગરમીના નિકાલ માટે બરફના સ્નાનનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ પછી, લસણની છૂંદો પાંચ લેયર ચીઝક્લોથ દ્વારા દબાવવામાં આવી હતી. સસ્પેન્શનને 50mL ટ્યુબમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવ્યું હતું અને બાકીના કાટમાળને પ્રવાહીમાંથી અલગ કરવા માટે 20 મિનિટ માટે 4ºC પર 1258g પર સેન્ટ્રીફ્યુજ કરવામાં આવ્યું હતું. સુપરનેટન્ટને જંતુરહિત 50mL ટ્યુબમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવ્યું હતું અને સંગ્રહ માટે સીલ કરવામાં આવ્યું હતું.

બોસ એટ અલ. (2014) પરંપરાગત મેકરેશન, બાથ સોનિકેશન અને માઇક્રોવેવ નિષ્કર્ષણ સાથે અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોબ-પ્રકારના નિષ્કર્ષણની તુલના કરી. પરિણામો દર્શાવે છે કે અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોબ-પ્રકારના નિષ્કર્ષણ એ એલિસિનની સૌથી વધુ ઉપજ આપે છે.

ઈસ્માઈલ એટ અલ. (2014) લસણના બલ્બમાંથી સલ્ફર ધરાવતા બાયોમોલેક્યુલ્સ સિસ્ટીન અને ગ્લુટાથિઓનના કાર્યક્ષમ અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણની જાણ કરો. તેઓએ 100% કંપનવિસ્તાર સેટિંગ પર UP100H નો ઉપયોગ કરીને લસણના બલ્બમાંથી થિયોલ્સ કાઢવા માટે પાણી આધારિત અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ લાગુ કર્યું. તેઓએ જોયું કે ઓપન બીકરના નિષ્કર્ષણમાં લસણની શ્રેષ્ઠ સાંદ્રતા 10% (w/v) હતી. એલમેન રીએજન્ટ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને થિયોલ્સનું પ્રમાણીકરણ કરવામાં આવ્યું હતું. તેઓએ 0.170mM થીઓલ્સનો અર્ક ઉપજ મેળવ્યો. સંશોધકોએ તારણ કાઢ્યું છે કે અલ્ટ્રાસોનિક પાણી આધારિત નિષ્કર્ષણ એ લસણમાંથી થિયોલ્સને અલગ કરવા માટે એક સરળ, સલામત અને ખર્ચ અસરકારક પદ્ધતિ છે.
 
 

લસણ નિષ્કર્ષણ માટે ઉચ્ચ-પ્રદર્શન સોનિકેટર્સ

Hielscher Ultrasonics નિષ્કર્ષણ સિસ્ટમ્સનો ઉપયોગ ખોરાક અને ફાર્મા ઉદ્યોગમાં ખાદ્ય ઉમેરણો, આહાર પૂરવણીઓ અને ઉપચારશાસ્ત્ર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા છોડના અર્કના વ્યાવસાયિક ઉત્પાદન માટે વિશ્વભરમાં થાય છે. તમારું ધ્યેય લસણના અર્કના નાના બૅચેસ બનાવવાનું હોય અથવા ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા વનસ્પતિ અર્કની મોટી માત્રામાં પ્રક્રિયા કરવાનું હોય, Hielscher Ultrasonics પાસે તમારા માટે આદર્શ અલ્ટ્રાસોનિક એક્સ્ટ્રાક્ટર છે.

અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ દ્વારા સ્પર્ધાત્મક લાભો

લસણ જેવી વનસ્પતિ સામગ્રીમાંથી બાયોએક્ટિવ સંયોજનોના અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણના મુખ્ય ફાયદાઓમાં નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડાનો નિષ્કર્ષણ અને પ્રક્રિયાનો સમય, પાણી આધારિત નિષ્કર્ષણ અથવા દ્રાવકના ઓછા ઉપયોગને કારણે તેની પર્યાવરણીય-મિત્રતા અને નગણ્ય નાના CO.₂ઉત્સર્જન, વપરાયેલી ઉર્જાનો ઓછો જથ્થો તેમજ અલ્ટ્રાસોનિક સિસ્ટમની સરળ અને સલામત કામગીરી.

Hielscher Ultrasonics સાથે પ્રક્રિયા માનકીકરણ

અર્ક, જેનો ઉપયોગ ખોરાક અથવા ફાર્માસ્યુટિકલ્સમાં થાય છે, તેનું ઉત્પાદન ગુડ મેન્યુફેક્ચરિંગ પ્રેક્ટિસ (GMP) અનુસાર અને પ્રમાણિત પ્રક્રિયા સ્પષ્ટીકરણો હેઠળ થવું જોઈએ. Hielscher Ultrasonics ડિજિટલ સોનિકેટર્સ બુદ્ધિશાળી સોફ્ટવેર સાથે આવે છે, જે સોનિકેશન પ્રક્રિયાને ચોક્કસ રીતે સેટ અને નિયંત્રિત કરવાનું સરળ બનાવે છે. સ્વચાલિત ડેટા રેકોર્ડિંગ તમામ અલ્ટ્રાસોનિક પ્રક્રિયા પરિમાણો જેમ કે અલ્ટ્રાસાઉન્ડ એનર્જી (કુલ અને ચોખ્ખી ઉર્જા), કંપનવિસ્તાર, તાપમાન, દબાણ (જ્યારે ટેમ્પ અને પ્રેશર સેન્સર માઉન્ટ કરવામાં આવે છે) બિલ્ટ-ઇન SD-કાર્ડ પર તારીખ અને સમય સ્ટેમ્પ સાથે લખે છે. આ તમને દરેક અલ્ટ્રાસોનિકલી પ્રોસેસ્ડ લોટને સુધારવા માટે પરવાનગી આપે છે. તે જ સમયે, પ્રજનનક્ષમતા અને સતત ઉચ્ચ ઉત્પાદન ગુણવત્તાની ખાતરી કરવામાં આવે છે. બધા Hielscher sonicators ની મજબૂતતા ભારે ફરજ પર અને માંગવાળા વાતાવરણમાં 24/7 કામગીરી માટે પરવાનગી આપે છે.
નીચે આપેલ કોષ્ટક તમને અમારા અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સની અંદાજિત પ્રોસેસિંગ ક્ષમતાનો સંકેત આપે છે: