Ultrasonics સાથે સુપિરિયર Catechin અર્ક
Catechins ના અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એ બિન-થર્મલ તકનીક છે, જે શુદ્ધ યાંત્રિક દળોના ઉપયોગ પર આધારિત છે. ઓછી-આવર્તન, ઉચ્ચ-તીવ્રતાના અલ્ટ્રાસાઉન્ડ તરંગોને અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોબ (સોનોટ્રોડ) દ્વારા પ્રવાહી માધ્યમમાં જોડવામાં આવે છે. એકોસ્ટિક પોલાણની તીવ્ર શીયર ફોર્સ કોષ પટલને છિદ્રિત કરે છે અને વિક્ષેપિત કરે છે, કોષના આંતરિક ભાગ અને દ્રાવક વચ્ચે સામૂહિક સ્થાનાંતરણને વધારે છે અને અંતઃકોશિક સંયોજનોને દ્રાવકમાં મુક્ત કરે છે.
ગ્રીન ટી (કેમેલિયા સિનેન્સિસ) માંથી નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિઓની તેમની વિસ્તૃત સમીક્ષામાં, Banerjee and Chatterjee (2015) એ જાણવા મળ્યું કે પ્રોબ-ટાઈપ અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સ અલ્ટ્રાસોનિક બાથ કરતાં નોંધપાત્ર રીતે વધુ કાર્યક્ષમ છે. વધુમાં, લેખકો જણાવે છે કે અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એ નીચા તાપમાને નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયાની અસરકારકતામાં વધારો થવાને કારણે ચા કેટેચીન નિષ્કર્ષણનો પસંદીદા મોડ છે, જે ગરમી-સંવેદનશીલ સંયોજનોના થર્મલ ડિગ્રેડેશનને અટકાવે છે અને તેમના ઔષધીય મૂલ્યને સાચવે છે. ઉચ્ચ તાપમાન નિષ્કર્ષણ ઘણીવાર પોલિફીનોલ્સના અધોગતિ તરફ દોરી જાય છે અને પ્રોટીન અને પેક્ટીનના પ્રકાશનમાં વધારો કરે છે, જે ક્રીમની રચના દ્વારા ચાની ઓર્ગેનોલેપ્ટિક ગુણવત્તામાં દખલ કરે છે. સોનિકેશનનો ફાયદો તેની નોન-થર્મલ મિકેનિઝમમાં રહેલો છે. તેમના અભ્યાસમાં, સંશોધકોએ દર્શાવ્યું હતું કે અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ ચાના પોલિફીનોલની ઉપજને 65°C પર વધારી શકે છે જ્યારે પરંપરાગત નિષ્કર્ષણની સરખામણીમાં 85°C પર. જો કે, અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ ઓરડાના તાપમાને પણ કામ કરે છે. બિન-થર્મલ નિષ્કર્ષણ તકનીક તરીકે સોનિકેટર્સ સેલ ઓપનને તોડવા માટે અને દ્રાવકમાં શ્રેષ્ઠ કાર્યક્ષમતા સાથે પોલિફીનોલ્સ અને કેટેચિન જેવા બાયોએક્ટિવ સંયોજનો છોડવા માટે યાંત્રિક દળોનો ઉપયોગ કરે છે.
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પોષક તત્ત્વોની ઉચ્ચ ઉપજ આપે છે. બિન-થર્મલ પ્રક્રિયા તરીકે, અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ ગરમી-સંવેદનશીલ પોષક તત્વોના નુકસાનને ટાળે છે.
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ ઓરડાના તાપમાને અથવા ઠંડા પ્રવાહીમાં પણ કરી શકાય છે. અલ્ટ્રાસોનિકલી કોલ્ડ-બ્રુ ચા વિશે વધુ વાંચવા માટે અહીં ક્લિક કરો!
- દ્રાવક-મુક્ત / પાણી આધારિત
- ઉચ્ચ નિષ્કર્ષણ ઉપજ
- ઉચ્ચ ગુણવત્તા અર્ક
- સંપૂર્ણ સ્પેક્ટ્રમ અર્ક
- ઝડપી પ્રક્રિયા
- ગ્રીન, પર્યાવરણને અનુકૂળ
- સરળ અને સલામત કામગીરી
- ઓછો નિર્વાહ ખર્ચ
- ઝડપી ROI
અલ્ટ્રાસોનિક ચીપિયો UIP2000hdT (2kW) સતત હલાવવામાં આવેલ બેચ રિએક્ટર સાથે
અલ્ટ્રાસોનિક કેટેચિન નિષ્કર્ષણનો કેસ સ્ટડી
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ વિવિધ સોલવન્ટ્સનો ઉપયોગ કરીને કરી શકાય છે, જેમાં પાણી, ઇથેનોલ, પાણી: ઇથેનોલ મિશ્રણ, આઇસોપ્રોપેનોલ, વનસ્પતિ તેલ, ગ્લિસરીન વગેરેનો સમાવેશ થાય છે.
2018 ના અભ્યાસમાં, અયિલ્ડીઝ એટ અલ. પરંપરાગત ગરમ પાણી નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિ સાથે સોલવન્ટ તરીકે પાણી અને ઇથેનોલનો ઉપયોગ કરીને અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણની તુલના કરો. પાયલોટ સ્કેલ પરના આ અભ્યાસ માટે, બેચમાં અને સતત ફ્લો સેટઅપમાં Hielscher UIP2000hd (2kW, 20kHz) અલ્ટ્રાસોનિકેટરનો ઉપયોગ કર્યો.
પરિણામો દર્શાવે છે કે ઇથેનોલ સાથે અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ નોંધપાત્ર રીતે હતું (p < 0.05) more efficient to extract higher yields of EGCG, EGC, ECG, and EC than conventional hot water extraction and ultrasonic water-based extraction. Under optimised process conditions, almost 100% and 50% more EGCG content was obtained ultrasonic ethanol extraction than conventional hot water extraction and ultrasonic extraction with water, respectively. The optimal conditions for the ultrasonic extraction of EGCG with ethanol were 66.53ºC, 43.75 min and, 67.81% ethanol.
Ultrasonic extraction is the preferred mode of tea catechins due to the increased efficacy of extraction process at lower temperature by retaining their antioxidant activity.
ઉચ્ચ પ્રદર્શન અલ્ટ્રાસોનિક એક્સ્ટ્રેક્ટર્સ
Hielscher Ultrasonics નિષ્કર્ષણ પ્રણાલીઓ ખોરાક અને ફાર્માસ્યુટિકલ્સમાં આહાર પૂરવણીઓ અને ફાર્માસ્યુટિકલ્સ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા છોડના અર્કના વ્યાવસાયિક ઉત્પાદન માટે વિશ્વભરમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. તમે કોલ્ડ-બ્રુ ચાના નાના બેચ બનાવવા માંગતા હો અથવા ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પોલિફીનોલ / કેટેચિન અર્કની મોટી માત્રામાં પ્રક્રિયા કરવા માંગતા હો, Hielscher Ultrasonics પાસે તમારા માટે યોગ્ય અલ્ટ્રાસોનિક એક્સ્ટ્રાક્ટર છે. અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સ ચલાવવા માટે સરળ અને સલામત છે. ટચ-ડિસ્પ્લે દ્વારા સાહજિક સૉફ્ટવેર અને ડિજિટલ નિયંત્રણ ચોક્કસ પ્રક્રિયા નિયંત્રણ માટે પરવાનગી આપે છે. Hielscher અલ્ટ્રાસોનિક સાધનોની મજબૂતાઈ ભારે ફરજ પર અને માંગવાળા વાતાવરણમાં 24/7 કામગીરી માટે પરવાનગી આપે છે.
પ્રોબ-ટાઈપ સોનિકેટર UP100H ચાના પાંદડામાંથી કેટેચિન નિષ્કર્ષણ માટે
Hielscher Ultrasonics સાથે પ્રક્રિયા માનકીકરણ
ફૂડ- અને ફાર્મા-ગ્રેડના અર્કનું ઉત્પાદન ગુડ મેન્યુફેક્ચરિંગ પ્રેક્ટિસ (GMP) અનુસાર અને પ્રમાણિત પ્રોસેસિંગ સ્પષ્ટીકરણો હેઠળ થવું જોઈએ. Hielscher Ultrasonicsની ડિજિટલ નિષ્કર્ષણ સિસ્ટમ્સ બુદ્ધિશાળી સોફ્ટવેર સાથે આવે છે, જે સોનિકેશન પ્રક્રિયાને ચોક્કસ રીતે સેટ અને નિયંત્રિત કરવાનું સરળ બનાવે છે. સ્વચાલિત ડેટા રેકોર્ડિંગ તમામ અલ્ટ્રાસોનિક પ્રક્રિયા પરિમાણો જેમ કે અલ્ટ્રાસાઉન્ડ એનર્જી (કુલ અને ચોખ્ખી ઉર્જા), કંપનવિસ્તાર, તાપમાન, દબાણ (જ્યારે ટેમ્પ અને પ્રેશર સેન્સર માઉન્ટ કરવામાં આવે છે) બિલ્ટ-ઇન SD-કાર્ડ પર તારીખ અને સમય સ્ટેમ્પ સાથે લખે છે. આ તમને દરેક અલ્ટ્રાસોનિકલી પ્રોસેસ્ડ લોટને સુધારવા માટે પરવાનગી આપે છે. તે જ સમયે, પ્રજનનક્ષમતા અને સતત ઉચ્ચ ઉત્પાદન ગુણવત્તાની ખાતરી કરવામાં આવે છે.
નીચે આપેલ કોષ્ટક તમને અમારા અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સની અંદાજિત પ્રોસેસિંગ ક્ષમતાનો સંકેત આપે છે:
| બેચ વોલ્યુમ | પ્રવાહ દર | ભલામણ કરેલ ઉપકરણો |
|---|---|---|
| 1 થી 500 મિલી | 10 થી 200 એમએલ/મિનિટ | UP100H |
| 10 થી 2000 એમએલ | 20 થી 400 એમએલ/મિનિટ | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 થી 20L | 0.2 થી 4L/મિનિટ | UIP2000hdT |
| 10 થી 100 લિ | 2 થી 10L/મિનિટ | UIP4000hdT |
| na | 10 થી 100L/મિનિટ | UIP16000 |
| na | મોટા | નું ક્લસ્ટર UIP16000 |
અમારો સંપર્ક કરો! / અમને પૂછો!
થી હાઇ-પાવર અલ્ટ્રાસોનિક હોમોજેનાઇઝર્સ પ્રયોગશાળા પ્રતિ પાયલોટ અને ઔદ્યોગિક સ્કેલ
સાહિત્ય/સંદર્ભ
- અયિલદીઝ, સેના સકલર; કરાડેનિઝ, બુલેન્ટ; સગકનબ, નિહાન; બહારા, બાનુ; અમને, અહેમત અબ્દુલ્લા; અલાસલવાર, સેસેરેટિન (2018): લીલી ચામાંથી પરંપરાગત ગરમ પાણી અને અલ્ટ્રાસાઉન્ડ સહાયિત પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને એપિગાલોકેટેચીન ગેલેટના નિષ્કર્ષણ પરિમાણોને શ્રેષ્ઠ બનાવવું. ફૂડ એન્ડ બાયોપ્રોડક્ટ્સ પ્રોસેસિંગ 111 (2018). 37-44.
- બેનર્જી, એસ., ચેટર્જી, જે. (2015): ચા (કેમેલિયા સિનેન્સિસ) બાયોમોલેક્યુલ્સની કાર્યક્ષમ નિષ્કર્ષણ વ્યૂહરચના. જે. ફૂડ સાય. ટેકનોલ. 52, 2015. 3158–3168.
- માર્ટિન-ગાર્સિયા બીટ્રિઝ; પસિની, ફેડરિકા; વેરાર્ડો, વિટો; ડિયાઝ-દ-સેરીયો, એલીક્સાબેટ; ટાઈલેવિક્ઝ, ઉર્સઝુલા; ગોમેઝ-કારાવાકા, એના મારિયા; કેબોની મારિયા ફિઓરેન્ઝા (2019): સોનોટ્રોડ અલ્ટ્રાસોનિક-આસિસ્ટેડ એક્સટ્રેક્શન ઓફ પ્રોએન્થોસાયનિડિન્સ બ્રુઅર્સના ખર્ચેલા અનાજમાંથી ઑપ્ટિમાઇઝેશન. એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ 2019, 8, 282.
- પેટીગ્ની એલ., પેરિનો-ઇસ્રાર્ટિયર એસ., વાજ્સમેન જે., ચેમેટ એફ. (2013): બેચ અને સતત અલ્ટ્રાસાઉન્ડ આસિસ્ટેડ બોલ્ડો પાંદડાઓ (Peumus boldus Mol.) ના નિષ્કર્ષણ. ઇન્ટરનેશનલ જર્નલ ઓફ મોલેક્યુલર સાયન્સ 14, 2013. 5750-5764.
- કે.એસ. સુસ્લિક, કે. ઓથમર, “કેમિકલ ટેકનોલોજીનો જ્ઞાનકોશ”; 4 થી એડ. જે. વિલી & સન્સ: ન્યુ યોર્ક, 1998, વોલ્યુમ. 26, પૃષ્ઠ 517-541.
જાણવા લાયક હકીકતો
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ – કાર્યકારી સિદ્ધાંત
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એ છોડના કોષો જેવા સેલ મેટ્રિસીસમાંથી અંતઃકોશિક સંયોજનને છોડવા અને અલગ કરવાની યાંત્રિક પદ્ધતિ છે. જ્યારે ઉચ્ચ-શક્તિવાળા અલ્ટ્રાસાઉન્ડ તરંગોને સ્લરીમાં જોડવામાં આવે છે (દા.ત. પાણી અથવા દ્રાવકમાં મેસેરેટેડ પ્લાન્ટ કણોનો સમાવેશ થાય છે), ત્યારે અત્યંત ઊર્જાસભર અલ્ટ્રાસાઉન્ડ તરંગો પોલાણ પેદા કરે છે. પોલાણની ઘટના સ્થાનિક રીતે ભારે તાપમાન, દબાણ, ગરમી/ઠંડક દર, દબાણના તફાવતો અને માધ્યમમાં ઉચ્ચ શીયર ફોર્સ તરફ દોરી જાય છે. જ્યારે પોલાણ પરપોટા ઘન પદાર્થો (જેમ કે કણો, છોડના કોષો, પેશીઓ વગેરે) ની સપાટી પર ફૂટે છે, ત્યારે સૂક્ષ્મ-જેટ્સ અને આંતર-પાર્ટિક્યુલર અથડામણ સપાટીની છાલ, ધોવાણ અને કણોના ભંગાણ જેવી અસરો પેદા કરે છે. વધુમાં, પ્રવાહી માધ્યમોમાં પોલાણના પરપોટાનું વિસ્ફોટ મેક્રો-ટર્બ્યુલન્સ અને માઇક્રો-મિશ્રણ બનાવે છે.
અલ્ટ્રાસોનિક ઇરેડિયેશન સામૂહિક સ્થાનાંતરણ પ્રક્રિયાઓને વધારવા માટે એક કાર્યક્ષમ રીતનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, કારણ કે સોનિકેશન પોલાણમાં પરિણમે છે અને તેની સંબંધિત પદ્ધતિઓ જેમ કે પ્રવાહી જેટ દ્વારા માઇક્રો-મૂવમેન્ટ, કોષની દિવાલોના અનુગામી વિક્ષેપ સાથે સામગ્રીમાં કમ્પ્રેશન અને ડીકોમ્પ્રેસન, તેમજ ઉચ્ચ ગરમી અને ઠંડક દર.
છોડના કોષોમાંથી અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ: માઇક્રોસ્કોપિક ટ્રાંસવર્સ વિભાગ (TS) કોષોમાંથી અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ દરમિયાન ક્રિયાઓની પદ્ધતિ બતાવે છે (મેગ્નિફિકેશન 2000x) [સંસાધન: વિલ્કુ એટ અલ. 2011]
છોડની સામગ્રીનું અલ્ટ્રાસોનિકેશન છોડના કોષોના મેટ્રિક્સને વિભાજિત કરે છે અને તેના હાઇડ્રેશનને વધારે છે. ચેમેટ એટ અલ. (2015) તારણ કાઢે છે કે વનસ્પતિશાસ્ત્રમાંથી બાયોએક્ટિવ સંયોજનોનું અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એ ફ્રેગમેન્ટેશન, ઇરોશન, કેપિલેરિટી, ડેટેકચરેશન અને સોનોપોરેશન સહિત વિવિધ સ્વતંત્ર અથવા સંયુક્ત પદ્ધતિઓનું પરિણામ છે. આ અસરો કોષની દિવાલને વિક્ષેપિત કરે છે, કોષમાં દ્રાવકને દબાણ કરીને અને ફાયટો-કમ્પાઉન્ડ લોડ કરેલા દ્રાવકને ચૂસીને સામૂહિક સ્થાનાંતરણમાં સુધારો કરે છે અને માઇક્રો-મિશ્રણ દ્વારા પ્રવાહીની હિલચાલને સુનિશ્ચિત કરે છે.
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણના મુખ્ય ફાયદા શું છે?
- ઝડપી પ્રક્રિયા અને ઉચ્ચ આઉટપુટ
- ઓછી ઉર્જા વપરાશ
- પ્રક્રિયા ખર્ચમાં ઘટાડો
- નોન-થર્મલ ટેકનોલોજી
- ઉચ્ચ શુદ્ધતા
- ગ્રીન ટેકનોલોજી
એકોસ્ટિક પોલાણ અને તેની અસરો
પ્રવાહીમાં, અલ્ટ્રાસાઉન્ડ તરંગો તીવ્ર વૈકલ્પિક ઉચ્ચ-દબાણ / ઓછા-દબાણ ચક્ર બનાવે છે, જે પોલાણ પરપોટાના નિર્માણમાં પરિણમે છે. કેટલાક દબાણ ચક્રમાં, પોલાણ પરપોટા એક મર્યાદા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી વધે છે, જ્યાં પરપોટો વધુ ઊર્જા શોષી શકતો નથી. આ સમયે બબલ હિંસક રીતે ફૂટે છે. બબલ ઈમ્પ્લોશન દરમિયાન આત્યંતિક પરિસ્થિતિઓ જેમ કે 5000K સુધીનું ઊંચું તાપમાન, 2000atm સુધીનું દબાણ, ખૂબ ઊંચા હીટિંગ/કૂલિંગ રેટ અને દબાણના તફાવતો થાય છે. બબલ કોલેપ્સ ડાયનેમિક્સ માસ અને હીટ ટ્રાન્સફર કરતાં વધુ ઝડપી હોવાથી, તૂટી પડતા પોલાણમાં ઊર્જા ખૂબ જ નાના ઝોનમાં મર્યાદિત છે, જેને "હોટ સ્પોટ" પણ કહેવાય છે. પોલાણના બબલના વિસ્ફોટથી માઇક્રોટર્બ્યુલન્સ, 280m/s વેગ સુધીના પ્રવાહી જેટ અને પરિણામે શીયર ફોર્સ પણ પરિણમે છે. આ ઘટનાને અલ્ટ્રાસોનિક અથવા એકોસ્ટિક પોલાણ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એકોસ્ટિક પોલાણ અને તેના હાઇડ્રોડાયનેમિક શીયર ફોર્સ પર આધારિત છે
catechins
લીલી ચા એ કેફીક એસિડ, ગેલિક એસિડ, કેટેચિન, એપીકેટેચિન, ગેલોકેટેચિન, કેટેચિન ગેલેટ, ગેલોકેટેચિન ગેલેટ, એપીકેટેચિન ગેલેટ, એપીગાલોકેટેચીન અને એપીગાલોકેટેચિન ગેલેટ (EGCG) જેવા પોલિફીનોલ્સથી સમૃદ્ધ હોવાનું જાણીતું છે, જે લીલી ચાને લોકપ્રિય આરોગ્યપ્રદ ખોરાક બનાવે છે. પીણા તરીકે અને અર્ક તરીકે. EGCG એ જાણીતું કેટેચિન છે, જે લીલી ચાના સૂકા પાંદડા (100 ગ્રામ દીઠ 7380 મિલિગ્રામ), સફેદ ચા (100 ગ્રામ દીઠ 4245 મિલિગ્રામ), અને કાળી ચામાં ઓછી માત્રામાં (936 મિલિગ્રામ પ્રતિ 100 ગ્રામ)માં વધુ માત્રામાં હાજર છે. 100 ગ્રામ). કાળી ચાના ઉત્પાદન દરમિયાન, કેટેચીન્સ મોટાભાગે પોલિફીનોલ ઓક્સિડેસ દ્વારા થેફ્લેવિન્સ અને થેરુબિજિન્સમાં રૂપાંતરિત થાય છે.
Epigallocatechin Gallate (EGCG) ના આરોગ્ય લાભો
કેટેચીનના જૂથમાંથી, એપીગાલોકેટેચિન ગેલેટ (EGCG) સૌથી વધુ સંશોધન કરાયેલ અને સૌથી આશાસ્પદ છે. કેન્સર વિરોધી, એન્ટિઓક્સિડેટીવ, બળતરા વિરોધી, એન્ટિ-ફાઇબ્રોસિસ, એન્ટિ-કોલેજેનેઝથી લઈને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અને વૃદ્ધત્વ વિરોધી અસરો સુધી, EGCG ઘણા ફાયદા દર્શાવે છે અને તેથી ગ્રીન ટી પીણાના રૂપમાં તેમજ આહાર પૂરવણીઓના સ્વરૂપમાં તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. જેમ કે કેપ્સ્યુલ્સ, પાવડર, ટેબ્લેટ વગેરે.
સંશોધન અભ્યાસો સૂચવે છે કે epigallocatechin gallate (EGCG) જેવા કેટેચીન્સ બળતરા ઘટાડી શકે છે અને અમુક ક્રોનિક પરિસ્થિતિઓ જેમ કે હૃદય રોગ, ડાયાબિટીસ અને કેન્સરના અમુક સ્વરૂપોને અટકાવી શકે છે.
EGCG અને તેની કેન્સર વિરોધી અસરો
કેન્સર એ ઘણીવાર જીવલેણ રોગ હોવાથી, EGCG ના કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો ભારે સંશોધન હેઠળ છે. અભ્યાસો સૂચવે છે કે EGCG કાર્સિનોજેન અસરોને ઘટાડીને અથવા દૂર કરીને ટ્યુમોરીજેનેસિસને અટકાવી શકે છે. એવા તારણો છે જે સૂચવે છે કે EGCG IGF/IGF-1R ધરીને અટકાવીને ડાયેથિલનિટ્રોસમાઇન-પ્રેરિત સ્થૂળતા-સંબંધિત લિવર ટ્યુમોરીજેનેસિસને અટકાવે છે, હાયપરઇન્સ્યુલિનેમિયા સુધારે છે અને ક્રોનિક સોજાને ઓછું કરે છે. EGCG ની કેન્સર વિરોધી અસરની બીજી પદ્ધતિ એ એન્જીયોજેનેસિસનું નિષેધ છે અને ત્યાંથી ગાંઠના પ્રસારને અટકાવે છે.
EGCG અને તેની એન્ટિઓક્સિડેટીવ અસરો
માનવ શરીરમાં અસંખ્ય એન્ટિઓક્સિડેટીવ પ્રક્રિયાઓ થાય છે અને આરોગ્ય, શક્તિ અને સુખાકારીમાં ફાળો આપે છે. EGCG એ એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. એન્ટીઑકિસડન્ટો મુક્ત રેડિકલનો નાશ કરીને અને તેમને નિષ્ક્રિય કરીને સેલ્યુલર નુકસાન સામે રક્ષણ આપી શકે છે. EGCG સ્ટ્રક્ચરમાં ફિનોલ રિંગ્સ ઇલેક્ટ્રોન ટ્રેપ્સ અને મુક્ત રેડિકલના સફાઈ કામદારો તરીકે કાર્ય કરે છે, પ્રતિક્રિયાશીલ ઓક્સિજન પ્રજાતિઓની રચનાને અટકાવે છે અને ઓક્સિડેટીવ તણાવને કારણે થતા નુકસાનને ઘટાડે છે.
EGCG અને તેની બળતરા વિરોધી અસરો
બળતરા રોગ, ક્રોનિક તણાવ અને પર્યાવરણીય પ્રદૂષણને કારણે થઈ શકે છે. શરીર બળતરા સાથે આવા તાણના પરિબળોને પ્રતિક્રિયા આપે છે, જે બળતરાના સ્થળો પર મોટી સંખ્યામાં રોગપ્રતિકારક કોષોના એકત્રીકરણ, પ્રોઇનફ્લેમેટરી સાઇટોકીન્સ અને પ્રતિક્રિયાશીલ ઓક્સિજન/નાઇટ્રોજન પ્રજાતિઓ (ROS/RNS) દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. ROS/RNS ટ્રાન્સક્રિપ્શન ફેક્ટર NF-B અને એક્ટિવેટર પ્રોટીન-(AP-)1 ના સક્રિયકરણ સાથે સંબંધિત છે. સક્રિયકરણ પછી, NF-jB અને AP-1 સાયટોપ્લાઝમમાંથી ન્યુક્લિયસમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે અને વિવિધ પ્રકારના બળતરા જનીન અભિવ્યક્તિઓને અપગ્રેગ્યુલેટ કરે છે, જે પાછળથી તીવ્ર બળતરા પ્રતિભાવ અને પેશીઓને નુકસાનનું કારણ બને છે.
EGCG NF-B અને AP-1 ના પ્રસારણને અટકાવે છે કે iNOS અને COX-2 ની અભિવ્યક્તિ મુખ્યત્વે નાઈટ્રિક ઑકસાઈડ, પેરોક્સિનાઈટ્રેઈટ અને અન્ય ROS/RNS ને નીચોવીને નિયંત્રિત કરવામાં આવે છે અને બળતરા પરિબળોનું ઉત્પાદન ઘટે છે.
EGCG અને ઑસ્ટિઓજેનેસિસ પ્રમોશન પર તેની અસરો
ઑસ્ટિયોપોરોસિસ એ એક ગંભીર રોગ છે જે અસ્થિ મેટ્રિક્સના અધોગતિ અને હાડકાની ઘનતાના નુકશાન દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. EGCG અસ્થિ ચયાપચય પર નિયમનકારી અસરો દર્શાવે છે. EGCG ઑસ્ટિઓક્લાસ્ટ્સના એપોપ્ટોસિસને પ્રેરિત કરી શકે છે અને NF-B અને IL-1b ની પેઢીને અવરોધિત કરીને ઑસ્ટિઓક્લાસ્ટની રચનાને અટકાવે છે. વધુમાં, તે ખનિજકૃત અસ્થિ નોડ્યુલ્સની રચનાને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે.
[cf. ચેન્યુ ચુ; જિયા ડેંગ; યી મેન; યિલી ક્યુ (2017): ગ્રીન ટી વિવિધ સારવાર માટે એપિગાલોકેટેચીન-3-ગેલેટનો અર્ક કાઢે છે. બાયોમેડ રિસર્ચ ઇન્ટરનેશનલ વોલ્યુમ. 2017]