Hielscher Ultrasonics
Keskustelemme mielellämme prosessistasi.
Soita meille: +49 3328 437-420
Lähetä meille sähköpostia: info@hielscher.com

Maun ainesosien ultraäänituotanto

Ultraäänimakuuutto on erittäin tehokas ja kestävä prosessi, joka lisää saantoa ja vähentää merkittävästi käsittelyaikaa. Turvallisia, vihreitä liuottimia hyödyntävä ultraäänitekniikka tarjoaa vihreän uuttomenetelmän, jolla on parannettu energiatehokkuus, mikä tekee siitä ympäristöystävällisen vaihtoehdon perinteisille uuttotekniikoille.

kasvitieteelliset uutteet – Parannettu sonikaatiolla

Ultraääniuutto on kaupallinen tekniikka korkealaatuisten uutteiden tuottamiseksi elintarvikkeelle & juoma-, lääke- ja kosmetiikkateollisuus.
“Ultraäänellä täydelliset uutot voidaan nyt suorittaa muutamassa minuutissa korkealla toistettavuudella, mikä vähentää liuottimen kulutusta, yksinkertaistaa käsittelyä ja työtä, antaa lopputuotteen puhtauden, eliminoi jäteveden jälkikäsittelyn ja kuluttaa vain murto-osan fossiilisesta energiasta, jota normaalisti tarvitaan tavanomaiseen uuttomenetelmään, kuten Soxhlet-uuttoon, maserointiin tai Clevenger-tislaukseen. Useita elintarvikekomponenttien luokkia, kuten aromit, pigmentit, antioksidantit ja muut orgaaniset ja mineraaliyhdisteet, on uutettu, analysoitu ja formuloitu tehokkaasti erilaisista matriiseista (pääasiassa eläinkudoksista, mikrolevistä, hiivoista, elintarvikkeista ja kasvimateriaaleista).” [Chemat et ai., 2017]

Ultraääniuuttoa käytetään isolaattien tuottamiseen kasvitieteellisistä. Video näyttää makuyhdisteiden tehokkaan uuttamisen chilihiutaleista UP200HT: llä.

Chilihiutaleiden ultraääniuutto UP200Ht: llä

Videon pikkukuva

Markkinajohtajana Hielscher Ultrasonics on perustanut laajan tietopohjan ultraääniuuttoprosesseista, mukaan lukien mausteiden, yrttien, kukkien, hedelmien, vihannesten uuttaminen makujen ja tuoksujen tuotantoon. Hielscher Ultrasonics on saanut syvällistä tietoa erilaisten kasvimateriaalien, kuten kahvi, sahrami, viinirypäleet (viini)tammi teelehdet, laventeli, minttu, stevia, chilipaprikat, vanilja, kaakao, Bolduksen lehdetja monet muut.
Ultraääniuuttoprosessit voidaan suorittaa lähes kaikilla liuottimilla, kuten vedellä, alkoholilla, vesipitoisella etanolilla, glyseriinillä, öljyillä, isopropanolilla, heksaanilla, bentseenillä jne.
Makujen, tuoksujen ja aktiivisten komponenttien valmistukseen, joita käytetään elintarvikkeiden ainesosina & Juoma-, lääke-, kosmetiikka- ja hajuvesiteollisuus, vaarattomien, vihreiden liuottimien, kuten veden ja alkoholin, käyttö on suuri etu.

Ultraääniuutto on yksinkertainen ja tehokas strategia tuottaa korkeampia saantoja premium-uutteita kasvitieteellisistä.

Ultraääniuuttimen UIP4000hdT teollinen asennus kasvitieteellisten uutteiden tuotantoon.

Tietopyyntö







Ultraääniuuton muodot:

Ultraäänimenetelmä antaa paremman uuton verrattuna useimpiin tavanomaisiin uuttoprosesseihin, esimerkiksi maserointiin, prosessiajan, suuremman saannon, energiansäästön, puhtauden, turvallisuuden ja tuotteen laadun suhteen. Erityisesti elintarvikkeiden, juomien sekä farmaseuttisten ja kosmeettisten lisäaineiden tuotannossa vihreä ultraääniuuttotekniikka on suuri etu tuoteturvallisuuden kannalta.

Läpinäkyvät makuemulsiot

Emulsiot ovat yleinen lisäaine elintarvikkeiden ja juomien funktionalisoimiseksi maun, ravintoarvon ja stabiilisuuden suhteen. Erityisesti juomien muotoilussa selkeys on tärkeä tekijä, koska lopputuotteen on täytettävä paitsi laatu- ja ravitsemusvaatimukset myös optiset. Kirkkaiden juomien ja elintarvikkeiden osalta tämä tarkoittaa, että emulsiolisäaine ei saisi häiritä asetettua lopullista laatutavoitetta. Siten kirkas emulsio on helpompi käsitellä. Nanoemulsiot ovat kokonsa vuoksi läpinäkyviä ja läpikuultavia (ainakin paljaalla silmällä). Korkean kineettisen stabiilisuutensa, alhaisen viskositeetin, suuren läpinäkyvyyden ja korkean stabiilisuuden sedimentoitumista, kermaa, yhteensulautumista ja flokkulaatiota vastaan ansiosta niitä käytetään laajalti ainesosina.
Mitä suurempi pisara? hiukkaskoko, sitä enemmän opasiteettia lisätään lopputuotteeseen. Kirkkaiden juomien formulointiin kirkkaan emulsion käyttö nanopisaroiden kanssa antaa parhaat tulokset. Ultraääniemulgointi mahdollistaa W? O, O? W, käänteisemulsioiden sekä kaksois- tai useiden emulsioiden W? O? W tuottamisen pisaroilla nanoalueella (ns. miniemulsiot, nanoemulsiot, ultrahienot emulsiot tai submicron-emulsiot). Pisaroiden kokoa voidaan säätää ja ohjata ultraääniprosessiparametreilla. Hielscher-sonikaattorit ovat tarkasti hallittavissa optimaalisten ja toistettavien prosessitulosten saavuttamiseksi.

Hielscher's ultrasonicators, e.g. UP200S (in the picture), are very successful for extraction of intra-cellular matter.

Ultraääniuutto yrtteistä

MultiPhaseCavitatorin avulla Hielscher on kehittänyt ainutlaatuisen virtaussolun insertin ultraääniemulgoinnin parantamiseksi entisestään.
Klikkaa tästä lukeaksesi lisää MultiPhaseCavitatorista!
Klikkaa tästä lukeaksesi lisää ultraääniemulgoinnista!

Makukapselointi ultraäänellä

Liposomien käyttö lääkkeissä ja elintarvikkeissa lisääntyy jatkuvasti. Liposomeja voidaan käyttää aktiivisten molekyylien, kuten ravintoaineiden ja lääkkeiden, kantajina. Sonikaatiolla liposomit voidaan muodostaa emulgoimalla lipidi? vesisuspensio tai multilamellaaristen vesikkelien (MLV) sonikaatiolla. Ultraääniemulsioprosessilla lipidibilayerit hajotetaan pienemmiksi murtumiksi, niin että nämä kappaleet luovat itsensä pieniksi unilamellaarisiksi vesikkeleiksi (maastoautoiksi), jotka koostuvat fosfolipideistä. Sonikaatioprosessin aikana vaikuttavat aineet voidaan kapseloida liposomeihin.
Klikkaa tästä saadaksesi lisätietoja liposomien ultraäänituotannosta!

Ultraääniuuttojärjestelmät

Alla oleva taulukko antaa sinulle viitteitä suosituimpien ultraääniuuttojärjestelmiemme likimääräisestä käsittelykapasiteetista:

Erän tilavuus Virtausnopeus Suositellut laitteet
10 - 2000ml 20–400 ml/min UP200Ht, UP400St
0.1 - 20L 0.2–4 l/min UIP2000hdT
10-100L 2 - 10L? min UIP4000
n.a. 10-100L? min UIP16000
n.a. suurempi klusteri UIP16000
Etuja:

  • vihreät liuottimet
  • Korkeampi saanto
  • lyhyempi uuttoaika
  • Turvallisuus
  • nopea sijoitetun pääoman tuotto
  • alhaiset kustannukset

 

 

Ultraääni ylikriittinen uuttaminen

Ylikriittinen nesteuutto ja ylikriittinen CO2-uutto on yksi tärkeimmistä uuttotekniikoista makujen ja hajusteiden valmistuksessa.
Ylikriittinen hiilidioksidi on selektiivinen liuotin, jolla on säädettävä tiheys. Sen selektiivisyys ja liuottimen teho riippuvat muuttuvasta tiheydestä, johon paine ja lämpötila voivat vaikuttaa.
Yhdistämällä ylikriittinen uuttaminen sonikaatioon on mahdollista käyttää elintarvikelaatuisia liuottimia, kuten alkoholia tai vettä, ja silti saavuttaa korkeat uuttonopeudet ja korkeat saannot.
Käytä alla olevaa lomaketta saadaksesi lisätietoja ultraääniuuttojärjestelmistämme ja niiden sovelluksista!

Kysy lisää

Käytä alla olevaa lomaketta, jos haluat pyytää lisätietoja ultraäänihomogenisoinnista. Olemme iloisia voidessamme tarjota sinulle ultraäänijärjestelmän, joka täyttää vaatimuksesi.












Katso alla olevasta videosta vertailu ultraääniuutosta verrattuna tuoreiden ribwort-lehtien tavanomaiseen maserointiin vedessä. Sonikaatio ei ainoastaan tuota voimakasta rintakehää muutamassa sekunnissa, vaan myös uutteen väri osoittaa laatueron. Vaikka ultraääniuutteella on syvän vihreä väri, 20 päivän pituisella maseroidulla uutteella on ruskehtava väri, joka viittaa bioaktiivisten yhdisteiden hapettuvaan hajoamiseen.
 

Tässä lyhyessä videossa verrataan ultraäänikylmän veden uuttamista Hielscher UP200Ht -anturityyppisellä sonikaattorilla perinteiseen maserointiin 20 päivän aikana. Vaikka tavanomainen maserointi vaatii viikkoja bioaktiivisten yhdisteiden uuttamiseksi tuoreista kylkiluun lehdistä, ultraäänianturityyppinen uutto vapauttaa ne muutamassa sekunnissa. Vertaamalla perinteisesti maseroitua uutetta ultraääniuutteeseen on ilmeistä, että sonikoidulla uutteella on syvän vihreä väri, kun taas maseroidulla uutteella on ruskehtava sävy, mikä viittaa bioaktiivisten yhdisteiden oksidatiiviseen hajoamiseen.
Ultraääni-ribwort-uutteen syvän vihreä väri korostaa ultraääniteknologian ylivoimaista tehokkuutta täyden spektrin uutteen tuottamisessa. Ultraäänikasvitieteellinen uutto on nopeampaa, tehokkaampaa ja tehokkaampaa. Erittäin tehokas ultraääniuutto UP200Ht: llä tuottaa täyden spektrin ribwort-uutteen.

Ultraääniuutto vs. maserointi - tuoreet ribwort-lehdet vedessä - Sonicator Hielscher UP200Ht

Videon pikkukuva

 



Kirjallisuus? Viitteet

Lisätietoja ultraääniuutosta

Ultraääniuutto on tunnettu ja luotettava menetelmä uutteiden tuottamiseksi erilaisista kasvipohjaisista raaka-aineista. Suuritehoinen ultraääni lisää massansiirtoa raaka-aineen ja liuottimen välillä työntämällä liuotin solurakenteeseen ja huuhtelemalla se noin 20 000 kertaa sekunnissa (20 kHz: ssä). Sonikaatio on osoittautunut erittäin lieväksi, mutta erittäin tehokkaaksi menetelmäksi – luomalla korkeampia saantoja ja laadukkaampia uutteita lyhyemmässä käsittelyajassa!
Seuraavat materiaalit on jo onnistuttu uuttamaan ultraäänellä:
Mausteet: sahrami, chilipaprikat (esim. kapsaisiini), inkivääri, kaneli, vanilliini? vanilja, rosmariinihappo, salvia, rosmariini, majoram, basilika jne.
Yrtit: piparminttu, teet (esim. musta, vihreä, Pai Mu Tan, jasmiini, rooibos, hunajapensas), viherminttu, stevia, kannabis jne.
Kukkia: laventeli, patcholi, ylang-ylang, ruusu jne.
Hedelmät ja vihannekset: viini, viinirypäleet? rypäleen siemenet, kahvi, kaakao, oliivit, appelsiini? appelsiinikuori, tomaatti, guaranan siemenet, öljysiemenet (mantelit, soijapavut, papaija-siemenet, pellavansiemenet, auringonkukka, rypsi), pomgranaattikuori, pinaatti, mulperipuu, juuret jne.
Mikro: merilevä, spirulina, mikrolevät (Nannochloropsis spp -mikrolevät, Nannochloropsis oculata -mikrolevät, Dunaliella salina -mikrolevät), Synechococcus sp. syanobakteerit, Xanthophyllomyces dendrorhous -hiiva, Trichosporon oleaginosisus -hiiva, öljysieni, Cordyceps sinensis -sieni

Kohdennetut uutteet, jotka saadaan sonikaatiolla, ovat eteeriset öljyt, vitamiinit, lipidit, proteiinit ja fytokompleksit, kuten fenolit, antioksidantit, polysakkaridit, oleoresiinit, esterit, esanssit, proteiinihydrolysaatit, aminohapot, saponiinit, flavonoidit, alkaloidit (esim. morfiini, kodeiini, thebaine), pigmentit? väriaineet (karotenoidit, klorofylli, fykosyaniini), antosyaanit, limoneeni, alantolaktoni, isoalantolaktoni ja muut vaikuttavat aineet.

Tietoja vihreästä uuttamisesta

Vihreä louhinta keskittyy ympäristöystävällisiin ja kestäviin menetelmiin. Siksi prosessin energiankulutuksen vähentäminen sekä vaihtoehtoisten liuottimien ja uusiutuvien luonnon raaka-aineiden käyttö ovat avaintekijöitä vihreässä louhinnassa. Tavoitteena on varmistaa turvallinen ja korkealaatuinen uute. Turvallisen ja laadukkaan tuotteen saamiseksi on tärkeää käyttää vaihtoehtoisia, kierrätettäviä ja turvallisempia liuottimia. Vähentämällä prosessin ja lopputuotteiden yleistä myrkyllisyyttä kuluttajat hyötyvät terveellisemmistä ja turvallisemmista tuotteista ja tuottajat luovat turvallisemman käsittely-ympäristön työntekijöilleen.

Keskustelemme mielellämme prosessistasi.

Let's get in contact.