موضوع اولتراسونیک: "پردازش اولتراسونیک در صنایع غذایی"
استفاده از امواج اولتراسوند قدرتمند بر روی محصولات غذایی مایع برای همگن سازی و پراکندگی یکنواخت آنها، استخراج ترکیبات معطر و فعال زیستی (مانند طعم دهنده ها، ویتامین ها، رنگ های طبیعی) و بهبود پایداری میکروبی استفاده می شود. به عنوان یک درمان غیر حرارتی، امواج فراصوت از تجزیه حرارتی مواد حساس به دما جلوگیری می کند و در نتیجه یک روش پردازش خفیف است. Hielscher مافوق صوت ارائه می دهد طیف گسترده ای از سیستم های پردازش مواد غذایی اولتراسونیک با کارایی بالا، که می تواند در حالت دسته ای و یا راه اندازی مداوم درون خطی با استفاده از یک راکتور جریان مافوق صوت عمل می کند.
درباره فرآوری مواد غذایی اولتراسونیک قدرتمند و مزایای آن بیشتر بدانید!
Found 61 hits. Showing results 37 - 48.
استخراج کوئرستین التراسونیک
کوئرستین یک ترکیب گیاهی از گروه پلی فنول ها است که به دلیل سلامتی چندگانه شناخته شده است. به منظور تولید کوئرستین با کیفیت بالا برای افزودنی ها و مکمل های غذایی، یک روش استخراج کارآمد و در عین حال ملایم برای جلوگیری از تجزیه مورد نیاز است. التراسونیک…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-quercetin-extraction.htm
استخراج آنتوسیانین التراسونیک
آنتوسیانین ها به طور گسترده ای به عنوان رنگ طبیعی و افزودنی های غذایی در محصولات غذایی استفاده می شوند. استخراج اولتراسونیک یک تکنیک بسیار کارآمد و ساده برای به دست آوردن آنتوسیانین با کیفیت بالا است. استفاده از فراصوت های پروب نوع باعث انتشار آنتوسیانین های با کیفیت بالا از گیاهان می شود…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-anthocyanin-extraction.htm
استخراج التراسونیک از ترکیبات فعال زیستی از خربزه تلخ
خربزه تلخ (همچنین به عنوان سیب تلخ، کدو تلخ، کدو حلوایی تلخ، گلابی شناخته می شود) میوه ای سرشار از ترکیبات مفید برای سلامتی مانند آنتی اکسیدان ها، فلاونوئیدها، فیتواسترول ها و ساپونین ها است. فراصوت به خوبی شناخته شده است برای تشدید استخراج مواد فعال زیستی از گیاهان. التراسونیک…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-bioactive-compounds-from-bitter-melon.htm
استخراج التراسونیک از رنگدانه های اسپیرولینا
استخراج مافوق صوت ثابت شده است که برای جداسازی عصاره های با کیفیت برتر از ریزجلبک بسیار کارآمد است. رنگدانه های اسپیرولینا مانند فیکوسیانین به عنوان غذای فوق العاده شناخته می شوند که به دلیل داشتن محتوای بالای آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها به فواید سلامتی کمک می کنند…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-spirulina-pigments.htm
چگونه به التراسونیک چربی شستشوی ارواح
روح شسته شده چربی یک نوشیدنی الکلی است که با روغن یا چربی تزریق می شود. امواج اولتراسوند پرتوان امولسیون های بسیار ظریفی تولید می کنند و انتقال جرم بین دو فاز را افزایش می دهد. شستشوی چربی اولتراسونیک ، روح را با مشخصات طعم تزریق می کند…
https://www.hielscher.com/how-to-ultrasonically-fat-wash-spirits.htm
التراسونیک افزایش پارتیشن بندی سه فاز
پارتیشن بندی سه فاز (TPP) تکنیکی برای استخراج، جداسازی و خالص سازی اجزاء مانند لیپیدها، آنزیم ها، پلی ساکاریدها و سایر مولکول های زیستی از مواد بیولوژیکی است. التراسونیک به کمک سه فاز پارتیشن بندی برتری پارتیشن بندی سه فاز معمولی با عملکرد بالاتر، خلوص بهبود یافته و سرعت استثنایی. اولتراسونیک سه فاز…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-enhanced-three-phase-partitioning.htm
استخراج التراسونیک از گیاهان آیورودا
گیاهان و ادویه ها حاوی بسیاری از ترکیبات فعال زیستی, که به عنوان درمان و تریپوتیک در شیوه های آیورودا استفاده می شود. امواج فراصوت یک روش استخراج برتر برای تولید عصاره با کیفیت بالا است. مزایای استفاده از استخراج مافوق صوت بازده بسیار بالا، استخراج سریع و یک…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-ayurvedic-herbs.htm
استخراج کلاژن التراسونیک
کلاژن سرشار از پروتئین است و به طور گسترده ای در کاربردهای صنعتی چندگانه، به عنوان مثال مواد غذایی، دارویی، مواد افزودنی و غیره استفاده می شود. فراصوت را می توان به راحتی با استخراج آنزیمی یا اسیدی کلاژن ترکیب کرد. اجرای اولتراسونیک در نتایج فرآیند استخراج کلاژن…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-collagen-extraction.htm
التراسونیک گوشت نرم کننده
مناقصه اولتراسونیک گوشت یک روش مکانیکی سریع و آسان است. مناقصه اولتراسونیک با موفقیت در آشپزخانه ها و خطوط پردازش صنعتی استفاده می شود. Hielscher مافوق صوت ارائه می دهد دو گزینه: فراصوت جمع و جور برای مناقصه آسان و راحت در رستوران ها. سیستم های اولتراسونیک پرقدرت…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-meat-tenderization.htm
حلال برای استخراج التراسونیک از گیاهان
استخراج التراسونیک ویژگی های بسیاری از مزایای مانند بازده بالا, نرخ استخراج سریع, محیط زیست دوستی و مصرف انرژی کم. یکی از قوی ترین مزایا استفاده از آب به عنوان محیط استخراج است. با این حال، فراصوت را می توان با سیستم های حلال منیفولد استفاده می شود…
https://www.hielscher.com/solvents-for-ultrasonic-extraction-from-plants.htm
پاستوریزاسیون & همگن سازی تخم مرغ مایع
محصولات تخم مرغ مایع (تخم مرغ کامل، سفیده تخم مرغ، زرده) باید پاستوریزه شوند تا از ایمنی مواد غذایی اطمینان حاصل شود. هموژنایزرهای مافوق صوت ارائه حفره شدید و نیروهای برشی بالا برای کشتن میکروب ها. به خصوص هنگامی که با دمای بالا (∼50 °C) و فشار (مانو-ترموسونیکاسیون ترکیب) ترکیب می شود، سونوگرافی قدرت ارائه می دهد…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-homogenization-of-liquid-egg.htm
همگن سازی التراسونیک شیر سویا
چالش های تولید شیر سویا در تولید یک نوشیدنی خوشمزه و با کیفیت بالا بر پایه سویا در شرایط فرآیندی با راندمان بالا نهفته است. همگن سازی و پاستوریزاسیون اولتراسونیک مزایای استفاده از شیر سویا سالم با ارزش غذایی بالا را ارائه می دهد & قفسه پایدار…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-homogenization-of-soy-milk.htm