فن آوری اولتراسوند Hielscher

چگونه به التراسونیک ارواح شستشوی چربی

  • روح شسته شده با چربی یک نوشیدنی الکلی است که با روغن یا چربی تزریق می شود.
  • امواج اولتراسوند با قدرت بالا امولسیون های بسیار خوبی تولید می کنند و در نتیجه انتقال جرم بین دو فاز افزایش می یابد.
  • با شستن چربی های اولتراسونیک، روح با مشخصات طعم روغن تزریق می شود و طعم جدیدی را به دست می دهد.

التراسونیک چربی شستشو

الکل است که قابلیت حل هر دو طعم محلول در روغن و محلول در آب. در الکل شسته شده با چربی ، روغن یا چربی به عنوان مواد تشکیل دهنده عطر و طعم استفاده می شود. در روغن ، به عنوان مثال ، روغن کنجد ، و چربی ها ، به عنوان مثال ، چربی اردک ، اکثر ترکیبات عطر محلول در چربی هستند. با روش شستشوی چربی ، روح با اجزای عطر روغن تزریق می شود.
Ultrasonication قطرات بسیار کوچک و در نتیجه امولسیون خوب را ایجاد می کند. با توجه به قطرات میکرون / نانو، انتقال جرم بین الکل و روغن به طور قابل توجهی بهبود می یابد. انتقال جرمی بالاتر بدان معنی است که اجزای طعم بیشتری به الکل منتقل می شوند. روحیه عطر و طعم چربی را در بر می گیرد، اما نه چربی آن.

عناصر:

120 گرم / 4 اونس به شدت در حال تغذیه چربی OR 240g / 8 اونس (یا 6 فلاسک) برای چربی های کم چربی / روغن
750 میلی لیتر (25 میلی لیتر) از روح (به عنوان مثال ودکا، جین، رم)

التراسونیک شستشوی چربی – گام به گام:

  1. چربی مایع مانند روغن زیتون، روغن نارگیل یا چربی بیکن را به یک لیوان بگذارید.
  2. روح را اضافه کنید و مخلوط را برای یک امولسیون بسیار خوب بخوانید.
  3. مخلوط مایع را به یک شیشه شیشه پر کنید و آن را برای حدودا در دمای اتاق بنوشید. 5 دقیقه برای طعم دهنده برای تزریق.
  4. پس از آن، شیشه را در یک فریزر قرار دهید.
  5. روز بعد، چربی در بالای روح تقویت شد.
  6. از یک چاقو برای ایجاد سوراخ از طریق چربی خالی استفاده کنید و روح شستشوی چربی را از طریق یک جگر خشک کنید.
  7. برای بار دوم از طریق یک فیلتر قهوه برای هر ذره چربی بیش از حد چرب کنید.

ترکیبات خوب برای الکل های شسته شده با چربی عبارتند از:

  • روغن نارگیل و نارنجی
  • روغن ودکا و ترفل
  • بوربون و چربی گوشت گوسفند ذوب شده
  • ودکا / جین و روغن زیتون
  • روغن ودکا / مارمالاد و آووکادو
  • جین و روغن کنجد
  • جین و شیر
  • تکیلا و پاپ کورن کره ای
  • اسکاچ و کره قهوه ای
  • کلوادوس و اردک Foie Gras چربی
The UP200Ht is the bartender's favourite ultrasonic mixer.

UP200Ht برای مخلوط کردن

درخواست اطلاعات




توجه داشته باشید ما سیاست حفظ حریم خصوصی.


دستگاه های التراسونیک برای Mixology

Hielscher Ultrasonics مدل های مختلف دستگاه های اولتراسونیک جمع و جور را برای استفاده در کافه ها و رستوران ها ارائه می دهد. دستگاه دست ما UP200HT (200W) با کنترل دیجیتال و صفحه نمایش لمسی رنگی، محبوب ترین دستگاه اولتراسونیکاتور برای متصدیان و متفکران است. این UP200Ht یک دستگاه سبک وزن و جمع و جور است که تا 200 وات ارائه می کند. با قدرت خروجی قابل اعتماد و مداوم خود را با قدرت بالا UP200Ht انرژی لازم برای شکل دادن امولسیون های خوب و نانوموالسیون را فراهم می کند، اجزای عطر و طعم را جذب می کند و روح را جذب می کند. طراحی منحصر به فرد آن باعث می شود UP200Ht چشم گیر در هر نوار و تحت تاثیر قرار داد باران و مهمانان خود را با نتایج بصری و استعداد.

تماس با ما! / از ما بپرسید!

برای اطلاعات بیشتر بپرسید

لطفاجهت کسب اطلاعات بیشتراز فرم زیر استفاده کنید .









لطفا توجه داشته باشید ما سیاست حفظ حریم خصوصی.


UP200Ht - یک دستگاه قدرتمند دستی اولتراسونیک.

آمار ارزشمند دانستن

کوکتل های شسته شده چربی

قدیمی قدیمی بنتون احتمالا معروف ترین نوشیدنی است از جمله بوربون تزریق شده با بیکن به عنوان یک عنصر کلیدی. اولین نمایش Benton's Old Fashioned در نیویورک بود که در سال 2008 توسط Don Lee در یکی از برجسته ترین منهتن – PDT (که برای “لطفا ندانید”)

عناصر:

  • 2 اونس بیکن، شسته شده با بوبون
  • 1/4 اونس شربت فلفل درجه B
  • 1 عدد پودر نارنجی
  • 2 ds Bitters، Angostura

با مواد مناسب در دست، قدیمی بنتون به سرعت آماده می شود. مواد تشکیل دهنده را به یک مخلوط بشقاب، هم زدن، تنش و سپس بیش از یک مکعب یخ بزرگ در شیشه لیوان بگذارید. طعم تلخ نارنجی.

دیگر کوکتل های محبوب که دارای مشروبات الکلی شسته شده به عنوان اجزای کلیدی ضروری خود هستند، عبارتند از Coconut Negroni (با استفاده از Pisco پاک شده چربی نارگیل)، Duck Hunt (با بوربون شسته شده با اردک)، Iberico & بوربون (با بوربون شسته شده با گوشت خوک)، باک & کره (با بوربون شسته شده با کره بادام زمینی)، و یا Diver مروارید Polynesian (با اسکچ شسته شده با کره).