فن آوری اولتراسوند Hielscher

Mixology: هموژنایزر اولتراسونیک برای میله کوکتل

  • امروزه، کافه ها پیچیده با ابزار بسیار ابتکاری برای ایجاد کوکتل منحصر به فرد و نوشیدنی ها کار می کنند.
  • با الهام از غذاهای مولکولی، بار من استفاده اسیاب مافوق صوت به دم نوشیدنی، امولسیون مخلوط و شراب سن یا ارواح.
  • UP200Ht Hielscher بسیار محبوب است از میکسر اولتراسونیک دستی، آسان برای استفاده است و تداعی تحسین در مهمان نوار.

مخلوط کردن نوشیدنی با امواج التراسونیک

غذاهای مدرن و بارها اغلب با ابزار های دیدنی و جذاب، که ریشه های خود را در آزمایشگاه یا دارو ساز مجهز شده است. سرآشپزان و بار من استفاده اواپراتور دوار، اتاق خلاء، و تجهیزات SOUS- رجوع. اسیاب التراسونیک به سرعت راه خود را به آشپزخانه ها و بارها پیدا شده است، بیش از حد. امواج اولتراسوند اجازه می دهد برای استخراج و دم نوشیدنی با طعم های جدید، به ارواح سن و شراب و بحالت تعلیق دراوردن مخلوط روغن / آب در عرض چند ثانیه. این تکنیک تزریق سریع یک میدان جدید باز می شود که در ایجاد رمان تجربه طعم و مزه و عطر و طعم ترکیب. به خصوص ترکیبات گیاهی مانند گیاهان، ادویه جات و چوب ها اغلب استفاده می شود.
با میکسر اولتراسونیک مانند UP200Htبرای مثال ویسکی می توان با تراشه های چوب بلوط تزریق و تبدیل در نتیجه به یک ویسکی با مشخصات عطر و طعم به عنوان اگر آن را تا هر بشکه سال برای چند سال بوده است.

The UP200Ht is the bartender's favourite ultrasonic mixer.

UP200Ht برای مخلوط کردن

درخواست اطلاعات




توجه داشته باشید ما سیاست حفظ حریم خصوصی.


نوشیدنی التراسونیک: دستور العمل

التراسونیک نیواورلئان صدای فش فش جین

عناصر:
اس 60ml (2 FL. اونس) جین
5ml (0.1 FL. اونس) آب شکوفه پرتقال
15ML (0.5 FL. اونس) آب لیمو تازه
15ML (0.5 FL. اونس) تازه فشرده آب آهک
دوز 20ml (0.7 FL. اونس) شربت شکر
غلاف وانیل 1
1 تخم مرغ سفید
از 25ml (0.8 FL. اونس) کرم دو برابر
آب گازدار

روش:

  1. اضافه کردن جین و وانیل را به یک بشر.
  2. له غلاف وانیل تقریبا با یک هاون.
  3. Sonicate غلاف وانیل در ماشین پنبه پاک کنی برای حدود. 3 دقیقه.
  4. فشار جین به حذف وانیل است.
  5. اضافه کردن جین فراصوت داده، آب شکوفه پرتقال، تخم مرغ، آب لیمو، آب آهک و کرم دو برابر در یک تکان.
  6. لرزش با شور و نشاط به مدت 25 ثانیه.
  7. اضافه کردن یخ و تکان دادن به مدت 30 ثانیه است.
  8. مخلوط کرنش به شیشه ای 8-هر اونس رسید.
  9. به آرامی پور سودا بر روی لبه داخل تکان دهنده برای نرم کردن کف باقی مانده است.
  10. به آرامی سهولت نوشابه آب / کف مخلوط بر روی نوشیدنی و خدمت می کنند.

التراسونیک باسیل سر و صدا

عناصر:
کننده 50ml (1.6 FL. اونس) جین هندریک است
6-8 برگ ریحان
از 25ml (0.8 FL. اونس) آب لیمو تازه
15ML (0.5 FL. اونس) شربت شکر

روش:

  1. محل ریحان جین و لیمو را به یک بشر و درهم و برهم در مدت کوتاهی.
  2. اضافه کردن جین و sonicate برای حدود. 3 دقیقه.
  3. پر کردن مخلوط فراصوت داده به یک تکان کوکتل با یخ.
  4. اضافه کردن شربت شکر و تکان دادن شور و نشاط.
  5. فشار دو بیش از یخ را در یک لیوان سنگ و چاشنی زدن با برگ ریحان.

شیر همه فن: التراسونیک Negroni به

عناصر:
از 25ml (0.8 FL. اونس) جین
از 25ml (0.8 FL. اونس) Campari (یا Aperol اگر شما ترجیح می مشخصات عطر و طعم نرم تر)
12.5 میلی لیتر (۰/۴ fl. oz) مارتینی Rosso
12.5 میلی لیتر (۰/۴ fl. oz) تیره Vermouth

روش:

  1. اضافه کردن همه مواد تشکیل دهنده را به یک بشر.
  2. Sonicate مخلوط با UP200Ht برای حدود. 4 دقیقه.
  3. ساخت نوشیدنی در شیشه ای سنگ بیش از یخ.
  4. چاشنی زدن با یک پوست پرتقال.

خوانده شده در اینجا بیشتر در مورد تزریق مافوق صوت از ارواح و سبز و در مورد اولتراسونیک چربی شستن الکل!

التراسونیک میکسر

به عنوان دستی، ultrasonicator قوی، UP200Ht ایده آل برای است

  • دم الکل
  • ارواح بالغ
  • شراب سن & نوشیدنی الکلی
  • تغییر بافت
  • تنتور عطر و طعم

این UP200Ht میکسر کوکتل مافوق صوت است که انعطاف پذیر و آسان برای استفاده است. را قادر می سازد بار من بلند پروازانه و mixologists متخصص به سادگی عطر منحصر به فرد، تزریق عطر و طعم شدید و امولسیون خوب و مخلوط در عرض چند ثانیه.

تماس با ما! / از ما بپرسید!

لطفاجهت کسب اطلاعات بیشتراز فرم زیر استفاده کنید .









لطفا توجه داشته باشید ما سیاست حفظ حریم خصوصی.


UP200Ht - یک دستگاه قدرتمند دستی اولتراسونیک.

آمار ارزشمند دانستن

در مورد مخلوط کردن التراسونیک

اختلاط التراسونیک و استخراج است در جفت از امواج مافوق صوت به یک مایع است. اولتراسونیک کاویتاسیون ساختارهای سلولی را می شکند به طوری که اجزای دام افتادن آن را به مایع اطراف منتشر شده است. به همین دلیل اختلاط مافوق صوت و استخراج در تزریق مشروبات الکلی بسیار موثر است. برای مثال، وقتی sonicating گل سنبل در ودکا، نیروهای مافوق صوت شکستن دیواره های سلول شکوفه اسطوخودوس و مولکول های آروماتیک و روغن های essental از داخل سلول به ودکا منتشر شده است. پس از زور زدن گل سنبل از الکل، ودکا به عنوان یک نوشیدنی الکلی-اسطوخودوس تزریق به شدت باقی مانده است.

مولکولی را mixology

mixology به مولکولی روند ایجاد کوکتل با استفاده از تجهیزات و تکنیک های خوری مولکولی است. این ابزارها و تکنیک های فعال ایجاد شدت بیشتر و گونه های جدید از عطر، طعم، ترکیب طعم منحصر به فرد و / یا ظاهر نوآورانه از کوکتل. مواد و روش ها غالبا توسط mixologists خلاق استفاده می شود عبارتند از spherification، تعلیق، تزریق و امولسیون سازی. به خصوص برای دو مورد آخر امواج فراصوت از یک تکنیک، که قادر است برای طعم دیدنی و جذاب است.