استخراج زنجبیل بسیار کارآمد توسط فراصوت
- استخراج التراسونیک از اسانس ها و ترکیبات فعال از زنجبیل متقاعد کننده با راندمان بالا و بازده بالا.
- استخراج التراسونیک یک فرآیند خفیف و غیر حرارتی است که در عصاره های با کیفیت بالا بازده می شود.
- در حالی که سایر روش های استخراج در قابلیت ارتقاء مقیاس خود محدود هستند، فراصوت را می توان به طور کامل خطی به هر سطح تولید صنعتی مقیاس بندی کرد.
استخراج زنجبیل
زنجبیل (Zingiber officinale) حاوی مقدار زیادی از ترکیبات فعال مانند اسانس ها، [6]-جینجرول، اولئورزین ها و سایر فیتوکمیکال های فعال زیستی است که به دلیل طعم، بو و اثرات فارماکولوژیک مواد مطلوبی هستند.
برای استفاده از ترکیبات فعال زنجبیل باید با استخراج از ریشه زنجبیل (ریزوم) آزاد شوند. روش های استخراج معمولی برای زنجبیل، مانند تقطیر بخار یا استخراج حلال، دارای اشکالات متعددی هستند: آنها زمان بر هستند، به مقادیر زیادی حلال شیمیایی نیاز دارند و قابلیت فرآیند محدودی دارند.
استخراج التراسونیک Gingerol
استخراج التراسونیک یک روش غیر حرارتی بر اساس اصل است کاویتاسیون، نیروهای برشی بالا و ریز آشفتگی هایی که دیواره های سلولی را به صورت مکانیکی می شکنند، به طور همزمان آزاد شدن ترکیبات سلولی مواد گیاهی را در حلال بدون تخریب شیمیایی تسهیل می کنند. دمای ملایم فرآیند عصاره های مورد نظر (به عنوان مثال آنتی اکسیدان ها، پلی فنول ها و غیره) را از تخریب حرارتی نجات می دهد. علاوه بر این، استخراج به کمک اولتراسونیک اغلب می تواند در حلال های آبی (= آب) انجام شود. اجتناب از حلال های آلی (به عنوان مثال استون، هگزان) به ویژه برای استخراج ترکیباتی که بعدا در محصولات غذایی و دارویی گنجانده می شوند، مهم است.
فراصوت برای استخراج اجزای عملکردی از بسیاری از ماتریس های مختلف گیاهی و بافتی استفاده شده است. ثابت شده است که سریعتر از تکنیک های استخراج معمولی است.
- شرایط فرآیند ملایم
- بازده بالا
- استخراج سریع
- بدون حلال
- امن & عملیات آسان
- مقیاس آسان
- راندمان کلی بالا
- پردازش درون خطی یا دسته ای
- بازگشت سرمایه سریع
UIP2000hdT با همزن در مخزن برای استخراج
کیفیت عصاره برتر
استخراج توسط اولتراسونیک قدرت دارای مزایایی نسبت به سایر تکنیک های استخراج سنتی است که اغلب به حجم های کوچک محدود می شوند. استخراج مافوق صوت را می توان به عنوان دسته ای و یا درون خطی فرایند با استفاده از یک سلول جریان انجام. نیروهای مافوق صوت شدید ماتریکس سلولی را سوراخ یا می شکنند به طوری که تمام مواد داخل سلولی سریع و به راحتی آزاد می شوند ، به طوری که حداکثر عملکرد استخراج می شود. تطبیق پذیری تجهیزات سونوگرافی یک روش ساده و آسان را تضمین می کند، حلال مورد نیاز را می توان با آب جایگزین کرد یا مقدار حلال را می توان به طور قابل توجهی کاهش داد. علاوه بر این، دمای ملایم و زمان استخراج کوتاه از تخریب ترکیبات فعال جلوگیری می کند به طوری که عصاره ای با کیفیت بالا با درجه دارویی/غذایی به دست می آید.
تجهیزات اولتراسونیک Hielscher
Hielscher مافوق صوت تامین قدرتمند, سیستم های مافوق صوت قابل اعتماد برای نیمکت بالا, کارخانه خلبان و پردازش کامل صنعتی از هر حجم. سیستم های اولتراسونیک قوی ما را می توان برای پردازش دسته ای و درون خطی استفاده کرد. کنترل آسان و دقیق بر روی تمام پارامترهای فرآیند، کیفیت عصاره بالا و راندمان بالای فرآیند را تضمین می کند.
جدول زیر به شما نشانه ای از ظرفیت پردازش تقریبی مافوق صوت ما می دهد:
| حجم دسته ای | نرخ جریان | دستگاه های توصیه شده |
|---|---|---|
| 0.5 تا 1.5 میلی لیتر | ن.ا. | VialTweeter(ویال گروهی) |
| 1 تا 500 میلی لیتر | 10 تا 200 میلی لیتر در دقیقه | UP100H |
| 10 تا 2000 میلی لیتر | 20 تا 400 میلی لیتر در دقیقه | تا 200 هرتز، UP400St |
| 0.1 تا 20 لیتر | 0.2 تا 4 لیتر در دقیقه | UIP2000hdT |
| 10 تا 100 لیتر | 2 تا 10 لیتر در دقیقه | UIP4000 |
| ن.ا. | 10 تا 100 لیتر در دقیقه | UIP16000 |
| ن.ا. | بزرگتر | خوشه ای از UIP16000 |
راه اندازی اولتراسونیک سفارشی
ادبیات / منابع
- S. Balachandran, S.E. Kentish, R. Mawson, M. Ashokkumar (2006): Ultrasonic enhancement of the supercritical extraction from ginger. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 13, Issue 6, 2006. 471-479.
- Dogan Kubra, P.K. Akman, F. Tornuk(2019): Improvement of Bioavailability of Sage and Mint by Ultrasonic Extraction. International Journal of Life Sciences and Biotechnology, 2019. 2(2): p.122- 135.
- Jacotet-Navarro, Magali; Rombaut, Natacha; Deslis, Simon; Fabiano-Tixier, Anne-Sylvie; Pierre, François-Xavier; Bily, Antoine; Chemat, Farid (2016): Towards a “dry” bio-refinery without solvents or added water using microwaves and ultrasound for total valorization of fruits and vegetables by-products. Green Chemistry2016.
حقایقی که ارزش دانستن دارند
زنجبیل
زنجبیل یک منبع گیاهی غنی از آنتی اکسیدان های طبیعی فنلی و فلاونوئیدی است.
عطر و طعم مشخصه زنجبیل از روغن های فرار ناشی می شود که 1-3٪ از وزن زنجبیل تازه را تشکیل می دهند که عمدتا از زینگرون، شوگول ها و جینجرول ها با [6]-جینجرول (1-[4) تشکیل شده است.′-هیدروکسی-3′-متوکسی فنیل]-5-هیدروکسی-3-دکانون) به عنوان ترکیب تند اصلی.
زینگرون در حین خشک شدن (زیر حرارت) از جینجرول ها تولید می شود و تندی کمتر و رایحه ای تند و شیرین دارد. Zingerone که vanillylacetone نیز نامیده می شود، توسط برخی تصور می شود که یکی از اجزای کلیدی تندی زنجبیل است، اما به شما می دهد “شیرین” طعم زنجبیل پخته شده. زینگرون از نظر ساختار شیمیایی شبیه به سایر مواد شیمیایی طعم دهنده مانند وانیلین و اوژنول است. به عنوان یک افزودنی طعم دهنده در روغن های ادویه و در عطرسازی برای معرفی رایحه های تند استفاده می شود.
اسانس ها
اسانس یک مایع آبگریز غلیظ حاوی ترکیبات معطر فرار از گیاهان است. اسانس ها همچنین به عنوان روغن های فرار ، روغن های اثیری ، اترولئا یا به سادگی به عنوان روغن گیاهی که از آن استخراج شده اند ، مانند روغن گل رز ، روغن زنجبیل ، روغن چوب صندل ، روغن نعناع فلفلی ، روغن لیمو یا روغن پرتقال (شیرین) شناخته می شوند.
اسانس به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرد و می توان آن را در بسیاری از محصولات مصرفی، به عنوان مثال در غذاها و نوشیدنی ها برای طعم دهنده، در عطرها و لوازم آرایشی برای عطر، و در داروهای و اقلام دارویی برای اثرات درمانی یافت. روغنهای اساسی با بوهای خاص خود مشخص می شوند. اسانس ها به عنوان مواد بی خطر برای محصولات غذایی، پزشکی و ترپوتیک تایید شده اند.