موضوع Utrasonic: "پردازش التراسونیک در صنایع غذایی"
استفاده از امواج اولتراسوند قدرتمند به محصولات غذایی مایع برای همگن کردن و متفرق کردن آنها به طور مساوی ، برای استخراج ترکیبات معطر و زیست فعال (به عنوان مثال طعم ، ویتامین ها ، رنگ های طبیعی) و به منظور بهبود ثبات میکروبی. به عنوان یک درمان غیر حرارتی ، امواج فراصوت جلوگیری از تجزیه حرارتی از مواد حساس به دما و در نتیجه یک روش پردازش خفیف است. Hielscher فرا صوت ارائه می دهد طیف گسترده ای از محصولات با کارایی بالا سیستم های پردازش مواد غذایی مافوق صوت ، که می تواند در حالت دسته ای و یا راه اندازی های درون خطی مداوم با استفاده از یک راکتور جریان مافوق صوت عمل کرده است.
اطلاعات بیشتر در مورد پردازش مواد غذایی قدرتمند مافوق صوت و مزایای آن!
12 صفحه در مورد این موضوع نشان داده شده است:
ارواح و مشروب ها – طعم غنی توسط تزریق مافوق صوت
تزریق نوشیدنی های الکلی مانند ارواح، مشروب ها و کوکتل با طعم را می توان به طور قابل توجهی با استفاده از سونوگرافی قدرت بهبود یافته است. فرایند فراصوت طعم ها و عطرها را به نوشیدنی های الکلی منتقل می کند که یک پروفایل طعم غنی و صاف ایجاد می کنند. چگونه مافوق صوت…
https://www.hielscher.com/spirits-and-liquors-rich-flavours-by-ultrasonically-infusion.htm
بهبود فرآوری گوجه فرنگی صنعتی
خمیر گوجه فرنگی یک ماده رایج در محصولات غذایی است و یک ماده اولیه اصلی در محصولات غذایی متعدد مانند کچاپ، سوپ، سس، آب میوه و پوره است. پردازش گوجه فرنگی مافوق صوت یک درمان خفیف و غیر حرارتی است که گوجه فرنگی نهایی را می دهد…
https://www.hielscher.com/improved-tomato-processing.htm
انحلال: انحلال های با عملکرد بالا
حل کننده ها توسط Hielscher Ultrasonics استفاده از نیروهای مکانیکی حفره صوتی به منظور پراکنده کردن و deagglomerate پودر به تعلیق کلوئیدی. حل کننده های مافوق صوت به طور گسترده ای در صنعت رنگ و رنگدانه استفاده می شود, که در آن پودر رنگدانه در پراکنده…
https://www.hielscher.com/dissolving-high-performance-dissolvers.htm
بهره وری برتر و کیفیت در تولید Nutmilk با مافوق صوت
Nutmilks و جایگزین شیر مبتنی بر گیاه بخش مواد غذایی در حال رشد است. برای تولید nutmilks و آنالوگ شیر مبتنی بر گیاه، استخراج مافوق صوت و همگن سازی نشان داده است مزایای زیادی نسبت به تکنیک های مرسوم است. سونوگرافی با قدرت بالا عملکرد را افزایش می دهد, ثبات محصول, محتوای مواد مغذی و به طور کلی…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
استخراج مافوق صوت پلی فنول از Baggibuti (Stachys parviflora)
عصاره گیاه Baggibuti (Stachys parviflora L.) به عنوان داروی گیاهی مورد استفاده به عنوان درمان گرفتگی، آرترادالژیا، صرع، بیماری در حال سقوط، و dracunculiasis ارزش. استخراج کننده های مافوق صوت با موفقیت برای جداسازی پلی فنول ها و دیگر فیتوشیمیایی ها از Stachys parviflora اعمال می شود.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Ultrasonically بهبود تولید بستنی
کاربرد سونوگرافی قدرت اثرات مفید متعددی بر تولید بستنی با کیفیت بالا دارد. از مزایای عمده فراصوت می توان به کاهش اندازه کریستال و شتاب انجماد در بستنی اشاره کرد. در نتیجه، امواج فراصوت را بهبود می بخشد…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
بهبود ژل میوه و سبزیجات توسط مافوق صوت
ضخیم شدن سس ها، آب میوه ها، مرباها و دیگر غذاها توسط ژلاسیون یک فرایند رایج در تولید غذاهای مایع است. استخراج مافوق صوت از pectins و قندهای طبیعی داخل سلولی از میوه ها و سبزیجات یک روش بسیار کارآمد برای ترویج ژل…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
رمپ آپ فرایندهای ساخت آهسته و ناکافی
فراصوت یک تکنیک تشدید فرایند به خوبی تثبیت شده است، که در بسیاری از انواع کاربردهای مایع مانند همگن سازی، مخلوط کردن، پراکنده کردن، آسیاب مرطوب، امولیزاسیون و همچنین بهبود واکنش های شیمیایی هتروژن استفاده می شود. اگر فرایند تولید شما کم اجرا است و به آن دست نمی یابد…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
حلال های عمیق Eutectic برای استخراج بسیار کارآمد
حلال های عمیق یوتکتیک (DESs) و حلال های طبیعی عمیق یوتکتیک (NADES) مزایایی را به عنوان حلال استخراج در بسیاری از سطوح ارائه می دهند و در نتیجه جایگزین امیدوار کننده ای برای حلال های آلی معمولی هستند. عمیق یوتکتیک حلال کار عالی در ترکیب با استخراج مافوق صوت و دادن…
https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm
پاستوریزاسیون مافوق صوت از غذاهای مایع
پاستوریزاسیون مافوق صوت یک فرایند استریلیزاسیون غیر حرارتی برای غیر فعال کردن میکروب ها مانند E.coli، سودوموناس فلورسنس، لیستریا مونوسیتوژنز، استافیلوکوک آورئوس، کوآگولان های باسیلوس، آنوکسی باسیلوس فلاویترموس در میان بسیاری دیگر برای جلوگیری از فساد میکروبی و رسیدن به ثبات طولانی مدت مواد غذایی و نوشیدنی است. پاستوریزاسیون غیر حرارتی…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
استخراج مایع فوق سطحی بهبود یافته توسط اولتراسونیک قدرت
استخراج مافوق صوت به تنهایی و یا در ترکیب با روش های استخراج جایگزین مانند استخراج حلال و یا استخراج CO2 فوق بحران با موفقیت استفاده می شود برای استخراج طیف کامل کانابینوئیدها از گیاه شاهدانه (کنف و ماری جوانا). در ماری جوانا، کانابینوئید اصلی…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
بالاتر عملکرد Pectin با استخراج مافوق صوت
استخراج مافوق صوت نتایج در بازده بالا از pectins با کیفیت برتر. با استفاده از فراصوت، می توان پکتین های ارزشمند را به طور کارآمد از زباله های میوه (به عنوان مانند محصولات کناری از فرآوری آب میوه) و دیگر مواد اولیه بیولوژیکی تولید کرد. استخراج تکتین مافوق صوت برتری تکنیک های استخراج دیگر با تولید…
https://www.hielscher.com/higher-pectin-yields-with-ultrasonic-extraction.htm