موضوع اولتراسونیک: "پردازش اولتراسونیک در صنایع غذایی"
استفاده از امواج اولتراسوند قدرتمند بر روی محصولات غذایی مایع برای همگن سازی و پراکندگی یکنواخت آنها، استخراج ترکیبات معطر و فعال زیستی (مانند طعم دهنده ها، ویتامین ها، رنگ های طبیعی) و بهبود پایداری میکروبی استفاده می شود. به عنوان یک درمان غیر حرارتی، امواج فراصوت از تجزیه حرارتی مواد حساس به دما جلوگیری می کند و در نتیجه یک روش پردازش خفیف است. Hielscher مافوق صوت ارائه می دهد طیف گسترده ای از سیستم های پردازش مواد غذایی اولتراسونیک با کارایی بالا، که می تواند در حالت دسته ای و یا راه اندازی مداوم درون خطی با استفاده از یک راکتور جریان مافوق صوت عمل می کند.
درباره فرآوری مواد غذایی اولتراسونیک قدرتمند و مزایای آن بیشتر بدانید!
Found 61 hits. Showing results 13 - 24.
انحلال: محلول کننده های با کارایی بالا
حل کننده های اولتراسونیک ابزار مخلوط کردن قدرتمندی هستند که در صنایع مختلف برای پراکنده کردن و همگن سازی دوغاب های پودر مایع با بهره وری بی نظیر استفاده می شوند. بر خلاف روش های اختلاط سنتی، حل کننده های مافوق صوت از امواج اولتراسوند با شدت بالا برای ایجاد حفره شدید و میکرو تلاطم در مایع استفاده می کنند. این اثرات…
https://www.hielscher.com/dissolving-high-performance-dissolvers.htm
کارایی و کیفیت برتر در تولید شیر آجیل با اولتراسونیک
شیر آجیل و جایگزین های شیر گیاهی یک بخش غذایی در حال رشد هستند. برای تولید آجیل و آنالوگ شیر گیاهی، استخراج مافوق صوت و همگن سازی مزایای زیادی نسبت به تکنیک های معمولی نشان داده است. سونوگرافی با قدرت بالا باعث افزایش عملکرد، پایداری محصول، محتوای مواد مغذی و به طور کلی می شود…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
استخراج التراسونیک از پلی فنول از Baggibuti (Stachys parviflora)
عصاره گیاه Baggibuti (Stachys parviflora L.) به عنوان داروی گیاهی مورد استفاده به عنوان درمان گرفتگی عضلات ارزش, آرترالژی, صرع, بیماری سقوط, و dracunculiasis. استخراج مافوق صوت با موفقیت برای جداسازی پلی فنول ها و دیگر فیتوکمیکال ها از Stachys parviflora استفاده می شود.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
اولتراسونیک بهبود تولید بستنی
استفاده از سونوگرافی قدرت چندین اثر مفید در تولید بستنی با کیفیت بالا دارد. از مزایای عمده فراصوت می توان به کاهش اندازه کریستال و شتاب انجماد در بستنی اشاره کرد. در نتیجه، سونتراسونیک را بهبود می بخشد…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
بهبود ژل میوه و سبزیجات توسط اولتراسونیک
غلیظ کردن سس ها، آب میوه ها، مربا و سایر غذاها با ژل شدن یک فرآیند رایج در تولید غذاهای مایع است. استخراج مافوق صوت پکتین و قندهای طبیعی داخل سلولی از میوه ها و سبزیجات یک روش بسیار کارآمد برای ترویج ژل است…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
افزایش فرآیندهای تولید آهسته و ناکافی
امواج فراصوت یک روش تشدید فرآیند به خوبی تثبیت شده است که در بسیاری از انواع کاربردهای مایع مانند همگن سازی، مخلوط کردن، پراکنده، فرز مرطوب، امولسیون سازی و همچنین بهبود واکنش های شیمیایی ناهمگن استفاده می شود. اگر فرآیند تولید شما عملکرد ضعیفی دارد و به دست نمی آید…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
پاستوریزاسیون التراسونیک از غذاهای مایع
پاستوریزاسیون التراسونیک یک فرایند عقیم سازی غیر حرارتی برای غیرفعال کردن میکروب هایی مانند E.coli، Pseudomonas fluorescens، Listeria monocytogenes، Staphylococcus aureus، Bacillus coagulans، Anoxybacillus flavithermus در میان بسیاری دیگر برای جلوگیری از فساد میکروبی و دستیابی به ثبات طولانی مدت مواد غذایی و نوشیدنی ها است. پاستوریزاسیون غیر حرارتی…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
استخراج سیال فوق بحرانی بهبود یافته توسط قدرت اولتراسونیک
استخراج التراسونیک به تنهایی و یا در ترکیب با روش های استخراج جایگزین مانند استخراج حلال و یا استخراج CO2 فوق بحرانی با موفقیت استفاده می شود برای استخراج طیف گسترده ای از کانابینوئیدها از گیاه شاهدانه (کنف و ماری جوانا). در ماری جوانا، کانابینوئید اصلی…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
استخراج توربو دارچین با اولتراسونیک
استخراج سنتی دارچین زمان بر و نسبتا ناکارآمد است. استخراج مافوق صوت ساده است, در عین حال بسیار کارآمد فرایند تشدید تکنیک است که زمان استخراج را به چند ساعت کاهش می دهد و به طور همزمان عملکرد اسانس دارچین را افزایش می دهد. استخراج دارچین بهبود یافته با…
https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm
کاربرد سونوگرافی قدرت با استفاده از شاخ های اولتراسونیک
شاخ های اولتراسونیک یا پروب ها به طور گسترده ای برای کاربردهای پردازش مایع منیفولد از جمله همگن سازی، پراکندگی، فرز مرطوب، امولسیون سازی، استخراج، تجزیه، حل و هوادهی استفاده می شود. اصول اولیه در مورد شاخ های اولتراسونیک، پروب های اولتراسونیک و کاربردهای آنها را بیاموزید. شاخ اولتراسونیک در مقابل پروب اولتراسونیک اغلب،…
https://www.hielscher.com/application-of-power-ultrasound-using-ultrasonic-horns.htm
همگن سازی آب و اسموتی با استفاده از قدرت اولتراسونیک
آب میوه ها، اسموتی ها و نوشیدنی ها برای ارائه طعم و بافت مطلوب و همچنین پایداری طولانی مدت نیاز به همگن سازی قابل اعتماد و کارآمد دارند. هموژنایزرهای مافوق صوت با برشی بالا به طور گسترده ای در صنایع غذایی و آشامیدنی برای تولید آب میوه ، نوشیدنی ، پوره و سس استفاده می شود…
https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm
بهبود تولید پروتئین حشرات با اولتراسونیک
حشرات یک منبع پایدار و آسان برای رشد پروتئین ها و لیپیدهای تغذیه ای با کیفیت بالا هستند. به منظور جدا کردن پروتئین ها و چربی ها از حشرات، استخراج مافوق صوت به عنوان تکنولوژی بسیار کارآمد و قابل اعتماد استفاده می شود. امواج فراصوت برای نرخ استخراج بالا ثابت شده است،…
https://www.hielscher.com/improved-insect-protein-production-with-ultrasonics.htm