بهبود تولید پروتئین حشرات با اولتراسونیک
حشرات یک منبع پایدار و آسان برای رشد پروتئین ها و لیپیدهای تغذیه ای با کیفیت بالا هستند. به منظور جدا کردن پروتئین ها و چربی ها از حشرات، استخراج مافوق صوت به عنوان تکنولوژی بسیار کارآمد و قابل اعتماد استفاده می شود. امواج فراصوت برای نرخ استخراج بالا، پروتئین بالا و بازده لیپید، و پردازش سریع مواد تشکیل دهنده حشرات با کیفیت بالا ثابت شده است.
چرا پروتئین های حشرات را با سونوگرافی قدرت استخراج کنیم؟
عصاره پروتئین حشرات به طور معمول از کیفیت بالاتر از کنجاله حشرات در نظر گرفته می شود زیرا حاوی درصد بالاتری از پروتئین و درصد کمتری از سایر مواد ناخواسته مانند کیتین و چربی است.
پودر حشرات معمولا با آسیاب کردن حشرات کامل به یک پودر ساخته می شود که می تواند حاوی مقدار قابل توجهی از مواد غیر قابل هضم مانند کیتین، اسکلت بیرونی و سایر اجزای غیر مغذی باشد. در مقابل، عصاره پروتئین حشرات معمولا با استخراج پروتئین از حشرات ساخته می شود که منجر به یک محصول پروتئینی خالص تر و غلیظ تر می شود. استخراج مافوق صوت ثابت شده است که یک روش تولید بسیار موثر برای پروتئین حشرات با کیفیت بالا.
غلظت پروتئین بالاتر در عصاره پروتئین حشرات به این معنی است که می تواند پروتئین بیشتری در هر گرم نسبت به وعده غذایی حشرات فراهم کند و آن را به یک منبع پروتئین کارآمدتر تبدیل کند. علاوه بر این، حذف اجزای غیر مغذی می تواند عصاره پروتئین حشرات را راحت تر قابل هضم کند و ممکن است خطر مشکلات گوارشی را در حیوانات و انسان هایی که آن را مصرف می کنند کاهش دهد.
علاوه بر این، عصاره پروتئین حشرات ممکن است طعم و بوی ملایم تری در مقایسه با کنجاله حشرات داشته باشد که آن را برای مصرف کنندگان جذاب تر می کند. همچنین کاربرد همه کاره تری دارد، زیرا می توان از آن به عنوان یک عنصر در طیف گسترده ای از محصولات غذایی و خوراکی استفاده کرد.
استخراج التراسونیک UIP2000hdT (2 کیلو وات) با راکتور ناپیوسته برای استخراج پروتئین حشرات
استخراج التراسونیک از پروتئین حشرات
استخراج التراسونیک را می توان به راحتی به طور منظم پردازش وعده غذایی حشرات اجرا و اجازه می دهد تا برای ارتقاء به محصول نهایی. پروتئین حشرات استخراج شده با التراسونیک از کیفیت برتر نسبت به کنجاله حشرات است که ارزش غذایی بالاتر، عطر و طعم بهبود یافته و عملکردهای بهتر را ارائه می دهد.
پروتکل عمومی برای استخراج پروتئین حشرات با استفاده از یک پروب نوع اولتراسونیک
پروتکل کلی استخراج پروتئین های درجه مواد غذایی از لارو مگس سرباز با استفاده از پروب اولتراسونیک:
مواد و تجهیزات:
- لارو مگس سرباز یا سایر گونه های حشرات مانند لارو کرم آرد (Tenebrio molitor)، بزرگسالان جیرجیرک (Gryllus bimaculatus) و شفیره کرم ابریشم (Bombyx mori) – قبلا کشت و برداشت شده است
- پروب نوع اولتراسونیک
- مخلوط کن یا غذاساز
- آب مقطر حاوی 9.46 میلی مولار اسید اسکوربیک یا سایر حلال های انتخابی
- سانتریفوژ
- ظروف شیشه ای یا پلاستیکی
- فیلتر کاغذ یا فیلترهای مش
دستورالعمل گام به گام برای استخراج پروتئین حشرات
-
تهیه لارو حشرات:
- لارو مگس سرباز را از سیستم پرورش برداشت کنید.
- لاروها را کاملا با آب مقطر بشویید تا هرگونه زباله یا ناخالصی از بین برود.
- لاروها را در دمای -20 درجه سانتیگراد یا کمتر منجمد کنید تا آنزیم ها غیرفعال شوند و کیفیت پروتئین حفظ شوند.
-
اختلال لارو:
- لاروهای یخ زده را ذوب کرده و به مخلوط کن یا غذاساز منتقل کنید.
- حجم مناسبی از آب مقطر یا محلول بافر را برای دستیابی به غلظت پروتئین دلخواه (به عنوان مثال، 10٪ وزنی/حجمی) اضافه کنید.
- لاروها را مخلوط یا پردازش کنید تا یک دوغاب همگن بدست آید.
- دوغاب را به یک ظرف شیشه ای یا پلاستیکی منتقل کنید.
-
چربی زدایی (اختیاری):
- چربی زدایی کنجاله حشرات یک مرحله اختیاری است که به افزایش عملکرد و کیفیت پروتئین کمک می کند. محتوای چربی کنجاله حشرات از طریق درمان هگزان کاهش می یابد. به طور کلی، برای اکثر عصاره های پروتئین حشرات برای مصرف انسان، چربی زدایی به منظور افزایش کیفیت پروتئین توصیه می شود. فرآیند چربی زدایی هگزان معمولی زمان بر است. امواج فراصوت می تواند چربی زدایی از وعده غذایی حشرات به طور قابل توجهی تسریع کند!
-
امواج فراصوت:
- غوطه ور پروب از ultrasonicator، به عنوان مثال، UIP2000hdT، به دوغاب لارو.
- تنظیم پارامترهای ultrasonicator، به عنوان مثال، 100٪ دامنه و زمان فراصوت مطابق با حجم و دوغاب.
- امواج اولتراسونیک را به دوغاب لارو بمالید و در عین حال دمای ثابت را حفظ کنید تا از دناتوره شدن پروتئین ها جلوگیری شود.
- فرایند سونوگرافی کمک می کند تا در مختل کردن سلول ها و آزاد کردن پروتئین از لارو.
- نظارت بر درجه حرارت در طول فراصوت. مافوق صوت Hielscher با سنسور دما و کنترل دما مجهز.
-
سانتریفیوژ:
- پس از امواج فراصوت، انتقال دوغاب لارو فراصوت به لوله های سانتریفیوژ.
- لوله ها را با سرعت و مدت زمان مناسب سانتریفیوژ کنید تا مایع رویی حاوی پروتئین را از بقایای جامد و سلول های شکسته نشده جدا کنید.
- مایع رویی را که حاوی پروتئین های استخراج شده است جمع آوری کرده و به یک ظرف تمیز منتقل کنید.
- در صورت لزوم، مرحله سانتریفیوژ را تکرار کنید تا ذرات جامد باقی مانده حذف شوند. از طرف دیگر، فیلتراسیون می تواند به عنوان یک روش جداسازی پروتئین استفاده شود.
-
تجزیه و تحلیل پروتئین و ذخیره سازی:
- تجزیه و تحلیل پروتئین را برای ارزیابی کیفیت و ترکیب پروتئین های استخراج شده انجام دهید.
-
ذخیره سازی:
- پروتئین های استخراج شده را در ظروف مناسب در جای خنک، خشک و تاریک نگهداری کنید.
حشرات به عنوان منبع غذایی: حشراتی مانند جیرجیرک، کرم، مگس و لارو سرشار از پروتئین هستند. به منظور برآورده کردن تقاضای فزاینده برای پروتئین های با کیفیت بالا، حشرات به عنوان یک منبع پروتئینی سالم، پایدار و سازگار با محیط زیست که برای غذای انسان، غذای حیوانات خانگی و خوراک دام استفاده می شود، ارزش گذاری شده اند. حشرات گرمازا هستند (به این معنی که خونسرد هستند و انرژی خود را برای تولید گرما برای افزایش دمای بدن خود هدر نمی دهند)، آنها به فضای زیادی نیاز ندارند و می توان آنها را با استفاده از زباله ها به عنوان بستر رشد تغذیه کرد. این امر پروتئین ها و لیپیدهای حشرات را به یک منبع غذایی امیدوارکننده تبدیل می کند که می تواند به پر کردن "شکاف پروتئینی" کمک کند، که باید برای تغذیه جمعیت رو به رشد جهان و تقاضای آن برای مواد مغذی با کیفیت بالا، به ویژه پروتئین، برطرف شود.
پرورش حشرات: حشرات در مزارع حشرات پرورش داده می شوند ، جایی که در ظروف یا راکتورها رشد می کنند. با مزیت موجودات سریع در حال رشد ، آنها به مراقبت نسبتا کمی نیاز دارند ، می توانند با زباله های آلی تغذیه شوند و به سرعت برای اندازه برداشت یا رسیدن کشت می شوند. به خصوص لارو مگس، کرم های آرد و جیرجیرک ها به راحتی پرورش می یابند. از نظر کارایی ، لارو مگس سرباز سیاه به دلیل تبدیل عالی زباله های آلی به پروتئین با کیفیت بالا شناخته شده است. به همین دلیل است که مگس سرباز سیاه به عنوان "ملکه تبدیل زباله" در زیر پرورش حشرات نیز شناخته می شود.
مراحل پردازش پودر حشرات: هنگامی که حشرات به اندازه یا استادیوم مورد نظر خود رسیدند، برداشت می شوند. این بدان معناست که آنها آماده فرآوری به مواد غذایی هستند. قبل از فرآوری، حشرات در آب شسته می شوند، الک می شوند و در دمای 4 درجه سانتیگراد به مدت حدود یک روز بدون تغذیه زنده نگهداری می شوند.
پس از آن، حشرات پخته می شوند و سپس با هوای بسیار گرم یا با گرم کردن آنها در ظرفی خشک می شوند. عملیات حرارتی نیز برای از بین بردن باکتری ها مورد نیاز است. در نهایت، حشرات را در یک کنجاله حشرات خشک (که به عنوان آرد حشرات نیز شناخته می شود) آسیاب می کنند. کنجاله حشرات را می توان به عنوان یک ماده غذایی یا افزودنی در خوراک دام استفاده کرد. اما به منظور پالایش و ارتقای کنجاله حشرات، با ارزش ترین مواد یعنی پروتئین ها و لیپیدها استخراج می شوند. به خصوص پروتئین حشرات خالص به عنوان ماده بسیار مغذی ارزشمند است که در میله های پروتئینی، پودرهای پروتئین و به عنوان افزودنی در بسیاری از محصولات غذایی مانند محصولات پخته شده، چیپس، کراکر و غیره استفاده می شود.
استفاده از استخراج مافوق صوت نوع پروب برای تولید پروتئین حشرات با کیفیت بالا!
استخراج التراسونیک از پروتئین های با کیفیت بالا از حشرات:
استخراج التراسونیک استفاده می شود برای تولید پودرهای پروتئین، هیدرولیز، و ایزوله های پروتئین از بسیاری از اشکال حشرات، از جمله مگس، کرم، اشکالات، جیرجیرک، و لارو. با استخراج پروتئین های با کیفیت بالا از کنجاله حشرات، امواج فراصوت مواد غذایی کاربردی با مشخصات تغذیه ای برتر تولید می کند.
مزایای استفاده از استخراج پروتئین التراسونیک از حشرات
امواج فراصوت به طور گسترده ای برای استخراج و درمان پروتئین ها از منابع مختلف مانند گیاهان (به عنوان مثال، از سویا، برنج، کلزا، آفتابگردان، دانه کدو تنبل و غیره)، لبنیات (به عنوان مثال، کنسانتره پروتئین آب پنیر (WPC)، پروتئین آب پنیر، پروتئین شیر محتفق، کازئینات کلسیم)، جلبک ها (به عنوان مثال، جلبک دریایی)، غذاهای دریایی (به عنوان مثال، محصولات جانبی ماهی و ضایعات غذاهای دریایی)، و حشرات (به عنوان مثال کرم، لارو، مگس، کرم ها، سوسک ها، جیرجیرک، سوسک ها و غیره).
به عنوان یک تکنولوژی استخراج بسیار کارآمد و سبز، استخراج مافوق صوت پروتئین حشرات جای خود را در تولید پودرهای پروتئین حشرات، هیدرولیز و ایزوله ها پیدا کرده است. با توجه به قابلیت اطمینان فرآیند بالا، تکرارپذیری و مقیاس بندی خطی، فراصوت برای استخراج پروتئین از حشرات، اصلاح ساختارهای پروتئینی و بهبود خواص فیزیکوشیمیایی پروتئین استفاده می شود.
به عنوان مثال، Mintha و همکاران (2020) استخراج اولتراسونیک را به لارو مگس سرباز سیاه (H. illucens) اعمال کرد. آنها گزارش می دهند که فراصوت بهبود ساختار پروتئین، تغییر عملکرد پروتئین، و در نتیجه برای تولید H. illucens پروتئین / هیدرولیزات مفید. به ویژه ، پتانسیل زتا ، پراکندگی و مقادیر تیول با امواج فراصوت افزایش یافت. علاوه بر این، کدورت و اندازه ذرات پروتئین پس از فراصوت کاهش یافت. امواج فراصوت به طور قابل توجهی افزایش روشنایی (L*) از ایزوله های پروتئین توسط x ̄ 7.46٪ در مقایسه با کنترل غیر فراصوت.
سیستم استخراج التراسونیک برای تولید پروتئین حشرات با کیفیت بالا
مافوق صوت با کارایی بالا برای پردازش پروتئین حشرات
استخراج و همگن سازی اولتراسونیک یک فناوری پردازش قابل اعتماد است که تولید پروتئین های حشرات با کیفیت بالا را تسهیل و تسریع می کند. Hielscher نمونه کارها مافوق صوت را پوشش می دهد طیف گسترده ای از ultrasonicators آزمایشگاه جمع و جور به سیستم های استخراج صنعتی. بدین ترتیب، ما در Hielscher می تواند به شما مناسب ترین ultrasonicator برای ظرفیت فرآیند پیش بینی شده خود را ارائه. کارکنان باتجربه طولانی مدت ما از آزمایش های امکان سنجی و بهینه سازی فرآیند تا نصب سیستم اولتراسونیک شما در سطح تولید نهایی به شما کمک می کنند.
اثر پای کوچک از استخراج مافوق صوت ما و همچنین تطبیق پذیری خود را در گزینه های نصب و راه اندازی آنها را حتی به امکانات پردازش پروتئین حشرات در فضای کوچک مناسب است. پردازنده های اولتراسونیک در سراسر جهان در تاسیسات تولید مکمل های غذایی و غذایی و همچنین برای تولید خوراک حیوانات خانگی و دام نصب شده اند. علاوه بر این، میکسرهای برشی بالا اولتراسونیک ایده آل برای فرموله کردن پروتئین های حشرات به محصولات غذایی انسان و همچنین به غذای حیوانات خانگی برای همراهی حیوانات و خوراک دام برای حیوانات مزرعه هستند.
شرکت Hielscher Ultrasonics – تجهیزات پیشرفته استخراج
Hielscher مافوق صوت نمونه کارها محصول را پوشش می دهد طیف گسترده ای از استخراج مافوق صوت با کارایی بالا از مقیاس کوچک تا بزرگ. لوازم جانبی اضافی امکان مونتاژ آسان مناسب ترین پیکربندی دستگاه اولتراسونیک را برای فرآیند پروتئین حشرات شما فراهم می کند. راه اندازی اولتراسونیک بهینه بستگی به ظرفیت، حجم، مواد اولیه، فرآیند دسته ای یا درون خطی و جدول زمانی دارد.
استخراج حشرات التراسونیک – پردازش دسته ای و درون خطی
مافوق صوت Hielscher را می توان برای دسته ای و مداوم جریان از طریق پردازش استفاده می شود. پردازش دسته ای اولتراسونیک برای آزمایش فرآیند، بهینه سازی و سطح تولید کوچک تا متوسط ایده آل است. برای تولید حجم زیادی از پروتئین های حشرات، پردازش درون خطی ممکن است سودمندتر باشد. در حالی که بچینگ فقط به یک راه اندازی بسیار ساده نیاز دارد، زمان و کار بیشتری دارد. یک فرآیند اختلاط درون خطی مداوم نیاز به راه اندازی پیچیده دارد – متشکل از یک پمپ، شیلنگ ها یا لوله ها و مخازن -، اما کارآمدتر، سریعتر است و به نیروی کار بسیار کمتری نیاز دارد. Hielscher Ultrasonics مناسب ترین راه اندازی استخراج برای حجم استخراج و اهداف فرآیند خود را.
استخراج التراسونیک برای هر ظرفیت محصول
Hielscher مافوق صوت محدوده محصول را پوشش می دهد طیف کاملی از پردازنده های اولتراسونیک از آزمایشگاه جمع و جور ultrasonicators بیش از نیمکت بالا و سیستم های خلبان به پردازنده های مافوق صوت به طور کامل صنعتی با ظرفیت پردازش کامیون در هر ساعت. طیف کامل محصول به ما اجازه می دهد تا به شما مناسب ترین استخراج اولتراسونیک برای مواد اولیه، ظرفیت فرآیند و اهداف تولید خود را ارائه دهیم.
سیستم های رومیزی اولتراسونیک برای آزمایش های امکان سنجی و بهینه سازی فرآیند ایده آل هستند. مقیاس خطی بر اساس پارامترهای فرآیند تعیین شده، افزایش ظرفیت های پردازش از قطعات کوچکتر به تولید کاملا تجاری را بسیار آسان می کند. ارتقاء مقیاس را می توان با نصب یک واحد استخراج مافوق صوت قوی تر و یا خوشه بندی چند ultrasonicators به صورت موازی انجام می شود. با UIP16000، Hielscher ارائه می دهد استخراج مافوق صوت قوی ترین در سراسر جهان.
دامنه های دقیق قابل کنترل برای نتایج مطلوب
همه مافوق صوت Hielscher دقیقا قابل کنترل و در نتیجه اسب کار قابل اعتماد در تولید. دامنه یکی از پارامترهای فرآیند حیاتی است که بر کارایی و اثربخشی استخراج مافوق صوت مواد مغذی از حشرات تأثیر می گذارد.
مواد حشرات مانند لارو و مگس نیاز به فراصوت خفیف تر و تنظیمات دامنه پایین تر, در حالی که جیرجیرک و حشرات با پوسته اسکلت بیرونی ضخیم نیاز به فراصوت در دامنه های بالاتر برای انتشار مواد مغذی هدف. همه پردازنده های مافوق صوت Hielscher اجازه می دهد برای تنظیم دقیق دامنه. سونوترودها و بوق های تقویت کننده لوازم جانبی هستند که امکان تغییر دامنه را در محدوده وسیع تری فراهم می کنند. پردازنده های اولتراسونیک صنعتی Hielscher می توانند دامنه های بسیار بالایی را ارائه دهند و شدت اولتراسونیک مورد نیاز را برای برنامه های کاربردی خواستار ارائه دهند. دامنه های تا 200 میکرومتر را می توان به راحتی به طور مداوم در عملیات 24/7 اجرا کرد.
تنظیمات دامنه دقیق و نظارت دائمی پارامترهای فرآیند اولتراسونیک از طریق نرم افزار هوشمند به شما این امکان را می دهد که دانه های خود را با موثرترین شرایط اولتراسونیک درمان کنید. فراصوت مطلوب برای بهترین نتایج استخراج!
استحکام تجهیزات اولتراسونیک Hielscher اجازه می دهد تا برای عملیات 24/7 در وظیفه سنگین و در محیط های خواستار. این باعث می شود تجهیزات مافوق صوت Hielscher یک ابزار کار قابل اعتماد است که برآورده کردن نیازهای استخراج خود را.
تست فرآیند آسان و بدون ریسک
فرآیندهای اولتراسونیک را می توان به طور کامل خطی مقیاس بندی کرد. این بدان معناست که هر نتیجه ای که شما با استفاده از یک آزمایشگاه و یا اولتراسونیک نیمکت بالا به دست آورده اند، می تواند دقیقا همان خروجی با استفاده از پارامترهای فرآیند دقیقا همان مقیاس بندی شود. این باعث می شود ultrasonication ایده آل برای تست امکان سنجی بدون ریسک، بهینه سازی فرآیند و پیاده سازی پس از آن در تولید تجاری. با ما تماس بگیرید تا بدانید که چگونه فراصوت می تواند تولید پروتئین حشرات شما را افزایش دهد!
بالاترین کیفیت – طراحی و ساخت آلمان
به عنوان یک کسب و کار خانوادگی و خانوادگی, Hielscher اولویت بالاترین استانداردهای کیفیت برای پردازنده های اولتراسونیک آن. همه ultrasonicators طراحی، تولید و به طور کامل در دفتر مرکزی ما در Teltow در نزدیکی برلین، آلمان مورد آزمایش قرار گرفت. استحکام و قابلیت اطمینان تجهیزات اولتراسونیک Hielscher آن را یک اسب کار در تولید خود را. عملیات 24/7 تحت بار کامل و در محیط های خواستار یک ویژگی طبیعی از میکسرهای Hielscher با کارایی بالا است.
جدول زیر به شما نشانه ای از ظرفیت پردازش تقریبی مافوق صوت ما می دهد:
| حجم دسته ای | نرخ جریان | دستگاه های توصیه شده |
|---|---|---|
| 1 تا 500 میلی لیتر | 10 تا 200 میلی لیتر در دقیقه | UP100H |
| 10 تا 2000 میلی لیتر | 20 تا 400 میلی لیتر در دقیقه | تا 200 هرتز، UP400St |
| 0.1 تا 20 لیتر | 0.2 تا 4 لیتر در دقیقه | UIP2000hdT |
| 10 تا 100 لیتر | 2 تا 10 لیتر در دقیقه | UIP4000hdT |
| 15 تا 150 لیتر | 3 تا 15 لیتر در دقیقه | UIP6000hdT |
| ن.ا. | 10 تا 100 لیتر در دقیقه | UIP16000 |
| ن.ا. | بزرگتر | خوشه ای از UIP16000 |
سیستم استخراج اولتراسونیک UIP4000hdT برای جداسازی پروتئین با کیفیت بالا از حشرات.
حقایقی که ارزش دانستن دارند
آنتوموفاژی
استفاده از حشرات به عنوان ترکیب غذایی برای تغذیه انسان و حیوان "آنتوموفاژی" نامیده می شود. فرهنگ لغت آنلاین آکسفورد اصطلاح "آنتوموفاژی" را به عنوان "عمل خوردن حشرات، به ویژه توسط مردم" تعریف می کند. از آنجایی که حشرات منبعی پایدار و غنی از پروتئین ها و لیپیدهای با کیفیت بالا هستند، حشراتی مانند جیرجیرک، مگس، لارو، کرم، کرم ها، سوسک ها و سوسک ها برای تولید پروتئین ها و اسیدهای چرب برای تغذیه انسان و حیوان رشد و فرآوری می شوند.
حشرات به عنوان منبع پروتئینی تغذیه ای
حشرات به عنوان منبعی برای پروتئین با کیفیت بالا شناخته می شوند که حاوی بسیاری از اسیدهای آمینه ضروری هستند. بنابراین، جیرجیرک ها، ملخ ها، سوسک ها، پروانه ها، کرم ها، مگس ها و حشرات مختلف دیگر برای تولید پروتئین برای مصرف انسان و حیوان پرورش داده می شوند. حشرات علاوه بر غنی بودن از پروتئین، منبع قابل توجهی از اسیدهای چرب، مواد معدنی (مانند آهن، روی، پتاسیم، سلنیوم و مس) و ویتامین ها (عمدتا ویتامین های گروه B) هستند. به عنوان مثال، حشراتی مانند جیرجیرک و کرم آرد دارای غلظت بالایی از پروتئین کامل، ویتامین B12، ریبوفلاوین و ویتامین A هستند.
برخلاف محصولات مشتق شده از حیوانات، حشرات حاوی فیبر غذایی نیز هستند. الیاف حشرات عمدتا به شکل کیتین، یکی از اجزای سازنده ضروری اسکلت بیرونی یافت می شود.
حشرات معمولا برای تولید پروتئین گونه های زیر هستند:
- کرم آرد (Tenebrio Molitor L.) شکل لارو گونه ای از سوسک های تیره (Coleoptera) است. دمای بهینه انکوباسیون 25 درجه سانتی گراد است – دمای 27 درجه سانتی گراد و رشد جنینی آن 4 تا 6 روز طول می کشد. دوره لارو طولانی حدود نیم سال با دمای مطلوب و رطوبت کم خاتمه می یابد. میزان پروتئین لارو تنبریو مولیتور و حشرات کامل به ترتیب 44/46 و 34/63 درصد است.
- جیرجیرک خانگی (Acheta domesticus) رایج ترین نوع جیرجیرک است که برای مصرف انسان استفاده می شود. جیرجیرک به عنوان یکی از مغذی ترین حشرات خوراکی شناخته شده است. جیرجیرک ها را می توان به صورت برشته خشک، پخته، سرخ شده، آب پز یا به عنوان ماده غذایی مصرف کرد. برای ادغام جیرجیرک ها در غذاهای کاربردی، فرمولاسیون های غذایی یا دستور العمل ها، از غذای جیرجیرک یا آرد استفاده می شود. کنجاله کریکت پودری از جیرجیرک خشک و ریز است. جیرجیرک ها به سرعت بالغ می شوند و معمولا در عرض 3 تا 4 هفته رشد کامل می کنند. یک ماده می تواند از 1,200 تا 1,500 تخم در 3-4 هفته بگذارد. به دلیل رشد سریع و ساده، جیرجیرک ها برای تغذیه انسان و همچنین برای غذای حیوانات پرورش داده می شوند. جیرجیرک ها معمولا در اثر انجماد عمیق کشته می شوند، جایی که هیچ دردی احساس نمی کنند و قبل از مرگ عصبی آرام بخش می شوند.
- مگس سرباز سیاه (Hermetia illucens) یک مگس رایج و گسترده از خانواده Stratiomyidae است. مگس های سرباز سیاه به دلیل محتوای پروتئین فوق العاده بالا و نیازهای کم در مراحل پرورش و رشد به طور گسترده پرورش داده می شوند. آنها به منابع بسیار کمی نیاز دارند که امکان تصفیه موثر زباله های زیستی را فراهم می کند. لارو مگس سرباز سیاه (BSFL) حاوی 43 درصد پروتئین، 35 درصد اسیدهای چرب است و سرشار از کلسیم و سایر ریز مغذی ها است. از آنجایی که لاروها بیشترین میزان پروتئین را دارند، مگس های سرباز سیاه فقط تقریبا 18 روز پرورش داده می شوند تا زمانی که به استادیوم لاروها برسند و سپس برداشت شوند. چرخه زندگی کامل مگس سرباز سیاه تنها 6 هفته کوتاه است.
اطلاعات بیشتر در مورد مزایای استفاده از استخراج مافوق صوت پروتئین از لارو پرواز سرباز!
لاروهای مگس سرباز سیاه (Hermetia illucens) نیز با موفقیت به عنوان منبع لیپیدها مورد استفاده قرار گرفته اند که متعاقبا مورد استفاده قرار گرفتند نانو امولسیون شده توسط امواج فراصوت.
هموژنایزرهای اولتراسونیک با قدرت بالا از ازمایشگاه ها تا خلبان . . مقیاس.
ادبیات / منابع
- Benjamin Kumah Mintah; Ronghai He; Mokhtar Dabbour; Jiahui Xiang; Jiang Hui; Akwasi Akomeah Agyekum; Haile Mai (2020): Characterization of edible soldier fly protein and hydrolysate altered by multiple-frequency ultrasound: Structural, physical, and functional attributes. Process Biochemistry, Volume 95, August 2020. 157-165.
- Benjamin Kumah Mintah; Ronghai He; Mokhtar Dabbour; Jiahui Xiang; Akwasi Akomeah Agyekum; Haile Mai (2019): Techno-functional attribute and antioxidative capacity of edible insect protein preparations and hydrolysates thereof: Effect of multiple mode sonochemical action. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 58, November 2019.
- Young Deug Choi; Nathan A.K. Wong; Joong-Hyuck Auh (2017): Defatting and Sonication Enhances Protein Extraction from Edible Insects. Korean Journal of Food Science and Animal Resource. 37(6), 2017. 955-961.
- Carlos Álvarez; Brijesh K. Tiwari (2015): Ultrasound Assisted Extraction of Proteins From Fish Processing By-Products. IFT Conference Chicago 2015.
- Benjamin Kumah Mintah; Ronghai He; Mokhtar Dabbour; Akwasi Akomeah Agyekum;
Zheng Xing; Moses Kwaku Golly; Haile Ma (2019): Sonochemical action and reaction of edible insect protein: Influence on enzymolysis reaction‐kinetics, free‐Gibbs, structure, and antioxidant capacity. Journal of Food Biochmistry 2019.
Hielscher مافوق صوت تولید کننده هموژنایزرهای مافوق صوت با کارایی بالا از ازمایشگاه ها تا اندازه صنعتی.