فن آوری اولتراسوند Hielscher

التراسونیک آنتوسیانین استخراج

  • آنتوسیانین ها به طور گسترده ای به عنوان رنگ طبیعی و افزودنی های تغذیه ای در محصولات غذایی استفاده می شود.
  • استخراج التراسونیک ترویج انتشار آنتوسیانین با کیفیت بالا از گیاهان و در نتیجه بازده بالاتر و یک روند سریع.
  • روش فراصوت یک تکنیک خفیف ، سبز و کارآمد برای تولید صنعتی مواد غذایی است.

آنتوسیانین ها

آنتوسیانین ها به طور گسترده ای به عنوان رنگ های طبیعی در صنایع غذایی استفاده می شود. آنها طیف گسترده ای از تن رنگ, اعم از نارنجی از طریق قرمز, به بنفش و آبی, بسته به ساختار مولکولی و مقدار pH. علاقه در آنتوسیانین ها نه تنها بر اساس اثر رنگ آمیزی خود را ، بلکه به دلیل خواص بهداشتی مفید است. با توجه به در حال رشد نگرانی های زیست محیطی و بهداشتی در رابطه با رنگ های مصنوعی, رنگ طبیعی یک جایگزین عالی را به عنوان رنگ محیط زیست دوستانه برای صنعت مواد غذایی و مواد مخدر.

التراسونیک بهبود یافته استخراج آنتوسیانین

مزایای استفاده از التراسونیک استخراج

  • بازده بالاتر
  • روند استخراج سریع – در عرض چند دقیقه
  • عصاره با کیفیت بالا – استخراج خفیف ، غیر حرارتی
  • حلال سبز (آب ، اتانول ، گلیسیرین ، veget. روغن و غیره)
  • بهره برداری آسان و امن
  • سرمایه گذاری کم و هزینه های عملیاتی
  • استحکام و نگهداری پایین
  • روش سبز ، دوستدار محیط زیست

UP100H با MS14 sonotrode برای استخراج از ترکیبات گیاهی

درخواست اطلاعات




توجه داشته باشید ما سیاست حفظ حریم خصوصی.


استخراج التراسونیک می توان در عملیات دسته ای و حالت جریان از طریق مستمر انجام شده است. (برای بزرگنمایی کلیک کنید!)

راه اندازی روش فراصوت با UIP1000hdT برای استخراج ترکیبات فعال زیستی از گیاهان در یک دسته. [Petigny و همکاران. ۲۰۱۳]

چگونه برای استخراج Anthocyyanins با اولتراسوند ؟ – مطالعات موردی

التراسونیک آنتوسیانین استخراج از برنج بنفش Oryza Sativa L.

استخراج التراسونیک با UP200Stبرنج ارغوانی از فشار Oryza Sativa (همچنین به عنوان بنفش نوری یا برنج بنفش شناخته می شود) فوق العاده غنی از فنول مانند گروه favonoid آنتوسیانین است. Turrini و همکاران (۲۰۱۸) استفاده می شود استخراج اولتراسونیک برای منزوی کردن پلی فنول مانند آنتوسیانین و آنتی اکسیدان ها از caryopsis (در تمام, قهوه ای, و فرم برنج) و برگ های برنج بنفش. استخراج اولتراسونیک با استفاده از یک Hielscher انجام شد UP200St (200W ، 26kHz ، عکس. چپ) و اتانول ۶۰ ٪ به عنوان حلال.
به منظور حفظ تمامیت آنتوسیانین, عصاره مافوق صوت در ذخیره شد − 20 ° c, که مجاز به ذخیره آنها را برای حداقل تا سه ماه.
سیانپریدین-3 گلوکوساید (همچنین به عنوان گلهای داوودی شناخته می شود) تا حد زیادی آنتوسیانین های شناسایی شده در "نوری بنفش" ، "Artemide" و "Nerone" ارقام مورد بررسی در مطالعه Turrini و همکاران ، در حالی که peonidin-3-گلوکوساید و سیانپریدین-3-rutinoside (همچنین antirrhinin) در مقادیر پایین تر یافت شد.
برگ های بنفش از Oryza Sativa یک منبع عالی از آنتوسیانین ها و محتوای فنلی کل (TPC). با مقدار تقریبی 2--3 برابر بالاتر از کسانی که در برنج و آرد ، Oryza برگ مواد خام ارزان برای استخراج آنتوسیانین ها در حال حاضر. برآورد عملکرد در حدود 4 کیلوگرم آنتوسیانین/t برگ تازه به طور قابل توجهی بالاتر از آن از 1 کیلوگرم آنتوسیانین/t برنج, محاسبه بر اساس مقادیر متوسط آنتوسیانین شناسایی شده در ' برنج نوری بنفش (۱۳۰۰ میکروگرم/گرم برنج, به عنوان سیانپریدین-3-گلوکوساید) برای عملکرد از حدود ۶۸ کیلوگرم برنج از ۱۰۰ کیلوگرم شلتوک.

التراسونیک آنتوسیانین استخراج از کلم قرمز

روانفر و همکاران (۲۰۱۵) کارایی استخراج اولتراسونیک آنتوسیانین ها از کلم قرمز را مورد بررسی قرار داده اند. آزمایش استخراج اولتراسونیک با استفاده از سیستم اولتراسونیک انجام شد UP100H (Hielscher Ultrasonics ، 30 کیلوهرتز ، ۱۰۰ وات). Sonotrode MS10 (قطر نوک 10mm) در مرکز یک درجه حرارت کنترل شده jacketed بشر شیشه ای قرار داده شد.
UP400St آشفتگی 8L راه اندازی استخراجدر این آزمایش ، تکه های کلم قرمز تازه از ابعاد 5mm (شکل مکعب) و ۹۲/۱۱ ± ۰/۴۵ درصد رطوبت مورد استفاده قرار گرفت. یک ظرف شیشه ای jacketed (حجم: 200ml) با 100ml از آب مقطر و 2g قطعات کلم قرمز پر شده است. ظرف با فویل آلومینیوم پوشیده شده بود برای جلوگیری از از دست دادن حلال (آب) با تبخیر در طول فرایند. در تمام آزمایش ها درجه حرارت در پیاله با استفاده از کنترل کننده ترموستاتیک حفظ شد. نمونه ها در نهایت جمع آوری ، فیلتر و سانتریفوژ در 4000rpm و مایع رویی برای تعیین عملکرد آنتوسیانین مورد استفاده قرار گرفتند. استخراج در حمام آب به عنوان آزمایش کنترل انجام شد.
عملکرد بهینه آنتوسیانین از کلم قرمز در قدرت ۱۰۰ W ، زمان 30 دقیقه و دمای 15 درجه سانتی گراد تعیین شد که منجر به عملکرد آنتوسیانین در حدود 21 میلی گرم در لیتر شد.
با توجه به تغییرات رنگ آن بر روی مقدار pH و رنگ های شدید آن ، رنگ کلم قرمز به ترتیب به عنوان شاخص pH در فرمولاسیون های دارویی یا به عنوان آنتی اکسیدان و رنگ در سیستم های غذایی استفاده شده است.

استخراج التراسونیک ترویج انتشار پلی فنول مانند آنتوسیانین ها از ترکیبات گیاهی.

فرا صوت تشدید استخراج آنتوسیانین ها از مواد گیاهی به طور قابل توجهی.
منبع: روانفر و همکاران ۲۰۱۵

مطالعات دیگر نشان می دهد استخراج اولتراسونیک موفق آنتوسیانین از زغال اخته ، تمشک ، انگور ، گیلاس ، توت فرنگی ، و سیب زمینی شیرین در میان دیگران است.

Hielscher Ultrasonics تولید کننده ultrasonicators با عملکرد بالا برای برنامه های کاربردی sonochemical.

پردازنده های مافوق صوت با قدرت بالا از ازمایشگاه ها به خلبان و مقیاس صنعتی.

اکسپشن های Ultrasonic High Performance

فرآیند تست اولتراسونیک و تجزیه و تحلیلHielscher فرا صوت در تولید پردازنده های اولتراسونیک با کارایی بالا برای تولید عصاره با کیفیت بالا از گیاهان متخصص است.
نمونه کارها محصول گسترده Hielscher محدوده از کوچک ، ultrasonicators آزمایشگاه قدرتمند به قوی نیمکت بالا و سیستم های صنعتی به طور کامل ، که ارائه سونوگرافی با شدت بالا برای استخراج کارآمد و انزوا از مواد فعال زیستی (به عنوان مثال. آنتوسیانین جینجرول، Piperine، کرکومین و غیره). تمام دستگاه های اولتراسونیک از 200 وات تا 16،000W ویژگی یک صفحه نمایش رنگی برای کنترل دیجیتال ، یک کارت SD یکپارچه برای ضبط خودکار داده ها ، کنترل از راه دور مرورگر و بسیاری از ویژگی های کاربر پسند تر است. Sonotrodes و سلول های جریان (قطعات ، که در تماس با متوسط هستند) می تواند اتوکلاو و آسان برای تمیز کردن.
پردازنده مافوق صوت قوی Hielscher برای 24/7 عملیات تحت بار کامل ساخته شده است ، نیاز به تعمیر و نگهداری کم و آسان و امن به کار گیرند. صفحه نمایش رنگی دیجیتال اجازه می دهد تا برای کنترل کاربر پسند از ultrasonicator.
سیستم های ما قادر به ارائه از پایین به دامنه بسیار بالا هستند. برای استخراج کانابینوئیدهای و ترپن ها ، ما ارائه می دهیم sonotrodes اولتراسونیک ویژه (همچنین به عنوان پروب های اولتراسونیک یا شاخ شناخته می شود) که برای جداسازی معقول مواد فعال با کیفیت بالا بهینه شده است. تمام سیستم های ما را می توان برای استخراج و پس از آن امولسیون کانابینوئیدهای مورد استفاده قرار گیرد. استحکام تجهیزات سونوگرافی Hielscher اجازه می دهد تا برای عملیات مستمر (24/7) در وظیفه سنگین و در محیط های خواستار است.

کنترل دقیق پارامترهای فرایند اولتراسونیک ، تکرارپذیری و استاندارد سازی فرآیند را تضمین می کند.
جدول زیر به شما می دهد که نشانه ای از ظرفیت پردازش تقریبی ultrasonicators ما:

دسته ای دوره نرخ جریان دستگاه های توصیه شده
1 تا 500ML 10 تا پوست 200ml / دقیقه UP100H
10 به 2000mL 20 تا 400ML / دقیقه UP200Ht، UP400St
00.1 به 20L 00.2 به 4L / دقیقه UIP2000hdT
10 تا 100L 2 تا 10L / دقیقه UIP4000hdT
خب 10 تا 100L / min و UIP16000
خب بزرگتر خوشه UIP16000

تماس با ما! / از ما بپرسید!

برای اطلاعات بیشتر بپرسید

لطفاجهت کسب اطلاعات بیشتراز فرم زیر استفاده کنید .









لطفا توجه داشته باشید ما سیاست حفظ حریم خصوصی.


استخراج التراسونیک سیستم UIP4000hdT

UIP4000hdT (4kW) پردازنده مافوق صوت برای استخراج

ادبیات / منابع

  • شیمیایی ، فرید. Rombaut ، Natacha ؛ سینر ، آن-گئله ؛ Meullemiestre, آلیس; Fabiano-Tixier, آن-Sylvie; Abert-Vian ، Maryline (۲۰۱۷): اولتراسوند استخراج کمک از مواد غذایی و محصولات طبیعی است. مکانیزم ها ، تکنیک ها ، ترکیب ها ، پروتکل ها و برنامه های کاربردی. بازنگری. فرا صوت آواشیمی ۳۴ (۲۰۱۷) 540-560.
  • روانفر ، راحله ؛ تمدن ، علی محمد ، Niakousari ، مهرداد (۲۰۱۵): بهینه سازی استخراج کمک اولتراسوند از آنتوسیانین ها از کلم قرمز با استفاده از روش طراحی تاگوچی. J غذایی علمی فن آوری. ۲۰۱۵ دسامبر; 52 (12): 8140 – 8147.
  • (تورریینی ، Federica;) بوگیا ، Raffaella ؛ Leardi ، Riccardo ؛ و... Zunin, پائولا (۲۰۱۸): بهینه سازی استخراج به کمک التراسونیک از ترکیبات فنلی از Oryza Sativa L. ' نوری بنفش و تعیین خواص آنتی اکسیدانی از Caryopses و برگ های آن. مولکول های ۲۰۱۸ ، 23 ، ۸۴۴.


آمار ارزشمند دانستن

چگونه سونوگرافی کمک استخراج کار ؟

استفاده از امواج اولتراسوند شدید به یک نتایج مایع متوسط در کاویتاسیون. پدیده کاویتاسیون به صورت محلی به درجه حرارت شدید ، فشار ، نرخ حرارت/خنک کننده ، تفاوت فشار و نیروهای برشی بالا در رسانه ها منجر می شود. هنگامی که حباب های کاویتاسیون در سطح مواد جامد (مانند ذرات ، سلول های گیاهی ، بافت ها و غیره) ، میکرو جت ها و برخورد interذره تولید اثرات مانند لایه برداری سطح ، فرسایش و تجزیه ذرات. علاوه بر این ، انفجار کاویتاسیون حباب در رسانه های مایع ایجاد آشفتگی های کلان و میکرو مخلوط کردن.
Irraditation التراسونیک از مواد گیاهی قطعات ماتریس سلول های گیاهی و افزایش هیدراتاسیون از همان. Chemat و همکاران (۲۰۱۵) نتیجه گیری کرد که استخراج اولتراسونیک از ترکیبات فعال زیستی از مواد گیاهی حاصل از مکانیسم های مختلف مستقل و یا ترکیب از جمله پراکندگی ، فرسایش ، capillarity ، detexturation ، و سونوگرافی است. این اثرات را مختل دیواره سلولی, بهبود انتقال جرم با هل دادن حلال به داخل سلول و مکیدن فیتو ژل لود شده حلال, و اطمینان از حرکت مایع با میکرو مخلوط کردن.

التراسونیک/کاویتاسیون صوتی نیروهای بسیار شدید که باز می شود دیواره سلولی شناخته شده به عنوان لیز ایجاد (برای بزرگنمایی کلیک کنید!)

استخراج اولتراسونیک بر اساس کاویتاسیون آکوستیک و نیروهای برشی هیدرودینامیک آن است

Irraditation التراسونیک از مواد گیاهی قطعات ماتریس سلول های گیاهی و افزایش هیدراتاسیون از همان. Chemat و همکاران (۲۰۱۵) نتیجه گیری کرد که استخراج اولتراسونیک از ترکیبات فعال زیستی از گیاه شناختی ناشی از مکانیسم های مختلف مستقل و یا ترکیب از جمله پراکندگی ، فرسایش ، capillarity ، detexturation ، و sonoporation است. این اثرات را مختل دیواره سلولی, بهبود انتقال جرم با هل دادن حلال به داخل سلول و مکیدن فیتو ژل لود شده حلال, و اطمینان از حرکت مایع با میکرو مخلوط کردن.
استخراج التراسونیک رسیدن به انزوا بسیار سریع از ترکیبات--روش استخراج متعارف در زمان پردازش کوتاه تر ، عملکرد بالاتر ، و در دماهای پایین تر است. به عنوان یک درمان مکانیکی خفیف ، استخراج با کمک اولتراسوند جلوگیری از تخریب حرارتی از اجزای فعال زیستی و برتری در مقایسه با تکنیک های دیگر مانند استخراج حلال معمولی ، hydrodistillation ، و یا استخراج سوکسله ، که برای ویرانی مولکول های حساس به حرارت شناخته شده است. با توجه به این مزایا ، استخراج اولتراسونیک روش ارجح برای انتشار ترکیبات فعال زیستی درجه حرارت از گیاهان است.

Disruptors التراسونیک برای استخراج از منابع فیتو (به عنوان مثال گیاهان ، جلبک ها ، قارچ ها) استفاده می شود

استخراج التراسونیک از سلول های گیاهی: بخش عرضی میکروسکوپی (TS) نشان می دهد مکانیسم اقدامات در طول استخراج اولتراسونیک از سلول (بزرگنمایی 2000x) [منبع: Vilkhu و همکاران. ۲۰۱۱]

آنتوسیانین – رنگدانه گیاهی با ارزش

آنتوسیانین ها رنگدانه های گیاهی واکوئل هستند که می توانند قرمز ، بنفش ، آبی یا سیاه ظاهر شوند. بیان رنگ از رنگدانه های آنتوسیانین محلول در آب به مقدار pH آنها بستگی دارد. آنتوسیانین ها در واکوئول سلول ، عمدتا در گل ها و میوه ها یافت می شوند ، بلکه در برگ ها ، ساقه ها و ریشه ها ، جایی که آنها عمدتا در لایه های سلولی بیرونی مانند اپیدرم و سلول های مزوفیلی محیطی یافت می شوند.
اغلب در طبیعت اتفاق می افتد ، گلیکوزیدهای سیانوپریدین ، delphinidin ، malvidin ، pelargonidin ، peonidin ، و petunidin.
نمونه های برجسته ای از گیاهان غنی از آنتوسیانین ها عبارتند از گونه های قره قات, مانند زغال اخته, قره قاط, و زغال اخته; توت rubus, از جمله تمشک سیاه و سفید, تمشک قرمز, و شاه توت; توت سیاه ، گیلاس ، بادمجان ، برنج سیاه و سفید ، اوکیناوایی ، سیب زمینی شیرین ، در انگور کنکورد ، انگور muscadine ، کلم قرمز ، و گلبرگ های بنفش. هلو قرمز و سیب حاوی آنتوسیانین است. آنتوسیانین ها کمتر فراوان در موز ، مارچوبه ، نخود ، رازیانه ، گلابی و سیب زمینی ، و ممکن است کاملا در ارقام خاصی از gooseberries سبز وجود ندارد.

آنتوسیانین ها مانند سیانوپریدین ، delphinidin ، pelargonidin ، peonidin ، malvidin و petunidin می تواند به طور موثر استخراج با استفاده از اولتراسوند قدرت است.

ساختار آنتوسیانین های اصلی

آنتوسیانین ها یک جایگزین عالی برای جایگزینی عوامل رنگ آمیزی مصنوعی در محصولات غذایی هستند. آنتوسیانین ها برای استفاده به عنوان رنگ های غذایی در اتحادیه اروپا تایید, استرالیا, و نیوزیلند, داشتن E163 کد. آنتوسیانین ها در میوه ها و سبزیجات پیدا شده و می تواند به عنوان یک نوع از رنگدانه های گیاهی محلول در آب توصیف. شیمیایی ، آنتوسیانین هستند گلیکوزیدهای از anthocyanidins بر اساس ساختار 2-phenylbenzophyrylium (flavylium). بیش از ۲۰۰ فیتوکمیکال ها متمایز وجود دارد که به دسته آنتوسیانین می افتد. به عنوان یک رنگدانه رنگ اصلی در میوه ها و توت وحشی ، منابع بسیاری از آن آنتوسیانین ها را می توان استخراج وجود دارد. یک منبع برجسته آنتوسیانین پوست انگور است. رنگدانه های آنتوسیانین در پوست انگور عمدتا از دی گلوکومدو تشکیل شده, تک گلوکوساید, acگلوکوsides و همچنین آسیل دی-گلوکودو طرف peonidin, malvidin, سیاندین, petunidin و delphinidin. محتوای آنتوسیانین در انگور متفاوت از 30-750mg/100g.
آنتوسیانین برجسته ترین هستند سیانپریدین ، delphinidin ، pelargonidin ، peonidin ، malvidin و petunidin.
به عنوان مثال آنتوسیانین ها-3-caffeoyl-p-hydroxybenzoyl لوئوروساید-5-گلوکوساید ، peonidin-3-(6 "-caffeoyl-6 ' ' '-feruloyl sophoroside) -5-گلوکوساید و سیانپریدین-3-caffeoyl-p-hydroxybenzoyl-5-گلوکوساید در بنفش یافت می شود سیب زمینی شیرین.

آنتوسیانین ها – فواید سلامتی

علاوه بر توانایی بزرگ خود را به عنوان یک رنگ مواد غذایی طبیعی عمل می کنند ، آنتوسیانین ها برای اثرات آنتی اکسیدانی آنها بسیار ارزشمند است. بنابراین ، آنتوسیانین ها اثرات مثبت بسیاری از سلامتی را نشان می دهند. تحقیقات نشان داده است که آنتوسیانین می تواند آسیب DNA در سلول های سرطانی را مهار, مهار آنزیم های گوارشی, القاء تولید انسولین در سلول های پانکراس جدا, کاهش پاسخ التهابی, محافظت در برابر کاهش سن مربوط به عملکرد مغز, بهبود تنگی رگ های خونی مویرگی و جلوگیری از تجمع thrombocyte.