استخراج التراسونیک از Piperine از فلفل

ادبیات/منابع

• لئوناردو کریستین فاور، گیدو رولاندلی، ندومیسو مشیسیللی، لوسانی نورا وانگانی، کریستینا دوس سانتوس فریرا، جسی ون ویک، ماریا دل پیلار بوئرا (2020): پتانسیل آنتی اکسیدانی و ضد گلیکاسیون فلفل سبز (Piper nigrum): بهینه سازی استخراج بر پایه β-سیکلودکسترین به روش سطح پاسخ. شیمی مواد غذایی ، دوره 316 ، 2020.
• کائو ایکس. یه X.; لو Y.; مو دبلیو (2009): یونی مایع مبتنی بر اولتراسونیک کمک استخراج piperine از فلفل سفید. Analytica Chimica Acta 640 ، 2009. 47-51.
• Rathod S.S.; Rathod V.K. (2014): استخراج پیپرین از پیپر لانگوم با استفاده از سونوگرافی. محصولات و محصولات صنعتی جلد 58، 2014. 259-264.
• فولادی، حامد؛ مرتضوی، سیدعلی; رجایی، احمد; الهامی راد، امیرحسین; سالار باشی، داوود; صوابی ثانی کارگر، سمیرا (1392): بهینه سازی استخراج ترکیبات فنلی عناب (Ziziphus Jujube) با استفاده از روش استخراج به کمک امواج فراصوت.
• سیتیا، ک.; Devkota, L.; صادق، محمدباقر; مقعد A.K. (2018): استخراج و شناسایی پروتئین های گل موز (Musa Sapientum L) و ارزیابی فعالیت ضد میکروبی. J Food Sci Technol (فوریه 2018) 55(2): 658-666.
• آییلدیز، سنا ساکلار؛ کارادنیز، بولنت؛ ساگکانب، نیهان؛ بهارا، بانو; ما، احمد عبدالله؛ آلسالوار، سزاریتین (2018): بهینه سازی پارامترهای استخراج اپی گالوکاتچین گالات با استفاده از روش های متداول آب گرم و امواج فراصوت از چای سبز. فرآوری مواد غذایی و محصولات زیستی 111 (2018). 37–44.

حقایقی که ارزش دانستن دارند

استخراج التراسونیک

استخراج التراسونیک از مواد فعال زیستی از گیاهان بر اساس اصل کاویتاسیون آکوستیک. کاویتاسیون صوتی زمانی اتفاق می افتد که امواج اولتراسوند بسیار شدید (به عنوان مثال دامنه های بالای 100 میکرومتر، تولید شده توسط سونوگرافی 20-26 کیلوهرتز) به یک مایع متصل شوند. نیروهای برشی حفره ای دیواره های سلولی مواد گیاهی را سوراخ کرده و پاره می کنند و حلال اطراف را به داخل و خارج سلول فشار داده و می کشند. پس از فرآیند استخراج، حلال مولکول های مورد نظر را حمل می کند که می توانند از هم جدا شوند (به عنوان مثال با سانتریفیوژ). استخراج التراسونیک به خوبی شناخته شده است به بازده بالایی از عصاره های گیاهی دست نخورده.

استخراج التراسونیک از سلول: بخش عرضی میکروسکوپی (TS) ساقه آپیکال نعناع (Mentha piperita) مکانیسم اقدامات را در طول استخراج اولتراسونیک از سلول ها نشان می دهد (بزرگنمایی 2000X) [منبع: Vilkhu و همکاران. 2011]

Piperine

پیپرین (1-پیپریول-پیپریدین) ترکیب اصلی تند فلفل است (پیپر نیگروم / پایپر لانگوم، Piperaceae). طعم فلفل، تندی و در نتیجه کیفیت آن با مقدار پیپرین مرتبط است. این ویژگی کیفیت را می توان با هیدرولیز کردن پیپرین تغییر داد ، به طوری که حلقه پیپریدین شکافته می شود.
پیپرین به دلیل تاثیرات دارویی مختلف، به عنوان مثال فعالیت های ضد قارچی، ضداسهال، ضدالتهابی، و فعالیت های مهاری 5-لیپواکسیژناز و سیکلواکسیژناز-1 شناخته شده است. علاوه بر این, پیپرین فراهمی زیستی را افزایش می دهد کورکومین تا 2000٪. بنابراین، پیپرین یک ماده محبوب است که در فرمولاسیون مکمل ها (به عنوان مثال BioPerine®) استفاده می شود.
پیپرین را می توان از آن استخراج کرد پیپر نیگروم . پایپر لانگوم.
پیپریدین یک آمین ثانویه حلقوی است, که یک ساختار مولکولی موجود در بسیاری از آلکالوئیدهای گیاهی است. نتایج پیپریدین از هیدرولیز پیپرین. پیپریدین و مشتقات آن بلوک های ساختمانی در سنتز داروها و مواد شیمیایی خوب هستند.

فلفل

پیپر نیگروم، فلفل سیاه ، تاک گلدار در خانواده است Piperaceae. این گیاه برای میوه های دانه فلفلی که معمولا خشک می شوند و به عنوان ادویه و چاشنی استفاده می شوند، کشت می شود. دانه های فلفل سیاه، سبز و سفید همگی از گیاه فلفل سیاه به دست می آیند. رنگ های مختلف نتیجه درمان و تهیه دانه های فلفل است. دانه های فلفل سیاه با جوشاندن قطره های نارس در آب داغ به دست می آیند و پس از آن خشک می شوند. فلفل سفید به عنوان توت های کاملا رسیده گیاه فلفل برداشت می شود. سپس پوست تیره میوه رسیده برداشته می شود. دانه های فلفل سبز از قطره های نارس با تیمار آنها با دی اکسید گوگرد، کنسرو یا خشک کردن انجمادی به منظور حفظ رنگ های سبز آن ساخته می شوند.

Piper longum Linn، همچنین به عنوان فلفل بلند هندی (پیپلی) شناخته می شود، یکی از بستگان نزدیک به آن است پیپر نیگروم و طعمی مشابه اما داغتر از آن دارد پیپر نیگروم.
میوه های پایپر لانگوم حاوی تقریبا 1٪ روغن های فرار، رزین، آلکالوئیدهای پیپرین و پیپرلونگومینین، یک آلکالوئید مومی Nisobutyldeca-trans-2-trans-4-dienamide و یک ماده ترپنوئید. پیپریدین آلکالوئید پیپرین مسئول طعم تند و تند توت های فلفل است. پیپرلونگومین یک ماده فعال دارویی است که در برابر بسیاری از سرطان ها از جمله پروستات، پستان، ریه، روده بزرگ، لنفوم، سرطان خون، تومورهای اولیه مغزی و سرطان معده فعالیت نشان می دهد.
علاوه بر این، مقادیر زیر از مواد معدنی را می توان در توت فلفل یافت: 1230 میلی گرم در 100 گرم کلسیم، 190 میلی گرم در 100 گرم فسفر و 62.1 میلی گرم در 100 گرم آهن. ریشه حاوی piperine, piperlongumine یا piplartine و dihydrostigmasterol.