موضوع اولتراسونیک: "پردازش اولتراسونیک در صنایع غذایی"
استفاده از امواج اولتراسوند قدرتمند بر روی محصولات غذایی مایع برای همگن سازی و پراکندگی یکنواخت آنها، استخراج ترکیبات معطر و فعال زیستی (مانند طعم دهنده ها، ویتامین ها، رنگ های طبیعی) و بهبود پایداری میکروبی استفاده می شود. به عنوان یک درمان غیر حرارتی، امواج فراصوت از تجزیه حرارتی مواد حساس به دما جلوگیری می کند و در نتیجه یک روش پردازش خفیف است. Hielscher مافوق صوت ارائه می دهد طیف گسترده ای از سیستم های پردازش مواد غذایی اولتراسونیک با کارایی بالا، که می تواند در حالت دسته ای و یا راه اندازی مداوم درون خطی با استفاده از یک راکتور جریان مافوق صوت عمل می کند.
درباره فرآوری مواد غذایی اولتراسونیک قدرتمند و مزایای آن بیشتر بدانید!
Found 61 hits. Showing results 49 - 60.
تقطیر هیدروالتراسونیک از اسانس
استخراج متداول اسانس ها گران و زمان بر است. استخراج التراسونیک می دهد بازده بالاتر و کیفیت عصاره برتر. اولتراسونیک را می توان به عنوان روش استخراج مبتنی بر حلال یا آب انجام داد. متناوبا, فراصوت را می توان با سیستم های استخراج سنتی ترکیب به…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-hydrodistillation-of-essential-oils.htm
استخراج زنجبیل بسیار کارآمد توسط فراصوت
استخراج التراسونیک از اسانس ها و ترکیبات فعال از زنجبیل متقاعد کننده با راندمان بالا و بازده بالا. استخراج التراسونیک یک فرآیند خفیف و غیر حرارتی است که در عصاره های با کیفیت بالا بازده می شود. در حالی که سایر روش های استخراج از نظر قابلیت ارتقاء مقیاس محدود هستند،…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-ginger-extraction-by-sonication.htm
اولتراسونیک به کمک اولترافیلتراسیون
اولترافیلتراسیون (UF) اغلب در صنعت لبنیات برای غلظت آب پنیر استفاده می شود. فرآیندهای اولترافیلتراسیون به کمک اولتراسونیک افزایش بهره وری از فرآیندهای جداسازی آب پنیر در طول ultrafiltration از محلول های آب پنیر. Hielscher مافوق صوت ارائه می دهد گزینه های مختلف برای ادغام اولتراسونیک قدرت بالا را به…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-assisted-ultrafiltration.htm
هیدرولیز روغن اولتراسونیک-آنزیمی
روغن های غنی از دیاسیل گلیسرول (DAG) یک ماده ارزشمند برای محصولات غذایی، دارویی و آرایشی هستند. دیاسیل گلیسرول را می توان با هیدرولیز روغن پالم با استفاده از لیپاز تجاری به عنوان کاتالیزور تحت سونوگرافی تولید. با هیدرولیز اولتراسونیک-آنزیمی، DAG ها می توانند باشند…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-enzymatic-oil-hydrolysis.htm
اولتراسونیک و کاربردهای چندگانه آن در فرآوری مواد غذایی
سونوگرافی قدرت امکانات چندگانه ای را برای کاربردهای موثر و قابل اعتماد پردازش مواد غذایی ارائه می دهد. رایج ترین کاربردها در صنایع غذایی شامل مخلوط کردن است & همگن سازی، امولسیون شدن، پراکندگی، اختلال سلولی و استخراج مواد داخل سلولی، فعال سازی یا غیرفعال کردن آنزیم ها (که عبارتند از…
https://www.hielscher.com/ultrasonication-and-its-manifold-applications-in-food-processing.htm
سونوگرافی قدرت برای بهبود آب میوه ها & Smoothie
تحقیقات از دانشگاه فنی برلین نشان داد که سونوگرافی یک روش پردازش بسیار موثر برای بهبود آب میوه و سبزیجات و همچنین اسموتی است. سونوگرافی به عنوان یک تکنیک فرآیند غذایی غیر حرارتی، یک درمان خفیف اما موثر را ارائه می دهد که تشدید می شود…
https://www.hielscher.com/power-ultrasound-for-the-improvement-of-juices-smoothies.htm
تخمیر به کمک اولتراسونیک برای تولید اتانول زیستی
تخمیر به کمک اولتراسونیک می تواند تولید بیواتانول با ترویج تجزیه کربوهیدرات های پیچیده به قندهای ساده تر افزایش, آنها را به راحتی در دسترس برای مخمر برای تبدیل به اتانول. به طور همزمان، فراصوت همچنین کارایی نفوذپذیری دیواره سلولی مخمر را بهبود می بخشد و اجازه می دهد…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-assisted-fermentation-for-bioethanol-production.htm
اولتراسونیک در تولید سرکه و پیری
سرکه، مانند بالزامیک یک چاشنی مهم در آشپزی است. دستگاه های مافوق صوت Hielscher برای بسیاری از فرآیندها در تولید و بلوغ سرکه استفاده می شود. زمینه تولید سرکه تولید سرکه به ویژه محصولات با کیفیت بالا مانند…
https://www.hielscher.com/vinegar_ultrasonication.htm
پردازش عسل اولتراسونیک
عسل به عنوان غذا و دارو از تقاضای زیادی برخوردار است. پردازش اولتراسونیک یک وسیله موثر برای از بین بردن اجزای نامطلوب مانند کریستال ها و سلول های میکروبی موجود در عسل است. به عنوان یک فناوری پردازش غیر حرارتی، تبلور زدایی عسل اولتراسونیک از افزایش ناخواسته HFM جلوگیری می کند…
https://www.hielscher.com/honey_01.htm
استخراج و نگهداری بوسیله آلتراسونیک
استخراج و حفظ اولتراسونیک با استفاده از اولتراسوند قدرتی برای تجزیه ساختارهای سلولی (لیزیس) انجام می شود. شکستن سلول ها با اولتراسونیک منجر به استخراج بسیار کارآمد ترکیبات داخل سلولی و همچنین غیرفعال سازی میکروبی ها می شود. به دلیل مزایای فراوان، اولتراسونیک به طور گسترده استفاده می شود…
https://www.hielscher.com/extraction_01.htm
اولتراسونیک برای رستوران های لذیذ
دستگاه های اولتراسونیک ساخته شده توسط Hielscher توسط سرآشپزهای رستوران های کلاس بالا برای پخت و پز نوآورانه و با کیفیت بالا استفاده می شود. این شامل استخراج طعم ، تلقین یا اصلاح بافت است. دستگاه های مافوق صوت Hielscher برای برنامه های کاربردی چند برابر استفاده می شود و برای عملکرد خود ثابت شده, قابلیت اطمینان و…
https://www.hielscher.com/gourmet_restaurant_ultrasonic_extraction.htm
تمیز کردن التراسونیک از Photo-Bioreactors
ریزجلبک ها را می توان در حوضچه های کم عمق یا بیوراکتورهای عکس پرورش داد. در بیوراکتورها، یک فیلم جلبک تمایل به رشد در سطح داخلی راکتور دارد و نور خورشید را مسدود می کند و فتوسنتز را محدود می کند. تمیز کردن اولتراسونیک - که از خارج اعمال می شود - این فیلم جلبک را به طور موثر حذف می کند.…
https://www.hielscher.com/algae_reactor_cleaning_01.htm