اولترافیلتراسیون به کمک فراصوت
- اولترافیلتراسیون (UF) اغلب در صنعت لبنیات برای تغلیظ آب‌پنیر به کار می‌رود.
- فرایندهای اولترافیلتراسیون به کمک فراصوت، بازده فرایندهای جداسازی آب‌پنیر را هنگام اولترافیلتراسیون محلول‌های آب‌پنیر افزایش می‌دهند.
- Hielscher Ultrasonics گزینه‌های گوناگونی برای ادغام فناوری فراصوت پرتوان در سامانه‌های اولترافیلتراسیون ارائه می‌دهد.
فیلتراسیون غشایی فراصوتی
هنگامی که فراصوت پرتوان به مایعات و دوغاب‌ها اعمال می‌شود، کاویتاسیون، فروپاشی حباب‌ها و ریزجت‌ها ایجاد می‌شوند. Hielscher Ultrasonics از این نیروهای شدید فراصوتی برای تغییر دینامیک سیال، دبی و عبور از غشاها استفاده می‌کند. جداسازی ذرات از مایعات با فیلتراسیون به کمک فراصوت مزایای گوناگونی دارد: اگر فراصوت پرتوان در مجاورت فیلتر اعمال شود، دبی عبوری از غشای فیلتر می‌تواند به‌طور چشمگیری افزایش یابد. در نتیجه، فیلتراسیون بسیار کارآمدتر می‌شود. ظرفیت پردازش بالاتر، کیفیت یکنواخت محصول و عمر طولانی‌تر غشا از مزایای این روش هستند، زیرا فراصوت رسوب‌گرفتگی و انسداد را برطرف می‌کند.
اثرات فراصوت
کاهش گرانروی با فراصوت موجب می‌شود دبی به‌طور چشمگیری افزایش یابد. مزایای دیگر عبارت‌اند از:
- افزایش میزان تولید به اندازهٔ 10% یا بیشتر
- کاهش مجموع هزینه‌های ثابت و متغیر
- کاهش تلفات هنگام پرکردن و هزینه‌های تصفیهٔ پسماند
- کاهش نیاز به سرمایش
- سرمایه‌گذاری اندک و افزایش سود
- بازگشت سرمایه در کمتر از یک سال
تجهیزات فراصوتی
Hielscher Ultrasonics دانش عمیقی در زمینهٔ پیکربندی و نصب سامانهٔ فراصوتی مناسب برای بهینه‌سازی بازده و میزان تولید خشک‌کن پاششی شما دارد. Hielscher متناسب با خط تولید، گزینه‌های گوناگونی برای به‌کارگیری فراصوت پرتوان به‌منظور کاهش گرانروی محلول‌های پروتئینی ارائه می‌دهد. تمامی سامانه‌های فراصوتی صنعتی ما برای کاربردهای سنگین در شرایط دشوار ساخته شده‌اند و می‌توانند به‌صورت 24/7 کار کنند. از آنجا که فضای کمی اشغال می‌کنند، می‌توان آن‌ها را به‌آسانی در خطوط تولید موجود نصب و ادغام کرد. نیاز اندک به نگهداری و کاربری آسان از دیگر مزایای آن‌هاست.
همین امروز با ما تماس بگیرید تا دربارهٔ چگونگی بهبود فرایند اولترافیلتراسیون شما با فراصوت‌دهی اطلاعات بیشتری دریافت کنید!
منابع و مراجع
- D. لیو ، E. Vorobiev ، R. Savoire ، J.-L. Lanoisellé (2013): مطالعه مقایسه ای میکروفیلتراسیون بن بست به کمک سونوگرافی و معمولی هم زده عصاره تفاله انگور. اولتراسون. سونوچم. 20, 2013. 708–714.
دربارهٔ فرایندهای فیلتراسیون
فراصوت‌دهی را می‌توان در سامانه‌های میکروفیلتراسیون، اولترافیلتراسیون و نانوفیلتراسیون به کار گرفت. فیلتراسیون غشایی به کمک فراصوت با موفقیت برای اولترافیلتراسیون و نانوفیلتراسیون در تولید مواد شیمیایی و دارویی و نیز در فراوری مواد غذایی و نوشیدنی‌ها به کار می‌رود. فیلتراسیون شیر و پروتئین‌های شیر یکی از مهم‌ترین کاربردهای فیلتراسیون فراصوتی است.
اولترافیلتراسیون (UF)
اولترافیلتراسیون یک فرایند فیلتراسیون غشایی است که در آن شیر از غشایی نازک و متخلخل عبور می‌کند تا اجزای شیر بر اساس اندازه‌شان جدا شوند. در اولترافیلتراسیون، فشار متوسط اعمال می‌شود. اولترافیلتراسیون به مولکول‌های کوچک‌تر لاکتوز، آب، مواد معدنی و ویتامین‌ها اجازهٔ عبور از غشا را می‌دهد، در حالی که مولکول‌های بزرگ‌تر پروتئین و چربی نگه داشته و تغلیظ می‌شوند. حذف آب و لاکتوز حجم شیر را کاهش می‌دهد و در نتیجه هزینه‌های حمل‌ونقل و نگهداری آن را پایین می‌آورد. اولترافیلتراسیون تولید پنیر را کارآمدتر می‌کند. در صنعت لبنیات، اولترافیلتراسیون برای تولید کنسانترهٔ پروتئین آب‌پنیر (WPC)، کنسانترهٔ پروتئین شیر (MPC)، استانداردسازی میزان پروتئین شیر مورد استفاده در پنیرسازی، حذف کلسیم از جریان‌های عبوری از غشا و نیز کاهش لاکتوز شیر به کار می‌رود.
نانوفیلتراسیون (NF)
نانوفیلتراسیون یک فرایند فیلتراسیون غشایی است که در آن مایع تحت فشار متوسط تا بالا از غشا عبور می‌کند. اندازهٔ منافذ غشاهای نانوفیلتراسیون 1-10 نانومتر است که از اندازهٔ منافذ غشاهای مورد استفاده در میکروفیلتراسیون و اولترافیلتراسیون کوچک‌تر است. در صنعت لبنیات، نانوفیلتراسیون عمدتاً برای حذف (بخشی از) مواد معدنی آب‌پنیر، حذف لاکتوز برای تولید شیر بدون لاکتوز یا کاهش حجم آب‌پنیر به کار می‌رود.