Ultraschallthema: "So extrahieren Sie pflanzliche Rohstoffe mit Ultraschall"

Als pflanzliche Rohstoffe oder Botanicals bezeichnet man Pflanzen. Pflanzliche Rohstoffe sind reich an bioaktiven Verbindungen (sogenannten sekundären Pflanzenstoffen), die z. B. zur Herstellung gesundheitsfördernder Nahrungsergänzungsmittel, Lebensmittel- und Getränkezusätze, Arzneimittel oder Wirkstoffe für kosmetische Produkte verwendet werden. Pflanzliche Inhaltsstoffe können aus verschiedenen Pflanzenteilen gewonnen werden, z. B. aus Kräutern, Wurzeln, Blüten, Früchten, Blättern, Samen oder Rinde.
Um den Wirkstoff von der Pflanze zu trennen, ist ein Extraktionsverfahren erforderlich. Bioaktive Verbindungen wie Vitamine, Mineralstoffe, Polyphenole, Flavonoide, Terpene usw. lassen sich mit verschiedenen Extraktionstechniken wie Aufguss, Wasserdampfdestillation, Mazeration oder Lösungsmittelextraktion gewinnen. Diese Extraktionsverfahren sind oft zeitaufwendig, ineffizient oder erfordern giftige Chemikalien.
Die Hochleistungs-Ultraschallbehandlung ist ein prozessintensivierendes Verfahren, das die Extraktion sekundärer Pflanzenstoffe beschleunigt, die Extraktionsausbeute erhöht und häufig den Einsatz milderer, ungiftiger Lösungsmittel ermöglicht (z. B. Wasser, Ethanol, Glycerin, Pflanzenöle usw.). Als nicht-thermisches Verfahren verhindert die Ultraschallextraktion den thermischen Abbau temperaturempfindlicher Verbindungen und liefert hochwertige Extrakte.
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