Ultralydsemne: "Ultralydsekstraktion til polysakkarider af høj kvalitet"

Polysakkarider, også kendt som glykaner, er en form for langkædede kulhydrater (f.eks. stivelse, cellulose, glykogen), hvis molekyler består af en række sammenbundne sukkermolekyler (monosakkarider). Antallet af monosakkarider kan variere meget: Polysakkarider kan bestå af 10 til op til flere tusind monosakkarider (sukkermolekyler) arrangeret i kæder. De mest almindelige monosakkarider i polysakkarider er glukose, fruktose, galaktose og mannose. Som polymere kulhydrater kan polysakkarider have lineære til stærkt forgrenede strukturer.
Polysakkarider findes mest udbredt i planter, f.eks. som stivelse i kornprodukter, kartofler og bælgfrugter. Kostfibre som pektin, inulin eller cellulose findes hovedsageligt i fuldkorn, bælgfrugter, grøntsager og frugt. Men også i fødevarer af animalsk oprindelse findes små mængder polysakkarider, f.eks. glykogen i skaldyr og dyrelever. Den ufordøjelige fiber chitin og dens derivat chitosan er en hovedbestanddel i skallerne på krebsdyr som krabber og rejer.

Polysakkarider er en vigtig bestanddel af kosten. Nogle polysakkarider er en tæt energikilde (f.eks. glukose), andre er kendt for deres antiinflammatoriske og immunmodulerende egenskaber (f.eks. beta-glucaner, glucomannaner, arabinoxylaner).
For at formulere lægemidler, kosttilskud og medicin skal polysakkarider ekstraheres fra råmaterialet (f.eks. korn, medicinske svampe, urter) og koncentreres til et polysakkaridrigt produkt. For at opnå et polysakkaridekstrakt af høj kvalitet er ekstraktionsmetoden en nøglefaktor for isolering af plantepolysakkarider.
Ultralydsekstraktion er en ikke-termisk isoleringsteknik, som i vid udstrækning anvendes i fødevare- og lægemiddelindustrien. Sonikering bryder cellevæggene og frigør de lagrede polysakkarider. Polysakkarider fra medicinske svampe, korn, alger, ginseng, psyllium og mange andre grøntsager og frugter er allerede blevet ekstraheret med succes ved hjælp af ultralydsekstraktorer.
Hielscher Ultrasonics leverer kraftfulde ultralydsekstraktionssystemer i laboratorie-, bordskala og industriel skala. Alle Hielschers ultralydsprocessorer er robuste, bygget til døgndrift og nemme og sikre at betjene.
Læs mere om, hvordan ultralydsekstraktion kan forbedre din produktion af polysakkarider!