Ultrasonic topic: "Chế biến siêu âm trong ngành công nghiệp thực phẩm"

Việc áp dụng sóng siêu âm mạnh mẽ cho các sản phẩm thực phẩm lỏng được sử dụng để đồng nhất và phân tán chúng đồng đều, để chiết xuất các hợp chất thơm và hoạt tính sinh học (ví dụ như hương vị, vitamin, chất tạo màu tự nhiên) và để cải thiện sự ổn định của vi sinh vật. Là một điều trị không nhiệt, ultrasonication tránh sự phân hủy nhiệt của các chất nhạy cảm với nhiệt độ và do đó là một phương pháp xử lý nhẹ. Hielscher Ultrasonics cung cấp một loạt các sản phẩm hệ thống chế biến thực phẩm siêu âm hiệu suất cao, có thể được vận hành ở chế độ hàng loạt hoặc thiết lập nội tuyến liên tục bằng cách sử dụng lò phản ứng dòng chảy siêu âm.
Tìm hiểu thêm về chế biến thực phẩm siêu âm mạnh mẽ và lợi ích của nó!