Chủ đề siêu âm: "Xử lý siêu âm trong ngành thực phẩm"

Việc áp dụng sóng siêu âm công suất cao lên các sản phẩm thực phẩm dạng lỏng được dùng để đồng hóa và phân tán chúng đồng đều, chiết xuất các hợp chất thơm và hoạt tính sinh học (ví dụ: hương liệu, vitamin, chất tạo màu tự nhiên) và cải thiện độ ổn định vi sinh. Là phương pháp xử lý không gia nhiệt, xử lý siêu âm tránh sự phân hủy do nhiệt của các chất nhạy cảm với nhiệt độ và do đó là phương pháp chế biến nhẹ nhàng. Hielscher Ultrasonics cung cấp nhiều dòng sản phẩm hệ thống chế biến thực phẩm bằng siêu âm hiệu suất cao, có thể vận hành ở chế độ mẻ hoặc cấu hình liên tục trực tiếp trên dây chuyền bằng bộ phản ứng siêu âm dòng chảy.
Tìm hiểu thêm về chế biến thực phẩm bằng siêu âm mạnh mẽ và những lợi ích của nó!