Ultrasonic topic: "Chế biến siêu âm trong ngành công nghiệp thực phẩm"
Việc áp dụng sóng siêu âm mạnh mẽ cho các sản phẩm thực phẩm lỏng được sử dụng để đồng nhất và phân tán chúng đồng đều, để chiết xuất các hợp chất thơm và hoạt tính sinh học (ví dụ như hương vị, vitamin, chất tạo màu tự nhiên) và để cải thiện sự ổn định của vi sinh vật. Là một điều trị không nhiệt, ultrasonication tránh sự phân hủy nhiệt của các chất nhạy cảm với nhiệt độ và do đó là một phương pháp xử lý nhẹ. Hielscher Ultrasonics cung cấp một loạt các sản phẩm hệ thống chế biến thực phẩm siêu âm hiệu suất cao, có thể được vận hành ở chế độ hàng loạt hoặc thiết lập nội tuyến liên tục bằng cách sử dụng lò phản ứng dòng chảy siêu âm.
Tìm hiểu thêm về chế biến thực phẩm siêu âm mạnh mẽ và lợi ích của nó!
Found 61 hits. Showing results 13 - 24.
Hòa tan: Chất hòa tan hiệu suất cao
Chất hòa tan siêu âm là công cụ trộn mạnh mẽ được sử dụng trong các ngành công nghiệp khác nhau để phân tán và đồng nhất hóa bùn bột-lỏng với hiệu quả vô song. Không giống như các phương pháp trộn truyền thống, chất hòa tan siêu âm siêu âm sử dụng sóng siêu âm cường độ cao để tạo ra sự xâm thực mạnh mẽ và nhiễu loạn vi mô trong chất lỏng. Những hiệu ứng này…
https://www.hielscher.com/dissolving-high-performance-dissolvers.htm
Hiệu quả và chất lượng vượt trội trong sản xuất sữa hạt với siêu âm
Sữa hạt và các sản phẩm thay thế sữa có nguồn gốc thực vật là một phân khúc thực phẩm đang phát triển. Đối với việc sản xuất sữa hạt và các chất tương tự sữa thực vật, khai thác siêu âm và đồng nhất đã cho thấy những lợi thế lớn so với các kỹ thuật thông thường. Siêu âm công suất cao làm tăng năng suất, sự ổn định của sản phẩm, hàm lượng chất dinh dưỡng và tổng thể…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Khai thác siêu âm Polyphenol từ Baggibuti (Stachys parviflora)
Chiết xuất của cây Baggibuti (Stachys parviflora L.) có giá trị như thuốc thảo dược được sử dụng để điều trị chuột rút, đau khớp, động kinh, bệnh té ngã và bệnh dracunculiasis. Máy chiết xuất siêu âm được áp dụng thành công để phân lập polyphenol và các chất phytochemical khác từ Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Ultrasonically cải thiện sản xuất kem
Việc áp dụng siêu âm điện có một số tác dụng có lợi trong việc sản xuất kem chất lượng cao. Những ưu điểm chính của sonication bao gồm giảm kích thước tinh thể và tăng tốc đóng băng trong kem. Qua đó, ultrasonication cải thiện…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
Cải thiện gel trái cây và rau quả bằng siêu âm
Nước sốt đặc, nước ép, mứt và các loại thực phẩm khác bằng cách tạo gel là một quá trình phổ biến trong sản xuất thực phẩm lỏng. Khai thác siêu âm pectin và đường nội bào tự nhiên từ trái cây và rau quả là một phương pháp hiệu quả cao để thúc đẩy quá trình tạo gel…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
Tăng tốc quy trình sản xuất chậm và không đủ
Ultrasonication là một kỹ thuật tăng cường quá trình được thiết lập tốt, được sử dụng trong nhiều loại ứng dụng chất lỏng như đồng nhất, trộn, phân tán, phay ướt, nhũ tương hóa cũng như cải thiện các phản ứng hóa học không đồng nhất. Nếu quy trình sản xuất của bạn hoạt động kém hiệu quả và không đạt được…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
Siêu âm thanh trùng thực phẩm lỏng
Thanh trùng siêu âm là một quá trình khử trùng không nhiệt để bất hoạt các vi khuẩn như E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus trong số nhiều loại khác để ngăn ngừa hư hỏng vi khuẩn và đạt được sự ổn định lâu dài của thực phẩm và đồ uống. Thanh trùng không nhiệt…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Khai thác chất lỏng siêu tới hạn được cải thiện bởi siêu âm điện
Khai thác siêu âm một mình hoặc kết hợp với các phương pháp khai thác thay thế như chiết xuất dung môi hoặc máy chiết xuất CO2 siêu tới hạn được sử dụng thành công để chiết xuất toàn bộ phổ cannabinoids từ cây cần sa (cây gai dầu và cần sa). Trong cần sa, cannabinoid chính…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
Khai thác Turbo của quế với siêu âm
Khai thác quế truyền thống tốn thời gian và tương đối kém hiệu quả. Khai thác siêu âm là một quá trình đơn giản, nhưng hiệu quả cao tăng cường kỹ thuật wich làm giảm thời gian khai thác đến một vài giờ và tăng đồng thời năng suất tinh dầu quế. Cải thiện khai thác quế với…
https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm
Ứng dụng của siêu âm điện sử dụng sừng siêu âm
Sừng siêu âm hoặc đầu dò được sử dụng rộng rãi cho các ứng dụng xử lý chất lỏng đa tạp bao gồm đồng nhất, phân tán, phay ướt, nhũ tương, khai thác, tan rã, hòa tan và khử khí. Tìm hiểu những điều cơ bản về sừng siêu âm, đầu dò siêu âm và các ứng dụng của chúng. Ultrasonic Horn vs Đầu dò siêu âm Thông thường, các…
https://www.hielscher.com/application-of-power-ultrasound-using-ultrasonic-horns.htm
Nước trái cây và Smoothie Homogenization bằng cách sử dụng Power Ultrasonics
Nước trái cây, sinh tố và đồ uống đòi hỏi sự đồng nhất đáng tin cậy và hiệu quả để cung cấp hương vị và kết cấu mong muốn cũng như sự ổn định lâu dài. Siêu âm cao cắt homogenizers được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống để sản xuất nước trái cây, đồ uống, xay nhuyễn và nước sốt…
https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm
Cải thiện sản xuất protein côn trùng bằng siêu âm
Côn trùng là một nguồn bền vững, dễ phát triển cho các protein và lipid dinh dưỡng chất lượng cao. Để tách protein và lipid khỏi côn trùng, khai thác siêu âm được sử dụng như công nghệ hiệu quả cao và đáng tin cậy. Ultrasonication đã được chứng minh cho tỷ lệ khai thác cao,…
https://www.hielscher.com/improved-insect-protein-production-with-ultrasonics.htm