Tópico ultrassónico: "Processamento por ultra-sons na indústria alimentar"
A aplicação de potentes ondas de ultra-sons a produtos alimentares líquidos é utilizada para os homogeneizar e dispersar uniformemente, para extrair compostos aromáticos e bioactivos (por exemplo, aromas, vitaminas, corantes naturais) e para melhorar a estabilidade microbiana. Como um tratamento não-térmico, ultrassom evita a decomposição térmica de substâncias sensíveis à temperatura e é, portanto, um método de processamento suave. Hielscher Ultrasonics oferece uma ampla gama de produtos de sistemas de processamento de alimentos ultra-sônicos de alto desempenho, que podem ser operados em modo de lote ou configuração em linha contínua usando um reator de fluxo ultra-sônico.
Saiba mais sobre o poderoso processamento ultrassónico de alimentos e os seus benefícios!
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Brotação mais rápida com ultra-sons
Os rebentos são um alimento popular para a saúde, rico em vitaminas, proteínas, minerais e antioxidantes. O processo de germinação é trabalhoso e demorado. A ativação ultrassónica das sementes aumenta a taxa de germinação, acelera o processo de germinação, melhora o perfil nutricional e promove o crescimento…
https://www.hielscher.com/faster-sprouting-with-ultrasonics.htm
Misturadores de alto cisalhamento para a produção de alimentos para animais de estimação
O fabrico de alimentos para animais de companhia requer equipamento fiável de mistura de alto cisalhamento para preparar misturas homogéneas de vários ingredientes. Os misturadores ultra-sónicos fornecem forças de cisalhamento ultra-elevadas que podem processar pastas e massas altamente viscosas. Além disso, os misturadores ultra-sónicos são utilizados para produzir nano-emulsões estáveis e para…
https://www.hielscher.com/high-shear-mixers-for-pet-food-manufacturing.htm
Formulações de Nootrópicos e Drogas Inteligentes com Ultra-sons
As drogas inteligentes e os suplementos nootrópicos são consumidos como "potenciadores cognitivos" para aumentar a função cognitiva, a capacidade cerebral, a concentração, a memória e a criatividade, para aumentar a motivação e a energia mental, bem como para apoiar a saúde do cérebro. Para promover o transporte de…
https://www.hielscher.com/nootropics-and-smart-drug-formulations-with-ultrasonics.htm
Formulações de Nano-THC solúveis em água com sonicação
A formulação de bebidas enriquecidas com THC é um desafio. - As bebidas com infusão de THC têm de ser nano-emulsionadas para proporcionarem uma elevada biodisponibilidade e, por conseguinte, potência, estabilidade a longo prazo e um aspeto claro. A nano-emulsificação ultra-sónica de THC em bebidas é altamente eficiente e eficaz, resultando…
https://www.hielscher.com/water-soluble-nano-thc-formulations-with-sonication.htm
Extração ultra-sónica de óleos comestíveis
Os óleos alimentares são utilizados para múltiplas aplicações na cozinha e na produção de alimentos. A extração mecânica de óleos comestíveis evita a degradação dos óleos. A extração ultra-sónica de óleos comestíveis é um método superior para libertar óleos de sementes, grãos e frutos. Como…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-edible-oils.htm
Extração ultra-sónica de micoproteína
Fulfilling the demands for sustainable and nutritious food alternatives, mycoprotein has emerged as a revolutionary ingredient, derived from fungi and primarily used in the creation of meat substitutes, often referred to as "fake meat." This protein source offers a promising…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-mycoprotein.htm
Extração ultra-sônica de açúcar de cossettes de beterraba sacarina
A extração por ultra-sons aumenta o rendimento da sacarose extraída das cossetes de beterraba sacarina e reduz significativamente a duração do processo de extração. A sonicação é uma técnica simples e segura, que pode ser facilmente combinada com a atual tecnologia de extração em contracorrente, a fim de…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-sugar-from-sugar-beet-cossettes.htm
Extração ultra-sónica de algas para suplementos nutricionais
A extração por ultra-sons é o método superior para romper as células das algas de forma eficaz e rápida. Sonication pode liberar a quantidade completa dos compostos bioativos, o que torna a técnica ultra-sônica altamente eficiente. Como extrair proteínas, lípidos e fenólicos de algas com…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-algae-extraction-for-nutritional-supplements.htm
Nano-emulsões claras com Stuph e ultra-sons
As nano-emulsões claras têm uma vasta gama de aplicações em formulações de alimentos, bebidas e cosméticos. Stuph Corp fornece vários emulsionantes de alta qualidade de grau alimentar para a preparação de nano-emulsões claras para a utilização em alimentos, bebidas, tinturas, concentrados, bem como pele…
https://www.hielscher.com/clear-nano-emulsions-with-stuph-and-ultrasonics.htm
Melhoria da produção de mostarda com ultra-sons de potência
O condimento de mostarda é produzido a partir de farinha de mostarda e água ou vinagre. O processamento ultrassónico da mostarda é um método rápido e eficiente para libertar todo o espetro de sabor das sementes de mostarda moídas. Num processo não térmico e de cisalhamento suave, a cavitação ultra-sónica…
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Agitadores ultra-sónicos para tanques
Os agitadores ultra-sónicos de depósitos são agitadores mecânicos. A agitação por ultra-sons mistura líquidos com outros líquidos ou sólidos para melhorar a cinética do processo no fabrico de produtos químicos, alimentares, farmacêuticos e cosméticos. Os agitadores ultrassónicos da Hielscher variam em tamanho, desde agitadores de laboratório a agitadores de depósitos industriais para…
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Extração ultra-sónica de saponinas de Quillaja
Os extractos de saponina da árvore Quillaja saponaria Molina são a principal fonte de saponinas para aplicações industriais. A extração ultra-sónica de saponinas de Quillaja rende em saponinas de alta qualidade. A extração ultra-sônica é um método altamente eficiente para produzir altos rendimentos de Quillaja…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-quillaja-saponins.htm