Tópico utrasonic: "Processamento ultra-sônico na indústria alimentícia"

A aplicação de poderosas ondas de ultra-som para produtos alimentares líquidos é usado para homogeneizar e dispersá-los uniformemente, para extrair compostos aromáticos e bioativos (por exemplo, sabores, vitaminas, corantes naturais) e para melhorar a estabilidade microbiana. Como um tratamento não-térmico, ultrasonication evita a decomposição térmica de substâncias sensíveis à temperatura e é, portanto, um método de processamento suave. Hielscher ultrasonics oferece uma ampla gama de produtos de alto desempenho de ultra-sons sistemas de processamento de alimentos, que podem ser operados em modo batch ou contínua configuração inline usando um fluxo ultra-sônico-através do reator.
Saiba mais sobre o poderoso processamento de alimentos ultrassônicos e seus benefícios!

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Homogeneizadores de alimentos ultrassônicos de alto desempenho são usados para dispersar e estabilizar nozes e outros substitutos de leite à base de plantas.

Eficiência e Qualidade Superior na Produção de Nutmilk com Ultrassônicos

Os nutmilks e as alternativas de leite à base de plantas são um segmento de alimentos em crescimento. Para a produção de nozes e análogos de leite à base de plantas, a extração ultrassônica e a homogeneização têm mostrado grandes vantagens em relação às técnicas convencionais. Ultrassom de alta potência aumenta o rendimento, estabilidade do produto, teor de nutrientes e geral…

https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
A pasteurização ultrassônica é uma alternativa não térmica para pasteurizar laticínios, leite, ovo líquido, sucos e outros produtos alimentícios.

Pasteurização Ultrassônica de Alimentos Líquidos

A pasteurização ultrassônica é um processo de esterilização não térmica para inativar micróbios como E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus entre muitos outros para evitar a deterioração microbiana e alcançar a estabilidade a longo prazo de alimentos e bebidas. Pasteurização não térmica…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
O ultrassônico UIP4000hdT é um poderoso extrator para a produção de pectina industrial.

Maiores rendimentos de pectina com extração ultrassônica

Extração ultrassônica resulta em altos rendimentos de pectinas de qualidade superior. Utilizando sônica, as pectinas valiosas podem ser produzidas eficientemente a partir de resíduos de frutas (por exemplo, subprodutos do processamento de sucos) e outras matérias-primas biológicas. Extração de pectina ultrassônica prima outras técnicas de extração produzindo…

https://www.hielscher.com/higher-pectin-yields-with-ultrasonic-extraction.htm
Propulsor ultrassônico e sonda (cascatrode) montado ao chifre do transdutor ultrassônico UIP2000hdT

Aplicação de Ultrassom de Energia usando Chifres Ultrassônicos

Chifres ou sondas ultrassônicas são amplamente utilizados para aplicações de processamento líquido múltiplo, incluindo homogeneização, dispersão, moagem úmida, emulsificação, extração, desintegração, dissolução e deserção. Aprenda o básico sobre chifres ultrassônicos, sondas ultrassônicas e suas aplicações. Ultrassonic Horn vs Ultrasonic Probe Muitas vezes, o…

https://www.hielscher.com/application-of-power-ultrasound-using-ultrasonic-horns.htm
O Hielscher Ultrasonics SonoStation é uma configuração de misturador ultrassônico de alta cisalhamento fácil de usar para escala de produção. (Clique para ampliar!)

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