Tópico utrasonic: "Processamento ultra-sônico na indústria alimentícia"
A aplicação de poderosas ondas de ultra-som para produtos alimentares líquidos é usado para homogeneizar e dispersá-los uniformemente, para extrair compostos aromáticos e bioativos (por exemplo, sabores, vitaminas, corantes naturais) e para melhorar a estabilidade microbiana. Como um tratamento não-térmico, ultrasonication evita a decomposição térmica de substâncias sensíveis à temperatura e é, portanto, um método de processamento suave. Hielscher ultrasonics oferece uma ampla gama de produtos de alto desempenho de ultra-sons sistemas de processamento de alimentos, que podem ser operados em modo batch ou contínua configuração inline usando um fluxo ultra-sônico-através do reator.
Saiba mais sobre o poderoso processamento de alimentos ultrassônicos e seus benefícios!
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Extratos superiores de Catechin com ultrassom
Catequinas como epigallocatechin gallate (EGCG), epigallocatechin (EGC), epicatechin gallate (ECG) e epicatechin (CE) são polifenóis, que mostram benefícios significativos para a saúde. Enquanto catequinas são encontradas em quantidades menores em chá verde, cacau, frutas e alguns outros alimentos, para alta…
https://www.hielscher.com/superior-catechin-extracts-with-ultrasonics.htm
Claras Nano-Emulsões com Stuph e Ultrassônicos
As nano-emulsões claras têm uma ampla gama de aplicações em formulações de alimentos, bebidas e cosméticos. Os suprimentos da Stuph Corp são vários emulsificantes de alta qualidade para a preparação de namulsões claras para uso em alimentos, bebidas, tinturas, concentrados, bem como…
https://www.hielscher.com/clear-nano-emulsions-with-stuph-and-ultrasonics.htm
Melhor produção de mostarda com ultrassom de energia
O condimento de mostarda é produzido a partir de farinha de mostarda e água ou vinagre. O processamento ultrassônico de mostarda é um método rápido e eficiente para liberar todo o espectro de sabor das sementes de mostarda moída. Em um processo de cisalhamento não térmico e leve, ultrassônico…
https://www.hielscher.com/improved-mustard-production-with-power-ultrasound.htm
Maceração e Aromatização por Sonication
Aromatização ultrassônica e aromatizantes de óleos comestíveis é baseado na extração ultrassônica de compostos de sabor de botânicos, como ervas, especiarias, frutas etc. Sonication é um método de intensificação do processo, que libera componentes bioativos no óleo. Como um…
https://www.hielscher.com/maceration-and-aromatisation-by-sonication.htm
Agitadores de tanque ultra-sônico
Os agitadores ultra-sônicos do tanque são Agitadores mecânicos. A agitação ultra-sônica mistura líquidos com outros líquidos ou sólidos para melhorar a cinética do processo na fabricação química, alimentar, farmacêutica e cosmética. Hielscher ultrasonics agitadores variam em tamanho de agitadores de laboratório para agitadores de tanques industriais…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-tank-agitators.htm
Desacetilação ultra-sônica de quitina para quitosana
A quitosana é um biopolímero derivado de quitina que tem muitas aplicações em Pharma, alimentos, agricultura e indústria. A desacetilação ultra-sônica da quitina à quitosana intensifica o tratamento significativamente-levando a um processo eficiente e rápido com um alto rendimento de quitosana de…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-deacetylation-of-chitin-to-chitosan.htm
Extração ultra-sônica de saponinas Quillaja
Os extratos de saponina da árvore de Quillaja saponaria Molina são a principal fonte de saponinas para aplicações industriais. Extração ultra-sônica de saponinas Quillaja rendimentos em saponinas de alta qualidade. A extração ultra-sônica é um método altamente eficiente para produzir altos rendimentos de…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-quillaja-saponins.htm
Extração de capsaicina ultra-sônica de Hot Chili Peppers
A capsaicina é o principal sabor e composto de especiarias em pimentas quentes, também conhecido como pimentões. Para produzir capsaicina de alta qualidade como sabor aromático e ingrediente medicinal, uma técnica de extração eficiente, mas leve é necessária para evitar a degradação. A extração ultra-sônica é…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-capsaicin-extraction-from-hot-chili-peppers.htm
Extração ultra-sônica de astaxantina para rendimentos mais elevados
Astaxantina é um antioxidante altamente potente usado em produtos farmacêuticos e suplementos nutricionais. A fim de produzir astaxantina de alta qualidade a partir de fontes naturais, tais como algas, uma técnica de extração de alto desempenho é necessária. A extração ultra-sônica é um tratamento mecânico, que dá alta…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-astaxanthin-extraction-for-higher-yields-and-superior-quality.htm
Extração ultra-sônica de baunilha – Um método não-térmico
Extrato de baunilha é uma solução de sabor extraída de vagens de baunilha em uma solução de etanol e água. Para produzir baunilha de alta qualidade como aroma, sabor e componente de fragrância, uma técnica de extração eficiente, mas leve, é necessária para evitar a decomposição. Ultra-sônico…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-vanilla-extraction-a-non-thermal-method.htm
Extração ultra-sônica de quercetina
Quercetina é um composto de plantas do grupo de polifenóis, que é conhecido para a saúde múltipla beenfits. Para produzir quercetina de alta qualidade para aditivos alimentares e suplementos, uma técnica de extração eficiente, mas leve é necessária para evitar a decomposição. Extração ultra-sônica…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-quercetin-extraction.htm
Extração ultra-sônica do anthocyanin
As antocianinas são amplamente utilizadas como corante natural e aditivo nutricional em produtos alimentares. Extração ultra-sônica promove a liberação de antocianinas de alta qualidade a partir de plantas, resultando em rendimentos mais elevados e um processo rápido. Sonication é uma técnica leve, verde e eficiente…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-anthocyanin-extraction.htm