Visefektīvākā botānikas ekstrakcijas metode
Vai jūs meklējat spēcīgu un uzticamu ekstrakcijas iestatījumu, lai ražotu augstas kvalitātes botāniskos ekstraktus? Šeit jūs varat atrast salīdzinājumu par parastajām ekstrakcijas metodēm, tostarp ultraskaņas ekstrakciju, superkritisko CO2 ekstrakciju, etanola ekstrakciju, macerāciju, cita starpā, un to priekšrocībām, kā arī trūkumiem.
Botāniskā ekstrakcija, izmantojot ultraskaņu pret alternatīvām metodēm
Botānisko vielu ekstrakciju var veikt, izmantojot dažādas metodes. Tomēr efektivitāti, ekstrakta ražu un kvalitāti lielā mērā ietekmē izmantotā ekstrakcijas metode un protokols. Macerācija, superkritiskā CO2 ekstrakcija, perkolācija un Soksleta ekstrakcija ir izplatītas ekstrakcijas metodes, kas bieži vien nodrošina nepietiekamus ekstrakcijas rezultātus.
Ultraskaņas ekstrakcija ir sarežģīta izolācijas tehnika, kas vairākos punktos izceļas ar tradicionālajām ekstrakcijas metodēm.
Ultraskaņas ekstrakcija, izmantojot ultraskaņas zondi, ir ļoti efektīva metode savienojumu iegūšanai no augiem un citiem materiāliem. Salīdzinot ar citām metodēm, piemēram, macerāciju, CO2 ekstrakciju, perkolāciju un mikroviļņu ekstrakciju, ultraskaņas zondes tipa ekstrakcija izceļas vairāku priekšrocību dēļ:
- Ātrāka ekstrakcija: Ultraskaņas zondes tipa ekstrakcija var iegūt savienojumus daudz ātrāk nekā macerācija un perkolācija. Tas ir tāpēc, ka ultraskaņas viļņi šķīdinātājā rada kavitācijas burbuļus, kas rada mikro satricinājumus, kas palīdz noārdīt šūnu sienas un ātrāk atbrīvot savienojumus.
- Augstāka raža: Ultraskaņas zondes tipa ekstrakcija var iegūt lielāku savienojumu ražu nekā macerācija, CO2 ekstrakcija un perkolācija. Tas ir tāpēc, ka ultraskaņas viļņi palīdz atbrīvot vairāk mērķa savienojumu no iegūstamā materiāla.
- Efektīvāku: Ultraskaņas zondes tipa ekstrakcija ir efektīvāka nekā macerācija, CO2 ekstrakcija, perkolācija un Soksleta nosūcēji, jo tas prasa mazāk šķīdinātāja, lai iegūtu tādu pašu daudzumu savienojumu. Tas ir tāpēc, ka ultraskaņas viļņi palīdz palielināt mērķa savienojumu šķīdību šķīdinātājā.
- Daudzpusība: Ultraskaņas zondes tipa ekstrakciju var izmantot, lai iegūtu plašu savienojumu klāstu no dažādiem materiāliem, ieskaitot gan hidrofilus, gan hidrofobus savienojumus. Tas nozīmē, ka ultraskaņa ir lieliska arī pilna spektra ekstraktu ražošanai.
- Zemas izmaksas: Ultraskaņas zondes tipa ekstrakcija parasti ir lētāka nekā CO2 ekstrakcija, perkolācija, macerācija, un Soxhlet ekstrakcija, jo tai nav nepieciešama augstspiediena iekārta vai laika ietilpīgs darbs.
- Videi draudzīgs: Ultraskaņas zondes ļauj veikt videi draudzīgu ekstrakciju, jo tas prasa mazāk šķīdinātāja un enerģijas, salīdzinot ar citām metodēm, un rada mazāk atkritumu. Lai gan ultraskaņas apstrāde ir saderīga ar jebkuriem šķīdinātājiem, ultrasonikatoru augstās efektivitātes dēļ galvenokārt var izvairīties no toksiskiem šķīdinātājiem. Etanols, ūdens etanols un ūdens ir lieliski šķīdinātāji ultraskaņas botāniskajai ekstrakcijai.
Salīdzinot ar tradicionālajām botāniskās ekstrakcijas metodēm, ultraskaņas zondes tipa ekstrakcija piedāvā ievērojamas priekšrocības, kas izskaidro plašu ultraskaņas ekstrakcijas izmantošanu daudziem bioaktīviem savienojumiem no augiem.
Augstas kvalitātes ekstraktu ekstrakcija no botāniskajiem produktiem
Augstas kvalitātes botāniskajiem ekstraktiem ir būtiska ne tikai izejviela (augu materiāls), bet arī izmantotā ekstrakcijas tehnika. Augu ekstrakti ir jutīgi pret temperatūru, kas nozīmē, ka karstums tos noārda. Tāpēc ir ļoti svarīgi izvēlēties netermisku ekstrakcijas metodi.
Ekstrakcijas šķīdinātāja izvēle ir vēl viens svarīgs faktors, kas ietekmē ekstrakta kvalitāti. Šķīdinātāji, piemēram, heksāns, metanols, butāns un citas skarbas ķīmiskas vielas, var piesārņot ekstraktu. Lai gan pēc ekstrakcijas šķīdinātājus atdala, galīgajā ekstraktā var atrast nelielu daudzumu toksisku šķīdinātāju. Ūdens, alkohols, etanols, glicerīns vai augu eļļas ir droši, netoksiski šķīdinātāji, un FDA tos ir apstiprinājusi patēriņam.
Hielscher Ultrasonics lepojas ar Eden Ecosystem partneri, kas ir tirgus pionieris novatoriskām ekstrakcijas metodēm un augstas kvalitātes dabisko smaržu un garšu ekstraktiem.
Eden Ecosystem ir specializējusies botānisko ekstraktu ražošanā smaržvielām, aromatizētājiem, kosmētikai un uztura bagātinātājiem.
Tā kā Eden Ecosystem izmanto tikai vieglas ekstrakcijas metodes, piemēram, ultraskaņu un videi draudzīgus, netoksiskus šķīdinātājus, iegūtie ekstrakti ir gan pilnīgi jauni, gan bagātāki.
Apkopojot neparastu pieredzi botāniskās ekstrakcijas lietojumos, Eden Ecosystem piedāvā arī konsultāciju pakalpojumus trešo pušu lietotājiem un ražotājiem.
Apmeklējiet Eden Ecosystem vietni, lai uzzinātu vairāk par viņu produktiem un pakalpojumiem!
ultraskaņas ekstrakcija | macerācija | CO2 ekstrakcija | Sokslets | Perkolācija | |
---|---|---|---|---|---|
Šķīdinātāju | saderīgs ar gandrīz jebkuru šķīdinātāju | ūdens, ūdens un neūdens šķīdinātāji | CO2 | ūdens, ūdens un neūdens šķīdinātāji | organiskie šķīdinātāji |
temperatūra | netermiskā ekstrakcija, precīza temperatūras kontrole |
Apkārtējā | zem karstuma | apkārtējā temperatūra, reizēm tiek izmantots siltums |
virs kritiskā temperatūra 31°C |
spiediens | gan atmosfēras, gan iespējams paaugstināts spiediens |
Atmosfēras | Atmosfēras | Atmosfēras | ļoti augsts spiediens (virs kritiskā spiediena 74 bar) |
Apstrādes laiks | Strauju | ļoti lēni | lēns | ļoti lēni | Vidēji |
Šķīdinātāja daudzums | zems augsta augu materiāla cietā slodze šķīdinātājā, īpaši, ja plūsmas šūna tiek izmantota iestatīšana |
Lielu | Vidēji | Lielu | liels daudzums superkritiskais CO2 |
Dabiskā ekstrakta polaritāte | atkarīgs no šķīdinātāja; lai iegūtu nepolārus un polārus savienojumi, divpakāpju ekstrakcija ieteicams izmantot divus šķīdinātājus |
atkarīgs no šķīdinātāja | atkarīgs no šķīdinātāja | atkarīgs no šķīdinātāja | atkarīgs no spiediena (augstākā spiedienā polārāks) |
Elastība / mērogojamība | partijas un inline ekstrakcijai, lineārā mērogojamība |
tikai partijas ekstrakcija, ierobežota mērogojamība |
tikai partijas ekstrakcija, ierobežota mērogojamība |
tikai partijas ekstrakcija, ierobežota mērogojamība |
tikai partijas ekstrakcija, ierobežota lineārā mērogojamība, ļoti dārgi |
- augstas ražas
- Augstākā kvalitāte
- Pilna spektra ekstrakti
- ātrs process
- Savietojams ar jebkuru šķīdinātāju
- viegli un droši lietojams
- lineārā mērogojamība
- videi draudzīgs
- Ātra IA
Pakāpenisks botāniskās ekstrakcijas protokols, izmantojot ultraskaņas zondi
Kā bioaktīvie savienojumi tiek iegūti no augiem, izmantojot zondes tipa ultrasonication? Zemāk jūs varat atrast soli pa solim instrukcijas fitoķīmisko vielu un bioaktīvo savienojumu ekstrakcijai no augu materiāla, piemēram, lapām, ziedlapiņām, augļķermeņa, kātiem, saknēm vai sakneņiem!
- Pirmkārt, augu materiāls tiek sasmalcināts vai sasmalcināts mazos gabaliņos, lai palielinātu ekstrakcijas virsmas laukumu.
- Pēc tam augu materiālu sajauc ar šķīdinātāju (piemēram, etanolu vai ūdeni), lai ekstrahētu polifenolus.
- Pēc tam zondes tipa ultrasonikāciju izmanto, lai palīdzētu ekstrakcijas procesā, maisījumam pielietojot augstas intensitātes, zemas frekvences ultraskaņas viļņus aptuveni 20 kHz frekvencē. Tas izraisa akustisko kavitāciju un strauju šķīdinātāja vibrāciju, kas veicina augu šūnu sadalīšanos un traucējumus un atbrīvo bioaktīvās vielas, piemēram, polifenolus, flavonoīdus un vitamīnus.
- Pēc tam maisījumu filtrē, lai atdalītu cieto augu materiālu no šķidruma, kas satur ekstrahētos bioaktīvos savienojumus.
- Pēc tam šķidrumu iztvaicē vai pakļauj turpmākai apstrādei, lai atdalītu šķīdinātāju un koncentrētu bioaktīvās molekulas.
- Galaprodukts ir bioloģiski bagāts ekstrakts, ko var izmantot dažādos lietojumos, piemēram, uztura bagātinātājos, funkcionālajos pārtikas produktos un kosmētikā.
Piezīme: Tas ir pārskats par procesu, un īpašie apstākļi (šķīdinātājs, augu materiāla attiecība pret šķīdinātāju, ekstrakcijas laiks, ultrasonication jauda uc) var atšķirties atkarībā no augu avota un vēlamā bioaktīvās vielas satura.
Kā darbojas ultraskaņas ekstrakcija?
Ultraskaņas ekstrakcija ir balstīta uz ultraskaņas akustiskās kavitācijas darba principu un ir tīri mehāniska apstrāde. Līdzīgi kā augstas bīdes maisītājs, ultrasonicator rada tikai mehāniskus bīdes spēkus procesa vidē. Ultraskaņas ekstrakcija pati par sevi ir netermiska, bez ķīmiskām vielām ekstrakcijas tehnika.
Kas ir akustiskā kavitācija? – Akustiskā vai ultraskaņas kavitācija notiek, kad lieljaudas, zemas frekvences ultraskaņas viļņi tiek savienoti vircā, kas sastāv no botāniskā materiāla šķidrumā (šķīdinātājā). Augstas jaudas ultraskaņas viļņi tiek savienoti ar zondes tipa ultraskaņas procesoru botāniskajā vircā. Ļoti enerģiski ultraskaņas viļņi pārvietojas pa šķidrumu, radot mainīgus augstspiediena / zema spiediena ciklus, kas izraisa akustiskās kavitācijas parādību. Akustiskā vai ultraskaņas kavitācija lokāli noved pie ekstremāliem apstākļiem, piemēram, ļoti augsta spiediena diferenciāļiem un augstiem bīdes spēkiem. Kad kavitācijas burbuļi implodē uz cietvielu virsmas (piemēram, daļiņas, augu šūnas, audi utt.), Mikrostrūklas un starppartikulāra sadursme rada tādas sekas kā daļiņu sadalīšanās, sonoporācija (šūnu sienu un šūnu membrānu perforācija) un šūnu darbības traucējumi. Turklāt kavitācijas burbuļu implosija šķidrā vidē rada turbulences un uzbudinājumu, kas veicina masas pārnesi starp šūnu iekšpusi un apkārtējo šķīdinātāju. Ultraskaņas apstarošana ir ļoti efektīvs veids, kā uzlabot masas pārneses procesus, jo ultraskaņas apstrāde izraisa kavitāciju un ar to saistītos mehānismus, piemēram, mikros kustību ar šķidruma strūklām, saspiešanu un dekompresiju materiālā ar sekojošu šūnu sienu traucējumu.
Atkarībā no izejvielas ultraskaņas ekstrakcijas process var prasīt augstu intensitāti, piemēram, lai izjauktu stingras augu šūnas vai materiālu ar augstu celulozes daudzumu. Zondes tipa ultrasonikatori var radīt ļoti augstas amplitūdas, kas ir nepieciešamas, lai radītu efektīvu kavitāciju. Hielscher Ultrasonic ražo augstas veiktspējas ultraskaņas nosūcējus, kas var viegli izveidot 200 μm amplitūdas nepārtrauktā 24/7 darbībā. Vēl augstākām amplitūdām Hielscher piedāvā noteiktas augstas amplitūdas sonotrodes (zondes).
Kavitācijas pastiprināšanai tiek izmantoti presējami ultraskaņas reaktori un plūsmas šūnas. Pieaugot spiedienam, kavitācijas un kavitācijas bīdes spēki kļūst destruktīvāki un tādējādi uzlabo ultraskaņas ekstrakcijas efektus.
Ekstrakts fitoķīmiskās vielas un bioaktīvie savienojumi ar ultraskaņu
Ultraskaņas ekstrakcija tiek izmantota, lai atbrīvotu un izolētu dažādus bioaktīvos savienojumus (tā sauktās fitoķīmiskās vielas) no botāniskajiem produktiem.
Zemāk esošais saraksts sniedz nelielu pārskatu par ultrasoniski ekstrahētām fito-ķimikālijām:
- CBD un citi kanabinoīdi no kaņepēm un kaņepēm
- terpēni
- ingvers
- Rozmarīns
- Kapsaicīns no čilli
- Kofeīns no kafijas pupiņām
- Astaksantīns no aļģēm
- Allicīns no ķiplokiem
- Katehīni (EGEC) no tējas
- Ellagitanīni no granātāboliem
- Ājurvēdas augu ekstrakti
- Nikotīns no tabakas
- ēteriskās eļļas
- Fitoķīmiskās vielas no dzeloņainas nātres
- Pektīni no citrusaugļu mizām
- Polifenoli no Mango Peel
- Taraksacīns un taraksasterīns no pienenes
Šķīdinātāji ultraskaņas ekstrakcijai
Ultraskaņas ekstrakcija ir saderīga ar gandrīz jebkuru šķīdinātāju. Visbiežāk etanolu, ūdeni, etanola/ūdens maisījumu, glicerīnu un augu eļļas izmanto bioaktīvo savienojumu ekstrakcijai no botāniskajiem produktiem, jo šie šķīdinātāji tiek uzskatīti par drošiem patēriņam un ir viegli lietojami.
Lasiet vairāk par šķīdinātājiem, ko izmanto ultraskaņas ekstrakcijai!
Ultraskaņas etanola ekstrakcijas priekšrocības
Etanols ir viens no visbiežāk izmantotajiem šķīdinātājiem ar ultraskaņas ekstrakciju, pateicoties tā drošībai (FDA apstiprināts patēriņam), tā efektivitātei un plašajai maksātspējai. Ultraskaņas etanola ekstrakcija pārspēj citus šķīdinātājus un citas ekstrakcijas tehnoloģijas ar rentabilitāti, lineāru mērogojamību, vienkāršību un drošību.
Etanola kā šķīdinātāja augstākā efektivitāte ir saistīta ar ogļūdeņražu astes un vienas hidroksilgrupas ķīmisko sastāvu. Šis ķīmiskais sastāvs ļauj etanolam izšķīdināt un ekstrahēt ļoti plašu vielu spektru no polifenoliem, flavonoīdiem, terpēniem, kanabinoīdiem un lipīdiem (eļļām).
Piemēram, kanabinoīdu ultraskaņas etanola ekstrakcijai nav nepieciešama ziemošana (dewaxing), solis, kas nepieciešams ar citām ekstrakcijas metodēm, piemēram, CO2 ekstrakciju, lai noņemtu vaskus.
Etanola ekstrakcijai ir atšķirīga ietekme atkarībā no etanola temperatūras. Apsildāmu etanolu bieži izmanto, lai ražotu pilna spektra ekstraktus, kas tiek novērtēti to pavadoņa efekta dēļ. No otras puses, ledusaukstu etanolu vēlams izmantot, lai ražotu augu vai kaņepju destilātus. Ekstrakcijai ledusaukstā etanolā nav nepieciešama turpmāka filtrēšana. Tā kā ultraskaņas ekstrakcija ir netermiska apstrāde, to var izmantot ar karstu / siltu vai atdzesētu / ledus aukstu etanolu. Ultraskaņas reaktoru apvalks palīdz uzturēt vēlamo apstrādes temperatūru ārstēšanas laikā. Ultrasonicator digitālā vadība un viedā programmatūra uzrauga apstrādes temperatūru, izmantojot pievienojamus temperatūras sensorus, un to var ieprogrammēt, lai apturētu vai apturētu ekstrakcijas apstrādi, kad barotnes temperatūra iziet no noteikta diapazona.
Pērciet visefektīvāko ultraskaņas ekstrakcijas aprīkojumu!
Hielscher Ultrasonics' augstas veiktspējas ekstrakcijas sistēmas ir pieejamas jebkurā mērogā no maziem laboratorijas izmēriem, vidēja izmēra izmēģinājuma mēroga līdz pilnībā rūpnieciskai ražošanai vairākas tonnas stundā. Atkarībā no caurlaidspējas Hielscher ultraskaņas nosūcējus var izmantot partijas vai nepārtrauktā inline režīmā. Šķīdinātāja izvēle ir atkarīga no jums, jo Hielscher ultrasonikatorus var izmantot kombinācijā ar jebkuru šķīdinātāju. Visas ultraskaņas ekstrakcijas ierīces ir vienkāršas un drošas darbam. Saskaņā ar jūsu izejvielām, procesa jaudām un izejas mērķi Hielscher piedāvā jums vispiemērotāko ultrasonikatoru.
Ultraskaņas ekstrakcijas procesus ietekmē izejvielas, šķīdinātājs un caurlaidspēja. Ir pieejami dažādi piederumi, piemēram, dažādu izmēru un formu sonotrodes (zondes), pastiprinātāja ragi, plūsmas šūnas ar dažādiem tilpumiem un ģeometrijām, pieslēdzami temperatūras un spiediena sensori un daudzi citi sīkrīki, lai apkopotu ideālu ultraskaņas iestatījumu jūsu ekstrakcijas procesam.
Procesa kontrole ir būtiska, lai iegūtu reproducējamu rezultātu. Tāpēc visi digitālie modeļi ir aprīkoti ar inteliģentu programmatūru, kas ļauj pielāgot, uzraudzīt un pārskatīt ekstrakcijas parametrus. Pateicoties precīzai amplitūdas, ultraskaņas apstrādes laika un darba ciklu kontrolei, var sasniegt optimālus procesa rezultātus, piemēram, izcilu ražu un augstāko ekstrakta kvalitāti. Ultraskaņas apstrādes procesa automātiskā datu ierakstīšana ir pamats procesa standartizācijai un reproducējamībai / atkārtojamībai, kas nepieciešama labai ražošanas praksei (LRP).
Zemāk redzamajā tabulā ir sniegta norāde par mūsu ultrasonikatoru aptuveno apstrādes jaudu:
Partijas apjoms | Plūsmas ātrums | Ieteicamās ierīces |
---|---|---|
1 līdz 500 ml | 10 līdz 200 ml/min | UP100H |
10 līdz 2000 ml | 20 līdz 400 ml/min | UP200Ht, UP400St |
0.1 līdz 20L | 02 līdz 4 l/min | UIP2000hdT |
10 līdz 100L | 2 līdz 10L/min | UIP4000hdT |
15 līdz 150L | 3 līdz 15L/min | UIP6000hdT |
n.p. | 10 līdz 100L/min | UIP16000 |
n.p. | Lielāku | kopa UIP16000 |
Sazinieties ar mums! / Jautājiet mums!
Nejauši fakti, kurus ir vērts zināt
Kas ir botāniskie ekstrakti?
Botāniskie produkti, piemēram, lapas, ziedlapiņas, ziedi, stublāji, saknes un miza, satur spēcīgus bioaktīvus savienojumus (fitoķīmiskās vielas), ko izmanto pārtikā un dzērienos, uztura bagātinātājos, terapijā un farmācijā, kā arī kosmētikas līdzekļos. Spilgtākie botānisko ekstraktu piemēri ir antioksidanti, vitamīni (piemēram, A, C, E, K vitamīns; B vitamīni), olbaltumvielas (piemēram, kaņepes, soja), polifenoli, flavonoīdi, terpēni, kanabinoīdi (piemēram, CBD, CBG, THC), oligosaharīdi un lipīdi (piemēram, linu sēklu vai kaņepju sēklu omega-3).
Antioksidanti darbojas kā spēcīgs aizsardzības mehānisms, kas novērš organisma šūnu bojājumus no novecošanās, stresa, iekaisuma un slimībām. Pētījumi arī liecina, ka antioksidanti var veicināt kā immun sistēmas pastiprinātāju un tiem piemīt pretvēža īpašības. Turklāt antioksidanti novērš produktu oksidēšanos un tādējādi pagarina to stabilitāti un glabāšanas laiku. Tāpēc antioksidanti tiek pievienoti daudziem pārtikas produktiem un dzērieniem, uztura bagātinātājiem, terapeitiskiem līdzekļiem un kosmētikas līdzekļiem. Ļoti spilgti antioksidantu piemēri ir E vitamīns (α-tokoferols), C vitamīns (askorbīnskābe), beta karotīns un glutations.
Antioksidantus un citus bioaktīvos savienojumus var iegūt vai nu no dabīgiem materiāliem, piemēram, botāniskajiem vai aļģēm, vai mākslīgi sintezēt. Bioaktīvie savienojumi, kas iegūti no dabīga avota, uzrāda augstāku biopieejamību, biopieejamību un tādējādi palielina iedarbību. Tāpēc augstas kvalitātes piedevās tiek izmantotas dabiski iegūtas fitoķimikālijas.
Kā CO2 darbojas kā šķīdinātājs?
CO2, kas uzsildīts virs 90 grādiem pēc Fārenheita un 1000 mārciņas uz kvadrātcollu spiediens, tiek uzskatīts par superkritisku. Superkritiskais CO2 darbosies kā šķīdinātājs, kas izšķīdina eļļas.
Kāda ir kaņepju ekstraktu ziemošana?
Lai ziemotu neapstrādātu ekstraktu, neapstrādāto kaņepju ekstraktu sajauc ar etanolu. Pēc tam šķīdumu ievieto saldētavā, lai atdzesētu. Aukstums ļauj atdalīt savienojumus ar atšķirībām to kušanas un nogulsnēšanas punktos. Dzesēšanas procesā tauki un vaski ar augstāku kušanas temperatūru izgulsnējas, un pēc tam tos var atdalīt, filtrējot, centrifugējot, dekantējot vai izmantojot citus atdalīšanas procesus. Visbeidzot, etanols ir jānoņem no šķīduma. Tas tiek panākts vārot. Etanols vārās pie 78,5 °C atmosfēras spiediena. Galu galā tiek iegūts tīrs šķidrs kaņepju eļļas ekstrakts.
Antioksidantu uzturvērtība
Antioksidanti darbojas kā spēcīgs aizsardzības mehānisms, kas novērš organisma šūnu bojājumus no novecošanās, stresa, iekaisuma un slimībām. Pētījumi arī liecina, ka antioksidanti var veicināt kā immun sistēmas pastiprinātāju un tiem piemīt pretvēža īpašības.
Antioksidanti ir molekulas, kas uztver brīvos radikāļus. Brīvie radikāļi un citas reaktīvās skābekļa sugas (ROS) tiek iegūtas vai nu no regulāriem, būtiskiem vielmaiņas procesiem cilvēka organismā, vai no ārējiem avotiem, piemēram, rentgenstaru, ozona, cigarešu smēķēšanas, gaisa piesārņotāju un toksisku ķīmisku vielu iedarbības. Brīvie radikāļi tiek ražoti daudzās ķīmiskās ķēdes reakcijās organismā aerobā metabolisma rezultātā. Brīvo radikāļu veidošanās un iedarbība ir daļa no daudziem vielmaiņas procesiem, un no tā nevar izvairīties. Veselīgs ķermenis var tikt galā ar normālu brīvo radikāļu veidošanos, tos iznīcina un pārvērš nekaitīgās molekulās. Tomēr stresa apstākļos vai kaitīgos vides apstākļos brīvo radikāļu slogs palielinās un veicina iekaisumu un novecošanos. Labs, veselīgs uzturs nodrošina antioksidantus, kas atbruņo oksidatīvos brīvos radikāļus.
Ir divas antioksidantu kategorijas, kuras var atšķirt: antioksidantu fermenti (piemēram, superoksīda dismutāzes, katalāze, glutationa peroksidāze) un antioksidantu barības vielas, kas ietver vitamīnus, minerālvielas un dažādas fitoķīmiskās vielas. Dažas antioksidatīvo barības vielu klases ir uzskaitītas zemāk:
- E vitamīns (α-tokoferols), C vitamīns (askorbīnskābe), beta karotīns
- glutations, ubihinols un urīnskābe
- selēns
- flavonoīdi (polifenolu pigmenti)
C vitamīns, urīnskābe, bilirubīns, albumīns un tioli ir hidrofili, radikāli iznīcinoši antioksidanti, savukārt E vitamīns un ubihinols ir lipofīli radikāli noārdoši antioksidanti.
ORAC vērtība dažādiem pārtikas produktiem
Antioksidantu iedarbību pārtikā mēra kā ORAC vērtību (skābekļa radikāļu absobances spēja). Saskaņā ar USDA, šādiem pārtikas produktiem ir visaugstākās ORAC vērtības un tādējādi vislabākā antioksidatīvā iedarbība:
-
- žāvētas plūmes: 5770
- Rozīnes: 2830
- Mellenes: 2400
- Kazenes: 2036. gads
- Kale: 1770. gads
- Zemenes: 1540
- spināti: 1260
- Avenes: 1220
- Briseles kāposti: 980
- Plūmes: 949
- Lucernas asni: 930
- Brokoļu ziedi: 890
- Bietes: 840
- Apelsīni: 750
- Sarkanās vīnogas: 739
- Sarkanā paprika: 710
- Ķirši: 670
- Kivi augļi: 602
- Greipfrūti: 483
- Sīpoli: 450
Literatūra / Atsauces
- Petigny L., Périno-Issartier S., Wajsman J., Chemat F. (2013): Batch and Continuous Ultrasound Assisted Extraction of Boldo Leaves (Peumus boldus Mol.). International journal of Molecular Science 14, 2013. 5750-5764.
- Fooladi, Hamed; Mortazavi, Seyyed Ali; Rajaei, Ahmad; Elhami Rad, Amir Hossein; Salar Bashi, Davoud; Savabi Sani Kargar, Samira (2013): Optimize the extraction of phenolic compounds of jujube (Ziziphus Jujube) using ultrasound-assisted extraction method.
- Dogan Kubra, P.K. Akman, F. Tornuk (2019): Improvement of Bioavailability of Sage and Mint by Ultrasonic Extraction. International Journal of Life Sciences and Biotechnology, 2019. 2(2): p.122- 135.
- Sitthiya, K.; Devkota, L.; Sadiq, M.B.; Anal A.K. (2018): Extraction and characterization of proteins from banana (Musa Sapientum L) flower and evaluation of antimicrobial activities. J Food Sci Technol (February 2018) 55(2):658–666.
- Ayyildiz, Sena Saklar; Karadeniz, Bulent; Sagcanb, Nihan; Bahara, Banu; Us, Ahmet Abdullah; Alasalvar, Cesarettin (2018): Optimizing the extraction parameters of epigallocatechin gallate using conventional hot water and ultrasound assisted methods from green tea. Food and Bioproducts Processing 111 (2018). 37–44.
- V. Lobo, A. Patil,A. Phatak, N. Chandra (2010): Free radicals, antioxidants and functional foods: Impact on human health. Pharmacognosy Reviews 2010 Jul-Dec; 4(8): 118–126.