Ļoti efektīva ingvera ekstrakcija ar ultraskaņu
- Ēterisko eļļu un aktīvo savienojumu ultraskaņas ekstrakcija no ingvera pārliecina ar augstu efektivitāti un augstu ražu.
- Ultraskaņas ekstrakcija ir viegls, netermisks process, kas dod augstas kvalitātes ekstraktus.
- Lai gan citas ekstrakcijas metodes ir ierobežotas to palielināšanas spējā, ultraskaņas apstrāde var būt pilnīgi lineāra mērogota līdz jebkuram rūpnieciskās ražošanas līmenim.
ingvera ekstrakcija
Ingvers (Zingiber officinale) satur lielu daudzumu aktīvo savienojumu, piemēram, ēteriskās eļļas, [6]-gingerolu, oleosveķus un citas bioaktīvas fitoķīmiskās vielas, kas ir vēlamās vielas to garšas, smaržas un farmakoloģiskās iedarbības dēļ.
Lai izmantotu ingvera aktīvos savienojumus, tie ir jāatbrīvo no ingvera saknes (sakneņiem), ekstrahējot. Tradicionālajām ingvera ekstrakcijas metodēm, piemēram, tvaika destilācijai vai šķīdinātāja ekstrakcijai, ir vairāki trūkumi: Ir zināms, ka tie ir laikietilpīgi, tiem ir nepieciešams liels daudzums ķīmisko šķīdinātāju un tiem ir ierobežotas procesa spējas.
Ultraskaņas gingerola ekstrakcija
Ultraskaņas ekstrakcija ir ne-termiska metode, kuras pamatā ir princips Kavitāciju, lieli bīdes spēki un mikroturbulences, kas mehāniski noārda šūnu sieniņas, vienlaikus veicinot augu materiāla šūnu sastāvdaļu izdalīšanos šķīdinātājā bez ķīmiskas noārdīšanās. Maigā procesa temperatūra ietaupa vēlamos ekstraktus (piemēram, antioksidantus, polifenolus utt.) no termiskās noārdīšanās. Turklāt ultrasoniski atbalstītu ekstrakciju bieži var veikt ūdens šķīdinātājos (= ūdenī). Izvairīšanās no organiskiem šķīdinātājiem (piemēram, acetona, heksāna) ir īpaši svarīga tādu savienojumu ekstrakcijai, kurus vēlāk iekļauj pārtikas un farmācijas produktos.
Ultraskaņas apstrāde ir izmantota, lai iegūtu funkcionālus komponentus no daudzām dažādām augu un audu matricām. Ir pierādīts, ka tas ir ātrāks nekā parastās ekstrakcijas metodes.
- viegli procesa apstākļi
- augsta raža
- ātra ekstrakcija
- šķīdinātājus nesaturošs
- Drošs & Vienkārša darbība
- viegla mērogošana
- augsta vispārējā efektivitāte
- iekļautā vai sērijveida apstrāde
- Ātra IA
UIP2000hdT ar maisītāju ekstrakcijas tvertnē
Izcila ekstrakta kvalitāte
Ekstrakcijai ar jaudas ultrasoniku ir priekšrocības salīdzinājumā ar citām tradicionālajām ekstrakcijas metodēm, kas bieži aprobežojas ar maziem apjomiem. Ultraskaņas ekstrakciju var veikt kā partijas vai inline procesu, izmantojot plūsmas šūnu. Intensīvie ultraskaņas spēki perforē vai izjauc šūnu matricu tā, lai viss intracelulārais materiāls būtu ātri un viegli atbrīvojams, lai iegūtu maksimālo ražu. Ultraskaņas iekārtas daudzpusība nodrošina vienkāršu un vieglu procedūru, nepieciešamo šķīdinātāju var aizstāt ar ūdeni vai šķīdinātāja daudzumu var ievērojami samazināt. Turklāt viegla temperatūra un īss ekstrakcijas laiks novērš aktīvo savienojumu noārdīšanos, lai iegūtu augstas kvalitātes ekstraktu ar farmaceitisku / pārtikas kvalitāti.
Hielscher Ultrasonics aprīkojums
Hielscher Ultrasonics piegādā jaudīgas, uzticamas ultraskaņas sistēmas stenda, izmēģinājuma rūpnīcas un jebkura apjoma pilnīgai rūpnieciskai apstrādei. Mūsu robustās ultraskaņas sistēmas var izmantot partijas un inline apstrādei. Vienkārša un precīza visu procesa parametru kontrole nodrošina nemainīgi augstu ekstrakta kvalitāti un augstu procesa efektivitāti.
Zemāk redzamajā tabulā ir sniegta norāde par mūsu ultrasonikatoru aptuveno apstrādes jaudu:
| Partijas apjoms | Plūsmas ātrums | Ieteicamās ierīces |
|---|---|---|
| 0.5 līdz 1,5 ml | n.p. | VialTweeter |
| 1 līdz 500 ml | 10 līdz 200 ml/min | UP100H |
| 10 līdz 2000 ml | 20 līdz 400 ml/min | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 līdz 20L | 02 līdz 4 l/min | UIP2000hdT |
| 10 līdz 100L | 2 līdz 10L/min | UIP4000 |
| n.p. | 10 līdz 100L/min | UIP16000 |
| n.p. | Lielāku | kopa UIP16000 |
Pielāgota ultraskaņas iestatīšana
Literatūra / Atsauces
- S. Balachandran, S.E. Kentish, R. Mawson, M. Ashokkumar (2006): Ultrasonic enhancement of the supercritical extraction from ginger. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 13, Issue 6, 2006. 471-479.
- Dogan Kubra, P.K. Akman, F. Tornuk(2019): Improvement of Bioavailability of Sage and Mint by Ultrasonic Extraction. International Journal of Life Sciences and Biotechnology, 2019. 2(2): p.122- 135.
- Jacotet-Navarro, Magali; Rombaut, Natacha; Deslis, Simon; Fabiano-Tixier, Anne-Sylvie; Pierre, François-Xavier; Bily, Antoine; Chemat, Farid (2016): Towards a “dry” bio-refinery without solvents or added water using microwaves and ultrasound for total valorization of fruits and vegetables by-products. Green Chemistry2016.
Fakti, kurus ir vērts zināt
ingvers
Ingvers ir augu avots, kas bagāts ar dabīgiem fenola un flavonoīdu antioksidantiem.
Ingveram raksturīgais aromāts un garša rodas no gaistošām eļļām, kas veido 1-3% no svaiga ingvera svara, kas galvenokārt sastāv no zingerona, šogaoliem un gingeroliem ar [6]-gingerolu (1-[4′-hidroksi-3′-metoksifenil]-5-hidroksi-3-dekanons) kā galvenais asais savienojums.
Zingerons tiek ražots no gingeroliem žāvēšanas laikā (zem karstuma), un tam ir mazāks asums un pikants salds aromāts. Zingeronu, ko sauc arī par vanillylacetone, daži uzskata par ingvera asuma galveno sastāvdaļu, bet piešķir “jauks” vārīta ingvera garša. Zingerons pēc ķīmiskās struktūras ir līdzīgs citām garšas ķimikālijām, piemēram, vanilīnam un eigenolam. To izmanto kā garšas piedevu garšvielu eļļās un parfimērijā, lai ieviestu pikantus aromātus.
ēteriskās eļļas
Ēteriskā eļļa ir koncentrēts hidrofobs šķidrums, kas satur gaistošus aromātu savienojumus no augiem. Ēteriskās eļļas ir pazīstamas arī kā gaistošās eļļas, ēteriskās eļļas, aetherolea vai vienkārši kā augu eļļa, no kuras tās iegūtas, piemēram, rožu eļļa, ingvera eļļa, sandalkoka eļļa, piparmētru eļļa, citronu eļļa vai (saldā) apelsīnu eļļa.
Ēteriskā eļļa tiek plaši izmantota, un to var atrast daudzos patēriņa produktos, piemēram, pārtikā un dzērienos aromatizēšanai, smaržās un tualetes piederumos smaržvielām, kā arī medicīnā un farmaceitiskos priekšmetos terapeitiskai iedarbībai. Ēteriskajām eļļām raksturīgas to specifiskās smakas. Ēteriskās eļļas ir apstiprinātas kā drošas sastāvdaļas pārtikas, medicīnas un terpeutiskajiem produktiem.