Ultraschall an der Liewensindustrie
Héich Leeschtung Ultrasonicators fir Liewensmëttelveraarbechtung
Hielscher Ultrasonics’ industriell Ultrasonic Prozessoren sinn héich performant Ultrasoniators, déi präzis ze kontrolléiere sinn an doduerch reproduzéierbar Resultater a kontinuéierlech Produktqualitéit erlaben. Si fäeg sinn ganz héich Amplituden ze liwweren, Hielscher Ultrasonic Prozessoren kënne fir ganz usprochsvoll Uwendungen benotzt ginn. Amplitude vu bis zu 200μm kënne ganz einfach an der 24/7 Operatioun lafen. Déi Robustheet vum Hielscher Ultraschallausrüstung erlaabt 24/7 Operatioun mat schwéierer Aarbecht an an usprochsvollen Ëmfeld.
D'Clientë sinn zefridden mat der aussergewéinlecher Robustheet an Zouverlässegkeet vun Hielscher Ultrasonic Systemer. Hielscher Ultrasonicatoren lafen zouverlässeg a Felder mat schwéierer Uwendung, gefuerdert Ëmfeld an 24/7 Operatioun a suergen dofir effizient an ökonomesch Veraarbechtung. Ultrasonic Prozess Intensivéierung reduzéiert d'Veraarbechtungszäit a kritt besser Resultater, dh méi héich Qualitéit, méi héich Erléisse, innovativ Produkter.
Duerch eng konsequent Uwendung vu speziellen Materialien, wéi zB Titan, Edelstol, Keramik oder Glas vu verschiddene Grad, ass d'Kompatibilitéit vun der Technik mam Prozess garantéiert.
Ultrasonic Prozessoren si bedreiwerfrëndlech a praktesch Maschinnen mat wéineg Ënnerhalt a relativ niddrege Käschten.
Aus Realisabilitéitstest fir d'Optimisatioun an d'Industrieinstallatioun ze verwierklechen – Hielscher Ultrasonics ass Ären Partner fir erfollegräich Ultraschallprozess!
Kontaktéiert eis! / Frot eis!
Literatur / nëmmen
- Li, Fei (2012): Development of Nano-material for Food Packaging. PhD Dissertation at Università degli Studi di Milano.
- Kentish, Sandra; Ashokkumar, Meiyazhagan (2011): The Use of Power Ultrasound to enhance Food Processing Technologies.
- Liu, C.F.; Zhou, W.B. (2008): Stimulating Bio-yogurt Fermentation by High Intensity Ultrasound Processing. Food Science Technology 2008.
- Misra, N.N.; Deora, Navneet Singh; Tiwari, Brijesh, Cullen, Patrick J. (2013): Ultrasound for Improved Crystallisation in Food Processing. Food Engineering Reviews 5(1), 2013. 36-44.
- Shalmashi, Anvar (2009): Ultrasound-Assisted Extraction of Oil from Tea Seeds. Journal of Food Lipids 16, 2009. 465–474.
- Uppala, Shivani; Kaur, Khushwinder; Kumar, Rajendra; Kaur Kahlon, Nakshdeep; Singh, Rachna; Mehta, S.K. (2017): Encompassment of Benzyl Isothiocyanate in cyclodextrin using ultrasonication methodology to enhance its stability for biological applications. Ultrasonics Sonochemistry 39, 2017. 25-33.
- Wu, J.; Gamage, T.V; Vilkhu, K.S:; Simons, L.K.; Mawson, R. (2007): Effect of thermosonication on quality improvement of tomato juice. Innovative Food Science and Emerging Technologies 9, 2008. 186–195.
Fakten Wësse wat weess
Wéi funktionéiert Ultrasonics am Liewensmëttelveraarbechtung?
Ultrasonic Liewensmëttelveraarbechtung ass eng gutt etabléiert Technologie benotzt fir Liewensmëttelveraarbechtungsapplikatiounen wéi Vermëschen an Homogeniséierung, Emulsifizéierung, Extraktioun, Opléisung, Entgasung & Deseréierung, Fleesch Ausschreiwung, Kristalliséierung souwéi Funktionaliséierung a Modifikatioun vun Zwëschenprodukter a final Liewensmëttelprodukter. E sinn zënter Joerzéngten a Liewensmëttelproduktiounsanlagen installéiert, Hielscher ultrasonic Liewensmëttelprozessoren sinn raffinéiert an entwéckelt fir an den Industriebedéngungen ze treffen. Ultrasonic Prozessoren benotze kierperlech Kräfte erstallt vu Kraaft Ultraschallwellen, wat zu der Generatioun vu Kavitatioun resultéiert.
Wat ass akustesch Kavitatioun?
Akustesch Kavitatioun, och bekannt als Ultraschall Kavitatioun, ass de Wuesstum an den Zesummebroch vun e puer Vakuumblasen an engem Ultraschallfeld, deen a Flëssegkeeten oder Stroum generéiert gëtt. D'Kavitatiounsblasen wuesse wärend den ofwiesselnd Héichdrock / Low-Drock Zyklen, déi Kompressiouns- a rarefaction Phasen respektiv sinn. Nodeem hien iwwer verschidden ofwiesslungsräich Drockzyklen ugebaut gouf, erreecht de Vakuum Bubble e Punkt wou et net méi Energie absorbéiere kann, sou datt de Bubble gewalteg implizéiert während engem Héichdrockzyklus. Wärend dem Blasenkollaps entstinn lokal extremen Konditioune mat extremen Temperaturen vu bis zu 5.000K mat ganz héijen Heizungs- a Ofkillungsraten, Drock vun bis zu 2000atm a entspriechendem Drockdifferenzenal, a Flëssegkeetsstraler mat bis zu 280m / s Geschwindegkeet. An dëse cavitational “Hot-Spots”, lokal extrem Kräfte kreéiere kierperlech Konditiounen, déi zu Vermëschung, Extraktioun a verstäerkte Massentransfer resultéieren.
Ultrasonic Liewensmëttelveraarbechtung baséiert op akustesch Kavitatioun a senge hydrodynamesche Schéierkräften
Ultrasonic Homogenisatoren gi wäit an der Liewensmëttelveraarbechtung benotzt. Typesch Uwendungen enthalen Extraktioun, Vermëschung, Emulgéierung an Alterung / Reifung.
Ultrasonic Extraktioun vu Botanikale mam Ultrasonicator UP400St