Ultrasonic Viskositéit Reduktioun vu Protein Suspensioune virum Spraytrocknung
- Ultrasonics ass d'Léisung fir d'Effizienz ze verbesseren an d'Käschte fir de Spraytrocknungsprozess vu Molke Schläim ze reduzéieren, zB WPC.
- Ultrasonic Schéierkraaft senken d'Viskositéit vun der Molkeléisung an erlaabt doduerch eng méi héich Proteinkonzentratioun.
- Hielscher Ultrasonics bitt verschidde Méiglechkeeten fir High Power Ultrasonics fir d'Viskositéitsreduktioun vu Proteinléisungen anzesetzen.
Ultraschall Viskositéit Reduktioun
Mächteg Ultraschallkräfte kreéieren Kavitatioun, héich Schéierkraaft an Schwéngung a Flëssegkeeten. Hielscher Ultrasonics benotzt dës intensiv Ultrasonic Kräfte fir d'Flëssegkeetsdynamik vu Schéier-Dënnend Schläim z'änneren wéi Proteinkonzentraten, WPC oder Polymer-Schlämmeren. Vill Schlëmmer ginn duerch e Spraytrocknungsprozess fir de finalen Pulverprodukt ze kréien. Spraytrocknung ass en energieintensive Prozess, deen och dacks e Flaschenhals an der Produktiounslinn ass. Ultrasonic Viskositéit Reduktioun erlaabt eng méi héich Partikelbelaaschtung vun der Léisung, wat zu engem reduzéierte Volumen vu Flëssegkeet féiert, déi verdampft muss ginn. Dëst geet mat bedeitende Energiespueren. Zur selwechter Zäit gëtt d'Kapazitéit vum Spraytrockner erhéicht wéi méi Produkt (dréchent Gewiicht) veraarbecht gëtt. D'Ultraschall-Inline-Behandlung vum Fütterungsstroum vum Spraytrockner erlaabt eng méi héich Konzentratioun a Prozentsaz vu trockene Feststoffer an den Trockner.
D'Effekter vun der Ultraschallbehandlung:
- Homogeniséierung a Partikelgréisst Reduktioun
- Ewechzehuelen entrained Loft a Sauerstoff Bubbles
- Maacht d'Verdichtungsschichten vun de Proteinen op
- Temporär d'Viskositéit reduzéieren
- Erstellt eng temporär Ännerung vun der Proteinmolekül Ausrichtung
Firwat Ultraschall virum Spraydrock?
Ultraschall Viskositéit Reduktioun Resultater an reduzéiert Energieverbrauch an méi héijer Débit.
Zousätzlech Virdeeler sinn:
- erhéicht d'Ausgab ëm 10% oder méi
- Reduktioun vun allgemengen fixen a variabelen Käschten
- reduzéiert Kältefuerderunge
- niddreg Investitiounen a erhéicht Gewënn
- payback a manner wéi engem Joer
Ultraschall Ausrüstung
Hielscher Ultrasonics huet déif Wëssen iwwer d'Konfiguratioun an d'Installatioun vum passenden Ultraschallsystem fir d'Effizienz an d'Output vun Ärem Spraytrockner ze optimiséieren. Laut der Produktiounslinn bitt Hielscher verschidde Méiglechkeeten fir High-Power Ultrasonics fir d'Viskositéitsreduktioun vu Proteinléisungen anzesetzen. All eis industriell Ultraschallsystemer si fir schwéier Applikatiounen ënner usprochsvollen Bedéngungen gebaut a kënne 24/7 lafen. Wéinst hirem klenge Foussofdrock kënne se einfach an existéierend Produktiounslinnen retrofitt ginn. Niddereg Ënnerhalt a userfrëndlech Operatioun si weider Virdeeler.
Kontaktéiert eis haut fir méi Informatioun ze kréien iwwer wéi d'Sonicatioun Äre Spraytrocknungsprozess verbessert!
Literatur / Referenzen
- M. Ashokkumar, J. Lee, B. Zisu, R. Bhaskarcharya, M. Palmer, and S. Kentish (2009): Hot Thema: Sonication erhéicht d'Hëtztstabilitéit vu Molkeproteine. J. Dairy Sci. 92:5353-5356.
- Mladen Brncic (2014): Impakt vum Ultraschall op Prozesseffizienz an der Liewensmëttelindustrie. presentéiert um “TRENDS AN Liewensmëttelindustrie” – Koprivnica, Kroatien, 5. September 2014.
Iwwer Spraydrockprozesser
Spraytrocknung ass eng Produktiounstechnik fir eng flësseg Léisung oder Schlamm an en dréchene Pulver ëmzewandelen andeems se séier mat engem waarme Gas getrocknt. Besonnesch am Liewensmëttel- a Pharmasektor gëtt d'Spraytrocknung dacks benotzt fir thermesch sensibel Materialien ze behandelen.
Spraytrocknung ass eng dacks benotzt Technik an der Liewensmëttel- an Pharmaindustrie fir aktiv Verbindungen (Mikro-Enkapsulatioun) ze kapselen.
De Spraytrocknungsprozess besteet aus de folgende Schrëtt:
- Fütterstroum: D'Fütterstroum gëtt zu enger homogener, pumpbarer an onreinheetfräier Léisung, Suspensioun oder Schlamm virbereet. Dacks gëtt de Fudder konzentréiert ier se an de Spraytrockner gefüttert gëtt.
- Atomiséierung: Wärend der Atomiséierung gëtt de Schlamm a kleng Drëpsen transforméiert. Dëst ass de kriteschste Prozess Schrëtt well de Grad vun der Atomiséierung d'Trocknungsquote kontrolléiert an dofir d'Trocknergréisst. Déi heefegst Atomiséierungstechnike sinn d'Drockdüsenatomiséierung, Zwee-Flësseg Düsenatomiséierung, an Zentrifugalatomiséierung. Wärend der Atomisatioun ginn 95%+ vum Waasser an den Drëpsen bannent e puer Sekonnen verdampft.
- Trocknung: An enger waarmer Loft oder Gasstroum verdampft d'Feuchtigkeit séier vun der Uewerfläch vum Partikel.
- Trennung: D'Pudderpartikele gi vun der feuchter Loft oder dem Gas getrennt mat Zyklonen, Täschfilter oder elektrostatesche Nidderschlag.
Spraydréchent Produkter
Iessen: Mëllechpulver, Kaffi, Téi, Eeër, Getreide, Gewierzer, Aromen, Stärke a Stärkederivater, Vitaminnen, Enzymen, Stevia, Nutrakutical, Faarfstoffer, Planzenextrakter etc.
pharmazeuteschen: Antibiotike, medezinesch Ingredienten, Zousätz
industriell: Katalysatoren, chemesch Produkter, Faarfpigmenter, Keramikmaterialien, Polymeren, Mikroalgen asw.