Ultrasonically Assisted Saffron Extraction

초음파는 추출 능력으로 잘 알려져 있습니다. 식물 재료에서 활성 화합물, 향료 및 향료의 초음파 보조 추출은 초음파로 생성 된 캐비테이션이 식물 세포를 파괴하고 물질 이동을 향상시켜 세포 내 물질을 이용할 수있게함으로써 매우 성공적으로 적용됩니다. 따라서,보다 효율적인 추출 및 더 높은 수율이 달성된다.

초음파 사프란 추출

아래 비디오는 프로브 형 초음파 처리기를 사용하여 사프란을 효율적이고 사용하기 쉽게 추출하는 방법을 보여줍니다 UP100H.
 

이 비디오는 100W 강력한 초음파 검사기 인 Hielscher UP100H로 사프란에서 향료 및 착색 화합물을 빠르고 효율적으로 추출하는 것을 보여줍니다.

UP100H를 사용하여 사프란 스레드의 초음파 추출

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초음파 추출은 사프란에서 생리 활성 화합물과 풍미 분자를 분리하는 매우 효율적인 기술입니다

초음파 처리기 UIP1000hdT 사프란 추출을 위한 플로우 셀 포함

사프란, 절묘한 향신료

세계 시장에서 가장 비싼 향신료로 알려져 있으며 섬세한 맛, 쓴 맛 및 매력적인 노란색으로 구별되는 사프란 (Crocus sativus)은 기본적으로이란, 스페인, 그리스 및 인도에서 재배됩니다. 향신료 및 착색제로 사용되는 것 외에도 사프란은 약용 식물로도 인정 받고 있으며 짧은 시간 이래로 크로커스 사티 부스는 식품 산업을위한 천연 항산화 제의 새로운 안전한 공급원으로 조사되고 있습니다. 그램 당 최대 14 유로의 높은 가격에는 몇 가지 이유가 있습니다 : 첫째, 100,000에서 200,000 사이의 크로커스 꽃은 1 킬로그램의 사프란 향신료를 얻기 위해 필요합니다. 둘째, 사프란 꽃은 가을에 2 주 동안 만 꽃을 피운다. 셋째, 수확은 전적으로 육체 노동에 의해 수행됩니다. 사프란 향신료는 사프란 크로커스 꽃의 붉은 낙인에서 얻습니다. 모든 사프란 식물은 꽃에 세 개의 붉은 낙인이 있습니다. 이 세 가지 암술머리(심피의 수용 끝)와 그 스타일은 사프란 물질을 얻기 위해 수확됩니다. 건조 후,이 부분은 요리의 조미료 또는 착색제로 사용됩니다.

고품질 사프란 추출물 생산을 위한 초음파 처리

초음파 보조 추출은 세포 내 물질과 기능성 및 생리 활성 성분의 추출을 위한 입증된 방법입니다. 초음파 방사선은 카로티노이드 리코펜, 제아잔틴 및 다양한 α 및 β 카로틴과 같은 비 휘발성 활성 화합물뿐만 아니라 150 개 이상의 휘발성 방향족 물질을 포함하는 사프란의 붉은 낙인에 적용될 수 있습니다.
사프란의 집중적 인 특성은 특히 3 가지 화합물, 즉 크로 신, 피로 크로신 및 사 프라로부터 유래합니다.

Kadkhodaee와 Hemmati-Kakhki는 "Saffron으로부터 활성 화합물의 초음파 추출"을 연구했다고 발표했다. 이 연구에서, 그들은 초음파 처리가 추출 수율을 현저하게 증가시키고 처리 시간을 상당히 단축 시킨다는 것을 보여 주었다. 실제로, 초음파 추출에 의한 결과는 ISO가 제안한 전통적인 냉수 추출보다 훨씬 낫습니다. 그들의 연구를 위해, Kadkhodaee와 Hemmati-Kakhki는 Hielscher의 초음파 장치 UP50H. 초음파 조사의 장점을 조사하기 위해, 같은 양의 사프란 (0.25g 샘플)이 냉수 추출에 의해 추출되었다 : 하나의 샘플이 Hielscher 초음파 프로세서로 처리되었다; 다른 샘플은 ISO에서 권장하는 전통적인 냉수 추출 공정을 실행했습니다. 위에서 지적한 바와 같이, 초음파 추출 방법을 사용하면 사프란 화합물의 수율이 눈에 띄게 높아졌습니다. 초음파 처리 시간이 증가함에 따라 수율이 증가하여 추출 시간이 끝날 무렵 사프란에 대해 최대 15 % 향상되었습니다. 펄스 초음파 처리로 최상의 결과를 얻었습니다. 이것은 펄스 초음파 필드에서 두 펄스 사이의 시간이 작은 기포와 기포 붕괴에 의해 생성 된 불안정한 공동이 크기에 따라 용해되거나 캐비테이션 영역 밖으로 떠 다니기 때문에 짧은 펄스 간격이 연속 초음파 처리보다 더 효과적이라는 것을 의미합니다 액체의 초기 조건이 복원됩니다. (Kadkhodaee 외, 2007) 초음파에 의해 생성 된 캐비테이션은 매우 강렬한 국소 조건에서 결과와 마찬가지로, 초음파 처리는 효율적인 세포 파괴와 세포 매트릭스의 내부 부분에서보다 완전한 질량 전달에 의해 더 나은 추출 결과를 제공합니다. 또한 사프란에서 식물 화학 물질과 바이오 의약품을 회수하는 것은 유망한 응용 분야입니다.
초음파 보조 추출의 효과는 오랫동안 조사되어 왔으며 잘 알려져 있습니다. Hielscher 초음파 처리기는 이미 연구 및 산업 생산에서 단백질, 지질, 페놀 화합물 및 효소의 추출에 매우 성공적으로 사용되고 있습니다.

아래 표는 초음파 장비의 대략적인 처리 용량을 보여줍니다.

일괄 볼륨유량권장 장치
0.5 ~ 1.5mLN.A.유리 병
1 ~ 500mL10 ~ 200mL / minUP100H
10 ~ 2000mL20 ~ 400 mL / minUP200Ht, UP400St
0.1 ~ 20L0.2 ~ 4L / minUIP2000hdT
10 ~ 100L2 ~ 10L / minUIP4000hdT
15에서 150L3 내지 15L / 분UIP6000hdT
N.A.10 ~ 100L / minUIP16000
N.A.더 큰의 클러스터 UIP16000

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이 프레젠테이션에서는 식물 추출물 제조를 소개합니다. 우리는 고품질 식물 추출물을 생산하는 데 따르는 어려움과 초음파 처리기가 이러한 문제를 극복하는 데 어떻게 도움이 될 수 있는지 설명합니다. 이 프레젠테이션은 초음파 추출이 어떻게 작동하는지 보여줍니다. 추출을 위해 초음파 처리기를 사용하여 기대할 수있는 이점과 추출물 생산에 초음파 추출기를 구현하는 방법을 배우게됩니다.

초음파 식물 추출 - 초음파 를 사용하여 식물 화합물을 추출하는 방법

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문학 / 참고 문헌

UP50H 초음파 균질 기는 사프란 추출에 관한 연구 연구에 사용되었습니다.

초음파 실험 장치 UP50H


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