Hielscher 초음파 기술

초음파 바닐라 추출 – 비열 방법

  • 바닐라 추출물은 에탄올과 물 용액에 바닐라 포드에서 추출한 향료 용액입니다.
  • 아로마, 향및 향로 성분으로 고품질의 바닐린을 생산하려면 분해를 방지하기 위해 효율적이면서도 순한 추출 기술이 필요합니다.
  • 초음파 추출은 매우 짧은 추출 시간에 바닐린의 높은 수율을 제공하는 온화한 기계적 추출 방법입니다.

고품질 바닐린 추출물을 위한 고성능 초음파

사프란 다음으로 비싼 향신료인 바닐라 생산은 귀중한 에센셜 오일의 분해를 방지하는 효율적인 추출 방법을 필요로 합니다. 초음파 추출은 잘 알려져 있으며 식물 재료에서 생리 활성 화합물을 방출하는 경미하고 비열적이면서도 매우 효율적인 방법으로 확립되었습니다. 초음파 추출은 순전히 기계적 처리 인 음향 캐비테이션의 현상을 기반으로합니다. 따라서 초음파 처리는 바닐린, 폴리페놀 또는 식물성분의 항산화제와 같은 향료 화합물 및 에센셜 오일과 같은 민감한 생리 활성 화합물을 분리하는 데 선호되는 방법입니다.

초음파 바닐라 추출의 장점

  • 우수한 수율
  • 고속 추출 – 몇 분 안에
  • 고품질 추출물 – 온화한 비 열
  • 녹색 용매(예: 물/에탄올)
  • 비용 효율적인
  • 쉽고 안전한 작동
  • 낮은 투자 및 운영 비용
  • 24/7 중장비 작동
  • 녹색, 친환경 방법

초음파 바닐라 추출 – 배치 또는 연속 흐름 모드에서

UP400St 교반 8L 추출 설정일괄 처리: 초음파 추출 공정은 간단한 배치 공정 또는 인라인 처리로 작동 할 수 있으며, 여기서 매체는 초음파 유동 반응기를 통해 지속적으로 공급됩니다.
배치 처리는 추출이 많은 에 의해 많이 수행되는 쉬운 절차입니다. Hielscher 초음파는 1L ~ 120L의 소형 에서 대형 배치를 위한 초음파 프로세서를 제공합니다.
5 ~10L의 처리 배치를 위해, 우리는 권장 UP400St (400W, 그림. 왼쪽) sonotrode S24d22L2D와 함께.
약 120L의 처리 배치를 위해, 우리는 UIP2000hdT (2kW, 그림. 상단에 오른쪽 열) sonotrode RS4d4L4와.

허브 추출물 추출을위한 2kW 배치 초음파 처리 설정

120L 식물의 초음파 배치 추출 UIP2000hdT 및 교반기

정보 요청




우리의 주의 개인 정보 정책.


흐름 관통: 더 큰 부피와 본격적인 상업적 추출을 위해, 연속 적인 액체 스트림은 용매 /식물 슬러리가 강렬하게 초음파 처리되는 초음파 반응기를 통해 공급됩니다.
약 8L/min.의 부피가 있는 경우, UIP4000hdT (4kW, 오른쪽) sonotrode RS4d40L3 및 가압 흐름 셀 FC130L4-3G0

초음파 바닐라 추출사례 연구

Jadhav 외(2009)는 초음파 보조 추출(UAE) 및 삭스렛 추출을 비교했습니다. 연구는 초음파 추출이 Soxhlet 추출과 비교할 때 바닐린의 방출을 크게 강화한다는 것을 확인했습니다. Soxhlet 처리는 95 °C의 작동 온도, 용매 : 66.67ml / g의 용질 비율 및 8 시간의 추출 시간이 필요하여 약 180ppm의 바닐린을 방출했습니다. 초음파 보조 추출 (UAE)은 실온에서 동일한 용매 : 용염 비율을 사용하여 약 140ppm 바닐린을 방출하는 데 1 시간밖에 필요하지 않았습니다.
Rasoamandrary 외(2013)는 100W 프로브 형 초음파 를 사용하여 바닐린 추출의 효율을 비교했습니다 (예 : ) UP100H), 초음파 목욕, 그리고 온수 목욕. 연구진은 프로브 형 초음파 가 고강도 초음파로 인해 강력한 추출 도구라는 결론을 내렸습니다. 따라서 프로브 형 초음파 처리기는 추출 시간이 상당히 짧고 용매 (즉, 에탄올) 소비가 적어 유사하거나 더 높은 수율을 제공함으로써 대체 추출 방법을 능가했습니다.
세 가지 추출 방법의 비교 – 초음파 프로브, 초음파 목욕, 온수 목욕 추출 – 바닐린 추출은 30°C의 주변 온도에서 40% 에탄올(v/v)을 사용하고 추출 시간은 1시간으로 프로브 초음파 처리에 가장 효율적이라는 것을 보여주었습니다. 수조 추출은 15시간 동안 56°C에서 50%의 에탄올(v/v) 농도가 필요했습니다.

추출을 위한 UIP4000hdT 4kW 강력한 초음파 프로세서

UIP4000hdT – 연속 인라인 처리를위한 4kW 초음파 추출기.

고성능 추출을위한 초음파 장비

Hielscher 초음파는 식물에서 고품질 추출물을 생산하기위한 고성능 초음파 프로세서를 제조하는 데 전문화되어 있습니다.
Hielscher의 광범위한 제품 포트폴리오는 작고 강력한 실험실 초음파 검사기부터 생체 활성 물질의 효율적인 추출 및 격리를 위한 고강도 초음파를 제공하는 견고한 벤치탑 및 완전 산업 시스템에 이르기까지 다양합니다. 케르세틴, 카페인, 커큐민, 테르펜 등). 에서 모든 초음파 장치 200W16,000W 디지털 제어를 위한 컬러 디스플레이, 자동 데이터 기록을 위한 통합 SD 카드, 브라우저 원격 제어 및 더 많은 사용자 친화적인 기능을 갖추고 있습니다. sonotrodes 및 흐름 세포 (매체와 접촉하는 부품)는 오토 클레이브 될 수 있으며 청소가 용이합니다. 우리의 모든 초음파 는 24/7 작동을 위해 제작되었으며, 낮은 유지 보수가 필요하며 쉽고 안전하게 작동할 수 있습니다.
Colored touch display of the new hdT series of Hielscher's industrial ultrasonicators디지털 컬러 디스플레이는 초음파의 사용자 친화적 인 제어를 할 수 있습니다. 당사의 시스템은 낮은 진폭에서 매우 높은 진폭까지 제공할 수 있습니다. 폴리페놀 및 바닐린과 같은 기타 생리 활성 화합물의 추출을 위해 고품질 활성 물질의 합리적인 격리에 최적화된 특수 초음파 초음파 소노로드 (초음파 프로브 또는 뿔라고도 함)를 제공합니다. Hielscher의 초음파 장비의 견고성은 중장비 및 까다로운 환경에서 24/7 작동을 허용합니다.
초음파 공정 매개 변수의 정밀한 제어는 재현성과 공정 표준화를 보장합니다.
아래 표는 초음파 장비의 대략적인 처리 용량을 보여줍니다.

일괄 볼륨 유량 권장 장치
1 ~ 500mL 10 ~ 200mL / min UP100H
10 ~ 2000mL 20 ~ 400 mL / min UP200Ht, UP400St
0.1 ~ 20L 0.2 ~ 4L / min UIP2000hdT
10 ~ 100L 2 ~ 10L / min UIP4000hdT
N.A. 10 ~ 100L / min UIP16000
N.A. 더 큰 의 클러스터 UIP16000

연락주세요! / 저희에게 물어보세요!

추가 정보 요청

초음파 균질화에 대한 추가 정보를 요청하려면 아래 양식을 사용하십시오. 우리는 귀하의 요구 사항을 충족시키는 초음파 시스템을 제공하게 된 것을 기쁘게 생각합니다.









주의 하시기 바랍니다 개인 정보 정책.


Hielscher 초음파는 초음파 응용 제품을위한 고성능 초음파 를 제조합니다.

실험실에서 파일럿 및 산업 규모에 고전력 초음파 프로세서.

문학 / 참고 문헌

  • Jadhav D. 외. (2009) : 바닐라 포드에서 바닐린 추출 : 기존의 속살과 초음파 보조 추출의 비교 연구. 식품 공학 의 저널 93, 2009: 421-426.
  • Rasoamandrary N. 외 (2013) : 초음파 보조 추출을 사용하여 경화 된 바닐라 콩에서 바닐린 4-하이드록시-3-메톡시벤잘데히드의 향상된 추출 : 초음파 보조 및 온수 목욕 추출의 비교.


알만한 가치가있는 사실

초음파 추출의 작동 원리

액체 매체에 강렬한 초음파를 적용하면 캐비테이션이 발생합니다. 캐비테이션 현상은 극한의 온도, 압력, 가열/냉각 속도, 압력 차동 및 매체의 높은 전단력으로 국부적으로 이어집니다. 캐비테이션 기포가 고체 표면(예: 입자, 식물 세포, 조직 등)에 파열되면 마이크로 제트및 부분 간 충돌은 표면 박리, 침식 및 입자 분해와 같은 효과를 생성합니다. 또한 액체 매체의 캐비테이션 버블의 파열은 거시 난류 및 마이크로 믹싱을 만듭니다.

캐비테이션 버블은 안정적이고 일시적인 기포로 분화될 수 있습니다. (확대하려면 클릭하십시오!)

그림 1 : 안정적이고 일시적인 캐비테이션 기포 생성.
(a) 변위, (b) 과도 캐비테이션, (c) 안정적인 캐비테이션, (d) 압력
[산토스 외 2009년]

식물 재료의 초음파 조도는 식물 세포의 매트릭스를 단편화하고 동일한 수화를 향상시킵니다. Chemat 외 (2015)는 식물에서 생리 활성 화합물의 초음파 추출이 단편화, 침식, 모세 혈관, 탈교 및 초음파 를 포함한 다른 독립적 또는 결합 메커니즘의 결과라고 결론지을 수 있습니다. 이러한 효과는 세포벽을 방해하고, 용매를 세포안으로 밀어 내고 피토 화합물로드 용매를 빨아 들여 질량 전달을 개선하고, 마이크로 혼합에 의한 액체 이동을 보장합니다.

초음파 파괴자는 식물 공급원 (예 : 식물, 조류, 곰팡이)에서 추출하는 데 사용됩니다.

식물 세포에서 초음파 추출 : 현미경 횡방향 섹션 (TS)은 세포에서 초음파 추출 (배율 2000x)에서 초음파 추출 중에 작용 메커니즘을 보여줍니다 [자원 : Vilkhu et al. 2011]

초음파 추출은 화합물의 매우 빠른 절연을 달성 - 짧은 공정 시간, 높은 수율, 낮은 온도에서 기존의 추출 방법을 능가. 온화한 기계적 처리로서, 초음파 보조 추출은 생리 활성 성분의 열 분해를 방지하고 기존의 용매 추출과 같은 다른 기술과 비교하여 탁월합니다. 수증기 증류, 또는 속 슬레 열에 민감한 분자를 파괴하는 것으로 알려져 있습니다. 이러한 장점으로 인해 초음파 추출은 식물에서 온도에 민감한 생리 활성 화합물을 방출하는 데 선호되는 기술입니다.

바닐린 (것)과 함께

바닐라는 주로 멕시코 종인 평평한 잎바닐라(V. planifolia)에서 추출할 수 있는 바닐라 속의 난초에서 추출할 수 있는 귀중한 맛입니다. 바닐라 오키드의 독특한 맛화합물은 꽃의 수분에서 발생하는 과일에서 발견됩니다. 이 씨앗 포드는 대략 1/3 x 6 인치이며, 잘 익었을 때 갈색 빨간색에서 검은 색으로 변합니다. 이 포드의 내부는 작은 씨앗의 전체 기름기 액체입니다. 포드와 씨앗은 모두 바닐린 생산에 사용됩니다.
바닐린은 바닐라 식물의 주요 향료 화합물이지만, 순수 바닐라 추출물은 수백 가지의 추가 향료 화합물을 함유하고 있어 복잡하고 깊은 맛에 기여합니다.
바닐라 에센스는 바닐라 씨포드의 진짜 바닐린 에센스와 공업적으로 합성된 바닐린의 두 가지 형태로 발생합니다. 실제 종자 추출물은 수백 가지 화합물의 복잡한 혼합물이다. 화학 화합물 바닐린 – 4-하이드록시-3-메톡시벤잘데히드 – 진짜 바닐라의 특징적인 맛과 향에 큰 기여를 하고 있으며, 경화 바닐라 콩의 주요 맛 성분입니다. 바닐린 외에도 아세트알데히드, 아세트산, 모피랄, 헥사노산, 4-하이드록시벤잘데히드, 유제놀, 메틸 시나메이트 및 이소부티르산과 같은 다른 화합물이 바닐라의 복합 아로마에 기여할 수 있습니다.

바닐라 컬티바스

버번 바닐라 또는 버번 마다가스카르 바닐라는 V. 플래니폴리아 식물에서 생산되며, 이는 이전에 일 버번이라고 불렸던 마다가스카르, 코모로, 레위니옹과 같은 인도양 섬에서 자랍니다. 용어는 “버번 바닐라” 또한 V. 플래니폴리아에서 파생된 독특한 바닐라 아로마를 설명합니다.
원산지 V. 플래니폴리아에서 추출한 멕시코 바닐라는 훨씬 낮은 양으로 생산됩니다. 멕시코 바닐라는 V. 플래니폴리아 식물이 메소아메리카원산지이기 때문에 원산지에서 바닐라로 알려져 판매되고 있습니다.
타히티 바닐라는 V. 타히티엔시스 공장에서 생산된 프랑스령 폴리네시아에서 생산됩니다. 유전자 분석에 따르면 이 종은 V. 플래니폴리아와 V. 오도라타의 하이브리드품종일 가능성이 있다.
서인도 바닐라는 카리브해와 중남미에서 재배되는 V. 폼포나로 만들어집니다.