향료 성분의 초음파 생산

• 초음파 추출은 수율을 높이고 처리 시간을 단축시킵니다.
• 초음파는 안전하고 친환경적인 솔벤트를 사용하는 안전한 공정이므로 지속 가능한 녹색 추출을위한 핵심 기술입니다.
• 또한, 그것은 매우 높은 에너지 효율을 가지고 있습니다.

식물 추출물

초음파 추출은 식품 용 고품질 추출물 생산을위한 상업화 된 기술입니다 & 음료, 제약 및 화장품 산업.
“초음파를 사용하여 높은 재현성으로 전체 추출을 몇 분내 완료하고 용제 소비를 줄이고 조작 및 작업을 단순화하며 최종 제품의 순도를 높이고 폐수의 후 처리를 제거하고 Soxhlet 추출, 침연 또는 Clevenger 증류와 같은 기존의 추출 방법에 일반적으로 필요한 화석 에너지. 아로마, 안료, 항산화 제 및 기타 유기 및 무기 화합물과 같은 여러 종류의 식품 구성 요소가 다양한 매트릭스 (주로 동물 조직, 미세 조류, 효모, 식품 및 식물 재료)에서 효율적으로 추출, 분석 및 배합되었습니다.” [Chemat et al. 2017]

시장의 선두 주자로서 Hielscher 초음파는 향신료, 허브, 꽃, 과일, 향료 생산을위한 채소 추출을 포함한 초음파 추출 공정에 대한 광범위한 데이터 기반을 구축했습니다. Hielscher 초음파는 다양한 식물 재료의 추출에 대한 깊은 지식을 얻고있다 커피, 사프란, 포도 (와인), 참나무, 찻잎, 라벤더, 민트, 스테비아, 칠리 고추, 바닐라, 코코아, 대담한 잎, 그리고 많은 다른 사람들.
초음파 추출 공정은 물, 알코올, 오일, 헥산, 벤젠 등과 같은 거의 모든 용매로 수행 될 수 있습니다.
향료, 향료 및 활성 성분의 생산을 위해 식품의 성분으로 사용됩니다. & 음료, 제약, 화장품 및 향수 산업과 같이 물과 알코올과 같은 위험하지 않은 녹색 용제의 사용이 큰 이점입니다.

• 초음파 처리
• 열 Sonication
• Mano-Sonication
• 열전달 Mano-Sonication
• 초음파 속 슬레 (Sono-Soxhet)
• 초음파 초 임계 추출

초음파 방식은 공정 시간, 높은 수율, 더 많은 에너지 절약, 청결, 안전 및 제품 품질면에서 종래의 추출 공정의 대부분과 비교하여보다 우수한 추출을 제공합니다. 특히 식품, 음료 및 의약품 및 화장품 첨가물의 생산과 관련하여 녹색 초음파 추출 기술은 제품 안전과 관련하여 높은 이점을 제공합니다.

투명한 향기 유제

유화액은 풍미, 영양가 및 안정성과 관련하여 식품 및 음료를 기능화하기위한 일반적인 첨가제입니다. 특히 음료의 배합에있어 최종 제품은 품질 및 영양 기준뿐만 아니라 광학 제품도 충족시켜야하기 때문에 명확성은 중요한 요소입니다. 맑은 음료 및 음식물의 경우 에멀젼 첨가제가 목표 된 최종 품질 목표를 방해해서는 안된다는 것을 의미합니다. 따라서 깨끗한 유제가 처리하기 쉽습니다. 크기 때문에 나노 에멀젼은 투명하고 반투명합니다 (적어도 육안으로는). 높은 동역학 안정성, 낮은 점도, 높은 투명성 및 침전, 크리밍, 유착 (coalescence) 및 응집에 대한 높은 안정성으로 인해, 이들은 성분으로 널리 사용됩니다.
액적 / 입자 크기가 클수록 불투명도는 최종 제품에 기여합니다. 맑은 음료의 배합을 위해 나노 방울과 함께 맑은 유제를 사용하면 최상의 결과를 얻을 수 있습니다. 초음파 유화는 나노 레인지 (소위 미니 에멀젼, 나노 에멀젼, 초미립자 에멀젼 또는 서브 미크론 에멀젼)의 물방울로 W / O, O / W, 역 에멀젼을 비롯하여 이중 또는 다중 유액 W / O / W를 생산할 수 있습니다. 비말 크기는 초음파 공정 변수에 의해 조정 및 제어 될 수 있습니다. Hielscher의 초음파 장치는 최적의 재현성있는 공정 결과를 정확하게 제어 할 수 있습니다.

풍미 캡슐화

제약 및 식품에 리포좀의 사용은 지속적으로 증가하고 있다. 리포솜은 활성 분자, 예를 들어 영양소 및 약물에 대한 담체로서 사용될 수 있다. 초음파 처리에 의해, 리포솜은 지질 / 물 현탁액의 유화 또는 다층 소포 (MlV)의 초음파 처리에 의해 형성 될 수있다. 초음파 에멀젼 과정에 의해 지질 이중 층은 작은 골절로 부서지므로 이 조각들은 인지질로 구성된 작은 단일 소포 (SUV)에 자신을 만듭니다. 초음파 처리 과정에서 활성 성분을 리포솜에 캡슐화 할 수 있습니다.
리포좀의 초음파 생산에 대해 더 자세히 알고 싶으시면 여기를 클릭하십시오!

초음파 추출 시스템

아래 표는 가장 많이 사용되는 초음파 추출 시스템의 대략적인 처리 용량을 나타냅니다.

초음파 초 임계 추출

초 임계 유체 및 초 임계 CO₂ 향료와 향료의 생산에있어 가장 중요한 추출 기술 중 하나를 추출하십시오.
초 임계 이산화탄소는 밀도 조절이 가능한 선택적 용매입니다. 이의 선택도 및 용제 동력은 압력 및 온도에 의해 영향을받을 수있는 가변 밀도에 의존한다.
초 임계 추출과 초음파 분해를 조합함으로써, 알코올이나 물과 같은 식품 등급의 용매를 사용할 수 있으며 높은 추출 속도와 높은 수율을 달성 할 수 있습니다.
아래 양식을 사용하여 초음파 추출 시스템과 그 응용 분야에 대한 자세한 정보를 얻으십시오!

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Hielscher의 초음파 푸드 프로세서는 모든 공정 규모에서 사용할 수 있습니다.