스테비아 레바우디아의 스테비오글리코사이드와 같은 달콤한 성분의 종래 추출은 독성 용매를 사용합니다. 건강하고 고품질의 식품을 얻기 위해서는 용매가 없는 추출 방법이 필요합니다. 초음파 추출 기술은 짧은 처리 시간에 매우 높은 추출 수율을 달성하는 용매의 사용을 방지합니다. 따라서 초음파 스테비아 추출은 뛰어난 효율성과 환경 친화적 인 것으로 탁월합니다.

초음파 추출이 있는 건강한 추출물

스테비아 감미료는 허브 스테비아 레바우디아나 베르토니의 잎으로 만든 건강에 유익한 제품으로, 제로 칼로리 감미료로 사용됩니다. 단맛은 자당보다 약 300 배 더 달콤한 디터페닉 배당체에 의해 발생합니다.
스테비아 레바우디아나 베르토니의 글리코사이드 함량은 스테비오사이드(5-10%), rebaudioside A(2-4%), rebaudioside C(1-2%), 덜코사이드 A(0.5-1%), 리브오디오사이드 B, 리브오디오사이드 D, 리바이디오사이드 E로 구성됩니다. 다른 배당체와 는 달리, rebaudiana A는 비 쓴 맛이 특징입니다. 따라서, 레바우디아나 A는 스테비아 잎으로부터 가장 표적화된 화합물이다. 초음파 추출은 스테비오 사이드의 추출과 고순도의 rebaudiosides를 지원합니다. 초음파 추출 스테비올 배당체는 물에서 쉽게 수행 될 수 있으며 매우 높은 추출 속도로 높은 수율을 제공합니다. 상대적으로 낮은 추출 온도 60°C에서 80°C 사이는 완만하여 추출물의 분해를 방지합니다.

스테비아는 감미료로 승인되었으므로 천연 설탕, 칼로리가없는 대체품에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 요구되는 스테비아 제품을 제공하기 위해서는 상업적 생산 능력을 확대해야합니다. 초음파는 입증 된 방법입니다. 추출 강화.

초음파 추출의 장점 :

• 용매가 없는 경우(예: 물)
• 높은 수율
• 높은 추출 속도
• 시간 절약
• 비용 절감
• 안전한
• 환경 친화적
• 배치 또는 인라인 처리

초음파 스테비아 추출 : 연구 결과

Carbonell-Capella et al. (2016) 는 스테비오사이드와 레바우디오사이드의 추출을위한 다양한 추출 기술을 비교했습니다. 스테비오사이드의 가장 높은 회수율은 물을 용매로 사용하여 UP400S(왼쪽 그림 참조)로 초음파 추출을 적용하여 얻어졌으며, 전통적인 확산 방법에 비해 3.5배 높았으며, 분쇄 스테비아 샘플보다 1.5배 더 높았다. 이 연구에서, 스테비아 잎 (6 g)을 1:30 (w/w)의 고체/액체 비율로 208C에서 물(180 g)에 현탁시켰다. 초음파 추출은 초음파 프로세서 UP400S (히엘셔 GmbH, 독일), 400 W 및 24 kHz 주파수에서 작동합니다. 실험을 위해, 카보넬 카펠라의 연구 팀은 연속 초음파 처리 모드로 진폭을 100 %로 설정했습니다. 직경 22mm의 티타늄 sonotrode H22를 사용하여 초음파파를 샘플에 결합하기 위해 100mm길이를 장착했습니다. 프로브는 180g의 물 또는 에탄올/물(50%)에 매달린 스테비아 잎 6g을 함유한 혼합물에 잠수하였다(홀딩 용량 1,000mL). 시료는 초음파 처리에 의해 유도된 가열을 피하기 위해 냉각 욕조에 침지되었고 온도는 항상 50ºC 보다 낮게 유지되었다). 총 특정 에너지 입력(W_사양, kJ/kg에서 발전기 전력(400 J/s)(Power)을 제품 질량(kg)으로 나눈 총 처리 지속 시간(초)에 곱하여 계산하였다. 초음파 에너지는 178 kJ / kg (t용)이었습니다._우리 = 80초)
(2016년 카보넬-카펠라 외)
Sic-Zlabur et al., (2015)는 스테비아 잎의 다른 기능성 성분과 함께 스테비올 글리코시드의 추출을 조사하고 초음파 추출이 스테비아 잎에서 기능성 화합물의 추출에 사용될 수 있는 환경 친화적 인 기술이며 기존의 추출에 비해 훨씬 짧은 처리 시간과 낮은 에너지 소비로 사용할 수 있다고 결론을 내렸다.

Liu et al. (2010)는 스테비아 레바우디아 베르토니에서 총 탄수화물의 초음파 추출을 조사했다. 스테비아 레바우디아 베르토니로부터 총 탄수화물의 수율을 극대화하기 위해 LUYU-131형으로부터의 스테비아를 샘플로 사용하였다. 반응 표면 방법론(RSM)은 초음파 보조 추출 상태를 최적화하기 위해 사용되었습니다. 그 결과 최적의 추출 조건은 68°C의 추출 온도, 60W의 소닉 파워 및 추출 시간 32분이었다는 것을 나타냈습니다. 초음파 보조 추출을 사용하여 추출물의 수율 증가 1.5배로 낮은 추출 온도 (68°C) 및 추출 시간(32분)은 고전적인 추출에 비해 실질적으로 단축되었다. 원유 추출물의 성분 분석 결과, 고전적인 공정에서 얻은 추출물과 비교하여 초음파 보조 추출물에서 rebaudioside A의 상대적 양이 증가한 것으로 나타났습니다. 더 나은 품질.
Alupului 와 Lavric (2008)는 연구에서 초음파 유도 스테비아 레바우디아의 스테비오 사이드 추출이 200 배 이상 기존의 흡수에 비해 생산성을 향상시키고 또한 낮은 치료 시간을 초래한다는 초음파 스테비아 추출의 우수한 효율을 확인합니다. (2008년 알루풀이 A., 라브릭 V.)

스테비오 사이드의 초음파 후 처리

초음파는 혼합을위한 신뢰할 수있는 방법입니다. 혼합 과 균질화따라서 초음파는 최종 제품의 공식화 및 배합 중에 자주 사용됩니다. 스테비아 추출물을 액체에 용해해야 하는 경우, 초음파는 균일한 블렌드를 준비하는 빠르고 효율적인 기술입니다. – 점도에 관계 없이. 초음파 해산 고포화 및 과포화 솔루션을 준비할 수 있습니다.

초음파 추출 시스템

Hielscher의 제품 범위는 보장됩니다. – 분석 및 연구를 위해 더 작은 및 중간 크기의 볼륨을 추출하거나 대규모 상업적 생산 규모에서 추출할 지 여부. 초음파 의 우리의 제품 범위는 다음과 같습니다 초음파 실험실 장치, 벤치탑 시스템 for R&D 및 파일럿 플랜트뿐만 아니라 산업용 고출력 초음파 최대 16,000 와트 쉽게 클러스터화하고 컨테이너화할 수 있습니다. 초음파의 우리의 광범위한 선택 부속품 sonotrode, 유량 세포, 반응기 및 부스터와 같은 것은 고객의 요구에 완벽하게 일치하는 시스템의 최적의 구성을 가능하게합니다.

투자

모든 Hielscher 초음파 장치는 연중 무휴 우리의 장비가 빠른 투자 수익률을 허용한다는 것을 의미합니다.투자 수익). Alupului 외(2009)는 그들의 연구 도중 상대적으로 고강도 초음파 응용의 경제적 정당성의 사실이 발견되었다 저렴한 비용 메소드를 무시하지 않습니다. 또한 초음파 추출 설득력있는 기술입니다. 간단한 사용률 그리고 중요한 효율성.