Argomento Utrasuoni: "Estrazione a ultrasuoni per polisaccaridi di alta qualità"
I polisaccaridi, noti anche come glicani, sono una forma di carboidrati a catena lunga (ad esempio, amido, cellulosa, glicogeno) le cui molecole sono costituite da un certo numero di molecole di zucchero (monosaccaridi) legate tra loro. Il numero di monosaccaridi può variare notevolmente: I polisaccaridi possono essere composti da 10 fino a diverse migliaia di monosaccaridi (molecole di zucchero) disposti a catena. I monosaccaridi più comuni nei polisaccaridi sono glucosio, fruttosio, galattosio e mannosio. Essendo carboidrati polimerici, i polisaccaridi possono presentare strutture da lineari a altamente ramificate.
I polisaccaridi sono maggiormente presenti nelle piante, ad esempio come amidi nei cereali, nelle patate e nei legumi. Le fibre alimentari come la pectina, l'inulina o la cellulosa sono presenti soprattutto nei cereali integrali, nei legumi, nelle verdure e nella frutta. Ma anche negli alimenti di origine animale si possono trovare piccole quantità di polisaccaridi, ad esempio il glicogeno nei crostacei e nel fegato degli animali. La fibra indigeribile chitina e il suo derivato chitosano sono uno dei componenti principali dei gusci di crostacei come granchi e gamberi.
I polisaccaridi sono un composto importante nell'alimentazione. Alcuni polisaccaridi sono una densa fonte di energia (ad esempio il glucosio), altri sono noti per le loro proprietà antinfiammatorie e immunomodulanti (ad esempio i beta-glucani, i glucomannani, gli arabinoxilani).
Per formulare prodotti farmaceutici, integratori alimentari e farmaci, i polisaccaridi devono essere estratti dalla materia prima (ad esempio, cereali, funghi medicinali, erbe) e concentrati in un prodotto ricco di polisaccaridi. Per ottenere un estratto di polisaccaridi di alta qualità, il metodo di estrazione è un fattore chiave per l'isolamento dei polisaccaridi vegetali.
L'estrazione a ultrasuoni è una tecnica di isolamento non termica, ampiamente utilizzata nell'industria alimentare e farmaceutica. La sonicazione rompe le pareti cellulari e libera i polisaccaridi immagazzinati. I polisaccaridi di funghi medicinali, cereali, alghe, ginseng, psillio e molti altri ortaggi e frutti sono già stati estratti con successo con estrattori a ultrasuoni.
Hielscher Ultrasonics fornisce potenti sistemi di estrazione a ultrasuoni su scala di laboratorio, da banco e industriale. Tutti i processori a ultrasuoni Hielscher sono robusti, costruiti per funzionare 24 ore su 24 e 7 giorni su 7 e sono facili da usare. & sicurezza di funzionamento.
Per saperne di più su come l'estrazione a ultrasuoni può migliorare la vostra produzione di polisaccaridi!
Vengono mostrate 12 pagine su questo argomento:
Saccarificazione: Vantaggi della sonicazione
La saccarificazione è un processo biochimico fondamentale che comporta la trasformazione di carboidrati complessi come l'amido e la cellulosa in zuccheri più semplici e fermentabili come il glucosio. I reattori a ultrasuoni offrono un significativo miglioramento dell'efficienza e dell'efficacia di questi processi, sfruttando le alte prestazioni dei reattori a ultrasuoni.…
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Perché un ultrasuonatore a sonda è il migliore per l'estrazione dei funghi?
Vi state chiedendo perché l'estrazione dei funghi con un bagno a ultrasuoni o una vasca di pulizia a ultrasuoni non vi dà la resa desiderata? Scoprite qui tutto ciò che c'è da sapere sulle pareti cellulari rigide dei funghi contenenti chitina, la…
https://www.hielscher.com/why-is-a-probe-type-ultrasonicator-best-for-mushroom-extraction.htm
Estratto di criniera di leone ottenuto con gli ultrasuoni
Extracts from the fungus species Hericium erinaceus, known as lion’s mane mushroom, are most efficiently produced using ultrasonication. Ultrasonic extractors rapidly break open the fungal cell matrix and allow for the complete extraction of bioactive compounds from the lion's mane…
https://www.hielscher.com/lions-mane-extract-made-with-ultrasonics.htm
Pulizia e sanificazione efficiente delle botti di vino con gli ultrasuoni
Le botti di rovere per l'invecchiamento del vino possono essere pulite e sanificate in modo efficace utilizzando gli ultrasuoni. La sonicazione rimuove il tartrato e uccide i microrganismi come i lieviti (Brettanomyces, Dekkera). Inoltre, i composti aromatici del legno diventano più disponibili quando le botti vengono utilizzate.…
https://www.hielscher.com/cleaning-and-sanitizing-wine-barrels-efficiently-with-ultrasound.htm
Produzione a ultrasuoni di beta-glucani schizofillani altamente purificati
Lo schizofillano è un β-glucano fungino con proprietà immunomodulanti. Per ottenere effetti medicinali altamente attivi, lo schizofillano deve avere un basso peso molecolare per mostrare una migliore biodisponibilità. È stato dimostrato che gli ultrasuoni riducono il peso molecolare dello schizofillano. Come affidabile e…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-production-of-highly-purified-schizophyllan-beta-glucans.htm
Miglioramento della gelificazione di frutta e verdura mediante ultrasuoni
L'addensamento di salse, succhi, marmellate e altri alimenti mediante gelificazione è un processo comune nella produzione di alimenti liquidi. L'estrazione a ultrasuoni di pectine e zuccheri naturali intracellulari da frutta e verdura è un metodo altamente efficiente per promuovere la gelificazione.…
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Vantaggiosa produzione di idrogel tramite ultrasuoni
La sonicazione è una tecnica altamente efficace, affidabile e semplice per la preparazione di idrogel ad alte prestazioni. Questi idrogeli offrono eccellenti proprietà dei materiali, come capacità di assorbimento, viscoelasticità, resistenza meccanica, modulo di compressione e funzionalità di auto-guarigione. Polimerizzazione e dispersione a ultrasuoni per la produzione di idrogel…
https://www.hielscher.com/advantageous-hydrogel-production-via-ultrasonication.htm
Estratti di funghi biologici con ultrasuoni
Produrre estratti di funghi biologici di alta qualità, ad esempio da chaga, reishi, psilocybe cubensis (funghi magici), criniera di leone, maitake e molte altre specie di funghi, utilizzando l'estrazione a ultrasuoni. Il delicato metodo di estrazione a ultrasuoni può essere combinato con estratti certificati biologici (bio-certificati / eco-certificati).…
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Estrazione altamente efficiente di Chaga tramite sonicazione
I funghi chaga (Inonotus obliquus) sono ricchi di sostanze fitochimiche molto potenti (ad esempio polisaccaridi, acido betulinico, triterpenoidi), note per contribuire alla salute e alla lotta contro le malattie. L'utilizzo di frequenze ultrasoniche ad alta potenza per l'estrazione del chaga è la tecnica preferita per produrre un prodotto di qualità superiore.…
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Maggiori rese di pectina con l'estrazione a ultrasuoni
L'estrazione a ultrasuoni consente di ottenere elevate rese di pectine di qualità superiore. Grazie alla sonicazione, è possibile produrre in modo efficiente pectine pregiate da scarti di frutta (ad esempio, sottoprodotti della lavorazione del succo) e da altre materie prime biologiche. L'estrazione della pectina con ultrasuoni eccelle su altre tecniche di estrazione in quanto produce…
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Estrazione a ultrasuoni di micoproteine
Fulfilling the demands for sustainable and nutritious food alternatives, mycoprotein has emerged as a revolutionary ingredient, derived from fungi and primarily used in the creation of meat substitutes, often referred to as "fake meat." This protein source offers a promising…
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Estrazione a ultrasuoni e suo principio di funzionamento
L'estrazione a ultrasuoni è la tecnica preferita per isolare i composti bioattivi dalle piante. La sonicazione consente di ottenere un'estrazione completa e quindi di ottenere rese superiori in un tempo di estrazione molto breve. Essendo un metodo di estrazione così efficiente, l'estrazione a ultrasuoni ha costi contenuti.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-and-its-working-principle.htm