Estratti di funghi organici con ultrasuoni

Produrre estratti di funghi organici di prima qualità, ad esempio da chaga, reishi, psilocybe cubensis (funghi magici), criniera di leone, maitake e molte altre specie di funghi utilizzando l'estrazione a ultrasuoni. Il delicato metodo di estrazione ad ultrasuoni può essere combinato con solventi organici certificati (bio-certificati / eco-certificati) come il bio-etanolo o con acqua purificata. In questo modo, l'estrazione a ultrasuoni permette la preparazione di estratti di funghi completamente naturali e biologici. Buono per il consumatore, buono per l'ambiente!

Estratti di funghi completamente naturali e biologici con estrazione a ultrasuoni

Mushroom extracts of organic-certified quality can be produced efficiently with ultrasonically-assisted extraction (UAE).Gli estrattori a ultrasuoni Hielscher sono ampiamente utilizzati per la produzione commerciale di composti bioattivi da piante e funghi. L'ultrasuonazione è una tecnica di estrazione delicata e non termica che funziona sul principio delle forze sonomeccaniche come il taglio, le turbolenze e i differenziali di pressione. Queste forze sonomeccaniche rompono le strutture cellulari dei funghi e rilasciano i composti bioattivi dall'interno delle cellule nel solvente.
La stessa tecnica di estrazione a ultrasuoni non aggiunge alcuna sostanza chimica né altera l'estratto. L'utilizzo di solventi approvati per la produzione di prodotti organici, come l'acqua purificata o il bio-etanolo, rende la sonicazione il metodo di estrazione ideale per estratti di funghi completamente naturali e organici. Pertanto, l'estrazione a ultrasuoni è un metodo altamente efficiente, rapido, sicuro ed ecologico per la produzione di estratti di qualità superiore, che possono essere certificati come prodotto biologico (cioè, bio-certificato o eco-certificato).

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Ultrasonic extraction can be combined with organically certified solvents for superior efficiency and eco-friendliness. This allows for ultrasonic production of fully natural, organic mushroom extracts.

Estrattore ad ultrasuoni UIP2000hdT (2kW) per la produzione di estratti di funghi completamente naturali e organici.

Come produrre un estratto di funghi completamente naturale e organico tramite sonicazione

L'estrazione a ultrasuoni che utilizza funghi coltivati organicamente e un solvente non tossico (ad esempio, bio-etanolo, alcol certificato biologico o acqua) è un metodo altamente efficiente e sostenibile per la produzione di estratti di funghi organici completamente naturali.

Istruzioni passo dopo passo per la produzione a ultrasuoni di estratto di funghi organici

Per l'estratto di funghi organici, puoi usare qualsiasi tipo di funghi coltivati organicamente o raccolti in natura come psilocybe, chaga, criniera di leone, maitake, reishi, cordyceps, coda di tacchino, polyporus, phellinus, funghi ostrica ecc.
Scegliete un solvente organicamente certificato come il bio-etanolo / bio-alcol o l'acqua purificata. Un'estrazione in due fasi con estrazione ad acqua nella prima fase ed etanolo come seconda fase dà un estratto ad ampio spettro. L'acqua estrae e dissolve le sostanze fitochimiche non polari del fungo, mentre l'etanolo rilascia e dissolve i composti bioattivi polari.

Protocollo passo dopo passo per l'estratto di funghi biologico e completamente naturale prodotto con gli ultrasuoni

Ultrasonic probe S24d22L2 at ultrasonic processor UP400St for mushroom extractionAl fine di isolare un forte estratto a spettro completo dal fungo, viene applicato un protocollo di estrazione in due fasi utilizzando gli ultrasuoni di potenza. Un'estrazione ad acqua è un modo molto efficace e delicato per estrarre e concentrare i composti bioattivi dai funghi. L'uso combinato di etanolo e acqua viene applicato soprattutto quando alcune sostanze fitochimiche bioattive nel fungo non sono solubili in acqua, per esempio i triterpenoidi.
Materiale: Il fungo essiccato (100g) viene frantumato in pezzi più piccoli di circa 1,3cm2 (0,5×0.5 pollici). Il materiale del fungo schiacciato viene messo in un becher di vetro da 1,5L.

  1. Fase: Estrazione a freddo a ultrasuoni: Il fungo essiccato e macinato viene sospeso in 1000 mL di etanolo al 60% in acqua purificata o distillata (v/v; 60% etanolo : 40% acqua) aggiungendo la miscela di solventi nel becher di vetro con i funghi. Per l'estrazione viene utilizzato un estrattore a ultrasuoni UP400St dotato di sonotrodo S24d22L2D. Il corno (sonotrodo) dell'estrattore a ultrasuoni è immerso nella sospensione di funghi e solvente. L'uso di un agitatore è opzionale, ma può aiutare a trasportare uniformemente le particelle vegetali al sonotrodo. Assicurarsi che il sonotrodo non tocchi le pareti del becher. Impostare l'ampiezza al 100% e sonicare per circa 10 minuti. La UP400St è dotata di un sensore di temperatura collegabile. Collegare la termocoppia con l'ultrasuonatore e inserire il sensore nella sospensione. Nel menu digitale dell'apparecchio a ultrasuoni UP400St, è possibile impostare un limite superiore di temperatura. L'ultrasuonatore si mette in pausa quando viene raggiunto questo limite massimo di temperatura e si avvia automaticamente non appena la sospensione ha raggiunto il valore inferiore del ∆T impostato. I valori di ∆T consigliati sono circa 30°C come valore di temperatura superiore e 20°C come valore di temperatura inferiore. L'uso di un bagno d'acqua o di ghiaccio aiuta a mantenere bassa la temperatura durante la sonicazione. Dopo la sonicazione, i solidi dei funghi vengono rimossi per filtrazione e pressatura. Il solvente con le sostanze fitochimiche estratte viene sottoposto ad evaporazione sotto vuoto o ad evaporazione a rotore in modo da ottenere finalmente la frazione di funghi dall'estrazione con etanolo. I solidi residui dei funghi possono essere utilizzati per una seconda fase opzionale di ammollo, l'estrazione a caldo ad ultrasuoni.
  2. Passo (opzionale): Estrazione a caldo ad ultrasuoni: La materia prima dei funghi recuperata dalla prima estrazione viene utilizzata nella seconda fase dell'estrazione a caldo ad ultrasuoni per isolare la frazione di sostanze fitochimiche ancora presenti nei funghi. Il materiale fungino viene posto in un becher di vetro, vengono aggiunti 600mL di soluzione solvente fresca al 60% di etanolo: 40% di acqua e riscaldato a circa 70°C. Durante la sonicazione, la temperatura può salire fino a 95°C. Il calore aggiuntivo promuove il rilascio di sostanze fitochimiche residue. Poiché quasi tutti i composti termosensibili sono stati estratti in condizioni termicamente controllate nella fase 1, questa seconda fase può essere opzionalmente applicata per creare un estratto molto forte, che sia completo di tutte le sostanze fitochimiche del fungo. La sospensione viene sonicata con la UP400St nello stesso modo descritto sopra. Filtrare, pressare e separare i funghi dall'estratto d'acqua. Anche i fitocostituenti della seconda estrazione vengono isolati per evaporazione.

Entrambe le frazioni di estratto di funghi, dall'estrazione a freddo e a caldo, vengono miscelate insieme in modo da ottenere un estratto di funghi a spettro completo. Questo estratto può essere formulato in vari prodotti come tinture, capsule o prodotti commestibili.

Questo processo è completamente lineare e scalabile a qualsiasi altro volume. Applicando gli stessi parametri ultrasonici (intensità ultrasonica Ws/L, pressione, temperatura, concentrazione solido:liquido), tutti i risultati una volta stabiliti dell'estrazione ultrasonica dei funghi possono essere semplicemente scalati a volumi più grandi (o più piccoli) ottenendo gli stessi risultati (cioè rese, efficienza del processo).

Ultrasonic probe S24d22L2 at ultrasonic processor UP400St for mushroom extraction

Estrattore ad ultrasuoni UP400St per la produzione di estratti di funghi organici.

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Si prega di notare che i corpi fruttiferi dei funghi, cioè i basidiomiceti, contengono quantità significativamente più elevate di beta-glucani e triterpenoidi rispetto al micelio cresciuto su substrato di grano. Mentre l'estrazione a ultrasuoni è un metodo di estrazione altamente efficiente, la scelta di materie prime di alta qualità è un altro fattore importante che influenza la composizione dell'estratto. Gli ultrasuoni possono rilasciare solo i composti che sono presenti nella materia prima. Il corpo fruttifero di un fungo ha superato tutti gli stadi di sviluppo e contiene quindi le maggiori quantità di sostanze chimiche bioattive. Il micelio è una fase del processo di crescita e maturazione del fungo e ha quindi un'altra composizione di fitonutrienti. Anche il substrato su cui vengono coltivati i funghi influenza i principi bioattivi.

L'estrazione a ultrasuoni rilascia efficacemente composti bioattivi come polisaccaridi (β-glucani), terpenoidi, triterpeni, indoli (ad esempio, triptamine) e altri alcaloidi, nonché molte altre sostanze terapeutiche e salutari.
Per esempio, la psilocibina e la psilocina sono estratte ad ultrasuoni dal fungo psilocybe cubensis. Entrambi i composti, psilocibina e psilocina, sono noti per i loro effetti allucinogeni.

Estratti di funghi a spettro completo prodotti ad ultrasuoni

I funghi sono ricchi di numerosi composti bioattivi e micronutrienti. Oltre ai polisaccaridi e ai triterpeni, i funghi contengono anche fibre alimentari, acidi grassi polinsaturi (PUFA), proteine, aminoacidi, chetoacidi, minerali, vitamine antiossidanti (per esempio, tocoferoli, acido ascorbico), carotenoidi (β-carotene, licopene), flavonoidi, antocianidine, minerali, oligoelementi e altri fitochimici bioattivi.

Vantaggi dell'estrazione a ultrasuoni dei funghi

  • altamente efficiente – rendimenti elevati
  • Alta qualità – per esempio, prodotti certificati biologici
  • processo rapido
  • Trattamento delicato
  • non termico
  • Estrazione in un solo passo, in un solo punto
  • Compatibile con qualsiasi solvente
  • Facile e sicuro da usare
Ultrasonic extraction is an efficacious technique to produce organic mushroom extracts.

L'estrazione a ultrasuoni dei funghi può essere eseguita in batch e a flusso continuo. Il disegno mostra l'estrattore a ultrasuoni UIP4000hdT con cella a flusso.

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Attrezzatura a ultrasuoni per la produzione di estratti di funghi

Hielscher Ultrasonics progetta e produce estrattori a ultrasuoni per la produzione di sostanze fitochimiche di alta qualità come gli estratti di funghi. Poiché l'estrazione a ultrasuoni è una tecnica di estrazione delicata e non termica, che funziona tramite l'applicazione di forze sonomeccaniche, gli ultrasuoni di potenza si qualificano come tecnica di estrazione preferita per l'estrazione efficiente e rapida di composti bioattivi dai vegetali. Gli ultrasuoni Hielscher possono essere facilmente applicati per produrre estratti di funghi certificati biologici. I solventi consentiti nella produzione certificata biologica come il bio-etanolo, l'alcool certificato biologico o l'acqua sono compatibili con le procedure di estrazione a ultrasuoni e possono portare all'estrazione completa dei fitocomposti disponibili. L'estrazione a ultrasuoni può essere eseguita con qualsiasi tipo di funghi e produce un estratto di qualità superiore.

Sofisticata attrezzatura per l'estrazione dei funghi

Il portafoglio di prodotti Hielscher Ultrasonics copre l'intera gamma di estrattori a ultrasuoni ad alte prestazioni, dalla piccola alla grande scala. Gli accessori aggiuntivi permettono di assemblare facilmente la configurazione del dispositivo a ultrasuoni più adatto al vostro processo di estrazione dei funghi. La configurazione a ultrasuoni ottimale dipende dalla capacità prevista, dal volume, dalla materia prima, dal processo batch o in linea e dalla tempistica. Il nostro personale di lunga esperienza e ben addestrato vi assiste con la consulenza.
Gli ultrasuonatori Hielscher sono apparecchiature all'avanguardia dotate di un display digitale a colori per un funzionamento facile e intuitivo. L'impostazione della sonicazione può essere preimpostata e salvata per cicli ripetuti con gli stessi parametri di processo. Un controllo remoto del browser permette il funzionamento a distanza tramite qualsiasi browser internet da qualsiasi luogo. Questo vi permette di monitorare e far funzionare il vostro ultrasuonatore in qualsiasi momento e da qualsiasi luogo. Tutti i parametri del processo ultrasonico sono automaticamente registrati su una scheda SD incorporata. Questo ti permette di rivedere e controllare le impostazioni di funzionamento e i risultati di qualità.
I clienti Hielscher di tutto il mondo sono molto soddisfatti della robustezza e della facilità d'uso dei nostri ultrasuoni.

Massima qualità – Progettato e prodotto in Germania

In quanto azienda a conduzione familiare e a conduzione familiare, Hielscher dà la priorità ai più alti standard di qualità per i suoi processori a ultrasuoni. Tutti gli ultrasuoni sono progettati, prodotti e accuratamente testati nella nostra sede centrale di Teltow vicino a Berlino, Germania. La robustezza e l'affidabilità delle apparecchiature a ultrasuoni di Hielscher ne fanno un cavallo di battaglia nella vostra produzione. Il funzionamento 24 ore su 24, 7 giorni su 7, a pieno carico e in ambienti difficili è una caratteristica naturale degli estrattori ad alte prestazioni di Hielscher.

La tabella seguente fornisce un'indicazione della capacità di lavorazione approssimativa dei nostri ultrasuoni:

Volume di batch Portata Dispositivi raccomandati
1 - 500mL 10 - 200mL/min UP100H
10 - 2000mL 20 - 400mL/min UP200Ht, UP400St
0,1 - 20L 0,2 - 4L/min UIP2000hdT
10 - 100L 2 - 10L/min UIP4000hdT
n.a. 10 - 100L/min UIP16000
n.a. più grande cluster di UIP16000

Per saperne di più sugli estrattori a ultrasuoni Hielscher contattateci ora. Compila il modulo qui sotto per ulteriori informazioni, note applicative e prezzi o chiamaci per discutere il tuo processo di estrazione con noi!

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Ultrasonic high-shear homogenizers are used in lab, bench-top, pilot and industrial processing.

Hielscher Ultrasonics produce omogeneizzatori ad ultrasuoni ad alte prestazioni per applicazioni di miscelazione, dispersione, emulsificazione ed estrazione in laboratorio, pilota e su scala industriale.

Letteratura / Referenze



Particolarità / Cose da sapere

Funghi medicinali e loro composti bioattivi

I funghi contengono centinaia di composti bioattivi, che conferiscono loro proprietà uniche come effetti salutari, antinfiammatori, di supporto al sistema immunitario o terapeutici. Alcuni funghi come lo psilocybe cubensis (anche funghi magici o shrooms) sono noti per i loro effetti psicoattivi e allocinogeni.

  • Reishi (Ganoderma lucidum) contiene acidi ganoderici, ganoderiolo, ganodermanontriolo, polisaccaridi, triterpeni, polifenoli, proteine e aminoacidi.
  • Paletta del Leone (Hericium erinaceus) è ricco di composti fenolo-analoghi, ericenoni erinacine, ericerine, resorcinoli, steroidi, mono-terpeni, diterpeni, peptide eteroglicano e b-1,3 ramificato-b-1,2-mannano.
  • Coda di tacchino (conosciuta anche come Trametes versicolor, Coriolus versicolor e Polyporus versicolor) è particolarmente ricca della krestina polisaccaride-K (PSK) che è conosciuta come un forte promotore del sistema immunitario. Inoltre, la coda di tacchino è apprezzata per i suoi composti coriolani (complesso b-glucano-proteico).
  • Chaga (Inonotus obliquus) è noto per i suoi potenti composti, ovvero b-D-glucani, mannogalattoglucano, steroli e triterpeni.
  • Specie del psilocybe I funghi (es. P.cubensis, P. samuiensis, P. Mexicana) sono consumati principalmente per le loro sostanze allucinogene psilocibina e psilocina: 4-idrossi-dimetiltriptamina.

Hielscher Ultrasonics supplies high-performance ultrasonic homogenizers from lab to industrial size.

Ultrasuoni ad alte prestazioni! La gamma di prodotti Hielscher copre l'intero spettro, dal compatto ecografo da laboratorio alle unità da banco fino ai sistemi ad ultrasuoni completamente industriali.