Estrazione di ellagitannini dal melograno
- Gli ellagitannini sono un precursore del composto urolitina A, che viene convertito in ellagitannini dal microbioma intestinale.
- L'estrazione a ultrasuoni favorisce il rilascio di ellagitannini dalle cellule di frutta e vegetali per produrre integratori e prodotti farmaceutici con un contenuto di ellagitannini altamente concentrato.
ellagitannini – Il precursore dell'urolitina A
L'urolitina A ha recentemente guadagnato molta attenzione in quanto gli studi sull'uomo hanno confermato i suoi effetti positivi sulla salute e sulla longevità. L'urolitina A è prodotta dalla microflora intestinale dopo l'ingestione di composti presenti nel melograno, come gli ellagitannini e le punicalagine. L'urolitina A induce la mitofagia e aiuta a riciclare i mitocondri difettosi. Poiché la salute mitocondriale e cellulare diminuisce con l'età, la somministrazione di ellagitannini potrebbe essere un potenziale nuovo trattamento terapeutico contro i disturbi legati all'età. Gli effetti benefici sono stati osservati in C.elegans, cellule di mammifero, roditori e sono stati testati con successo in studi clinici sull'uomo. Oltre agli effetti antietà, gli ellagitannini sono una sostanza molto apprezzata per la salute grazie ai loro effetti antinfiammatori e antitumorali.
Estrazione a ultrasuoni degli ellagitannini
L'estrazione assistita da ultrasuoni (UAE) di prodotti alimentari ha riscosso un notevole interesse, poiché è relativamente a basso costo. Supera gli svantaggi delle estrazioni tradizionali con solventi e, allo stesso tempo, fornisce quantità maggiori di estratti nella stessa unità di tempo, utilizzando quantità minori di solvente alimentare o solo acqua. Gli ultrasuoni sono in grado di rompere meccanicamente le pareti cellulari estraendo i liquidi intracellulari. Le onde ultrasonore ad alta potenza e bassa frequenza agiscono sulle molecole di un mezzo liquido, il solvente, alternando momenti di compressione e momenti di rarefazione sulle molecole del solvente. Questi cicli di compressione ed espansione provocano la formazione di vuoti o bolle d'aria che crescono gradualmente fino all'implosione, dando origine al fenomeno della cavitazione. Gli EAU possono essere utilizzati sia su piccola che su grande scala nell'industria dell'estrazione alimentare.
I melograni sono ricchi di ellagitannini.
Estratti a spettro completo
L'estrazione a ultrasuoni libera l'intero spettro di nutrienti dalle cellule vegetali. Per l'estrazione del melograno, la sonicazione aiuta a isolare ellagitannini, acidi ellagici, melograno, acido punicanolico (un tipo di triterpeni che si trova negli oli essenziali) e molti altri antiossidanti, vitamine e polifenoli. Gli estratti a spettro completo sono noti per i loro effetti superiori dovuti al cosiddetto effetto entourage. L'effetto entourage è definito dall'interazione sinergica dei vari nutrienti presenti in una pianta, che migliora la biodisponibilità e produce i benefici più efficaci per la salute.
Processori a ultrasuoni per l'estrazione
Hielscher Ultrasonics è specializzata nella produzione di apparecchiature di estrazione a ultrasuoni ad alte prestazioni per processi a batch e a flusso continuo. I processori a ultrasuoni, da banco e pilota fino alla scala industriale, sono prontamente disponibili e possono essere facilmente personalizzati in base alle esigenze specifiche del vostro processo.
ultrasuoni ad alta intensità per l'estrazione e l'isolamento efficiente di componenti bioattivi (ad es. quercetina, caffeina, curcumina, Terpeni ecc.). Tutti i dispositivi a ultrasuoni di 200W a 16,000W sono dotati di un display a colori per il controllo digitale, di una scheda SD integrata per la registrazione automatica dei dati, di un controllo remoto via browser e di molte altre caratteristiche di facile utilizzo. I sonotrodi e le celle di flusso (le parti a contatto con il fluido) possono essere sterilizzati in autoclave e sono facili da pulire. Tutti i nostri ultrasuonatori sono costruiti per funzionare 24 ore su 24, 7 giorni su 7, richiedono poca manutenzione e sono facili e sicuri da usare.
I nostri clienti apprezzano la robustezza e l'affidabilità dei nostri sistemi a ultrasuoni. La registrazione automatica dei dati della scheda SD incorporata consente un controllo preciso del processo, la ripetibilità e l'assicurazione di uno standard di prodotto costantemente elevato, in conformità alle Norme di Buona Fabbricazione.
La tabella seguente fornisce un'indicazione della capacità di lavorazione approssimativa dei nostri ultrasonori:
| Volume di batch | Portata | Dispositivi raccomandati |
|---|---|---|
| 1 - 500mL | 10 - 200mL/min | UP100H |
| 10 - 2000mL | 20 - 400mL/min | UP200Ht, UP400St |
| 0,1 - 20L | 0,2 - 4L/min | UIP2000hdT |
| 10 - 100L | 2 - 10L/min | UIP4000hdT |
| n.a. | 10 - 100L/min | UIP16000 |
| n.a. | più grande | cluster di UIP16000 |
Contattateci! / Chiedi a noi!
Processori a ultrasuoni ad alta potenza, dal laboratorio alla scala pilota e industriale.
Letteratura/riferimenti
- Andreux, P.A.; Blanco-Bose, W.; Ryu, D.; Burdet, F.; Ibberson, M.; Aebischer, P.; Auwerx, J.; Singh, A.; Rinsch, C. (2019): L'attivatore della mitofagia urolitina A è sicuro e induce una firma molecolare di miglioramento della salute mitocondriale e cellulare nell'uomo. Nature Metabolism 1, 2019. 595-603.
- Boggia, R.; Turrini, F.; Villa, C.; Lacapra, C.; Zunin, P.; Parodi, B. (2016): Estrazione verde da vinacce di melograno per la produzione di alimenti funzionali e cosmetici. Pharmaceuticals 9 / 63, 2016.
- Wu S.; Tian L. (2017): Diverse sostanze fitochimiche e bioattività nel frutto antico e nell'alimento funzionale moderno Melograno (Punica granatum). Molecules 22(10), 2017. 1606.
Particolarità / Cose da sapere
ellagitannini
Gli ellagitannini sono una classe diversificata di tannini idrolizzabili, un tipo di polifenolo formato principalmente dal legame ossidativo dei gruppi galloilici nel glucosio 1,2,3,4,6-pentagalloilico. Gli ellagitannini e l'acido ellagico sono polifenoli presenti in alcuni frutti, noci e semi, come melograni, lamponi neri, more, lamponi, fragole, noci e mandorle. Gli acidi ellagici sono polifenoli correlati, presenti in noci, noci pecan, mirtilli rossi, lamponi, fragole, uva, pesche e melograno, nonché in specie di quercia come la quercia bianca nordamericana (Quercus alba), la quercia rossa europea (Quercus robur) e nel fungo medicinale Phellinus linteus.
Le urolitine sono metaboliti microbici intestinali prodotti a partire dagli ellagitannini. L'urolitina A ha attirato recentemente molta attenzione poiché i ricercatori hanno dimostrato gli eccezionali benefici dell'urolitina A sulla salute mitocondriale.
Le attività antiproliferative e di induzione dell'apoptosi dell'acido ellagico e delle urolitine sono state dimostrate dall'inibizione della crescita delle cellule tumorali.
Ellagitanine e loro fonte: Castalagin (legno di quercia, castagno), Castalin (legno di quercia, foglie di punk), Casuarictin (specie Casuarina e Stachyurus), Crandinin (foglie di punk), Peduncalagin (noci), Punicalagin (melograno), Punicalin (melograno), Roburin A (legno di quercia), Tellimagrandin II (chiodo di garofano, erba bennet asiatica), Terflavin B (chebulico nero, mandorle indiane), Vescalagin (legno di quercia, castagno).
Metaboliti derivati da ellagitannini del melograno. (A) La punicalagina (un ellagitannino del melograno) viene idrolizzata ad acido esaidrossidifenico, che viene lattonizzato per produrre acido ellagico; (B) strutture chimiche di urolitine rappresentative, i prodotti di trasformazione microflora dell'acido ellagico. [Wu; Tian: 2017]
mitocondri
Il mitocondrio (plurale mitocondri) è un organello a doppia membrana presente nella maggior parte degli organismi eucarioti. I mitocondri sono le cosiddette centrali elettriche delle cellule e svolgono una serie di funzioni vitali generando la parte principale delle scorte di adenosina trifosfato (ATP) della cellula, che viene utilizzata come energia chimica. La respirazione mitocondriale è l'insieme di reazioni e processi metabolici che richiedono ossigeno e che si svolgono nei mitocondri per convertire l'energia immagazzinata nei macronutrienti in adenosina trifosfato (ATP), il donatore universale di energia nella cellula. Le macromolecole del mitocondrio, compresi i complessi della catena respiratoria, sono suscettibili al danno ossidativo che accompagna l'infiammazione. È stato dimostrato che gli ellagitannini e le urolitine del melograno inducono la mitofagia (apoptosi) per rimuovere i mitocondri danneggiati e sostituirli con organelli sani.