Ultrahangos Laktóz Kristályosítás

  • Sok tejtermék folyamatok, tejsavó (tej permeátum) fordul elő nagy mennyiségben, mint melléktermék. A tejsavó magas laktóz tartalommal és ártalmatlanítani kell, ami drága és környezeti hatásokat.
  • Kinyerésével laktóz ultrahanggal, a savó elfolyó lehet drasztikusan csökken, miközben a visszanyert laktóz egy piacképes termék.
  • Ultrasonication elősegíti a gyors és hatékony kristályosodás eredményez magas kitermeléssel egységes laktóz kristályok.

laktóz gyártása

Laktóz állítanak elő koncentrált laktóz-oldatban (szerzett tejsavó). A koncentrált laktóz szuszpenziót kell hűteni, hogy egy alacsony hőmérsékletű kristályok kicsapása céljából. Miután a kicsapási lépés, a laktóz kristályokat centrifugálással elválasztjuk. Ezután, a kristályokat szárítjuk, por.
Lépései Laktóz Kristályosítás:

  • koncentráció
  • nukleálását
  • kristálynövekedés
  • Betakarítás / mosás

Javított Laktóz kristályosítás ultrahanggal

Ultrahang jól ismert a pozitív hatást gyakorol a kristályképződés és kicsapódás folyamatok (Sono-kristályosítás). Az ultrahangos kezelés javítja a kialakulását és növekedését a laktóz kristályok is.
Sono-kristályosítása laktóz segít, hogy megszerezzék a maximális hozam laktóz kristályokat egy minimális idő.
Egy jó kristálynövekedés jelentős, hogy hatékony betakarítás és a mosás a laktóz (extrakciós & tisztítás). Az ultrahangos kezelést okoz túltelítettség laktóz és kezdeményezi az elsődleges gócképződés laktóz kristályok. Továbbá, a folyamatos ultrahangos kezelés hozzájárul a szekunder gócképződés, amely biztosítja, Ar kis kristály mérete DISTIBUTION (CSD).

Ultrasonically crystallized lactose: Ultrasonic lactose crystallization can be influenced by the addition of carrageenan or whey (WPC).

Ultrahangos laktózkristályosítás: A különböző körülmények között kristályosodott laktóz: ultrahangos energiabevitel, hozzáadott karrageén vagy tejsavó (WPC) befolyásolja a laktóz kristály méretét
tanulmány és kép: ©Sanchez-García et al., 2018.

Előnyei Ultrahang:

  • maximális hozam
  • nagyon rövid idő folyamat
  • egyenletes kristály méret
  • szabályozható a kristályok mérete
  • egységes kristály alakú

Hulladékból szennyvíz laktóz

Mivel a nagy tejtermelés, tejsavó gyakran egy melléktermék, amely hulladékként kezelik szennyvíz. A ártalmatlanítása folyadék savó költséges, mivel nagy a biológiai oxigénigény (BOD) és a víztartalom. Amikor a laktóz kinyerjük a savó, a hulladék termék hasznosítják egy utófeldolgozási lépésben előállítani laktóz por. A laktóz hasznosítás csökkenti a BOD tejsavó több 80%, hogy a melléktermék hasznos és környezetbarát. Egy ultrahanggal támogatott kristályosítási folyamat javítja a kristálynövekedés, a hozam és a minőség.
Laktóz használják széles körben, mint összetevőként az élelmiszer- és gyógyszeripar, mint nyersanyag előállítására laktit vagy alapanyagként a mikrobiális előállítására, biológiailag lebontható poliészterek.

Ultrahangos berendezés

Hielscher Ultrasonics kínál ultrahangos berendezés sonocrystallization folyamatok – akár szakaszos ultrahanggal vagy az inline feldolgozás egy ultrahangos reaktorban. Minden ultrahangos készülékeket úgy tervezték, hogy folyamatosan fusson (24 óra / 7d / 365d) biztosítja a maximális berendezések hasznosítása. Ipari ultrahangos készülékek a 0.5kW legfeljebb 16 kW egységenként megfelelő a kereskedelmi feldolgozása a nagy tejsavó szuszpenziók.

Élelmiszer minőségű feldolgozása

Hielscher ultrahangos rendszer áll rendelkezésre, szaniter szerelvények. Az ultrahangos sonotrodes (szondák / szarvak) és reaktorok funkció egy egyszerű geometriájú, így könnyen tisztítható. Az ultrahangos kavitáció működik tisztító-in-place (CIP). A sonotrodes és reaktorok autoklávozható.
Mivel a kis helyigényű, Hielscher féle ultrahangos rendszerek könnyen integrálható vagy utólag felszerelhető a már meglévő létesítmény.
Írjon nekünk ma, hogy minél több információt! Hielscher Ultrasonics kínál különböző szabványosított, valamint testre szabott megoldásokat az ultrahangos tejtermékek és élelmiszerek folyamatokat!

Ultrahang megbízható technika, hogy készítsen finom méretű élelmiszer-emulziók (Kattintson a képre!)

Ultrahangos reaktor UIP1000hdT

Információkérés




Jegyezzük fel Adatvédelmi irányelvek.


Laktóz kristályosítással ultrahangos kezeléssel

laktóz-molekula

Irodalom / References

Kapcsolat / Ajánlatkérés További információk

Beszélj nekünk a feldolgozási követelményeket. Mi ajánljuk a legmegfelelőbb a telepítést és a feldolgozási paraméterek a projekt.





Kérjük, vegye figyelembe Adatvédelmi irányelvek.




Mintegy Sonocrystallization

Amikor a tápellátás ultrahang kiváltására alkalmazzuk és javítja kristályosítási eljárások, ez az úgynevezett sonocrystallization. Sonocrystallization alapul alkalmazásáról “akusztikus hullámok indukálni fizikai változások az anyagban. Néhány gyakori alkalmazási hatalmi ultrahang közé annak használata indukálni kémiai reakciók (Sonochemistry) és kristályosodásának elősegítése (sonocrystallization). Ezek a technikák kaptak a figyelmet a számos iparágban, beleértve a gyógyszeripar, a vegyipar, az élelmiszeripar és mivel a előnyt kínálnak. Ultrahang technikák gazdaságilag életképesek és viszonylag könnyen beépíteni ipari művelet. Ezek a technikák alkalmazhatók, hogy javítsa a reprodukálhatóságot és a termelés hozamát; ők nem termikus és környezetbarát tiszta”. [Martini 2013 4]

Nukleálását és Kristálynövesztés

A kristályosítást határozzuk meg a kialakulását folyamat, ahol a szilárd kristályok válnak egy túltelített oldat, megolvadnak vagy gáz.
A kristályosítási eljárás abból áll, hogy két fő szakaszból áll: a nukleációs és a kristálynövekedés.
A nukleációs, az oldott molekulák az oldatban indul, csomókat képeznek, amelyek elég nagynak kell lennie, hogy stabil üzemi körülmények között. Egy ilyen stabil klaszter alkot egy mag. Miután elérte a kritikus méretet, hogy egy stabil mag, a szakaszban a kristálynövekedés kezdődik.
A fázisban a kristálynövekedés, a képződött magok nagyobb lesz, mint több molekula vannak határolva, hogy a klaszter. A növekedési folyamat függ a telítési minőségű és más paramétereket, például a keverés egyenetlenségét, a hőmérséklet stb
A kristályosítást elmélet alapja a termodinamikai koncepció, hogy egy izolált rendszer teljesen stabil, ha a entrópia változatlan.

Tények Laktóz

Laktózt (tejcukrot) egy diszacharid épült glükóz és galaktóz csatlakozik egy β (1 → 4) glikozidos kötéssel.
Mivel a jelenléte egy királis szénatomot, laktóz előfordulhatnak formájában a következő 2-izomer típusok: α- vagy β-laktóz. Laktóz leggyakrabban találtuk például hidratált α-laktóz-monohidrát kristály. A másik polimorf, vízmentes β-laktóz, kevésbé gyakori, és kikristályosodik fölött 93,5 ° C-on. Az α- és β-anomerek igen eltérő tulajdonságokkal rendelkeznek. A polimorfok megkülönböztethetők a fajlagos forgatást (+ 89 ° C és + 35 ° C-on α- és β-laktóz, sorrendben), és oldhatósága (70 és 500 g / l (20 ° C-on) α- és β-laktóz , sorrendben). [McSweeney et al. 2009]
Ez a fő szénhidrát tej és megtalálható koncentrációban 2-8 tömeg%. A laktóz ízetlen, és alacsony édességet. Laktóz működik, mint egy redukáló cukor, és elősegíti a Maillard és Stecker reakciók. Ezáltal a laktóz használják fokozza színét és ízét élelmiszerek, például pékáruk, sütemények és édességek.
Laktóz egy széles körben használt élelmiszer-adalék, amely a funkciók, mint hordozó, töltőanyag, stabilizátort, és a tabletta hígítószer élelmiszeripari és gyógyszerészeti termékek.
α-laktóz a legtisztább formája, amelyet a gyógyszeripari termékek.
A laktóz egy fontos összetevő, amikor íz, aroma és barnulási reakciókat.
Képlet: C12H22O11
IUPAC ID: p-D-galaktopiranozil- (1 → 4) -D-glükóz
Móltömeg: 342,3 g / mol
Olvadáspont: 202,8 ° C
Sűrűség: 1,53 g / cm3
Besorolás: FODMAP
Oldható: vízben, etanolban


kitermelése Élelmiszer A liposzómák Nano Pharma Phytochemicals folyamatok intenzitásának Az ultrahangos kezelés Sonochemistry UIP2000hdT UIP4000hdT ultrahangos Ultrahangos kitermelése ultrahangos páraelszívó UP400St