ટર્પેન્સ એ કાર્બનિક સંયોજનોનો વિશાળ અને વૈવિધ્યસભર વર્ગ છે, જે વિવિધ છોડ, ખાસ કરીને કોનિફર અને કેટલાક જંતુઓ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. ટેર્પેન્સ અનન્ય સ્વાદ, સુગંધ અને ગંધ દર્શાવે છે, પરંતુ તેમની પાસે ઘણી અન્ય વિશિષ્ટ લાક્ષણિકતાઓ છે, જે તેમને ખોરાક, સૌંદર્ય પ્રસાધનો, ફાર્માસ્યુટિકલ્સ તેમજ બાયોટેકનોલોજીમાં અથવા કુદરતી કૃષિ જંતુનાશકો તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા મૂલ્યવાન પદાર્થ બનાવે છે. મોટાભાગના ટેર્પેન્સ એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ગુણધર્મો દર્શાવે છે, જે તેમને સંભવિત હાનિકારક બેક્ટેરિયા અને વાયરસ સામે લડવામાં સક્ષમ બનાવે છે. ઘણા ટેર્પેન્સ, દા.ત. બીટા-કેરીઓફિલિન, બળતરા વિરોધી અને પીડાથી રાહત તરીકે પણ ઓળખાય છે, જે તેમને anનલજેસિક વિકલ્પ બનાવે છે.
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એ વનસ્પતિઓના સેલ મેટ્રિક્સ (દા.ત. કેનાબીસ, હોપ્સ, લીમડો, મેન્થોલ વગેરે) માંથી ટેર્પેન્સને મુક્ત કરવાની પ્રાધાન્ય તકનીક છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એકોસ્ટિક પોલાણના સિદ્ધાંત પર આધારિત છે, જે છોડના કોષને તોડે છે અને સેલ આંતરિક અને આસપાસના દ્રાવક વચ્ચેના સમૂહ સ્થાનાંતરણમાં વધારો કરે છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણના મુખ્ય ફાયદાઓ વધુ સંપૂર્ણ નિષ્કર્ષણ, અને ઝડપી, હળવા, બિન-થર્મલ પ્રક્રિયા છે.

ટેર્પેન્સની વિશાળ વિવિધતા
હાલમાં, ત્યાં 20,000 થી વધુ ઓળખાતા ટેર્પેન્સ છે.
ખૂબ પ્રખ્યાત અને જાણીતા ટેર્પેન્સ છે કેરીઓફાયલીન, લિમોનેન, પિનેન, લિનાલૂલ, હ્યુમ્યુલિન અને માઈરસીન.
કારિયોફિલિન એક સિસ્ક્વીટરપીન છે જે ઘણા આવશ્યક તેલોમાં ખાસ કરીને કેનાબીસ સટિવા, લવિંગ, રોઝમેરી અને હોપ્સનું આવશ્યક તેલ છે. તે મસાલેદાર અથવા મરીના છોડના સુગંધ માટે જવાબદાર છે અને મોટે ભાગે તેનો પાચન, એનાલેજેસિક અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ અસરો માટે વપરાય છે.
હ્યુમ્યુલિન હોપ્સ, લવિંગ અને તુલસીનો છોડ જોવા મળે છે જે તેનો બળતરા વિરોધી અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ અસરો માટે વપરાય છે.
લિમોને એક ચક્રીય મોનોટર્પિન છે, અને સાઇટ્રસ ફળની છાલના તેલમાં મુખ્ય ઘટક. તે સુગંધ ઘટક, આહાર પૂરવણી અને સફાઇ એજન્ટોમાં દ્રાવક તરીકે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
પિનેન, જેમ કે અન્ય ઘણા કોનિફરનો રેઝિનમાં જોવા મળે છે, તેનો ઉપયોગ અત્તર માટે તેમજ રાસાયણિક ઉદ્યોગમાં સંયોજન તરીકે થાય છે.
લીનલૂલ, દા.ત. ટંકશાળ, લોરેલ, બિર્ચ ટ્રીમાં જોવા મળે છે, તે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં આવતી સુગંધ અને સુગંધનો ઘટક છે.
માયર્સીન એક મોનોર્પિન છે, જે દા.ત. કેનાબીસ અને હોપ્સમાં મળી શકે છે. તેની સુખદ ગંધને લીધે, તે પરફ્યુમરી ઉદ્યોગમાં વપરાયેલ એક મહત્વપૂર્ણ મધ્યવર્તી છે.