Ultrasonic topic: "Polyfenolien ultraääniuutto"
Polyfenolit tai polyhydroksifenolit ovat luonnossa esiintyviä kemiallisia yhdisteitä, mutta ne voidaan myös syntetisoida kemiallisesti. Koska polyfenolit toimivat antioksidantteina, ne tunnetaan terveydelle hyödyllisenä bioyhdisteenä ja polyfenolipitoisten elintarvikkeiden, kuten hedelmien, vihannesten, viljojen, teen ja kahvin, kulutus liittyy kroonisten sairauksien riskin vähenemiseen.
Hedelmissä, kuten marjoissa, viinirypäleissä, omenoissa, päärynöissä ja kirsikoissa, on korkea polyfenolipitoisuus, joka sisältää jopa 200–300 mg polyfenoleja 100 grammaa tuorepainoa kohti. Tämän jälkeen näistä hedelmistä valmistetut tuotteet sisältävät myös merkittäviä määriä polyfenoleja.
Polyfenolien luokkaan kuuluvat tanniinit, katekiinit, epikatekiinit, flavanonit, isoflavonit, floridziini, kversetiini jne. Elintarvikkeissa polyfenolit edistävät katkeruutta, supistavuutta, väriä, makua, hajua ja oksidatiivista stabiilisuutta. Siksi polyfenoliuutteita, esimerkiksi rypäleen kuoresta, rypäleen siemenistä, oliivimassasta, sitrushedelmien kuoresta tai merimännyn kuoresta, myydään terveysvaikutteisten elintarvikkeiden, ravintolisien ja kosmetiikan ainesosina.
Kasvien sekundaarisina metaboliitteina polyfenolit sijaitsevat solumatriisissa. Polyfenolipitoisten elintarvikkeiden, kuten oliiviöljyn, viinin, mehujen, soseiden tai uutteiden, tuottamiseksi polyfenolit on vapautettava kasvisoluista. Ultraääniuutto on tehokas menetelmä kasvitieteellisten solujen solujen rakenteiden rikkomiseksi ja vapauttamiseksi ympäröivään nesteeseen. Ei-lämpötekniikkana ultraääniuutto estää lämpö-labilipolyfenolien lämpöhajoamisen. Samalla sonikaatio on prosessia tehostava menetelmä, joka lisää uuttotuottoa ja nopeuttaa prosessin nopeutta. Ultraääniuuttoa käytetään ylivoimaisten polyfenoliuutteiden tuottamiseen. Saatavana laboratoriosta teolliseen mittakaavaan, ultraääniprosessorit voidaan helposti toteuttaa tuotantolinjallesi uuttoprosessin parantamiseksi.
Lue lisää polyfenolien ultraääniuuton eduista kasvitieteellisistä raaka-aineista!
Found 53 hits. Showing results 13 - 24.
Ultraäänellä parannettu kombucha-käyminen
Sonikaatio edistää käymistä ultraäänellä fermentoiduissa elintarvikkeissa, kuten kombuchassa, kimchissä ja muissa fermentoiduissa vihanneksissa tehostamalla massansiirtoa, häiritsemällä mikrobisoluja, aktivoimalla entsyymejä ja parantamalla homogeenisuutta, mikä johtaa lopulta nopeutettuihin käymisnopeuksiin ja korkealaatuisen tuotteen tuotantoon.…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-kombucha-fermentation.htm
Erinomainen tehokkuus ja laatu pähkinämaidon tuotannossa ultraäänellä
Pähkinäpiimät ja kasvipohjaiset maitovaihtoehdot ovat kasvava elintarvikesegmentti. Pähkinämaitojen ja kasvipohjaisten maitoanalogien tuotannossa ultraääniuutto ja homogenointi ovat osoittaneet suuria etuja tavanomaisiin tekniikoihin verrattuna. Suuritehoinen ultraääni lisää saantoa, tuotteen stabiilisuutta, ravinnepitoisuutta ja yleistä…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Polyfenolien ultraääniuutto Baggibutista (Stachys parviflora)
Baggibuti (Stachys parviflora L.) -kasvin uutteet arvostetaan kasviperäisinä lääkkeinä, joita käytetään kramppien, nivelkivun, epilepsian, putoavan sairauden ja dracunculiasiksen hoitoon. Ultraääniuuttimia käytetään menestyksekkäästi polyfenolien ja muiden fytokemikaalien eristämiseen Stachys parviflorasta.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Erittäin tehokas artemisiiniuutto sonikaatiolla
Artemisiniini voidaan uuttaa tehokkaasti käyttämällä korkean suorituskyvyn sonikaatiota. Ultraääniuutto antaa erittäin suuria artemisiinin saantoja käyttämällä lieviä liuottimia. Ultraäänellä tapahtuva uuttoprosessi kiihtyy voimakkaasti. Ultraääniuuttimien käsittelyolosuhteet ovat tarkasti hallittavissa, mikä mahdollistaa…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-artemisinin-extraction-with-sonication.htm
Strategiat korkeampiin satoihin kasvitieteellisessä uuttamisessa
Jotta voidaan tuottaa korkealaatuisia uutteita kasvitieteellisistä aineista korkealla hyötysuhteella, toisin sanoen korkealaatuisia uutteita lyhyessä uuttoajassa, tarvitaan korkean suorituskyvyn uuttotekniikka. Ultraääniuutto on prosessia tehostava tekniikka, jonka avulla voidaan käyttää…
https://www.hielscher.com/strategies-for-higher-yields-in-botanical-extraction.htm
Kaakaokuoriuutteet tehoultraäänellä
Kaakaojätteet, kuten kaakaon hedelmäliha ja kaakaon kuoret, voidaan helposti hyödyntää uuttamalla niistä kaakaovoita, hedelmäsokeria ja bioaktiivisia yhdisteitä. Ultraääniuutto on osoittautunut erittäin tehokkaaksi tekniikaksi eristää arvokkaita komponentteja kaakaosta.…
https://www.hielscher.com/cocoa-shell-extracts-with-power-ultrasound.htm
Orgaaniset sieniuutteet ultraäänellä
Tuota korkealaatuisia orgaanisia sieniuutteita esimerkiksi pakurista, reishistä, psilocybe cubensisista (taikasienistä), leijonanharjasta, maitakesta ja monista muista sienilajeista ultraääniuutolla. Tehon ultraäänen lievä uuttomenetelmä voidaan yhdistää orgaanisesti sertifioituun (biosertifioituun / ekosertifioituun)…
https://www.hielscher.com/organic-mushroom-extracts.htm
Erittäin tehokas chaga-uutto sonikaatiolla
Pakurikääpä (Inonotus obliquus) sisältää runsaasti erittäin voimakkaita fytokemikaaleja (esim. polysakkarideja, betuliinihappoa, triterpenoideja), joiden tiedetään edistävän terveyttä ja torjuvan sairauksia. Suuritehoisen ultraäänitaajuuden käyttö chaga-uuttoon on edullinen tekniikka erinomaisen tuottamiseksi…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-chaga-extraction-via-sonication.htm
Mehun ja smoothien homogenisointi Power Ultrasonicsilla
Mehut, smoothiet ja juomat vaativat luotettavaa ja tehokasta homogenisointia halutun maun ja rakenteen sekä pitkäaikaisen stabiilisuuden aikaansaamiseksi. Ultraääni-korkean leikkauksen homogenisaattoreita käytetään laajalti elintarvike- ja juomateollisuudessa mehujen, juomien, soseiden ja kastikkeiden valmistukseen…
https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm
Ultraääni seljanmarjan uuttaminen
Seljanmarjauutteet ovat tunnettuja antiviraalisista ominaisuuksistaan, ja siksi niitä käytetään voimakkaasti luonnollisena lääkkeenä flunssan oireiden, kuten kuumeen, yskän ja kurkkukivun, lievittämiseen. Tuottaa seljanmarjauutteita, joissa on korkea polyfenoli- ja antioksidanttipitoisuus, lievä vielä…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-elderberry-extraction.htm
Nopeampi itäminen ultraäänellä
Idut ovat suosittu terveysruoka, joka sisältää runsaasti vitamiineja, proteiineja, mineraaleja ja antioksidantteja. Itämisprosessi on työläs ja aikaa vievä. Siementen ultraääniaktivointi lisää itävyyttä, nopeuttaa itämisprosessia, parantaa ravitsemusprofiilia ja edistää kasvua…
https://www.hielscher.com/faster-sprouting-with-ultrasonics.htm
Oliivinlehtien polyfenolien ultraääniuutto
Oliivinlehtiuutteet ovat voimakas ravintolisä ja terapeuttinen, koska se sisältää vahvoja antioksidantteja, kuten polyfenoleja oleuropeiinia, hydroksityrosolia ja verbaskosidia. Ultraääniuutto on erittäin tehokas tekniikka bioaktiivisten yhdisteiden, kuten polyfenolien, flavonien ja…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-olive-leaf-extract.htm