Ultrasonic topic: "Ultraheli töötlemine toiduainetööstuses"
Võimsate ultraheli lainete kasutamist vedelatele toiduainetele kasutatakse nende ühtlaseks homogeniseerimiseks ja hajutamiseks, aromaatsete ja bioaktiivsete ühendite (nt maitseained, vitamiinid, looduslikud värvained) ekstraheerimiseks ja mikroobide stabiilsuse parandamiseks. Mittetermilise töötlusena väldib ultraheliuuring temperatuuritundlike ainete termilist lagunemist ja on seega kerge töötlemismeetod. Hielscher Ultrasonics pakub laia tootevalikut suure jõudlusega ultraheli toiduainete töötlemise süsteeme, mida saab kasutada partiirežiimis või pidevas tekstisiseses seadistuses, kasutades ultraheli läbivoolu reaktorit.
Lisateave võimsa ultraheli toiduainete töötlemise ja selle eeliste kohta!
Found 61 hits. Showing results 49 - 60.
Eeterlike õlide ultraheli hüdrodestilleerimine
Eeterlike õlide tavapärane ekstraheerimine on kallis ja aeganõudev. Ultraheli ekstraheerimine annab suurema saagise ja suurepärase ekstrakti kvaliteedi. Ultraheli võib läbi viia lahusti- või veepõhise ekstraheerimismeetodina. Teise võimalusena võib ultrahelitöötlust kombineerida traditsiooniliste ekstraheerimissüsteemidega, et…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-hydrodistillation-of-essential-oils.htm
Väga tõhus ingveri ekstraheerimine ultrahelitöötluse abil
Eeterlike õlide ja aktiivsete ühendite ultraheli ekstraheerimine ingverist veenab kõrge efektiivsuse ja kõrge saagikusega. Ultraheli ekstraheerimine on kerge, mittetermiline protsess, mis annab kvaliteetseid ekstrakte. Kuigi muude ekstraheerimismeetodite täiustamisvõime on piiratud,…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-ginger-extraction-by-sonication.htm
Ultraheli abil ultrafiltratsioon
Ultrafiltratsiooni (UF) kasutatakse piimatööstuses sageli vadaku kontsentreerimiseks. Ultraheli abil ultrafiltreerimisprotsessid suurendavad vadaku eraldamise protsesside tõhusust vadakulahuste ultrafiltreerimise ajal. Hielscher Ultrasonics pakub erinevaid võimalusi suure võimsusega ultraheli integreerimiseks…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-assisted-ultrafiltration.htm
Ultraheli-ensümaatiline õli hüdrolüüs
Diatsüülglütserooli (DAG) rikkad õlid on toidu, farmaatsia ja kosmeetikatoodete väärtuslik koostisosa. Diatsüülglütserooli saab toota palmiõli hüdrolüüsi teel, kasutades ultraheliuuringul katalüsaatorina kaubanduslikku lipaasi. Ultraheli-ensümaatilise hüdrolüüsi abil võivad DAG-id olla…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-enzymatic-oil-hydrolysis.htm
Ultraheli ja selle mitmekesised rakendused toiduainete töötlemisel
Võimsuse ultraheli pakub mitmesuguseid võimalusi tõhusate ja usaldusväärsete toiduainete töötlemise rakenduste jaoks. Kõige tavalisemad rakendused toiduainetööstuses hõlmavad segamist & homogeniseerimine, emulgeerimine, dispergeerimine, rakkude katkestamine ja rakusisese materjali ekstraheerimine, ensüümide aktiveerimine või desaktiveerimine (mis on…
https://www.hielscher.com/ultrasonication-and-its-manifold-applications-in-food-processing.htm
Võimsus ultraheli mahlade parandamiseks & Smuutisid
Berliini Tehnikaülikooli uuringud leidsid, et ultraheliuuring on väga tõhus töötlemismeetod puu- ja köögiviljamahlade ning smuutide parandamiseks. Kuna tegemist on mittetermilise toiduprotsessi tehnikaga, pakub ultraheli kerget, kuid tõhusat ravi, mis intensiivistub…
https://www.hielscher.com/power-ultrasound-for-the-improvement-of-juices-smoothies.htm
Ultraheli abil kääritamine bioetanooli tootmiseks
Ultraheli abil kääritamine võib suurendada bioetanooli tootmist, soodustades komplekssete süsivesikute lagunemist lihtsamateks suhkruteks, muutes need pärmi jaoks kergemini kättesaadavaks, et muutuda etanooliks. Samal ajal parandab ultrahelitöötlus ka pärmi rakuseina läbilaskvuse efektiivsust, võimaldades…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-assisted-fermentation-for-bioethanol-production.htm
Ultraheli äädika tootmisel ja vananemisel
Äädikas, näiteks palsam, on köögis oluline maitseaine. Hielscheri ultraheli seadmeid kasutatakse paljude äädika valmistamise ja küpsemise protsesside jaoks. Äädika tootmise taust Äädika tootmine, eriti kvaliteetsete toodete, näiteks…
https://www.hielscher.com/vinegar_ultrasonication.htm
Ultraheli mee töötlemine
Mesi on toidu ja ravimina väga nõudlik. Ultraheli töötlemine on tõhus vahend soovimatute komponentide, näiteks kristallide ja mikroobirakkude hävitamiseks mees. Mittetermilise töötlemise tehnoloogiana takistab ultraheli mee dekristalliseerimine HFM-i soovimatut suurenemist…
https://www.hielscher.com/honey_01.htm
Ultraheli ekstraheerimine ja säilitamine
Ultraheli ekstraheerimine ja säilitamine kasutab rakustruktuuride lagundamiseks (lüüs) võimsat ultraheli. Rakkude purustamine ultraheli abil toob kaasa väga tõhusa rakusiseste ühendite ekstraheerimise ja mikroobide inaktiveerimise. Arvukate eeliste tõttu kasutatakse ultraheli kasutamist laialdaselt…
https://www.hielscher.com/extraction_01.htm
Ultraheli gurmeerestoranidele
Hielscheri valmistatud ultraheli seadmeid kasutavad kõrgetasemeliste restoranide kokad uuendusliku ja kvaliteetse toiduvalmistamise jaoks. See hõlmab maitse ekstraheerimist, tekstuuri emusifitseerimist või muutmist. Hielscheri ultraheli seadmeid kasutatakse mitmekülgsetes rakendustes ja tõestatakse nende jõudluse, usaldusväärsuse ja…
https://www.hielscher.com/gourmet_restaurant_ultrasonic_extraction.htm
Foto-bioreaktorite ultraheli puhastamine
Mikrovetikaid saab kasvatada madalates tiikides või foto-bioreaktorites. Bioreaktorites kipub vetikakile kasvama reaktori sisepinnal, blokeerides päikesevalgust ja piirates fotosünteesi. Ultraheli puhastamine - rakendatakse väljastpoolt - eemaldab selle vetikakile tõhusalt.…
https://www.hielscher.com/algae_reactor_cleaning_01.htm