Utrasonic teema: "Ultraheli töötlemine toiduainetööstuses"
Tugeva ultraheli lainete kohaldamist vedelate toiduainete suhtes kasutatakse homogeensete ja hajutamiseks, et eraldada aromaatseid ja bioaktiivseid ühendeid (nt maitsed, vitamiinid, looduslikud värvained) ja parandada mikroobide stabiilsust. Mittetermilise töötlusena välditakse ultraheliuuring temperatuuritundlike ainete termilise lagunemise ja seega kerge töötlemismeetodiga. Hielscher Ultrasonics pakub laia tootevalikut suure jõudlusega ultraheli toiduainete töötlemise süsteeme, mida saab käitada pakktöötluse režiimis või pideva Tekstisisese seadistusega ultraheli läbivooreaktori abil.
Vaadake lisateavet võimsa ultraheli toiduainete töötlemise ja selle eeliste kohta!
12 lehekülge selle teema kohta näidatakse:
Ülim efektiivsus ja kvaliteet Nutmilk tootmises ultraheliga
Nutmilkid ja taimsed piima alternatiivid on kasvav toidusegment. Muskapiimade ja taimsete piimaanaloogide tootmiseks on ultraheli ekstraheerimine ja homogeniseerimine näidanud suuri eeliseid tavapäraste tehnikate ees. Suure võimsusega ultraheli suurendab saagikust, toote stabiilsust, toitainete sisaldust ja üldist…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Polüfenoolide ultraheli ekstraheerimine Baggibutist (Stachys parviflora)
Baggibuti (Stachys parviflora L.) taime ekstrakte hinnatakse taimse ravimina, mida kasutatakse krampide, artralgia, epilepsia, langeva haiguse ja dracunculiasis'e raviks. Ultraheli ekstraktoreid rakendatakse edukalt polüfenoolide ja muude fütokemikaalide eraldamiseks Stachys parviflorast.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Ultraheli täiustatud jäätise tootmine
Võimsuse ultraheli rakendamisel on kvaliteetse jäätise tootmisele mitmeid kasulikke mõjusid. Ultrahelitöötluse peamised eelised on kristalli suuruse vähendamine ja jäätise külmutamise kiirenemine. Seega parandab ultraheliuuring…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
Täiustatud puu- ja köögiviljade geelistamine ultraheli abil
Kastmete, mahlade, moosi ja muude toiduainete paksenemine geelistamise teel on tavaline protsess vedelate toitude tootmisel. Pektiinide ja looduslike rakusiseste suhkrute ultraheli ekstraheerimine puu- ja köögiviljadest on väga tõhus meetod geelisatsiooni edendamiseks…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
Aeglased ja ebapiisavad tootmisprotsessid
Ultraheliuuring on väljakujunenud protsessi intensiivistav tehnika, mida kasutatakse mitmesugustes vedelates rakendustes, nagu homogeniseerimine, segamine, hajutamine, märg jahvatamine, emulgeerimine ja heterogeensete keemiliste reaktsioonide parandamine. Kui teie tootmisprotsess on ebatõhus ja ei saavuta…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
Deep Eutectic lahustid väga tõhusaks ekstraheerimiseks
Sügavad eutektilised lahustid (DESs) ja looduslikud sügavad eutektilised lahustid (NADES) pakuvad eeliseid ekstraheerimislahustitena mitmel tasandil ja on seega paljutõotav alternatiiv tavapärastele orgaanilistele lahustitele. Sügav eutektiline lahusti töö suurepärane koos ultraheli ekstraheerimisega ja anda…
https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm
Vedelate toitude ultraheli pastöriseerimine
Ultraheli pastöriseerimine on mittetermiline steriliseerimisprotsess mikroobide inaktiveerimiseks, nagu E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus paljude teiste seas, et vältida mikroobide riknemist ja saavutada toidu ja jookide pikaajaline stabiilsus. Mittetermiline pastöriseerimine…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Superkriitiline vedeliku ekstraheerimine täiustatud power ultrasonics
Ultraheli ekstraheerimist üksi või koos alternatiivsete ekstraheerimismeetoditega, nagu lahusti ekstraheerimine või ülekriitilised CO2-ekstraktorid, kasutatakse edukalt kanepitaimest (kanep ja marihuaan) kannabinoidide kogu spektri ekstraheerimiseks. Marihuaanas on peamine kannabinoid…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
Kõrgem pektiini saagikus ultraheli ekstraheerimisega
Ultraheli ekstraheerimise tulemuseks on kõrge kvaliteediga pektiinide kõrge saagikus. Ultrahelitöötluse abil saab väärtuslikke pektiine tõhusalt toota puuviljajäätmetest (nt mahla töötlemise kõrvalsaadused) ja muust bioloogilisest toorainest. Ultraheli pektiini ekstraheerimine ületab teisi ekstraheerimismeetodeid, tekitades…
https://www.hielscher.com/higher-pectin-yields-with-ultrasonic-extraction.htm
Kaneeli turbo ekstraheerimine ultraheliga
Traditsiooniline kaneeli ekstraheerimine on aeganõudev ja suhteliselt ebaefektiivne. Ultraheli ekstraheerimine on lihtne, kuid väga tõhus protsessi intensiivistav meetod, mis vähendab ekstraheerimisaega mõne tunnini ja suurendab samaaegselt kaneeli eeterlikku õli saagikust. Täiustatud kaneeli ekstraheerimine koos…
https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm
Power Ultraheli kasutamine ultraheli sarvede abil
Ultraheli sarved või sondid kasutatakse laialdaselt mitmesuguste vedelike töötlemise rakenduste jaoks, sealhulgas homogeniseerimine, hajutamine, märgjahutus, emulgeerimine, ekstraheerimine, lagunemine, lahustamine ja õhutamine. Lugege ultraheli sarvede, ultraheli sondide ja nende rakenduste põhitõdesid. Ultraheli sarv vs ultraheli sond Sageli on…
https://www.hielscher.com/application-of-power-ultrasound-using-ultrasonic-horns.htm
Ultraheli proovi ettevalmistus ELISA analüüsimiseks
Selliseid analüüse nagu ELISA kasutatakse laialdaselt in vitro diagnostikas, haigustega seotud valkude avastamiseks ja kvaliteedikontrolliks (nt toiduallergeenide jälgimine). Ultraheliproovi ettevalmistamine on kiire, usaldusväärne ja reprodutseeritav meetod rakkude lüseerimiseks ja rakusiseste valkude, DNA, RNA ja isoleerimiseks rakusiseste valkude, DNA, RNA ja…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-sample-prep-for-elisa-assays.htm