Utrasonic teema: "Ultraheli töötlemine toiduainetööstuses"
Tugeva ultraheli lainete kohaldamist vedelate toiduainete suhtes kasutatakse homogeensete ja hajutamiseks, et eraldada aromaatseid ja bioaktiivseid ühendeid (nt maitsed, vitamiinid, looduslikud värvained) ja parandada mikroobide stabiilsust. Mittetermilise töötlusena välditakse ultraheliuuring temperatuuritundlike ainete termilise lagunemise ja seega kerge töötlemismeetodiga. Hielscher Ultrasonics pakub laia tootevalikut suure jõudlusega ultraheli toiduainete töötlemise süsteeme, mida saab käitada pakktöötluse režiimis või pideva Tekstisisese seadistusega ultraheli läbivooreaktori abil.
Vaadake lisateavet võimsa ultraheli toiduainete töötlemise ja selle eeliste kohta!
12 lehekülge selle teema kohta näidatakse:
Ultraheli täiustatud jäätise tootmine
Võimsuse ultraheli rakendamisel on mitmeid kasulikke mõjusid kvaliteetse jäätise tootmisele. Ultrahelitöötluse peamised eelised on kristalli suuruse vähendamine ja jäätise külmutamise kiirendamine. Seeläbi paraneb ultraheliuursus…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
Täiustatud puu- ja köögiviljade geelistamine ultraheli abil
Kastmete, mahlade, mooside ja muude toiduainete paksenemine geelimise teel on tavaline protsess vedelate toiduainete tootmisel. Pektiinide ja looduslike rakusiseste suhkrute ultraheli ekstraheerimine puu- ja köögiviljadest on väga tõhus meetod…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
Aeglased ja ebapiisavad tootmisprotsessid
Ultraheli on väljakujunenud protsessi intensiivistamise tehnika, mida kasutatakse paljudes vedelates rakendustes, nagu homogeniseerimine, segamine, hajutamine, märgjahvatamine, emulgeerimine ja heterogeensete keemiliste reaktsioonide parandamine. Kui teie tootmisprotsess on ebatõhus ja ei…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
Deep Eutectic lahustid väga tõhusaks ekstraheerimiseks
Sügavad eutektilised lahustid (DESs) ja looduslikud sügavad eutektilised lahustid (NADES) pakuvad eeliseid ekstrahentidena mitmel tasandil ja on seega paljutõotav alternatiiv tavapärastele orgaanilistele lahustitele. Sügav eutektiline lahusti töötab suurepäraselt koos ultraheli ekstraheerimise ja…
https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm
Vedelate toitude ultraheli pastöriseerimine
Ultraheli pastöriseerimine on mittetermiline steriliseerimine mikroobide, nagu E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus muu hulgas, et vältida mikroobide riknemist ja saavutada toidu ja jookide pikaajaline stabiilsus. Mittetermiline…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Superkriitiline vedeliku ekstraheerimine täiustatud power ultrasonics
Ultraheli ekstraheerimist üksi või koos alternatiivsete ekstraheerimismeetoditega, nagu lahusti ekstraheerimine või ülikriitilised CO2-ekstraktijad, kasutatakse edukalt kogu kannabinoidide eraldamiseks kanepitaimest (kanep ja marihuaana). Marihuaana puhul on peamine…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
Kõrgem pektiini saagikus ultraheli ekstraheerimisega
Ultraheli ekstraheerimise tulemuseks on kõrge saagikus e-kvaliteediga pektiinid. Ultrahelitöötlust kasutades saab väärtuslikke pektiine tõhusalt toota puuviljajäätmetest (nt mahla töötlemise kõrvalsaadused) ja muust bioloogilisest toorainest. Ultraheli pektiini ekstraheerimine suurepärane teiste ekstraheerimise tehnikate…
https://www.hielscher.com/higher-pectin-yields-with-ultrasonic-extraction.htm
Kaneeli turbo ekstraheerimine ultraheliga
Traditsiooniline kaneeli ekstraheerimine on aeganõudev ja suhteliselt ebaefektiivne. Ultraheli ekstraheerimine on lihtne, kuid väga tõhus protsess, mis intensiivistab tehnikat, mis vähendab ekstraheerimisaega mõne tunnini ja suurendab samaaegselt kaneeli eeterlikku õli saagist. Parem Kaneel kaevandamine…
https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm
Power Ultraheli kasutamine ultraheli sarvede abil
Ultraheli sarved või sondid kasutatakse laialdaselt mitmesuguseid vedelike töötlemise rakendusi, sealhulgas homogeniseerimine, hajutamine, märg-freesimine, emulgeerimine, kaevandamine, lagunemine, lahustamiseks ja aeratsiooni. Õppida ultraheli sarvede, ultraheli sondide ja nende rakenduste põhitõdesid. Ultraheli sarv vs ultraheli sond sageli,…
https://www.hielscher.com/application-of-power-ultrasound-using-ultrasonic-horns.htm
Ultraheli proovi ettevalmistus ELISA analüüsimiseks
Selliseid analüüse nagu ELISA kasutatakse laialdaselt in vitro diagnostikaks, haigusega seotud valkude avastamiseks ja kvaliteedikontrolliks (nt toidu allergeenide jälgimine). Ultraheli proovi ettevalmistamine on kiire, usaldusväärne ja reprodutseeritav meetod rakkude lonkamiseks ja rakusiseste valkude isoleerimiseks, DNA, RNA…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-sample-prep-for-elisa-assays.htm
Mahla ja supliikkimi homogeniseerimine kasutades Power Ultrasonics
Mahlad, smuutisid ja joogid vajavad usaldusväärset ja tõhusat homogeenimist, et tagada soovitav maitse ja tekstuur ning pikaajaline stabiilsus. Ultraheli kõrge nihkega homogenisaatorid kasutatakse laialdaselt toidu- ja joogitööstuses, et toota mahlu, jooke, püreneid ja…
https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm
Väga tõhus de-aereerimine vedelike kasutades Ultraheli
Kuigi degaseerimine või outgasing on sageli äärmiselt aeganõudev protsessi samm, ultraheli võib kiirendada koastumist gaasimullid ja nende tõusu oluliselt. Ultraheli outgasing saab kasutada partii ja inline setups ja saab kombineerida ka…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-de-aeration-of-liquids-using-ultrasonics.htm