Θέμα υπερήχων: "Εκχύλιση με υπερήχους για πολυσακχαρίτες υψηλής ποιότητας"
Οι πολυσακχαρίτες, γνωστοί και ως γλυκάνες, αποτελούν μια μορφή υδατανθράκων μακράς αλυσίδας (π.χ. άμυλο, κυτταρίνη, γλυκογόνο), των οποίων τα μόρια αποτελούνται από έναν αριθμό μορίων σακχάρου (μονοσακχαριτών) συνδεδεμένων μεταξύ τους. Ο αριθμός των μονοσακχαριτών μπορεί να ποικίλλει σημαντικά: οι πολυσακχαρίτες μπορούν να αποτελούνται από 10 έως και αρκετές χιλιάδες μονοσακχαρίτες (μόρια σακχάρου) διατεταγμένους σε αλυσίδες. Οι πιο κοινοί μονοσακχαρίτες στους πολυσακχαρίτες είναι η γλυκόζη, η φρουκτόζη, η γαλακτόζη και η μαννόζη. Ως πολυμερείς υδατάνθρακες, οι πολυσακχαρίτες μπορούν να παρουσιάζουν γραμμικές έως πολύ διακλαδισμένες δομές.
Οι πολυσακχαρίτες βρίσκονται σε μεγαλύτερη αφθονία στα φυτά, π.χ. ως άμυλα στους κόκκους δημητριακών, στις πατάτες και στα όσπρια. Οι διαιτητικές ίνες, όπως η πηκτίνη, η ινουλίνη ή η κυτταρίνη, υπάρχουν κυρίως στα δημητριακά ολικής άλεσης, στα όσπρια, στα λαχανικά και στα φρούτα. Μικρές ποσότητες πολυσακχαριτών μπορούν να βρεθούν όμως και σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, π.χ. γλυκογόνο στα οστρακοειδή και στο συκώτι των ζώων. Η μη πεπτή ίνα χιτίνη και το παράγωγό της χιτοζάνη αποτελούν βασικό συστατικό στα κελύφη των καρκινοειδών, όπως τα καβούρια και οι γαρίδες.
Οι πολυσακχαρίτες είναι ένα σημαντικό συστατικό της διατροφής. Ορισμένοι πολυσακχαρίτες είναι πυκνές πηγές ενέργειας (π.χ. γλυκόζη), ενώ άλλοι είναι γνωστοί για τις αντιφλεγμονώδεις και ανοσορυθμιστικές ιδιότητές τους (π.χ. βήτα-γλυκάνες, γλυκομαννάνες, αραβινοξυλάνες).
Για τη διαμόρφωση φαρμακευτικών προϊόντων, διατροφικών συμπληρωμάτων και φαρμάκων, οι πολυσακχαρίτες πρέπει να εκχυλιστούν από την πρώτη ύλη (π.χ. δημητριακά, φαρμακευτικά μανιτάρια, βότανα) και να συμπυκνωθούν σε ένα προϊόν πλούσιο σε πολυσακχαρίτες. Για την απόκτηση ενός εκχυλίσματος πολυσακχαριτών υψηλής ποιότητας, η μέθοδος εκχύλισης είναι καθοριστικός παράγοντας για την απομόνωση των φυτικών πολυσακχαριτών.
Η εκχύλιση με υπερήχους είναι μια μη θερμική τεχνική απομόνωσης, η οποία χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων και φαρμάκων. Η επεξεργασία με υπερήχους σπάει τα κυτταρικά τοιχώματα και απελευθερώνει τους αποθηκευμένους πολυσακχαρίτες. Πολυσακχαρίτες από φαρμακευτικά μανιτάρια, δημητριακά, φύκια, τζίνσενγκ, ψύλλιο και πολλά άλλα λαχανικά και φρούτα έχουν ήδη εκχυλιστεί με επιτυχία χρησιμοποιώντας εκχυλιστήρες υπερήχων.
Η Hielscher Ultrasonics προμηθεύει ισχυρά συστήματα εκχύλισης με υπερήχους σε εργαστηριακή κλίμακα, κλίμακα πάγκου και βιομηχανική κλίμακα. Όλοι οι επεξεργαστές υπερήχων της Hielscher είναι ανθεκτικοί, κατασκευασμένοι για λειτουργία 24/7 και εύκολοι & ασφαλείς στη λειτουργία.
Διαβάστε περισσότερα για το πώς η εκχύλιση με υπερήχους μπορεί να βελτιώσει την παραγωγή πολυσακχαριτών σας!
Βρέθηκαν 34 αποτελέσματα. Εμφανίζονται τα αποτελέσματα 1 – 12.
Εκχύλιση χαμομηλιού – Υψηλότερες αποδόσεις, καλύτερη ποιότητα με κατεργασία με υπερήχους
Παράγετε εκχυλίσματα χαμομηλιού υψηλής ποιότητας ταχύτερα, αποδοτικότερα και με αναπαραγώγιμη δραστικότητα. Οι εκχυλιστές υπερήχων της Hielscher εντατικοποιούν την εκχύλιση βιοδραστικών ουσιών του χαμομηλιού, όπως η απιγενίνη, τα φλαβονοειδή, οι φαινολικές ενώσεις, οι πολυσακχαρίτες και τα συστατικά του αιθέριου ελαίου. Είτε…
https://www.hielscher.com/el/chamomile-extraction.htm
Βίντεο: Εκχύλιση μανιταριών – Λουτρό υπερήχων έναντι συσκευής υπερήχων με ηχοτρόδιο
Αυτό το βίντεο συγκρίνει την αποδοτικότητα εκχύλισης ενός λουτρού υπερήχων και του ηχοτροδίου υπερήχων Hielscher UP100H. Και οι δύο μέθοδοι δοκιμάζονται με θρυμματισμένα μανιτάρια Chaga σε μείγμα νερού και αιθανόλης για την εκχύλιση βιοδραστικών ενώσεων όπως η βετουλίνη και οι…
https://www.hielscher.com/el/video-mushroom-extraction-ultrasonic-bath-vs-probe-sonicator.htm
Σακχαροποίηση: Οφέλη της κατεργασίας με υπερήχους
Η σακχαροποίηση είναι μια θεμελιώδης βιοχημική διεργασία που περιλαμβάνει τη μετατροπή σύνθετων υδατανθράκων, όπως το άμυλο και η κυτταρίνη, σε απλούστερα, ευκολότερα ζυμώσιμα σάκχαρα, όπως η γλυκόζη. Οι αντιδραστήρες υπερήχων προσφέρουν σημαντική βελτίωση της αποδοτικότητας και της αποτελεσματικότητας αυτών των…
https://www.hielscher.com/el/saccharification-benefits-of-sonication.htm
Γιατί είναι η συσκευή υπερήχων με ηχοτρόδιο η καλύτερη επιλογή για την εκχύλιση μανιταριών;
Αναρωτιέστε γιατί η εκχύλιση μανιταριών με λουτρό υπερήχων ή δεξαμενή καθαρισμού με υπερήχους δεν σας δίνει την επιθυμητή απόδοση εκχυλίσματος; Μάθετε εδώ όλα όσα χρειάζεται να γνωρίζετε για τα άκαμπτα κυτταρικά τοιχώματα των μανιταριών που περιέχουν χιτίνη, την καλύτερη τεχνική…
https://www.hielscher.com/el/why-is-a-probe-type-ultrasonicator-best-for-mushroom-extraction.htm
Εκχύλισμα από το μανιτάρι «χαίτη του λιονταριού» με υπερήχους
Τα εκχυλίσματα από το είδος μύκητα Hericium erinaceus, γνωστό ως μανιτάρι «χαίτη του λιονταριού», παράγονται με τη μεγαλύτερη αποδοτικότητα μέσω κατεργασίας με υπερήχους. Οι εκχυλιστήρες υπερήχων διαρρηγνύουν γρήγορα την κυτταρική μήτρα του μύκητα και επιτρέπουν την πλήρη εκχύλιση των βιοδραστικών…
https://www.hielscher.com/el/lions-mane-extract-made-with-ultrasonics.htm
Αποτελεσματικός καθαρισμός και εξυγίανση βαρελιών κρασιού με υπερήχους
Τα δρύινα βαρέλια παλαίωσης κρασιού μπορούν να καθαριστούν και να εξυγιανθούν αποτελεσματικά με υπερήχους ισχύος. Με την κατεργασία με υπερήχους απομακρύνονται τα τρυγικά άλατα και θανατώνονται μικροοργανισμοί όπως οι ζύμες (Brettanomyces, Dekkera). Επιπλέον, οι αρωματικές ενώσεις του ξύλου γίνονται περισσότερο…
https://www.hielscher.com/el/cleaning-and-sanitizing-wine-barrels-efficiently-with-ultrasound.htm
Παραγωγή β-γλυκανών σχιζοφυλλάνης υψηλής καθαρότητας με υπερήχους
Η σχιζοφυλλάνη είναι μια μυκητιακή β-γλυκάνη με ανοσοτροποποιητικές ιδιότητες. Για ιδιαίτερα ισχυρή φαρμακευτική δράση, η σχιζοφυλλάνη πρέπει να έχει χαμηλό μοριακό βάρος ώστε να παρουσιάζει βελτιωμένη βιοδιαθεσιμότητα. Έχει αποδειχθεί ότι η κατεργασία με υπερήχους μειώνει το μοριακό βάρος της σχιζοφυλλάνης.…
https://www.hielscher.com/el/ultrasonic-production-of-highly-purified-schizophyllan-beta-glucans.htm
Βελτιωμένη πηκτωματοποίηση φρούτων και λαχανικών με υπερήχους
Η αύξηση του ιξώδους σε σάλτσες, χυμούς, μαρμελάδες και άλλα τρόφιμα μέσω πηκτωματοποίησης αποτελεί συνήθη διεργασία στην παραγωγή υγρών τροφίμων. Η εκχύλιση πηκτινών και φυσικών ενδοκυτταρικών σακχάρων από φρούτα και λαχανικά με υπερήχους είναι μια ιδιαίτερα αποδοτική μέθοδος για την…
https://www.hielscher.com/el/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
Πλεονεκτική παραγωγή υδρογελών μέσω κατεργασίας με υπερήχους
Η κατεργασία με υπερήχους είναι μια ιδιαίτερα αποτελεσματική, αξιόπιστη και απλή τεχνική για την παρασκευή υδρογελών υψηλών επιδόσεων. Αυτές οι υδρογέλες προσφέρουν εξαιρετικές ιδιότητες υλικού, όπως ικανότητα απορρόφησης, ιξωδοελαστικότητα, μηχανική αντοχή, μέτρο ελαστικότητας σε θλίψη και λειτουργίες αυτοΐασης. Πολυμερισμός και…
https://www.hielscher.com/el/advantageous-hydrogel-production-via-ultrasonication.htm
Βιολογικά εκχυλίσματα μανιταριών με υπερήχους
Παράγετε βιολογικά εκχυλίσματα μανιταριών κορυφαίας ποιότητας, π.χ. από τσάγκα, ρέισι, psilocybe cubensis (μαγικά μανιτάρια), χαίτη του λιονταριού, μαϊτάκε και πολλά άλλα είδη μανιταριών, χρησιμοποιώντας εκχύλιση με υπερήχους. Η ήπια μέθοδος εκχύλισης με υπερήχους ισχύος μπορεί να συνδυαστεί με διαλύτες πιστοποιημένους…
https://www.hielscher.com/el/organic-mushroom-extracts.htm
Εξαιρετικά αποδοτική εκχύλιση chaga μέσω κατεργασίας με υπερήχους
Τα μανιτάρια chaga (Inonotus obliquus) είναι πλούσια σε πολύ δραστικές φυτοχημικές ενώσεις (π.χ. πολυσακχαρίτες, βετουλινικό οξύ, τριτερπενοειδή), οι οποίες είναι γνωστό ότι συμβάλλουν στην υγεία και καταπολεμούν ασθένειες. Η χρήση συχνότητας υπερήχων υψηλής ισχύος για την εκχύλιση chaga αποτελεί την…
https://www.hielscher.com/el/highly-efficient-chaga-extraction-via-sonication.htm
Υψηλότερες αποδόσεις πηκτίνης με εκχύλιση με υπερήχους
Η εκχύλιση με υπερήχους επιτυγχάνει υψηλές αποδόσεις πηκτινών ανώτερης ποιότητας. Με την κατεργασία με υπερήχους, μπορούν να παραχθούν αποτελεσματικά πολύτιμες πηκτίνες από απόβλητα φρούτων (π.χ. υποπροϊόντα από την επεξεργασία χυμών) και άλλες βιολογικές πρώτες ύλες. Η εκχύλιση πηκτίνης με υπερήχους…
https://www.hielscher.com/el/higher-pectin-yields-with-ultrasonic-extraction.htm