Utrasonic θέμα: "Υπερήχων εκχύλιση για υψηλής ποιότητας πολυσακχαρίτες"

Οι πολυσακχαρίτες, επίσης γνωστοί ως γλυκάνες, είναι μια μορφή υδατανθράκων μακράς αλυσίδας (π.χ. άμυλο, κυτταρίνη, γλυκογόνο) των οποίων τα μόρια αποτελούνται από έναν αριθμό μορίων σακχάρου (μονοσακχαρίτες) συνδεδεμένα μεταξύ τους. Ο αριθμός των μονοσακχαριτών μπορεί να ποικίλει σημαντικά: Οι πολυσακχαρίτες μπορούν να αποτελούνται από 10 έως και αρκετές χιλιάδες μονοσακχαρίτες (μόρια σακχάρου) διατεταγμένους σε αλυσίδες. Οι πιο συνηθισμένοι μονοσακχαρίτες στους πολυσακχαρίτες είναι η γλυκόζη, η φρουκτόζη, η γαλακτόζη και η μαννόζη. Όντας πολυμερείς υδατάνθρακες, οι πολυσακχαρίτες μπορούν να παρουσιάσουν γραμμικές έως πολύ διακλαδισμένες δομές.
Οι πολυσακχαρίτες βρίσκονται σε αφθονία στα φυτά, π.χ. ως άμυλα στους σπόρους δημητριακών, τις πατάτες και τα όσπρια. Διαιτητικές ίνες όπως πηκτίνη, ινουλίνη ή κυτταρίνη υπάρχουν κυρίως σε δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, λαχανικά και φρούτα. Αλλά και σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης μπορούν να βρεθούν μικρές ποσότητες πολυσακχαριτών, π.χ. γλυκογόνο στα οστρακοειδή και το συκώτι των ζώων. Η δύσπεπτη ίνα χιτίνη και το παράγωγό της χιτοζάνη αποτελούν κύριο συστατικό σε κελύφη καρκινοειδών όπως καβούρια και γαρίδες.

Οι πολυσακχαρίτες είναι μια σημαντική ένωση στη διατροφή. Ορισμένοι πολυσακχαρίτες αποτελούν πυκνή πηγή ενέργειας (π.χ. γλυκόζη), άλλοι είναι γνωστοί για τις αντιφλεγμονώδεις και ανοσορυθμιστικές τους ιδιότητες (π.χ. β-γλυκάνες, γλυκομαννάνες, αραβινοξυλάνες).
Για την παρασκευή φαρμακευτικών προϊόντων, συμπληρωμάτων διατροφής και φαρμάκων, οι πολυσακχαρίτες πρέπει να εξάγονται από την πρώτη ύλη (π.χ. σιτηρά, φαρμακευτικά μανιτάρια, βότανα) και να συμπυκνώνονται σε προϊόν πλούσιο σε πολυσακχαρίτες. Για να ληφθεί ένα υψηλής ποιότητας εκχύλισμα πολυσακχαρίτη, η μέθοδος εκχύλισης αποτελεί βασικό παράγοντα για την απομόνωση φυτικών πολυσακχαριτών.
Υπερήχων εκχύλιση είναι μια μη θερμική τεχνική απομόνωσης, η οποία χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων και φαρμάκων. Κατεργασία με υπερήχους σπάει τα κυτταρικά τοιχώματα και απελευθερώνει τους αποθηκευμένους πολυσακχαρίτες. Πολυσακχαρίτες από φαρμακευτικά μανιτάρια, σπόρους, φύκια, ginseng, psyllium και πολλά άλλα λαχανικά και φρούτα έχουν ήδη εξαχθεί με επιτυχία χρησιμοποιώντας υπερήχων εκχυλιστές.
Hielscher Υπέρηχοι παρέχει ισχυρά συστήματα εκχύλισης υπερήχων σε εργαστήριο, πάγκο-top και βιομηχανική κλίμακα. Όλοι οι επεξεργαστές υπερήχων Hielscher είναι ισχυροί, κατασκευασμένοι για 24 ώρες το 24ωρο, 7 ημέρες την εβδομάδα λειτουργία και εύκολοι & ασφαλές στη λειτουργία.
Διαβάστε περισσότερα για το πώς η εκχύλιση με υπερήχους μπορεί να βελτιώσει την παραγωγή πολυσακχαριτών σας!

Εμφανίζονται 12 σελίδες σχετικά με αυτό το θέμα:

Σακχαροποίηση: Οφέλη από κατεργασία με υπερήχους

Η σακχαροποίηση είναι μια θεμελιώδης βιοχημική διαδικασία που περιλαμβάνει τη μετατροπή σύνθετων υδατανθράκων όπως το άμυλο και η κυτταρίνη σε απλούστερα, πιο ζυμώσιμα σάκχαρα όπως η γλυκόζη. Οι υπερηχητικοί αντιδραστήρες προσφέρουν σημαντική ενίσχυση στην αποδοτικότητα και την αποτελεσματικότητα αυτών των διαδικασιών, αξιοποιώντας την υψηλή απόδοση…

https://www.hielscher.com/saccharification-benefits-of-sonication.htm

Γιατί είναι ένας υπερηχητικός τύπος καθετήρα καλύτερος για την εκχύλιση μανιταριών?

Αναρωτιέστε γιατί η εκχύλιση μανιταριών σας χρησιμοποιώντας ένα λουτρό υπερήχων ή μια δεξαμενή καθαρισμού υπερήχων δεν σας δίνει την επιθυμητή απόδοση εκχυλίσματος; Μάθετε εδώ όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τα άκαμπτα κυτταρικά τοιχώματα των μανιταριών που περιέχουν χιτίνη, το…

https://www.hielscher.com/why-is-a-probe-type-ultrasonicator-best-for-mushroom-extraction.htm

Εκχύλισμα χαίτης λιονταριού φτιαγμένο με υπερήχους

Extracts from the fungus species Hericium erinaceus, known as lion’s mane mushroom, are most efficiently produced using ultrasonication. Ultrasonic extractors rapidly break open the fungal cell matrix and allow for the complete extraction of bioactive compounds from the lion's mane…

https://www.hielscher.com/lions-mane-extract-made-with-ultrasonics.htm

Καθαρισμός και απολύμανση βαρελιών κρασιού αποτελεσματικά με υπερήχους

Τα δρύινα βαρέλια για παλαίωση κρασιού μπορούν να καθαριστούν και να απολυμανθούν αποτελεσματικά χρησιμοποιώντας υπερήχους ισχύος. Με υπερήχους, τρυγικό απομακρύνεται και μικροοργανισμοί όπως ζύμη (Brettanomyces, Dekkera) σκοτώνονται. Επιπλέον, οι ξύλινες αρωματικές ενώσεις γίνονται πιο διαθέσιμες όταν χρησιμοποιούνται τα βαρέλια…

https://www.hielscher.com/cleaning-and-sanitizing-wine-barrels-efficiently-with-ultrasound.htm

Υπερήχων παραγωγή υψηλής καθαρότητας σχιζοφυλλάνη βήτα-γλυκάνες

Η σχιζοφυαλάνη είναι μια μυκητιακή β-γλυκάνη με ανοσορυθμιστικές ιδιότητες. Για εξαιρετικά δραστικές φαρμακευτικές επιδράσεις, η σχιζοφυλλάνη πρέπει να έχει χαμηλό μοριακό βάρος προκειμένου να παρουσιάσει βελτιωμένη βιοδιαθεσιμότητα. Υπερήχους έχει αποδειχθεί ότι μειώνει το μοριακό βάρος της σχιζοφυλλάνης. Ως αξιόπιστο και…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-production-of-highly-purified-schizophyllan-beta-glucans.htm

Βελτιωμένη ζελατινοποίηση φρούτων και λαχανικών από υπερήχους

Η πάχυνση σάλτσες, χυμοί, μαρμελάδες και άλλα τρόφιμα με ζελατινοποίηση είναι μια κοινή διαδικασία στην παραγωγή υγρών τροφίμων. Υπερήχων εκχύλιση των πηκτινών και φυσικά ενδοκυτταρικά σάκχαρα από φρούτα και λαχανικά είναι μια εξαιρετικά αποτελεσματική μέθοδος για την προώθηση της ζελατινοποίησης…

https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm

Πλεονεκτική παραγωγή υδρογέλης μέσω υπερήχων

Κατεργασία με υπερήχους είναι μια εξαιρετικά αποτελεσματική, αξιόπιστη και απλή τεχνική για την παρασκευή υδροπηκτωμάτων υψηλής απόδοσης. Αυτές οι υδρογέλες προσφέρουν εξαιρετικές ιδιότητες υλικού όπως ικανότητες απορρόφησης, ιξωδοελαστικότητα, μηχανική αντοχή, μέτρο συμπίεσης και λειτουργίες αυτοθεραπείας. Υπερήχων πολυμερισμός και διασπορά για την παραγωγή υδρογέλης…

https://www.hielscher.com/advantageous-hydrogel-production-via-ultrasonication.htm

Βιολογικά εκχυλίσματα μανιταριών με υπερήχους

Παράγουν υψηλής ποιότητας βιολογικά εκχυλίσματα μανιταριών, π.χ. από chaga, reishi, psilocybe cubensis (μαγικά μανιτάρια), χαίτη λιονταριού, maitake, και πολλά άλλα είδη μανιταριών χρησιμοποιώντας υπερήχων εκχύλιση. Η μέθοδος ήπιας εκχύλισης υπερήχων ισχύος μπορεί να συνδυαστεί με βιολογικά πιστοποιημένο (βιο-πιστοποιημένο / οικολογικά πιστοποιημένο)…

https://www.hielscher.com/organic-mushroom-extracts.htm

Εξαιρετικά αποτελεσματική εκχύλιση Chaga μέσω υπερήχων

Τα μανιτάρια Chaga (Inonotus obliquus) είναι πλούσια σε πολύ ισχυρά φυτοχημικά (π.χ. πολυσακχαρίτες, βετουλινικό οξύ, τριτερπενοειδή), τα οποία είναι γνωστό ότι συμβάλλουν στην υγεία και στην καταπολέμηση ασθενειών. Χρησιμοποιώντας υψηλής ισχύος υπερήχων συχνότητα για chaga εκχύλιση είναι η προτιμώμενη τεχνική για την παραγωγή ανώτερη…

https://www.hielscher.com/highly-efficient-chaga-extraction-via-sonication.htm

Υψηλότερες αποδόσεις πηκτίνης με εκχύλιση με υπερήχους

Η εκχύλιση με υπερήχους οδηγεί σε υψηλές αποδόσεις πηκτινών ανώτερης ποιότητας. Χρησιμοποιώντας υπερήχους, πολύτιμες πηκτίνες μπορούν να παραχθούν αποτελεσματικά από απόβλητα φρούτων (π.χ., υποπροϊόντα από την επεξεργασία χυμού) και άλλες βιολογικές πρώτες ύλες. Υπερήχων πηκτίνη εκχύλιση υπερέχει άλλες τεχνικές εκχύλισης με την παραγωγή…

https://www.hielscher.com/higher-pectin-yields-with-ultrasonic-extraction.htm

Υπερήχων εκχύλιση της μυκοπρωτεΐνης

Fulfilling the demands for sustainable and nutritious food alternatives, mycoprotein has emerged as a revolutionary ingredient, derived from fungi and primarily used in the creation of meat substitutes, often referred to as "fake meat." This protein source offers a promising…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-mycoprotein.htm

Υπερήχων εκχύλιση και αρχή λειτουργίας της

Υπερήχων εκχύλιση είναι η προτιμώμενη τεχνική για την απομόνωση βιοδραστικών ενώσεων από βότανα. Κατεργασία με υπερήχους επιτυγχάνει μια πλήρη εκχύλιση και έτσι οι ανώτερες αποδόσεις εκχυλίσματος λαμβάνονται σε πολύ σύντομο χρόνο εκχύλισης. Όντας μια τέτοια αποτελεσματική μέθοδος εκχύλισης, υπερήχων εκχύλιση είναι κόστος-…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-and-its-working-principle.htm