Εκχύλιση χαμομηλιού – Υψηλότερες αποδόσεις, καλύτερη ποιότητα με τη χρήση υπερήχων

Παραγωγή εκχυλισμάτων χαμομηλιού υψηλής ποιότητας με ταχύτερο και αποδοτικότερο τρόπο, καθώς και με σταθερή δραστικότητα. Οι υπερηχητικοί εκχυλιστές της Hielscher ενισχύουν την εκχύλιση των βιοδραστικών ουσιών του χαμομηλιού, όπως η απιγενίνη, τα φλαβονοειδή, οι φαινολικές ενώσεις, οι πολυσακχαρίτες και τα συστατικά των αιθέριων ελαίων. Είτε παράγετε αφεψήματα βοτάνων, λειτουργικά ποτά, βάμματα, συμπληρώματα διατροφής, δραστικά συστατικά καλλυντικών ή βοτανικά συστατικά, η υπερήχηση σας βοηθά να επιτύχετε υψηλότερες αποδόσεις, συντομότερους χρόνους εκχύλισης και σταθερή ποιότητα εκχυλίσματος.

Εκχύλιση χαμομηλιού με υπερήχους για τρόφιμα, συμπληρώματα διατροφής και καλλυντικά

Χρησιμοποιώντας υπερήχους υψηλής έντασης, οι συσκευές υπερήχων της Hielscher προκαλούν ακουστική σπηλαίωση στον πολτό διαλύτη-φυτού. Αυτό διαλύει τον ιστό των λουλουδιών χαμομηλιού, βελτιώνει τη διείσδυση του διαλύτη και επιταχύνει τη μεταφορά μάζας. Το αποτέλεσμα είναι μια ήπια, μη θερμική διαδικασία εκχύλισης που μπορεί να ελεγχθεί με ακρίβεια και να προσαρμοστεί από εργαστηριακές δοκιμές έως συνεχή βιομηχανική παραγωγή.

• Υψηλότερη απόδοση εκχυλίσματος: Αποτελεσματική απελευθέρωση φλαβονοειδών, φαινολικών ενώσεων, αρωματικών ουσιών και άλλων δραστικών συστατικών του χαμομηλιού.
• Μικρότερος χρόνος επεξεργασίας: Αντικαταστήστε τη μακρά διαβροχή με γρήγορη εκχύλιση με υπερήχους.
• Διαλύτες κατάλληλοι για τρόφιμα, συμπληρώματα διατροφής και καλλυντικά: Νερό, αιθανόλη, υδατικό διάλυμα αιθανόλης, γλυκερίνη, έλαια και άλλοι κατάλληλοι διαλύτες.
• Άριστος έλεγχος της διαδικασίας: Ρυθμιζόμενο εύρος, θερμοκρασία, πίεση, εισροή ενέργειας, ρυθμός ροής και χρόνος παραμονής.
• Αξιόπιστη κλιμάκωση: Από το μικρό R&Παρτίδες D για πιλοτικές δοκιμές και βιομηχανική ενσωματωμένη εκχύλιση.

Γιατί η υπερήχηση βελτιώνει την εκχύλιση του χαμομηλιού

Στην παραδοσιακή βοτανική εκχύλιση, ο διαλύτης πρέπει να διαχυθεί αργά στα φυτικά σωματίδια, να διαλύσει τις επιθυμητές ενώσεις και να διαχυθεί ξανά πίσω στο κύριο υγρό. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει ώρες ή ημέρες και συχνά απαιτεί υψηλές θερμοκρασίες ή μεγάλους όγκους διαλύτη. Η υπερήχηση εντείνει κάθε στάδιο αυτού του μηχανισμού εκχύλισης.
Κατά τη διάρκεια της εκχύλισης με υπερήχους, η σπηλαίωση διαταράσσει φυσικά τη δομή του φυτικού υλικού και μειώνει το στρώμα οριακής διάχυσης γύρω από τα φυτικά σωματίδια. Ο διαλύτης διεισδύει ταχύτερα στο υλικό των λουλουδιών χαμομηλιού, ενώ τα διαλυμένα βιοδραστικά συστατικά μεταφέρονται γρήγορα στο περιβάλλον υγρό. Αυτό καθιστά την υπερηχητική επεξεργασία ιδιαίτερα χρήσιμη για τους παραγωγούς που χρειάζονται υψηλή απόδοση εκχύλισης, σύντομους χρόνους επεξεργασίας παρτίδων και σταθερή ποιότητα εκχυλίσματος.

Τα βασικά πλεονεκτήματα της εκχύλισης χαμομηλιού με υπερήχους περιλαμβάνουν:

• Υψηλότερες αποδόσεις εκχύλισης: Πιο πλήρης απελευθέρωση φλαβονοειδών, φαινολικών ενώσεων, συστατικών αιθέριων ελαίων και άλλων φυτικών δραστικών ουσιών.
• Συντομότεροι χρόνοι επεξεργασίας: Η εκχύλιση, η οποία σε άλλη περίπτωση θα απαιτούσε μακρά διαβροχή, μπορεί συχνά να ολοκληρωθεί πολύ πιο γρήγορα.
• Ήπια, μη θερμική επεξεργασία: Η μειωμένη έκθεση στη θερμότητα συμβάλλει στη διατήρηση των ευαίσθητων αρωματικών ενώσεων και των ευαίσθητων στη θερμοκρασία φυτοχημικών ουσιών.
• Μειωμένη ζήτηση διαλυτών: Η βελτίωση της μεταφοράς μάζας μπορεί να μειώσει τον απαιτούμενο όγκο διαλύτη ή τον αριθμό των κύκλων εκχύλισης.
• Ποιότητα που μπορεί να αναπαραχθεί: Μπορούν να ελεγχθούν το εύρος, η εισροή ενέργειας, η θερμοκρασία, η πίεση, ο ρυθμός ροής και ο χρόνος παραμονής.
• Ευέλικτη παραγωγή: Τα υπερηχητικά συστήματα της Hielscher μπορούν να χρησιμοποιηθούν από το στάδιο της έρευνας&D έως τη δοκιμαστική εφαρμογή και τη συνεχή ενσωματωμένη παραγωγή.

Ως τεχνολογία εντατικοποίησης της διαδικασίας για την απελευθέρωση βιοδραστικών ουσιών από φυτικά συστατικά, η εκχύλιση με υπερήχους χρησιμοποιείται ευρέως στον τομέα των τροφίμων, των συμπληρωμάτων διατροφής και των φαρμακευτικών εφαρμογών.

Η επιλογή του κατάλληλου διαλύτη για την εκχύλιση χαμομηλιού

Το χαμομήλι περιέχει τόσο πολικές όσο και μη πολικές ενώσεις. Ως εκ τούτου, ο ιδανικός διαλύτης εξαρτάται από το προφίλ του εκχυλίσματος που επιδιώκεται και την τελική χρήση του προϊόντος. Η υπερηχητική επεξεργασία μπορεί να εφαρμοστεί με νερό, αιθανόλη, υδατικό διάλυμα αιθανόλης, γλυκερίνη, φυτικά έλαια και άλλους διαλύτες κατάλληλους για τρόφιμα ή καλλυντικά. Η υπερηχητική επεξεργασία είναι συμβατή με ένα ευρύ φάσμα φυτικών υλικών και διαλυτών, συμπεριλαμβανομένου του νερού, της αιθανόλης, της γλυκερίνης και των φυτικών ελαίων.

Υδατικό διάλυμα αιθανόλης: Εκχύλισμα χαμομηλιού ευρέος φάσματος

Για πολλά εμπορικά εκχυλίσματα χαμομηλιού, το υδατικό διάλυμα αιθανόλης αποτελεί το πιο ευέλικτο σύστημα διαλυτών. Στα υδροαιθανολικά εκχυλίσματα, χρησιμοποιείται ένα μείγμα νερού και αιθανόλης για τη διάλυση ενός ευρέος φάσματος πολικών και μέτρια λιπόφιλων συστατικών του χαμομηλιού. Το νερό διευκολύνει την εκχύλιση υδρόφιλων ενώσεων, όπως ορισμένα φαινολικά οξέα, πολυσακχαρίτες και γλυκοσίδες φλαβονοειδών, ενώ η αιθανόλη βελτιώνει τη διαλυτότητα λιγότερο πολικών ενώσεων, συμπεριλαμβανομένης της αγλυκόνης απιγενίνης και πολλών συστατικών που σχετίζονται με το άρωμα.
Η απιγενίνη είναι ευρέως αναγνωρισμένη ως φλαβονοειδές με χαμηλή υδατοδιαλυτότητα, ενώ τα μείγματα αιθανόλης-νερού αποτελούν συχνά αντικείμενο έρευνας ως πιο κατάλληλα συστήματα διαλυτών, συμβατά με τα τρόφιμα και τα φαρμακευτικά προϊόντα, για τον χειρισμό και την ανάκτηση της απιγενίνης.
Για τους παραγωγούς τροφίμων, συμπληρωμάτων διατροφής και καλλυντικών, η υδατική αιθανόλη προσφέρει διάφορα πλεονεκτήματα:

• Ευρύ φάσμα φυτοχημικών ουσιών
• Σύστημα διαλυτών κατάλληλο για τρόφιμα και ευρέως αποδεκτό
• Αποτελεσματική εκχύλιση φλαβονοειδών και φαινολικών ενώσεων
• Ρυθμιζόμενη πολικότητα μέσω αλλαγής της αναλογίας αιθανόλης/νερού
• Εύκολη απομάκρυνση κατά τη μετέπειτα επεξεργασία ή συμπύκνωση μέσω εξάτμισης

Με την υπερήχηση, η υδατική αιθανόλη γίνεται ακόμη πιο αποτελεσματική. Η υπερηχητική σπηλαίωση αυξάνει τη διείσδυση του διαλύτη στα σωματίδια χαμομηλιού και επιταχύνει τη διάλυση των μορίων-στόχων. Αυτό επιτρέπει στους επεξεργαστές να βελτιστοποιήσουν τη συγκέντρωση αιθανόλης, το χρόνο εκχύλισης και τη θερμοκρασία για έναν συγκεκριμένο στόχο: ένα εκχύλισμα με ήπια γεύση χαμομηλιού, ένα τυποποιημένο εκχύλισμα πλούσιο σε απιγενίνη ή ένα φυτικό δραστικό ευρέος φάσματος για καλλυντικά.

Νερό: Εκχυλίσματα χαμομηλιού «clean-label» για ποτά και τρόφιμα

Το νερό είναι ο πιο φυσικός διαλύτης για την εκχύλιση χαμομηλιού και χρησιμοποιείται ευρέως για τσάγια, αφεψήματα, ποτά και τρόφιμα με «καθαρή ετικέτα». Το νερό είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για την εκχύλιση υδρόφιλων συστατικών, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων γλυκοζιτών φλαβονοειδών, φαινολικών οξέων, πολυσακχαριτών και υδατοδιαλυτών αρωματικών ενώσεων. Ωστόσο, το νερό από μόνο του είναι λιγότερο αποτελεσματικό για ενώσεις με χαμηλή υδατοδιαλυτότητα, όπως η αγλυκόνη της απιγενίνης και πολλά λιπόφιλα συστατικά αιθέριων ελαίων.
Η υπερηχητική επεξεργασία βελτιώνει σημαντικά την υδατική εκχύλιση του χαμομηλιού. Διασπώντας τον ιστό των λουλουδιών και ενισχύοντας τη μεταφορά μάζας, τα υπερήχητα βοηθούν το νερό να εκχυλίσει τις βιοδραστικές ουσίες ταχύτερα και πληρέστερα σε σύγκριση με την απλή εμβάπτιση. Αυτό έχει μεγάλη σημασία για τους κατασκευαστές ποτών, τους παραγωγούς εκχυλισμάτων τσαγιού και τους δημιουργούς συνταγών «clean label», οι οποίοι επιθυμούν να αποφύγουν τη χρήση οργανικών διαλυτών, αυξάνοντας παράλληλα τη συγκέντρωση του εκχυλίσματος και την αποδοτικότητα της διαδικασίας.

Η εξαγωγή νερού με υπερήχους είναι ιδιαίτερα ελκυστική όταν το τελικό προϊόν είναι:

• Έτοιμο προς κατανάλωση ρόφημα χαμομηλιού
• Συμπύκνωμα τσαγιού από βότανα
• Λειτουργικό εκχύλισμα με βάση το νερό
• Εκχύλισμα συμπληρώματος χωρίς αλκοόλ
• Καλλυντικό φυτικό εκχύλισμα τύπου υδρόλυματος

Επειδή η υπερηχητική επεξεργασία είναι μια μηχανική, μη θερμική διαδικασία, επιτρέπει την υψηλής ποιότητας υδατική εκχύλιση χωρίς την ανάγκη χρήσης υπερβολικής θερμότητας. Αυτό συμβάλλει στη διατήρηση του ευαίσθητου λουλουδένιου προφίλ του χαμομηλιού και μειώνει τον κίνδυνο να υποστούν οι αρωματικές νότες θερμική αλλοίωση ή να υποβαθμιστούν.

Αιθανόλη: Ισχυρά φυτικά εκχυλίσματα και βάμματα

Η αιθανόλη αποτελεί ισχυρό διαλύτη για πολλά βιοδραστικά συστατικά του χαμομηλιού και είναι ιδιαίτερα χρήσιμη όταν το εκχύλισμα που επιδιώκεται πρέπει να περιέχει υψηλότερη αναλογία λιγότερο πολικών φλαβονοειδών, φαινολικών ουσιών και αρωματικών συστατικών. Η αιθανόλη χρησιμοποιείται ευρέως σε βοτανικά βάμματα, εκχυλίσματα συμπληρωμάτων και δραστικά συστατικά καλλυντικών, επειδή είναι αποτελεσματική, συμβατή με τα τρόφιμα και εύκολη στην απομάκρυνση κατά τη διάρκεια της συμπύκνωσης.
Η καθαρή αιθανόλη είναι λιγότερο πολική από το νερό και ενδέχεται να μην εξάγει το πλήρες φάσμα των υδρόφιλων συστατικών του χαμομηλιού τόσο αποτελεσματικά όσο το υδατικό διάλυμα αιθανόλης. Ως εκ τούτου, πολλοί παραγωγοί χρησιμοποιούν μείγματα αιθανόλης-νερού αντί για απόλυτη αιθανόλη. Ωστόσο, η εκχύλιση πλούσια σε αιθανόλη μπορεί να είναι επωφελής όταν ο στόχος είναι ένα συμπυκνωμένο εκχύλισμα με υψηλότερα επίπεδα αγλυκόνης απιγενίνης, συστατικών αιθέριου ελαίου και λιπόφιλων δραστικών ουσιών.
Η υπερηχητική επεξεργασία βελτιώνει την εκχύλιση με αιθανόλη, μειώνοντας τον χρόνο εκχύλισης και ενισχύοντας την απελευθέρωση των ενώσεων που είναι παγιδευμένες στη δομή του άνθους. Για τους παραγωγούς συμπληρωμάτων διατροφής, αυτό σημαίνει πιο αποδοτική παραγωγή βάμματος υψηλής συγκέντρωσης, υγρών εκχυλισμάτων ή ενδιάμεσων προϊόντων ξηρού εκχυλίσματος. Για τους κατασκευαστές καλλυντικών, η υπερηχητική εκχύλιση με βάση την αιθανόλη μπορεί να παράγει ισχυρά φυτικά δραστικά συστατικά για ορούς, τονωτικά, τζελ και γαλακτώματα.

Εξαγωγή ελαίου: Δραστικά συστατικά χαμομηλιού για καλλυντικά και τοπικά σκευάσματα

Τα φυτικά έλαια, όπως το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο, το έλαιο τζοτζόμπα ή το έλαιο MCT, αποτελούν εξαιρετικούς φορείς για τα λιπόφιλα συστατικά του χαμομηλιού. Η εκχύλιση με έλαιο είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για φυσικά καλλυντικά, έλαια περιποίησης του δέρματος, βάλσαμα, έλαια μασάζ και τοπικά σκευάσματα. Οι λιπόφιλες ενώσεις, όπως τα συστατικά αιθέριων ελαίων, τα συστατικά που σχετίζονται με τη βισαβολόλη και άλλα μη πολικά αρωματικά κλάσματα, είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για εκχύλιση με βάση το έλαιο.
Ωστόσο, το έλαιο δεν αποτελεί τον προτιμώμενο διαλύτη όταν ο κύριος στόχος είναι η απιγενίνη ή άλλα πολικά παράγωγα φλαβονοειδών. Η απιγενίνη έχει χαμηλή υδατοδιαλυτότητα, αλλά συνήθως δεν αντιμετωπίζεται ως φυτικός δείκτης που διαλύεται στο έλαιο, όπως συμβαίνει με τα τερπένια ή τα συστατικά των αιθέριων ελαίων. Για εκχυλίσματα με επίκεντρο την απιγενίνη, η υδατική αιθανόλη ή οι πλούσιοι σε αιθανόλη διαλύτες είναι συνήθως πιο κατάλληλοι.
Η υπερηχητική επεξεργασία καθιστά την εκχύλιση χαμομηλιού με βάση το έλαιο πιο αποδοτική, καθώς διασκορπίζει πλήρως τα φυτικά σωματίδια στο έλαιο και αυξάνει την επαφή μεταξύ του διαλύτη και της επιφάνειας του φυτικού υλικού. Αυτό μπορεί να μειώσει τους χρόνους έγχυσης, να αυξήσει την ένταση του εκχυλίσματος και να βελτιώσει την αναπαραγωγιμότητα μεταξύ των παρτίδων. Για τους παραγωγούς καλλυντικών, η υπερηχητική εκχύλιση ελαίου προσφέρει μια καθαρή, χωρίς διαλύτες μέθοδο παραγωγής ελαίων με έγχυση χαμομηλιού χωρίς μεγάλους χρόνους διαβροχής.

Απιγενίνη και βιοδραστικές ουσίες του χαμομηλιού: η διαλυτότητα έχει σημασία

Η παραγωγή ενός εκχυλίσματος χαμομηλιού υψηλής ποιότητας ξεκινά με την πλήρη κατανόηση της πολικότητας των συστατικών. Το χαμομήλι δεν είναι μια πρώτη ύλη που αποτελείται από ένα μόνο συστατικό· είναι ένα σύνθετο φυτικό μείγμα. Ο διαλύτης πρέπει να επιλέγεται ανάλογα με το επιθυμητό προφίλ δραστικών συστατικών.
Η απιγενίνη και τα παράγωγά της συγκαταλέγονται στα σημαντικότερα φλαβονοειδή του χαμομηλιού. Η αγλυκόνη της απιγενίνης είναι ελάχιστα διαλυτή στο νερό, γι’ αυτό και η χρήση μόνο νερού ενδέχεται να μην μεγιστοποιεί την απόδοση της απιγενίνης. Η αιθανόλη και το υδατικό διάλυμα αιθανόλης βελτιώνουν την απόδοση της εκχύλισης για τα λιγότερο υδατοδιαλυτά φλαβονοειδή, ενώ το νερό συμβάλλει στην εκχύλιση των πιο πολικών γλυκοζιδίων και των υδρόφιλων ενώσεων. Η επιστημονική βιβλιογραφία περιγράφει την απιγενίνη ως ένα βιοφλαβονοειδές με χαμηλή υδατοδιαλυτότητα και αναφέρει μελέτες διαλυτότητας σε συστήματα αιθανόλης, νερού και αιθανόλης-νερού.

Στην πράξη, αυτό σημαίνει για την εκχύλιση του χαμομηλιού:

• Το νερό είναι ιδανικό για ήπια, «clean-label» υδρόφιλα εκχυλίσματα.
• Το υδατικό διάλυμα αιθανόλης είναι ο καλύτερος γενικός διαλύτης για εκχυλίσματα χαμομηλιού ευρέος φάσματος.
• Η αιθανόλη είναι κατάλληλη για την παρασκευή ισχυρών βάμματα και εκχυλισμάτων πλούσιων σε φλαβονοειδή.
• Τα φυτικά έλαια είναι ιδανικά για λιπόφιλα καλλυντικά εκχυλίσματα και τοπικά σκευάσματα.

Η υπερηχητική επεξεργασία δεν μεταβάλλει τη βασική διαλυτότητα ενός μορίου, αλλά βελτιώνει σημαντικά την κινητική της εκχύλισης. Οι υπερήχοι βοηθούν τον διαλύτη να φτάσει στις εν λόγω ενώσεις ταχύτερα και πληρέστερα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η υπερηχητική εκχύλιση είναι τόσο αποτελεσματική: συνδυάζει τη χημεία του κατάλληλου διαλύτη με τη φυσική ενίσχυση που προσφέρει η ακουστική σπηλαίωση.

Συσκευές υπερήχων Hielscher: Από τις εργαστηριακές δοκιμές έως τα βιομηχανικά εκχυλίσματα χαμομηλιού

Ένα σημαντικό πλεονέκτημα της τεχνολογίας υπερήχων της Hielscher είναι η γραμμική κλιμάκωση. Οι παραγωγοί μπορούν να ξεκινήσουν με μικρές εργαστηριακές δοκιμές για να προσδιορίσουν τον καλύτερο διαλύτη, το μέγεθος των σωματιδίων, τη φόρτωση στερεών, το πλάτος, τη θερμοκρασία και το χρόνο εκχύλισης. Μόλις καθοριστούν οι βέλτιστες παράμετροι εκχύλισης, η διαδικασία μπορεί να κλιμακωθεί γραμμικά σε πιλοτική και βιομηχανική παραγωγή χρησιμοποιώντας μεγαλύτερους υπερηχητικούς επεξεργαστές Hielscher και αντιδραστήρες κυψελών ροής.
Η Hielscher προσφέρει συσκευές υπερήχων για εργαστηριακή, επιτραπέζια, πιλοτική και βιομηχανική επεξεργασία. Τα βιομηχανικά συστήματα της εταιρείας έχουν σχεδιαστεί για απαιτητική συνεχή λειτουργία, ενώ η Hielscher αναδεικνύει τη ψηφιακή λειτουργία, τον έλεγχο της διαδικασίας, την αυτόματη καταγραφή δεδομένων, τον τηλεχειρισμό και τον στιβαρό βιομηχανικό σχεδιασμό των συστημάτων hdT της.

Για την εμπορική εκχύλιση χαμομηλιού, αυτό σημαίνει:

• Απλή δοκιμή σκοπιμότητας
• Αξιόπιστη βελτιστοποίηση παραμέτρων
• Επεξεργασία κατά παρτίδες ή συνεχής ενσωματωμένη επεξεργασία
• Ελεγχόμενη διαχείριση της θερμοκρασίας
• Ποιότητα αναπαραγώγιμου εκχυλίσματος
• Βιομηχανική παραγωγικότητα με ανθεκτικό εξοπλισμό υπερήχων
• Μικρότερος κίνδυνος κλιμάκωσης από το R&D στην παραγωγή

Το μοντέλο Hielscher UIP2000hdT, για παράδειγμα, είναι ένας υπερηχητικός μετατροπέας τύπου αισθητήρα ισχύος 2.000 Watt για εργαστηριακή και βιομηχανική επεξεργασία υγρών, με εφαρμογές που περιλαμβάνουν εκχύλιση, γαλακτωματοποίηση, διασπορά, ομογενοποίηση και ηχοχημικές αντιδράσεις. Το μοντέλο Hielscher UIP16000hdT παρέχει ισχύ υπερήχων 16.000 Watt για επεξεργασία μεγάλου όγκου.

Καλύτερα εκχυλίσματα χαμομηλιού χάρη στην ενίσχυση της διεργασίας με υπερήχους

Η εκχύλιση χαμομηλιού δεν αφορά απλώς τη διάλυση των φυτικών συστατικών. Πρόκειται για την παραγωγή ενός σταθερού, υψηλής ποιότητας φυτικού συστατικού που ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις των σύγχρονων αγορών τροφίμων, συμπληρωμάτων διατροφής και καλλυντικών. Η υπερηχητική επεξεργασία προσφέρει στους κατασκευαστές ένα αποφασιστικό πλεονέκτημα, συνδυάζοντας την ήπια επεξεργασία με την υψηλή απόδοση εκχύλισης.
Με τον κατάλληλο διαλύτη και τις σωστές παραμέτρους της υπερηχητικής επεξεργασίας, οι παραγωγοί μπορούν να προσαρμόσουν τα εκχυλίσματα χαμομηλιού για συγκεκριμένες εφαρμογές: υδατικά εκχυλίσματα «clean-label» για ποτά, υδατικά εκχυλίσματα αιθανόλης ευρέος φάσματος για συμπληρώματα διατροφής, βάμματα πλούσια σε αιθανόλη για ισχυρά φυτικά σκευάσματα ή εγχύματα με βάση το έλαιο για φυσικά καλλυντικά. Τα υπερηχητικά συστήματα της Hielscher παρέχουν την υπερηχητική ισχύ, τον έλεγχο της διαδικασίας και τη δυνατότητα κλιμάκωσης που απαιτούνται για τη μετατροπή του χαμομηλιού σε ένα εμπορικό εκχύλισμα υψηλής ποιότητας.
Για τους παραγωγούς που επιδιώκουν υψηλότερες αποδόσεις, καλύτερη ποιότητα και ταχύτερη επεξεργασία, η εκχύλιση χαμομηλιού με υπερήχους χρησιμοποιώντας συσκευές υπερήχων της Hielscher αποτελεί την κορυφαία τεχνολογία εκχύλισης.

Ο παρακάτω πίνακας σας δίνει μια ένδειξη της κατά προσέγγιση ικανότητας επεξεργασίας των υπερήχων μας:

Εκχύλισμα χαμομηλιού για παραγωγούς τροφίμων και ποτών

Οι παραγωγοί τροφίμων και ποτών χρειάζονται εκχυλίσματα που να είναι ασφαλή, σταθερής ποιότητας, γευστικά και οικονομικά βιώσιμα. Τα εκχυλίσματα χαμομηλιού χρησιμοποιούνται σε αφεψήματα βοτάνων, λειτουργικά ποτά, σιρόπια, ζαχαρωτά, υποκατάστατα γαλακτοκομικών προϊόντων, ποτά χαλάρωσης και συστήματα αρωμάτων. Η πρόκληση συνίσταται στην παραγωγή ενός εκχυλίσματος με καθαρή γεύση, ελκυστικό χρώμα και αξιόπιστη περιεκτικότητα σε δραστικά συστατικά, χωρίς υπερβολική θέρμανση ή μακροχρόνιους κύκλους εκχύλισης.
Η εκχύλιση με υπερήχους προσφέρει σημαντικό πλεονέκτημα στην επεξεργασία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί νερό ή υδατικό διάλυμα αιθανόλης για την παραγωγή εκχυλισμάτων χαμομηλιού κατάλληλων για τρόφιμα, με υψηλότερη απόδοση και συντομότερους χρόνους επεξεργασίας. Δεδομένου ότι η επεξεργασία με υπερήχους είναι μη θερμική, οι παραγωγοί μπορούν να προστατεύσουν τα ευαίσθητα αρωματικά συστατικά, αποφεύγοντας παράλληλα την υπερβολική εκχύλιση ανεπιθύμητων πικρών ή τραχιών γεύσεων.
Για βιομηχανικές εφαρμογές στον τομέα των ποτών, οι συσκευές υπερήχων της Hielscher μπορούν να ενσωματωθούν σε δεξαμενές κατά παρτίδες ή σε συστήματα συνεχούς ροής. Αυτό επιτρέπει στους παραγωγούς να επεξεργάζονται μεγαλύτερους όγκους με ελεγχόμενο πλάτος, χρόνο παραμονής και θερμοκρασία. Η φιλοσοφία κλιμάκωσης της Hielscher υποστηρίζει την ανάπτυξη σε μικρή κλίμακα και τη μετάβαση σε μεγαλύτερα βιομηχανικά συστήματα, διατηρώντας παράλληλα τον ίδιο βασικό μηχανισμό υπερήχων.

Εκχύλισμα χαμομηλιού για κατασκευαστές συμπληρωμάτων διατροφής

Οι παραγωγοί συμπληρωμάτων διατροφής εστιάζουν συχνά στην ισχύ, την τυποποίηση και την αναπαραγωγιμότητα. Τα εκχυλίσματα χαμομηλιού διατίθενται στην αγορά ως υγρά εκχυλίσματα, βάμματα, σκόνες, κάψουλες, δισκία ή συμπυκνώματα λειτουργικών συστατικών. Για τις εφαρμογές αυτές, ο έλεγχος της διαδικασίας παραγωγής είναι κρίσιμος: η ίδια πρώτη ύλη πρέπει να παράγει ένα σταθερό προφίλ εκχυλίσματος από παρτίδα σε παρτίδα.
Τα υπερηχητικά συστήματα της Hielscher παρέχουν στους κατασκευαστές άμεσο έλεγχο σημαντικών παραμέτρων εκχύλισης, όπως το πλάτος, η εισροή ενέργειας, η θερμοκρασία, η πίεση, η αναλογία στερεού προς υγρό, ο ρυθμός ροής και ο χρόνος εκχύλισης. Αυτό καθιστά την υπερηχητική εκχύλιση κατάλληλη για τη βελτιστοποίηση της διαδικασίας και τις προσεγγίσεις «ποιότητα μέσω σχεδιασμού».
Για τα εκχυλίσματα χαμομηλιού με υψηλή περιεκτικότητα σε απιγενίνη, το υδατικό διάλυμα αιθανόλης αποτελεί συχνά τον προτιμώμενο διαλύτη, καθώς συνδυάζει την πολικότητα με την καταλληλότητα για χρήση σε τρόφιμα. Η υπερηχητική επεξεργασία συμβάλλει στη μεγιστοποίηση της απελευθέρωσης φλαβονοειδών και άλλων βιοδραστικών ουσιών, ελαχιστοποιώντας παράλληλα τον χρόνο επεξεργασίας. Το αποτέλεσμα είναι μια πιο αποδοτική διαδικασία εκχύλισης με βελτιωμένη απόδοση και μια σαφή πορεία από τις εργαστηριακές δοκιμές έως την εμπορική παραγωγή.

Εκχύλισμα χαμομηλιού για κατασκευαστές καλλυντικών

Το χαμομήλι είναι ένα δημοφιλές συστατικό καλλυντικών, το οποίο χρησιμοποιείται για τις καταπραϋντικές του ιδιότητες, τη φυτική του προέλευση και τις φυσικές συνθέσεις. Τα εκχυλίσματα χαμομηλιού χρησιμοποιούνται σε κρέμες, λοσιόν, ορούς, σαμπουάν, μαλακτικά, προϊόντα για μετά τον ήλιο, προϊόντα περιποίησης μωρών, προϊόντα καθαρισμού και λάδια μασάζ.
Οι παραγωγοί καλλυντικών επωφελούνται από την ευελιξία της υπερήχησης όσον αφορά τους διαλύτες. Ανάλογα με τη σύνθεση, το χαμομήλι μπορεί να εκχυλιστεί σε υδατικό αιθανόλη, νερό, γλυκερίνη, προπυλενογλυκόλη ή έλαια. Η εκχύλιση χαμομηλιού με υπερήχους σε ελαιώδη βάση είναι ιδιαίτερα ελκυστική για άνυδρα βάλσαμα, έλαια προσώπου και φυσικές συνθέσεις περιποίησης του δέρματος, ενώ τα υδροαλκοολικά εκχυλίσματα είναι χρήσιμα για τζελ, τονωτικά και γαλακτώματα.
Η υπερηχητική επεξεργασία υποστηρίζει επίσης την παραγωγή καλλυντικών πέρα από την εκχύλιση. Οι υπερηχητικοί επεξεργαστές της Hielscher χρησιμοποιούνται για γαλακτωματοποίηση, ομογενοποίηση και διασπορά, πράγμα που σημαίνει ότι η ίδια υπερηχητική πλατφόρμα μπορεί να υποστηρίξει πολλαπλά στάδια επεξεργασίας υγρών στην παραγωγή καλλυντικών. Το εσωτερικό υλικό της Hielscher αναδεικνύει τα καλλυντικά μεταξύ των βιομηχανιών που εξυπηρετούνται από την επεξεργασία υγρών με υπερήχους και προσδιορίζει τα γαλακτώματα, τα δραστικά συστατικά και την ομογενοποίηση ως σχετικούς τομείς εφαρμογής.

Βιβλιογραφία / Αναφορές