Εκχύλισμα από το μανιτάρι «χαίτη του λιονταριού» με υπερήχους

Τα εκχυλίσματα από το είδος μύκητα Hericium erinaceus, γνωστό ως μανιτάρι «χαίτη του λιονταριού», παράγονται με τη μεγαλύτερη αποδοτικότητα μέσω κατεργασίας με υπερήχους. Οι εκχυλιστήρες υπερήχων διαρρηγνύουν γρήγορα την κυτταρική μήτρα του μύκητα και επιτρέπουν την πλήρη εκχύλιση των βιοδραστικών ενώσεων από το μυκήλιο και το καρποφόρο σώμα του μανιταριού «χαίτη του λιονταριού».

Εκχύλιση του μανιταριού «χαίτη του λιονταριού» υποβοηθούμενη από υπερήχους

Βιοδραστικές ενώσεις στο μανιτάρι «χαίτη του λιονταριού»: Το Hericium erinaceus, γνωστό επίσης με τις κοινές ονομασίες χαίτη του λιονταριού, ιαπωνικό γιαμαμπουσιτάκε, πομ πομ, γενειοφόρο δόντι, σκαντζόχοιρος ή μανιτάρι κεφάλι πιθήκου, είναι ένας μύκητας που χρησιμοποιείται εδώ και δεκαετίες ως παραδοσιακό φάρμακο και θεραπευτικός παράγοντας. Το μανιτάρι «χαίτη του λιονταριού» περιέχει πολλές βιοδραστικές ενώσεις: πολυσακχαρίτες, στερόλες, γλυκοπρωτεΐνες, τερπενοειδή (π.χ. ερινακίνες), καθώς και φαινολικές και πτητικές ενώσεις (π.χ. ερικενόνες). Οι ουσίες αυτές είναι γνωστές για την αντιοξειδωτική, αντιδιαβητική, αντικαρκινική, αντιφλεγμονώδη, αντιμικροβιακή, αντιυπεργλυκαιμική και υπολιπιδαιμική δράση τους. Η επιστημονική έρευνα έχει δείξει ότι οι ενώσεις του μανιταριού «χαίτη του λιονταριού» μπορούν να βελτιώσουν την ανάπτυξη και τη λειτουργία των νευρώνων και ενδέχεται να προστατεύουν τα νεύρα από βλάβες. Ως εκ τούτου, το μανιτάρι αυτό δοκιμάζεται επί του παρόντος ως θεραπευτικός παράγοντας για την άνοια.

Αυτό το βίντεο παρουσιάζει την ιδιαίτερα αποδοτική εκχύλιση μανιταριών ερίκιου του αγκαθωτού με τον ομογενοποιητή υπερήχων Hielscher UP200Ht. Η εκχύλιση με υπερήχους είναι η ιδανική τεχνική για την παραγωγή εκχυλισμάτων υψηλής ποιότητας και πλήρους φάσματος, τα οποία περιέχουν πολυσακχαρίτες, όπως βήτα γλυκάνες, καθώς και ερικενόνες και ερινακίνες.

Εκχύλιση του μανιταριού «χαίτη του λιονταριού» με υπερήχους:
Η εκχύλιση του μανιταριού «χαίτη του λιονταριού» με υπερήχους είναι μια τεχνική που εφαρμόζει υπερήχους υψηλής ισχύος για την εκχύλιση βιοδραστικών ενώσεων από το καρποφόρο σώμα ή το μυκήλιο του μανιταριού «χαίτη του λιονταριού» (Hericium erinaceus). Το μανιτάρι «χαίτη του λιονταριού» είναι ένα γνωστό φαρμακευτικό μανιτάρι και περιέχει διάφορες βιοδραστικές ενώσεις που προάγουν την υγεία, όπως πολυσακχαρίτες, β-γλυκάνες, ερικενόνες, ερινακίνες και αντιοξειδωτικά.
Η διαδικασία εκχύλισης μανιταριών με υπερήχους περιλαμβάνει τη χρήση συσκευών υπερήχων με ακίδα, οι οποίες δημιουργούν έντονη σπηλαίωση σε ένα υγρό μέσο (όπως νερό, αιθανόλη ή μεθανόλη) που περιέχει το υλικό του μανιταριού. Η παραγόμενη σπηλαίωση υπερήχων προκαλεί τη διάρρηξη των κυτταρικών τοιχωμάτων του υλικού του μανιταριού, απελευθερώνοντας τις βιοδραστικές ενώσεις στο υγρό / στον διαλύτη. Τα υπερηχητικά κύματα ενισχύουν επίσης τη μεταφορά μάζας των βιοδραστικών ενώσεων από το υλικό του μανιταριού στον διαλύτη, αυξάνοντας την αποδοτικότητα της εκχύλισης.
Η εκχύλιση μανιταριών με υπερήχους είναι μια πολύ αποδοτική και ταχεία τεχνική απομόνωσης που δεν απαιτεί υψηλές θερμοκρασίες ή επιβλαβείς χημικές ουσίες. Οι εκχυλισμένες βιοδραστικές ενώσεις μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορες εφαρμογές, όπως συμπληρώματα διατροφής, λειτουργικά τρόφιμα και διατροφοφαρμακευτικά προϊόντα. Επιπλέον, η μέθοδος εκχύλισης του μανιταριού «χαίτη του λιονταριού» με υπερήχους είναι φιλική προς το περιβάλλον και βιώσιμη, γεγονός που την καθιστά ιδανική επιλογή για την εκχύλιση βιοδραστικών ενώσεων από φυσικές πηγές.

Αυτά τα πλεονεκτήματα καθιστούν την κατεργασία με υπερήχους εξαιρετική τεχνική εκχύλισης για εκχυλίσματα μανιταριών υψηλής ποιότητας και εξηγούν γιατί οι συσκευές υπερήχων της Hielscher χρησιμοποιούνται παγκοσμίως σε εργαστήρια και στη βιομηχανία για την παραγωγή εκχυλισμάτων μανιταριών.

Πρωτόκολλο εκχύλισης του μανιταριού «χαίτη του λιονταριού» με υπερήχους

Οι Valu et al. (2020) παρουσίασαν μια ιδιαίτερα αποδοτική διαδικασία εκχύλισης για την παραλαβή και τη συμπύκνωση των βιοδραστικών προϊόντων της βιομάζας του H. erinaceus, βασισμένη στις αρχές της εκχύλισης με υπερήχους. Η συσκευή που χρησιμοποιήθηκε για την εκχύλιση ήταν ένας επεξεργαστής υπερήχων Hielscher (Hielscher UIP1000hdT, 1000 Watts, 20 kHz) με ηχοτρόδιο BS4d40 (διαμέτρου 40 mm). Πριν από τα πειράματα εκχύλισης, ο επεξεργαστής υπερήχων βαθμονομήθηκε για τον προσδιορισμό της καθαρής κατανάλωσης ισχύος. Κατά τη διαδικασία κατεργασίας με υπερήχους, η τιμή αυτή αφαιρούνταν αυτόματα από την ακαθάριστη κατανάλωση ενέργειας, επιτρέποντας έτσι τον προσδιορισμό της καθαρής ισχύος που παρεχόταν στο μέσο εκχύλισης. Κατά τη διάρκεια των πειραμάτων, τα δείγματα τοποθετήθηκαν σε σακούλα με πάγο υπό συνεχή μαγνητική ανάδευση, ώστε να διατηρείται χαμηλή η θερμοκρασία τους. Μετά την ολοκλήρωση της εκχύλισης, τα δείγματα διηθήθηκαν υπό κενό και στη συνέχεια φυγοκεντρήθηκαν (2500× g για 5 min). Χρησιμοποιήθηκε περιστροφικός εξατμιστήρας για την απομάκρυνση του νερού και της αλκοόλης από τα υπερκείμενα υγρά. Τα υπολείμματα νερού και αλκοόλης που παρέμεναν στα δείγματα υποβλήθηκαν σε λυοφιλίωση, ώστε να ληφθεί εκχύλισμα σε μορφή σκόνης. Εναλλακτικά, ο διαλύτης μπορεί να απομακρυνθεί με τη χρήση φίλτρου κενού και περιστροφικού εξατμιστήρα κενού, ώστε να ληφθεί συμπύκνωμα μανιταριών.
 

 
Οι βελτιστοποιημένες συνθήκες εκχύλισης με υπερήχους ήταν οι ακόλουθες:

• συσκευή υπερήχων UIP1000hdT με ηχοτρόδιο BS4d40: πλάτος ταλάντωσης 100%, κύκλος λειτουργίας 100%)
• αποξηραμένο, αλεσμένο Hericium erinaceus
• διαλύτης: υδατικό διάλυμα αιθανόλης 80%
• αναλογία διαλύτη–υλικού: 1:30 (g/mL)
• χρόνος εκχύλισης: 45 min

Η συνολική περιεκτικότητα σε φαινολικές ενώσεις αυτού του βελτιστοποιημένου εκχυλίσματος H. erinaceus ήταν 23,2 mg GAE/g DM και, στη δοκιμή DPPH, η αντιοξειδωτική δράση έφτασε σε τιμή IC50 87,2 μg/mL.
Η ερευνητική ομάδα κατέδειξε επιτυχώς ότι η εκχύλιση με υπερήχους προάγει αποδοτικά την απομόνωση αντιοξειδωτικών από το Hericium erinaceus, ιδιαίτερα πολυφαινολών και φλαβονοειδών που συσχετίζονται με το διτερπενοειδές ερινακίνη A, γνωστό για την υψηλή αντιοξειδωτική του δράση.
(πρβλ. Valu et al., 2020)

Σε αυτό το βίντεο παρουσιάζουμε την εκχύλιση μανιταριών τσάγκα με κρύο νερό και υπερήχους. Το Hielscher UP100H είναι ένας ομογενοποιητής υπερήχων ισχύος 100 βατ. Αυτός ο καθετήρας 14mm – MS14 – είναι ιδιαίτερα κατάλληλος για την εκχύλιση φυτικών υλών σε μικρές παρτίδες. Μπορείτε να ρυθμίσετε την ένταση με τον περιστροφικό ρυθμιστή πλάτους ταλάντωσης. Για αυτή την επίδειξη εκχύλισης χρησιμοποιούμε ένταση 100%.

Βρείτε την ιδανική συσκευή υπερήχων για την εκχύλιση του μανιταριού «χαίτη του λιονταριού»!

Το μανιτάρι «χαίτη του λιονταριού» είναι πλούσιο σε χιτίνη. Όπως όλα τα μανιτάρια, περιέχει πολλή χιτίνη στα κυτταρικά του τοιχώματα. Η χιτίνη είναι ένα ανθεκτικό βιοπολυμερές που προσδίδει στα κυτταρικά τοιχώματα υψηλή ακαμψία και αντοχή. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε χιτίνη, το μανιτάρι «χαίτη του λιονταριού» δεν πρέπει να καταναλώνεται ωμό, καθώς η χιτίνη είναι δύσπεπτη και μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές.
Για τη διάρρηξη των κυτταρικών τοιχωμάτων του μανιταριού «χαίτη του λιονταριού» και την εκχύλιση των ενδοκυτταρικών βιοδραστικών ενώσεων απαιτούνται ισχυρές δυνάμεις. Επομένως, τα λουτρά υπερήχων ή οι δεξαμενές καθαρισμού δεν παρέχουν τα επιθυμητά αποτελέσματα εκχύλισης.
Διαβάστε περισσότερα για τη σύγκριση της αποδοτικότητας μιας συσκευής υπερήχων τύπου ακίδας με ένα λουτρό υπερήχων!
Αντίθετα, οι ακίδες υπερήχων δημιουργούν τοπικά κύματα υπερήχων υψηλής έντασης και σπηλαίωση, παρέχοντας την απαραίτητη ενέργεια για τη διάρρηξη των κυτταρικών τοιχωμάτων των μανιταριών που περιέχουν χιτίνη. Επιπλέον, η κατεργασία με υπερήχους τύπου ακίδας είναι μια μη θερμική μέθοδος εκχύλισης που αποτρέπει τη θερμική αποδόμηση των βιοδραστικών ενώσεων λόγω θερμότητας. Επομένως, οι συσκευές υπερήχων τύπου ακίδας αποτελούν την αποδοτικότερη τεχνική εκχύλισης για τα φαρμακευτικά μανιτάρια.
 
Ζητήστε μας την κατάλληλη συσκευή υπερήχων τύπου ακίδας για την εκχύλιση των μανιταριών σας!
 
Ο παρακάτω πίνακας σας δίνει μια ένδειξη της κατά προσέγγιση δυναμικότητας επεξεργασίας των συσκευών υπερήχων μας:

Επικοινωνήστε μαζί μας τώρα και μάθετε περισσότερα για τις συσκευές υπερήχων για την εκχύλιση μανιταριών! Το άρτια καταρτισμένο προσωπικό μας, με την πολυετή εμπειρία του, θα χαρεί να σας προτείνει τον καταλληλότερο εκχυλιστή υπερήχων για τη διαδικασία εκχύλισης των μανιταριών σας!

---

---

Βιβλιογραφία / Αναφορές

• Valu, Mihai-Vlad; Liliana Cristina Soare; Nicoleta Anca Sutan; Catalin Ducu; Sorin Moga; Lucian Hritcu; Razvan Stefan Boiangiu; Simone Carradori (2020): Optimization of Ultrasonic Extraction to Obtain Erinacine A and Polyphenols with Antioxidant Activity from the Fungal Biomass of Hericium erinaceus. Foods 9, No. 12, 2020.
• Valu, M.-V.; Soare,L.C.; Ducu, C.; Moga, S.; Negrea, D.; Vamanu, E.; Balseanu, T.-A.; Carradori, S.; Hritcu, L.; Boiangiu, R.S. (2021): Hericium erinaceus (Bull.) Pers. Ethanolic Extract with Antioxidant Properties on Scopolamine-Induced Memory Deficits in a Zebrafish Model of Cognitive Impairment. Journal of Fungi 2021, 7, 477.
• Venturella, G.; Ferraro, V.; Cirlincione, F.; Gargano, M. L. (2021): Medicinal Mushrooms: Bioactive Compounds, Use, and Clinical Trials. International Journal of Molecular Sciences, 22(2), 634.
• Picture of Hericium By Jim Champion / Hericium erinaceum on an old tree in Shave Wood, New Forest / CC BY-SA 2.0

Χρήσιμες πληροφορίες

Βιοδραστικές ενώσεις μανιταριών από το μυκήλιο σε σύγκριση με το καρποφόρο σώμα

Τόσο τα εκχυλίσματα μυκηλίου όσο και τα εκχυλίσματα καρποφόρου σώματος μπορούν να παραχθούν με εκχύλιση με υπερήχους, και το καθένα έχει τα δικά του μοναδικά οφέλη. Το ποιο είναι καλύτερο εξαρτάται από τη συγκεκριμένη περίπτωση χρήσης και τα επιθυμητά αποτελέσματα.
Τα εκχυλίσματα μυκηλίου είναι γενικά λιγότερο ακριβά και ευκολότερα στην παραγωγή σε μεγάλες ποσότητες από τα εκχυλίσματα καρποφόρου σώματος, γεγονός που τα καθιστά πιο προσιτά. Το μυκήλιο περιέχει επίσης πολλές ευεργετικές ενώσεις, όπως πολυσακχαρίτες, εργοστερόλη και ένζυμα.
Από την άλλη πλευρά, τα εκχυλίσματα καρποφόρου σώματος περιέχουν υψηλότερα επίπεδα β-γλυκανών, τριτερπενοειδών και άλλων ενώσεων που έχουν συνδεθεί με οφέλη για την υγεία. Τα καρποφόρα σώματα τείνουν επίσης να περιέχουν μεγαλύτερη ποικιλία ενώσεων και ενδέχεται να είναι πιο δραστικά σε ορισμένες περιπτώσεις.
Τελικά, η επιλογή μεταξύ εκχυλισμάτων μυκηλίου και καρποφόρου σώματος θα εξαρτηθεί από τη συγκεκριμένη εφαρμογή και τις επιθυμητές επιδράσεις. Αν επιδιώκετε την υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος, για παράδειγμα, ένα εκχύλισμα μυκηλίου μπορεί να αποτελεί καλή επιλογή λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πολυσακχαρίτες. Αν επιδιώκετε την υποστήριξη των γνωστικών λειτουργιών, ένα εκχύλισμα καρποφόρου σώματος μπορεί να αποτελεί καλύτερη επιλογή λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε τριτερπενοειδή. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι τα εκχυλίσματα υψηλής ποιότητας τόσο από μυκήλιο όσο και από καρποφόρο σώμα μπορούν να είναι αποτελεσματικά και ευεργετικά για διάφορους σκοπούς.

Ποια είναι η καλύτερη μέθοδος εκχύλισης β-γλυκανών από το μανιτάρι χαίτη του λιονταριού;

Η εκχύλιση με κρύο νερό με υπερήχους είναι η καλύτερη τεχνική για την απελευθέρωση των υδατοδιαλυτών ενώσεων από μανιτάρια, όπως από το καρποφόρο σώμα του μανιταριού χαίτη του λιονταριού. Η εκχύλιση με κρύο νερό με υπερήχους διατρυπά και διασπά τα ανθεκτικά κυτταρικά τοιχώματα των μανιταριών, ώστε να απελευθερωθούν οι βιοδραστικές ενώσεις, όπως οι β-γλυκάνες, από την κυτταρική μήτρα. Καθώς η κατεργασία με υπερήχους είναι μια ήπια διαδικασία, δεν βλάπτει τις φυτοχημικές ουσίες και αποτρέπει την αποδόμηση όλων των βιοδραστικών ενώσεων που προάγουν την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των β-γλυκανών.

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα ενός εκχυλίσματος μανιταριού;

Η διαδικασία εκχύλισης, π.χ. η εκχύλιση με υπερήχους, απελευθερώνει τις βιοδραστικές ενώσεις, όπως οι β-γλυκάνες, από την κυτταρική μήτρα. Επομένως, τα εκχυλίσματα μανιταριών περιέχουν μεγαλύτερες ποσότητες βιοδραστικών ενώσεων σε σύγκριση με τη σκόνη αλεσμένων μανιταριών. Το κύριο κλάσμα των β-γλυκανών, οι οποίες είναι πολυμερή υψηλού μοριακού βάρους, είναι διαλυτό στο νερό. Γι’ αυτό η εκχύλιση με κρύο νερό με υπερήχους δεν είναι μόνο ένας υγιεινός και φιλικός προς το περιβάλλον τρόπος εκχύλισης, αλλά απελευθερώνει επίσης αποτελεσματικά τις β-γλυκάνες από τα κύτταρα των μανιταριών στο νερό. Με το εκχύλισμα καθίσταται δυνατή η παραγωγή θεραπευτικών σκευασμάτων και συμπληρωμάτων διατροφής που περιέχουν σταθερή ποσότητα βιοδραστικών μορίων σε κάθε δόση.

Βιοδραστικές ενώσεις στο μανιτάρι χαίτη του λιονταριού

Στους πολύ σημαντικούς και καλά μελετημένους βιοδραστικούς μεταβολίτες περιλαμβάνονται επίσης οι ερινακίνες (A-I), μια ομάδα διτερπενοειδών τύπου κυαθίνης που εκχυλίζονται από το μυκήλιο του Hericium erinaceus, γνωστού και ως χαίτη του λιονταριού ή yamabushitake, και οι ερικενόνες (C-H), παράγωγα βενζυλικής αλκοόλης που εκχυλίζονται από το καρποφόρο σώμα. Και οι δύο ομάδες ενώσεων μπορούν να διαπεράσουν εύκολα τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό και έχουν επιδείξει νευροτροπικές και νευροπροστατευτικές επιδράσεις. Αναφέρεται ότι επάγουν τη σύνθεση του αυξητικού παράγοντα των νεύρων (NGF), τόσο in vitro όσο και in vivo. Ωστόσο, αυτό το φαρμακευτικό μανιτάρι διαθέτει επίσης αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις, αντικαρκινικές, ανοσοδιεγερτικές, αντιδιαβητικές, αντιμικροβιακές, υπολιπιδαιμικές και αντιυπεργλυκαιμικές ιδιότητες, αν και η συχνότερη χρήση του αφορά τη θεραπεία νευροεκφυλιστικών νόσων και γνωστικής διαταραχής.
Η ερινακίνη A, ο κύριος εκπρόσωπος της ομάδας των ερινακινών, έχει αποδειχθεί ότι ασκεί αποτελεσματική προστατευτική δράση έναντι της νόσου του Πάρκινσον. Σε ένα μοντέλο της νόσου του Πάρκινσον σε ποντίκια με 1-μεθυλο-4-φαινυλο-1,2,3,6-τετραϋδροπυριδίνη (MPTP), η ερινακίνη A προκάλεσε μείωση της απώλειας ντοπαμινεργικών κυττάρων που επάγεται από την MPTP, του αποπτωτικού κυτταρικού θανάτου που επάγεται από το οξειδωτικό στρες και των επιπέδων γλουταθειόνης, νιτροτυροσίνης και 4-υδροξυ-2-εννεναλικής αλδεΰδης (4-HNE)· επίσης, ανέστρεψε τα κινητικά ελλείμματα που σχετίζονται με την MPTP και μείωσε τη βλάβη από την κυτταροτοξικότητα και την απόπτωση των νευρωνικών κυττάρων που επάγονται από το 1-μεθυλο-4-φαινυλοπυριδίνιο (MPP), μέσω μιας ενεργοποίησης των οδών IRE1α/TRAF2, JNK1/2 και p38 MAPK που διατηρείται από το στρες του ενδοπλασματικού δικτύου (ER), της έκφρασης της ομόλογης πρωτεΐνης C/EBP (CHOP), των IKB-β και NF-κB, καθώς και των Fas και Bax. Αυτός ο μεταβολίτης βρέθηκε επίσης αποτελεσματικός έναντι του ισχαιμικού εγκεφαλικού επεισοδίου, όπως αναφέρθηκε σε μελέτη σε αρουραίους, στην οποία παρατηρήθηκε μείωση της νευρωνικής απόπτωσης, καθώς και του μεγέθους της κοιλότητας που δημιουργείται στον εγκέφαλο από το εγκεφαλικό επεισόδιο, μέσω της στόχευσης των οδών iNOS/δραστικών μορφών αζώτου (RNS) και p38 πρωτεϊνικής κινάσης ενεργοποιούμενης από μιτογόνα (MAPK)/ομόλογης πρωτεΐνης της πρωτεΐνης σύνδεσης στον ενισχυτή CCAAT (CHOP).
Αναφέρθηκε επίσης ότι η ερινακίνη A έχει σημαντική αντικαρκινική δράση σε ανθρώπινα κύτταρα γαστρικού καρκίνου TSGH 9201, στα οποία επήγαγε σημαντική απόπτωση που συνδεόταν με αυξημένη φωσφορυλίωση των οδών της κινάσης εστιακής προσκόλλησης/πρωτεϊνικής κινάσης FAK/Akt/p70S6K και της κινάσης σερίνης/θρεονίνης PAK-1. Είχε επίσης ως αποτέλεσμα αυξημένη κυτταροτοξικότητα και παραγωγή ROS, τη μειωμένη διεισδυτικότητα και ενεργοποίηση των κασπασών, καθώς και την έκφραση του υποδοχέα νέκρωσης όγκων TRAIL. Η ισχυρή αντικαρκινική δράση αυτού του μεταβολίτη επιβεβαιώθηκε στη συνέχεια από πρόσφατη μελέτη τόσο in vitro σε δύο ανθρώπινες κυτταρικές σειρές καρκίνου του παχέος εντέρου (DLD-1 και HCT-116) όσο και in vivo σε μοντέλο ποντικού, η οποία διευκρίνισε περαιτέρω τους μηχανισμούς του. Οι επιδράσεις της αγωγής περιλάμβαναν διέγερση των εξωγενών οδών ενεργοποίησης της απόπτωσης (TNFR, Fas, FasL, κασπάσες), καταστολή της έκφρασης των αντιαποπτωτικών μορίων Bcl-2 και Bcl-XL και φωσφορυλίωση της κινάσης του Ν-τελικού άκρου της Jun JNK1/2, η οποία αποκρίνεται σε ερεθίσματα στρες, καθώς και των NF-κB p50 και p330. Αποδείχθηκε επίσης ότι η αύξηση της έκφρασης των μορίων των υποδοχέων θανάτου μέσω της οδού JNK MAPK/p300/NF-κB διαμεσολαβείται από την τροποποίηση της ιστόνης H3K9K14ac· τα αποτελέσματα της in vivo δοκιμής αποκάλυψαν, πράγματι, αυξημένα επίπεδα της ιστόνης H3K9K14ac, καθώς και ακετυλίωση ιστονών στους υποκινητές των Fas, FasL και TNFR.
Μια άλλη ερινακίνη, η ερινακίνη C, είναι γνωστή για τις αντινευροφλεγμονώδεις και νευροπροστατευτικές δράσεις της, οι οποίες θα μπορούσαν να επιτευχθούν μέσω ενός μηχανισμού αναστολής της έκφρασης των πρωτεϊνών IκB, p-IκBα (που εμπλέκονται στον ανάντη καταρράκτη μεταγωγής σήματος του NF-κB) και επαγώγιμης συνθάσης του μονοξειδίου του αζώτου (iNOS), καθώς και ενεργοποίησης της οδού Nrf2/HO-1 που προστατεύει από το στρες. Η αγωγή ανθρώπινων μικρογλοιακών κυττάρων BV2 με φλεγμονή επαγόμενη από LPS είχε ως αποτέλεσμα μειωμένα επίπεδα μονοξειδίου του αζώτου (NO), IL-6, TNF-α και iNOS, την αναστολή της έκφρασης του NF-κB, και τη φωσφορυλίωση των πρωτεϊνών IκBα (p-IκBα), καθώς και την αναστολή της πρωτεΐνης 1 που σχετίζεται με την ECH και ομοιάζει με Kelch (Keap1), και αύξηση του πυρηνικού μεταγραφικού παράγοντα που σχετίζεται με τον ερυθροειδή παράγοντα 2 (Nrf2) και της έκφρασης της πρωτεΐνης οξυγενάσης της αίμης-1 (HO-1).
(απόσπασμα από Venturella et al., 2021)