Hielscher Ultralydsteknologi

Ultrasonic Produktion af Flavor Ingredienser

  • Ultralydudvinding øger udbyttet og forkorter procestiden.
  • Ultralyd er nøgleteknologien for bæredygtig grøn udvinding, da det er en sikker proces ved hjælp af sikre, grønne opløsningsmidler.
  • Desuden har den en meget høj energieffektivitet.

 

Botaniske ekstrakter

Ultralydudvinding er kommercialiseret teknik til fremstilling af ekstrakt af høj kvalitet til fødevaren & drikkevarer, farmaceutiske og kosmetiske industrier.
“Ved hjælp af ultralyd kan fuldekstraktioner nu afsluttes i minutter med høj reproducerbarhed, reducerende forbrug af opløsningsmiddel, forenkling af manipulation og oparbejdning, hvilket giver en højere renhed af slutproduktet, eliminerer efterbehandling af spildevand og forbruger kun en brøkdel af fossil energi normalt brug for en konventionel ekstraktionsmetode såsom Soxhlet ekstraktion, maceration eller Clevenger destillation. Flere klasser af fødevarekomponenter som aromaer, pigmenter, antioxidanter og andre organiske og mineralske forbindelser er blevet ekstraheret, analyseret og formuleret effektivt fra en række matricer (hovedsageligt dyrevæv, mikroalger, gær, fødevarer og plantematerialer).” [Kaldet et al. 2017]

Ultralydsekstraktion bruges til at producere isolater fra botaniske. Videoen viser en effektiv udvinding af smagforbindelser fra chili flager med UP100H.

Ultralydsekstraktion af chiliflager ved hjælp af UP100H

Som markedsleder har Hielscher Ultrasonics etableret en bred database over viden om ultralydsekstraktionsprocesser, herunder udvinding af krydderier, urter, blomster, frugter, grøntsager til produktion af smag og dufte. Hielscher Ultrasonics har opnået dyb viden om udvinding af forskellige plantematerialer såsom kaffe, safran, druer (vin)eg, te blade, lavendel, mynte, Stevia, chili peber, vanilje, kakao, boldus blade, og mange andre.
Ultralydudsugningsprocesser kan udføres med næsten alle opløsningsmidler som vand, alkohol, olier, hexan, benzen etc.
Til fremstilling af smagsstoffer, duftstoffer og aktive komponenter, som vil blive anvendt som ingredienser i fødevaren & drikkevarer, farmaceutiske produkter, kosmetiske og parfumeindustrier, er brugen af ​​ikke-farlige, grønne opløsningsmidler som vand og alkohol en stor fordel.

Ultralydsekstraktor UIP1000hdT (1kW, 20kHz) bruges til udvinding af smagsstoffer og fytokemikalier.

ultralydsekstraktion

Anmodning om oplysninger




Bemærk vores Fortrolighedspolitik.


Udformninger af ultralydsekstraktion:

Ultralydsmetoden giver bedre ekstraktion sammenlignet med de fleste konventionelle ekstraktionsprocesser, fx maceration, hvad angår proces tid, højere udbytte, mere energibesparelse, renlighed, sikkerhed og produktkvalitet. Især hvad angår produktion af mad, drikkevarer og farmaceutiske og kosmetiske tilsætningsstoffer, er den grønne ultralydsekstraktionsteknik en stor fordel med hensyn til produktsikkerhed.

Gennemsigtig Flavour Emulsions

Emulsioner er et almindeligt additiv til at funktionalisere mad og drikkevarer med hensyn til smag, næringsværdi og stabilitet. Specielt til formulering af drikkevarer er klarheden en vigtig faktor, da det endelige produkt skal opfylde ikke kun kvalitet og næringsstandarder, men også optiske. For klare drikkevarer og fødevarer betyder dette, at emulsionsadditivet ikke bør blande sig i det målrettede endelige kvalitetsmål. Dermed er en klar emulsion lettere at behandle. På grund af deres størrelse er nanoemulsioner gennemsigtige og gennemskinnelige (i det mindste for det blotte øje). På grund af deres høje kinetiske stabilitet, lav viskositet, høj gennemsigtighed og høj stabilitet mod sedimentering, cremering, koalescens og flokkulering anvendes de i vid udstrækning som ingredienser.
Jo større dråbe / partikelstørrelse, desto mere uigennemsigtighed er bidraget til slutproduktet. Til formulering af klare drikkevarer giver anvendelsen af ​​en klar emulsion med nanodråber de bedste resultater. Ultralydemulgering giver mulighed for at fremstille W / O, O / W, inverse emulsioner samt dobbelt eller multiple emulsioner W / O / W med dråber i nanoområdet (såkaldte miniemulsioner, nanoemulsioner, ultrafine emulsioner eller submikronemulsioner). Dråplestørrelsen kan indstilles og styres af ultralydsprocessparametre. Hielscher's ultralydsenheder er præcis styrbare for optimale og reproducerbare procesresultater.
Med MultiPhaseCavitator har Hielscher udviklet et unikt flowcelleskær for at forbedre ultralydemulgeringen yderligere.
Klik her for at læse mere om MultiPhaseCavitator!
Klik her for at læse mere om ultralydemulgering!

Hielscher ultralydmaskiner, fx UP200S (på billedet), er meget vellykkede til udvinding af intracellulær materiale.

Ultralydsudvinding fra urter

Fordele:

  • grønne opløsningsmidler
  • højere udbytte
  • kortere ekstraktionstid
  • sikkerhed
  • hurtigt afkast af investeringen
  • Lave omkostninger

Smagsindkapsling

Brugen af liposomer i farmaceutiske og fødevarer er løbende stigende. Liposomer kan bruges som bærere for aktive molekyler, f.eks næringsstoffer og narkotika. Ved sonikering, liposomer kan dannes ved emulgering af en lipid / vand suspension eller ved sonikering af multilamellar vesikler (MLVs). Ved ultralydemulsionsprocessen brydes lipidtolag en mindre frakturer, så disse stykker skaber sig til små unilamellar vesikler (SUV'er) bestående af fosfolipider. Under sonikeringsprocessen kan aktive ingredienser indkapsles i liposomerne.
Klik her for at lære mere om ultralydsproduktionen af ​​liposomer!

Ultralydsekstraktionssystemer

Tabellen nedenfor giver dig en indikation af den omtrentlige forarbejdningskapacitet hos vores mest populære ultralydsudvindingssystemer:

Batch Volumen Strømningshastighed Anbefalede enheder
10 til 2000 ml 20 til 400 ml / min Uf200 ः t, UP400St
0.1 til 20L 0.2 til 4L / min UIP2000hdT
10 til 100 l 2 til 10 l / min UIP4000
na 10 til 100 l / min UIP16000
na større klynge af UIP16000

Ultralyd superkritisk ekstraktion

Superkritisk væske og superkritisk CO2 udvinding af en af ​​de vigtigste udvindingsteknikker når det gælder fremstilling af smag og duftstoffer.
Superkritisk carbondioxid er et selektivt opløsningsmiddel med en justerbar tæthed. Dens selektivitet og opløsningsmiddelkraft afhænger af den variable tæthed, der kan påvirkes af trykket og temperaturen.
Ved at kombinere superkritisk ekstraktion med sonikering bliver det muligt at anvende opløsningsmidler af fødevarekvalitet såsom alkohol eller vand og alligevel at opnå høje udvindingshastigheder og høje udbytter.
Brug nedenstående formular til at få mere information om vores ultralydsudvindingssystemer og deres applikationer!

Bed om mere information

Brug venligst nedenstående formular, hvis du ønsker at anmode om yderligere oplysninger om ultralydshomogenisering. Vi vil være glade for at tilbyde dig en ultralyds-system opfylder dine krav.









Bemærk venligst, at vores Fortrolighedspolitik.


Ultrasoniske fødevarehomogenisatorer og processorer er tilgængelige fra den lille håndholdte enhed til bænk og fuldindustrielle ultralydsystemer til stor volumenbehandling (Klik for større billede!)

Hielscher's ultralydsmataprocessorer er tilgængelige for enhver processkala.

Litteratur / Referencer



Mere om ultralydsekstraktion

Ultralydsekstraktion er velkendt og pålidelig metode til fremstilling af ekstrakter fra forskellige plantebaserede råmaterialer. Høj effekt ultralyd øger massoverførslen mellem råmaterialet og opløsningsmidlet ved at skubbe opløsningsmidlet ind i cellestrukturen og skylle det ud med en hastighed på ca. 20.000 gange pr. Sekund (ved 20kHz). Sonication har vist sig at være en meget mild, men meget effektiv metode – skabe højere udbytter og ekstrakter af højere kvalitet i en kortere behandlingstid!
Følgende materialer har allerede været meget succesfulde ekstraheret ved ultralydningen:
krydderier: safran, chili peber (f.eks. capsaicin), ingefær, kanel, vanillin / vanille, rosmarininsyre, salvie, rosmary, majoram, basilikum mv.
Urter: pebermynte, te (fx sort, grøn, Pai Mu Tan, jasmin, rooibos, honningbush), spearmint, stevia, cannabis osv.
Blomster: lavendel, patcholi, ylang-ylang, rose osv.
Frugt og grønt: vin, druer / druer frø, kaffe, kakao, oliven, appelsin / appelsinskal, tomat, guarana frø, olieholdige frø (mandler, sojabønner, papayafrø, hørfrø, solsikkeolie, rapsfrø), granatskal, spinat, mulberry, rødder , etc.
Mikroorganismer: tang, spirulina, mikroalger (Nannochloropsis spp mikroalger, Nannochloropsis oculata mikroalger, Dunaliella salina mikroalger), Synechococcus sp. cyanobakterier, xanthophyllomyces dendrorhousgær, Trichosporon oleaginosisus-gær, oleaginøs svampe, Cordyceps sinensis-svampe

Målrettede ekstrakter, som opnås ved sonikering, er æteriske olier, vitaminer, lipider, proteiner og fytokomplekser såsom phenoler, antioxidanter, polysaccharider, oleoresiner, estere, essenser, proteinhydrolysater, aminosyrer, saponiner, flavonoider, alkaloider (f.eks. morfin, kodein, thebaine), pigmenter / farvestoffer (carotenoider, klorofyl, phycocyanin), anthocyaniner, limonne, alantolaktone, isoalantolaktoner og andre aktive stoffer.

Om Green Extraction

Grøn udvinding er fokuseret på miljøvenlige, bæredygtige metoder. Derfor er reduktion af energiforbruget i processen anvendelse af alternative opløsningsmidler og vedvarende naturlige råmaterialer nøglefaktorer for grøn udvinding. Målet er at sikre et sikkert og højkvalitetsekstrakt. For at opnå et sikkert produkt af høj kvalitet er det vigtigt at anvende alternative, genanvendelige og sikrere opløsningsmidler. Ved at reducere den samlede toksicitet i processen og slutprodukterne, nyder forbrugerne af et sundere og mere sikkert produkt, og producenterne skaber et sikrere forarbejdningsmiljø for deres medarbejdere.