Hielscher Ultrasonics
Vi vil med glæde diskutere din proces.
Ring til os: +49 3328 437-420
Send os en mail: info@hielscher.com

Ultralydassisteret safranekstraktion

Ultralyd er kendt for sin ekstraktionskapacitet. Den ultralydassisterede ekstraktion af aktive forbindelser, smagsstoffer og krydderier fra plantemateriale er en meget vellykket anvendelse, da ultralydgenereret kavitation forstyrrer planteceller og forbedrer masseoverførslen, så det intracellulære materiale bliver tilgængeligt. Derved opnås en mere effektiv udvinding og højere udbytter.

Ultralyd safran ekstraktion

Videoen nedenfor demonstrerer den effektive og brugervenlige ekstraktion af safran ved hjælp af sonde-type soniker UP100H.
 

Denne video viser den hurtige og effektive ultralydsekstraktion af smagsstoffer og farvestoffer fra safran med en Hielscher UP100H, en 100W kraftig ultralydsapparat.

Ultralydsekstraktion af safrantråde ved hjælp af UP100H

Video Miniature

Anmodning om oplysninger







Ultralydsekstraktion er en yderst effektiv teknik til isolering af bioaktive forbindelser og smagsmolekyler fra safran

Sonicator UIP1000hdT med flowcelle til udvinding af safran

Safran, et udsøgt krydderi

Safran (Crocus sativus), kendt som det dyreste krydderi på verdensmarkedet og kendetegnet ved sin delikate smag, bitre smag og attraktive gule farve, dyrkes grundlæggende i Iran, Spanien, Grækenland og Indien. Udover dets anvendelse som krydderi og som farvestof, er safran også anerkendt som medicinsk plante, og i kort tid er crocus sativus undersøgt som en ny sikker kilde til naturlige antioxidanter til fødevareindustrien. For den høje pris på op til 14 euro pr. gram er der flere grunde: for det første kræves der mellem 100.000 og 200.000 krokusblomster for at opnå 1 kg safrankrydderi; for det andet blomstrer safranblomsten kun i to uger om efteråret; og for det tredje udføres høsten fuldstændigt ved manuelt arbejde. Safrankrydderiet er fremstillet af det røde stigma af blomsten af safrankrokus. Hver safranplante bærer tre røde stigma ved blomsten. Disse tre stigma (den modtagelige spids af carpel) og deres stilarter høstes for at få safran stoffer. Efter tørring bruges disse dele som krydderier i køkkenet eller som farvestof.

Sonikering til fremstilling af safranekstrakter af høj kvalitet

Den ultralydassisterede ekstraktion er en gennemprøvet metode til ekstraktion af intracellulært materiale og funktionelle og bioaktive komponenter. Ultralydsstråling kan anvendes på safrans røde stigma, som indeholder mere end 150 flygtige aromatiske stoffer samt ikke-flygtige aktive forbindelser, såsom carotenoiderne lycopen, zeaxanthin og forskellige α- og β-carotener.
Den intensive karakteristiske smag af safran skyldes især tre forbindelser: crociner, picrocrocin og safranal.

Ultralydsapparat UIP1000hdT til ekstraktion af safran i batch-tilstand

Ultralydsapparat UIP1000hdT til safranekstraktion

Kadkhodaee og Hemmati-Kakhki præsenterer en undersøgelse, idet de har undersøgt "Ultralydsekstraktion af aktive forbindelser fra safran". I denne undersøgelse har de vist, at ultralydbehandling øgede ekstraktionsudbyttet betydeligt og reducerede behandlingstiden betydeligt. Faktisk var resultaterne ved ultralydsekstraktion iøjnefaldende bedre end ved traditionel koldtvandsekstraktion foreslået af ISO. Til deres forskning har Kadkhodaee og Hemmati-Kakhki brugt Hielschers ultralydsapparat UP50H. For at undersøge fordelen ved ultralydsbestråling er den samme mængde safran (0,25 g prøve) blevet ekstraheret ved koldtvandsekstraktion: En prøve er blevet behandlet med Hielscher ultralydsprocessoren; den anden prøve er blevet kørt den traditionelle koldtvandsekstraktionsproces, der anbefales af ISO. Som ovenfor angivet er der med ultralydsekstraktionsmetoden frigivet et iøjnefaldende højere udbytte af safranforbindelserne. Med en stigende sonikeringstid er der opnået et øget udbytte med en op til 15% forbedring for safranal mod slutningen af ekstraktionstiden. De bedste resultater er opnået med pulserende sonikering. Dette betyder, at korte pulsintervaller var mere effektive end en kontinuerlig ultralydsbehandling, fordi tiden mellem to pulser i et pulserende ultralydsfelt fungerer som en pause, hvor de små bobler og de ustabile hulrum, der genereres af boblekollaps, afhængigt af deres størrelser, opløses væk eller flyder ud af kavitationszonen, så væskens oprindelige betingelser genoprettes. (Kadkhodaee et al., 2007) Da ultralydsgenereret kavitation resulterer i meget intense lokale forhold, giver ultralydsbehandling bedre ekstraktionsresultater ved effektiv celleforstyrrelse og en mere komplet masseoverførsel fra de indre dele af cellematrixen. Også genvinding af fytokemikalier og biofarmaceutiske produkter fra safran er en lovende anvendelse.
Effektiviteten af ultralydassisteret ekstraktion er blevet undersøgt i lang tid og er velkendt. Hielscher sonikere anvendes allerede med stor succes til ekstraktion af proteiner, lipider, phenolforbindelser og enzymer i forskning og industriel produktion.

Nedenstående tabel giver dig en indikation af den omtrentlige behandlingskapacitet for vores ultralydapparater:

Batch volumen Flowhastighed Anbefalede enheder
0.5 til 1,5 ml n.a. VialTweeter
1 til 500 ml 10 til 200 ml/min UP100H
10 til 2000 ml 20 til 400 ml/min UP200Ht, UP400St
0.1 til 20L 0.2 til 4 l/min UIP2000hdT
10 til 100L 2 til 10 l/min UIP4000hdT
15 til 150L 3 til 15 l/min UIP6000hdT
n.a. 10 til 100 l/min UIP16000
n.a. Større klynge af UIP16000

Kontakt os! / Spørg os!

Bed om mere information

Brug formularen nedenfor til at anmode om yderligere oplysninger om ultralydsprocessorer, applikationer og pris. Vi vil med glæde diskutere din proces med dig og tilbyde dig et ultralydssystem, der opfylder dine krav!












 

I denne præsentation introducerer vi dig til fremstilling af botaniske ekstrakter. Vi forklarer udfordringerne ved at producere botaniske ekstrakter af høj kvalitet, og hvordan en soniker kan hjælpe dig med at overvinde disse udfordringer. Denne præsentation viser dig, hvordan ultralydsekstraktion fungerer. Du lærer, hvilke fordele du kan forvente ved hjælp af en soniker til ekstraktion, og hvordan du kan implementere en ultralydsekstraktor i din ekstraktproduktion.

Ultralyd botanisk ekstraktion - Sådan bruges sonikere til at udvinde botaniske forbindelser

Video Miniature

 

Litteratur/Referencer

UP50H ultralydshomogenisatoren blev brugt til forskningsundersøgelserne om safranekstraktion.

ultralyd laboratorie enhed UP50H


Vi vil med glæde diskutere din proces.

Lad os tage kontakt.