Ultrasonic topic: "Ultrazvučna ekstrakcija za visokokvalitetne polisaharide"

Polisaharidi, također poznati kao glikani, su oblik dugolančanih ugljikohidrata (npr. skrob, celuloza, glikogen) čiji se molekuli sastoje od niza molekula šećera (monosaharida) povezanih zajedno. Broj monosaharida može veoma varirati: Polisaharidi se mogu sastojati od 10 do nekoliko hiljada monosaharida (molekula šećera) raspoređenih u lance. Najčešći monosaharidi u polisaharidima su glukoza, fruktoza, galaktoza i manoza. Budući da su polimerni ugljikohidrati, polisaharidi mogu pokazati linearne do visoko razgranate strukture.
Polisaharidi su najzastupljeniji u biljkama, npr. kao škrob u žitaricama, krompiru i mahunarkama. Dijetalna vlakna poput pektina, inulina ili celuloze uglavnom su prisutna u cjelovitim žitaricama, mahunarkama, povrću i voću. Ali iu hrani životinjskog porijekla mogu se naći male količine polisaharida, npr. glikogen u školjkama i životinjskoj jetri. Nesvarljivo vlakno hitin i njegov derivat hitozan glavna su komponenta u školjkama rakova kao što su rakovi i škampi.

Polisaharidi su važan spoj u ishrani. Neki polisaharidi su gusti izvori energije (npr. glukoza), drugi su poznati po svojim protuupalnim i imunomodulirajućim svojstvima (npr. beta-glukani, glukomanani, arabinoksilani).
Da bi se formulirali farmaceutski proizvodi, dijetetski suplementi i lijekovi, polisaharidi moraju biti ekstrahirani iz sirovine (npr. žitarice, ljekovite gljive, začinsko bilje) i koncentrirani u proizvod bogat polisaharidima. Za dobivanje visokokvalitetnog polisaharidnog ekstrakta, metoda ekstrakcije je ključni faktor za izolaciju biljnih polisaharida.
Ultrazvučna ekstrakcija je tehnika netermalne izolacije koja se široko koristi u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji. Sonikacija razbija ćelijske zidove i oslobađa pohranjene polisaharide. Polisaharidi iz ljekovitih gljiva, žitarica, algi, ginsenga, psilijuma i mnogih drugih povrća i voća već su uspješno ekstrahirani ultrazvučnim ekstraktorima.
Hielscher Ultrasonics isporučuje moćne ultrazvučne sisteme za ekstrakciju na laboratorijskim, stolnim i industrijskim razmjerima. Svi Hielscher ultrazvučni procesori su robusni, napravljeni za 24/7 rad i jednostavni & siguran za rad.
Pročitajte više o tome kako ultrazvučna ekstrakcija može poboljšati vašu proizvodnju polisaharida!