Hajelscher ultrazvuk tehnologije

Ultrasonični ekstrakcija Mycoproteina

Mycoproteini su gljivicni proteini proizvedeni za ljudsku potrošnju, koji se uglavnom koriste za pripremu zamjene mesa ili "lažno meso". Ultrasonični ekstrakcioni i homogenizacija je veoma efikasna metoda da se oslobodi mycoproteina od gljivica koja ostvaruje vrlo visoke ispuštanje proteina u kratkom procesiranje.

Mycoproteina

Mycoprotein je samo jedan ćelijski proteinski poklon u Fungi. Nudeći visoku količinu proteina i vlakana, mycoprotein se smatra zdravim i održivim izvorom hranititivih dragocjenog aminokiselina. Mycoprotein sadrži tipično oko 45% proteina i 25% vlakana po suhom težini. Mycoprotein je bogat od osnovnih aminokiselina i kompozicija pristupaka. 41% ukupnih proteina nudi sličan protein sadržaja u spirulinu. To čini mycoprotein interesantnim proteinima za vegetarijance i vegance. Mycoprotein je bogat u fibre. Njegov sadržaj vlakana sastoji se od pristupačovanja. trećina (N-acetilglucosamina) i dvije trećine β-glulimenke (1, 3-glucan i 1, 6-glucan). Nudeći visok protein i vlakno sadržaj, mycoprotein je zdrav i održiv izvor hrane.
(CF. Finigan Et Al. 2019)

Ultrasonični Mikoprotein ekstrakciju

Da bi se proizvodili mikoproteina, vrste jestiva gljiva su porasle i kultivisana u biorakterima. To znači da je protein zarobljen u vrstama gljiva, npr. u Fusarium venenatumu. Da bi se oslobodio mycoprotein, moćan prekid ćelija i tehnika izvlačenja je potrebna, što se umnožuje u gljivice. Tokom lyze, ćelijski zidovi mikroorganizma poremećeni su i prekinuli tako da intraćelijski materijal, poput proteina, lipids i drugih hraniænih materija bude pušten. Ultrasonicacija je dobro ustanovljena tehnika korištena u proizvodnji hrane i biotehnologija poremetiti ćelije i maramice i izdvajanje dragocjenog jedinjenja. Nadalje, uniforma homogenizacija postignuta od strane ultrasonification olakšava da se mikoprotein pretvori u inovativne proizvode sa raznim teksture, ukusa, i upotrebi, uključujući mesne analoge, grickalice za mleko, bez mleka i deserta.

Ultrasound assisted extraction is used to isolate mycoprotein from fungus species

Kinetike od proteina iz Fusarium Venenatuma sonicacijom.
izvor: Prakaš Et Al. 2014

Studija – Ultrasonični Mikoprotein oslobađanje

Prakaš Et Al. (2014) istraživao je efekte ultrasonacije na mycoproteinom oslobađanju od Fusarium Venenatuma. Postigli su maksimalni nivo proteinskog ispuštanja K od 0,680 min sa 580 mekoproteina.

Ultrasonically assisted extraction is used to isolate mycoprotein from fungus species

Efekat sonicacije sa mekom na proteinsku oslobađanje od Fusarium venenatuma
izvor: Prakaš Et Al. 2014

Ultrazvučni procesor UIP2000hdT (2kW) sa uzburkanom reaktorom

Ultrazvučni homogenizator UIP2000hdT (2kW) sa kontinuirano uzburkanim reaktorom

Informativni zahtev




Zabilježi naš Politika privatnosti.


Prednosti Ultrasonične Mikoproteina ekstrakcije

  • Visoko printa/kompletno izvlačenje
  • visoka kvaliteta
  • brz
  • Blagi, netermalni
  • Precizno.
  • ekonomične
  • jednostavna i sigurna za rad

Ultrazvučna ekstrakcija – Radni princip i beneficije

Ultrasonični ekstrakciju zasnovan je na fenomena akustične (Ultrasonične) šupljenja. Kada snažni ultrazvuk bude spojen u tečni ili slurry, naizmenski visoki tlak i nizak pritisak i proširivanje tekućeg vremena stvarajući mjehuriće u mediju. Ti usisivaći rastu preko nekoliko visoko-pritisaka i ciklusa niskog pritiska dok ne stignu do tacke kada plin ne može apsorbirati dodatnu energiju. U trenutku maksimalnog rasta, balon se naglo urušava tokom ciklusa visokog pritiska. Tokom implozije, lokalni ekstremni uslovi poput vrlo visoke temperature, pritisaka i odgovarajući pritisak i diferencijalne temperature, kao i tekući mlaznjaci, koji se događaju do 280m/sec. Ove intenzivne sile probiju i probiju ćelijski zid i promovišu masovno prebacivanje između unutrašnjosti ćelija i okolne tekućine. Intraćelijski materijal kao što su proteini, lipiji i druga bioaktivna jedinjenja prebacuju se u tečnost odakle se može lako odvojiti za smanjenje procesa downtoka.

Prednosti ultrazvučnog izvlačenja

Ultrasonično pomoćno izvlačenje (UAE) je vrlo efikasna tehnika za puštanje i izolirati intraćelijski materijal poput proteine, lipids i bioaktivnih supstanci (npr., vitamina i polifenola). Sonification je intenziviranje procesa, što povećava masovno prebacivanje između ćelija i tečnosti. Ultrasonični rezultati izvlačenja u više prinova, smanjenje vremena obrade, superiorni kvalitet ekstrakcije, te smanjenje troškova obrade i smanjenje potrošnje energije.

Ultrasonični Homogenizeri za Mikoprotein obradu

Ultrazvučni razarači ćelija i ekstraktori su dobro uspostavljeni alati u postrojenjima za obradu hrane. Obezbjeđivanjem šupljih sila, ultrasonatori se koriste za izoliranje bioaktivnog jedinjenja od materijala za biljke i da homogenise dva ili više fazama pretvori u odoru uniforme.
"Hajelscher Ultrasonics" nudi široki portfolio ultrasonicara visokog učinka iz laboratorije u industrijsku veličinu.
Hielscher Ultrazvuk’ industrijski ultrazvučni procesori mogu da dostave veoma visoke amplitude. Pojačava do 200 µm može se lako kontinuirano pokrenuti u 24/7 operacija. Za još veće pojačano, prilagođeni su ultrazvučni sonotrodovi. Robustenosti Hielscherove Ultrasonične opreme omogućava 24/7 operaciju u teškim dužnostima i zahtevnim okruženjima.

Obradi standardizaciju sa Hielscher Ultrasonikom

Ekstrakta, koji se koriste za hranu ili lijekove, trebalo bi proizvesti u skladu s dobrom proizvodnjom prakse (GMP) i pod standardizirane specifikacije obrade. "Hajelscher Ultrasonics" sistemi za izvlacenje dolaze sa inteligentnim softverom, zbog čega je lako uspostaviti i kontrolirati proces sonicacije. Automatsko snimanje podataka piše sve Ultrasonične procese procesa kao što su ultrazvuk energije (ukupnu i mrežnu energiju), amplitudu, temperaturu, pritisak (kada su ugrađeni senzori za pritisak i vrijeme postavljene) uz datum i vremenski pečat na ugrađen SD-Card. Ovo vam omogućava da obnovit sve ultrasonično obrađene. Istovremeno, za reproducivost i kontinuirano visok kvalitet proizvoda se osigurava.

Tabela u nastavku daje naznaku približan kapacitet prerade naših ultrasonicators:

Batch Volumen protok Preporučeni uređaji
1 do 500ml 10 do 200ml / min UP100H
10 do 2000mL 20 do 400mL / min Uf200 ः t, UP400St
00,1 do 20L 00,2 do 4L / min UIP2000hdT
10 do 100l 2 do 10L / min UIP4000hdT
N / A. 10 do 100L / min UIP16000
N / A. veći klaster UIP16000

Kontaktiraj nas! / Pitajte nas!

Traži više informacija

Molimo koristite formular ispod da Zatražit dodatne informacije o ultrazvučnim procesorima, aplikacijama i cijeni. Biće nam drago da diskutujemo o vašem procesu sa vama i da vam ponudimo ultrazvučni sistem.









Molim vas, obratite se našem Politika privatnosti.


Heelscher Ultrasonics proizvodi visokokvalitetne Ultrasonične homogenizere za raspršavanje, emulsifikaciju i izvlačenje ćelija.

Visoko napajanje ultrasonični homogenizeri iz laboratorija u Pilot i Industrijski razmjera.

Književnost/reference



Činjenice vredi znati

Šta je Mycoprotein?

Mycoprotein je takozvani protein iz jednoćeliske ćelije, što znači da je nastao iz jednog ćelijski organizam. Za mycoprotein, jednoćelijski organizam je gljivica. Stoga, mycoprotein je poznat i kao Gljivicna protein. Slog "myco” je izvučeno iz Grčke riječi "Mykes", što znači gljive.
Za proizvodnju mycoproteina, Fusarium venenatum je najčešće korišteno gljivice. To je mikrogljivica iz žanus Fusarijuma i nudi visoko proteinski sadržaj.
Da bi se proizvodio mikoproteina, spore su kultivisene i fermentirane u čorbi glukoze i drugih hranljivih tvari. Koraci na naknadnim procesima uključuju isparavajuće, hlade i smrzavanje RNK-smanjene Gljivicna biomase. Konačno, visoko-protein i visoka masa je dobivena, koja se može transformirati u razne prehrambene proizvode, poput zamjene za meso ili dodatke hranom. Mycoprotein se uglavnom koristi za proizvodnju takozvanog "lažnog mesa", koje su zamjena za meso ili mesni analozi.