Polisaccharides, poznati kao glinani, su oblik dugolanskih ugljikohidrata (npr. skroba, celuloze, glycogen) čija se molekula sastoji od niza molekula šećera (monosaccharides) povezane. Broj monosaccharida može jako varirati: Polisackarida se sastoji od 10 do nekoliko hiljada monosaccharida (molekula šećera) uređeno u lancima. Najčešće monosaccharides u polisaccharidu su glukoze, fruktoze, galaktoze i mannos. Pošto su to polimerske ugljikohidrate, polisackaride mogu pokazati linearno na visoko branjene strukture.
Polisackaride su najobilnije pronađene u biljkama, npr. kao u zrnima žitarica, krompira i legumes. Dijetna vlakna poput pectina, inulin ili celuloga su uglavnom prisutne u svim zrnima, legumima, povrćem i voćem. Ali isto tako u životinjskoj hrani može se naći mali iznos polisacharida, npr. glycogen u školjki i životinjskoj jetri. Nedjeljiva vlakna i njegov derivat citosan su glavna komponenta u školjci ljuskaraca poput krabe i račića.

Polisaharide je važan spoj ishrane. Neki polisaharci su gusti izvori energije (npr. glukoze), drugi su poznati po svojim anti-zapaljive i imunološkim svojstvima (npr. Beta-glukante, glucomannans, arabinoksilans).
Da bi formulirali farmaciju, dijetne dodatke i lijekove, polisacčarke moraju biti izvađena iz sirovog materijala (npr. žita, medicinske gljive, bilje) i koncentrisana na polisaki-bogati proizvod. Da bi se pribavljanje visokokvalitetnog ekstrasackarida, metod izvlačenja je ključni faktor za izolaciju biljnog polisaccharida.
Ultrasonični ekstrakcija je ne-termalna tehnika izolacije, koja se koristi generalno u industriji hrane i farmaceuta. Sonicacija razbija zidove ćelija i oslobađa pohranjene polisackaride. Polisaharida iz medicinske gljive, zrna, algaes, ginseng, psiholije i mnoga druga povrca i voce su vec uspješno izdvojene koristeжi Ultrasonične ekstraktore.
Najhirušniji ultrasonični sistemi za izvlačenje u laboratoriji, na klupi i industrijskom nivou. Svi Hielšer ultrazvučni procesori su snažan, izgrađen za 24/7 operaciju i lako & Sigurno za operaciju.
Pročitajte više o tome kako ultrazvučno izvlačenje može poboljšati vašu proizvodnju polisaccharida!